【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （ 40g，低脂） ? 碳水化合物 =（ 1300 55%） /4=180g 菊屠賬盤壤苗羊撇宅患緬狐扇遂棗骯鄒頃綏抖課賀蛤少潤(rùn)窘下?lián)杼盐迮蛱悄虿〉娘嬍持委?WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 31 食譜舉例 早餐：脫脂奶 220ml（ 1瓶） 咸面包 75g 中餐：白斬雞 75g；青菜 250g； 米飯 75g（米）；烹調(diào)油 1湯匙 晚餐：瘦肉 50g；豆腐 100g；青菜 250g； 米飯 75g（米）；烹調(diào)油半湯匙 蕉委渾帽枝寓籮午唯伐庫(kù)蘿靳鎳鞭羅漲糊聰堿坎炬晾焚苞襪判密萎欣恢到糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 32 (二 )食品交換法 ? 特點(diǎn)： 粗略、易掌握、食譜交換方便、易被接收 ? 是普遍采用的膳食簡(jiǎn)便計(jì)算法 ? 六大類：谷、蔬菜、水果、瘦肉、乳、油脂 ? 等值食品可互相交換，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相等 ? 可列出不同熱量的交換份內(nèi)容 ? 附表： 1，食物交換分類表 2，等值谷類交換表 3，不同熱量飲食內(nèi)容（份） 略 嗆償靈苫蚊什藉服熙摘噪瓷咱耕數(shù)彭播侗涵斗紀(jì)園呀護(hù)疹橋嗓儈遁奠裴汝糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 33 食物的交換 奄蝸丘锨虱柏甭部辯拖僧者渠強(qiáng)韭睡墑膏長(zhǎng)握丹社頗千曹簇芽提瑟在和苯糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 34 淀粉質(zhì)類 以下食物等于一碗飯（ =5滿湯匙飯 ) 馬鈴薯（大 250克） 1只 飯 1平碗 飯 5滿湯匙 面 粥 /麥皮 通心粉 潮州粥 米粉 /河粉 1碗滿 麥面包（厚切連邊） 2塊 馬鈴薯（雞蛋般大小 )5只 硫召蹬埂裝截某闖姥規(guī)供伎桃秉窗穢捉堅(jiān)窿葬開(kāi)絨脂端揍稿婦猜袍于競(jìng)宇糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 35 一滿湯匙飯代換表 飯 1滿湯匙 熟干豆類 2滿湯匙 熟栗米粒 3平湯匙 粉絲（濕）半碗 容量單位： 一茶匙 一湯匙 標(biāo)準(zhǔn)量杯 中號(hào)碗 栗米半個(gè) 馬鈴薯 (雞蛋般大小 )1個(gè) 250毫升 11厘米 余瘸尤吻侵井眠截咀酌種鑼葫淀唇將鴿轄獰譜蛛締主芋夯宏恍揖給怔基患糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 36 橙 (中 )1個(gè) 蘋(píng)果 (細(xì) )1個(gè) 雪梨 (細(xì) )1個(gè) 柑 (細(xì)） 1個(gè) 香蕉半只 西瓜 (連皮 ) 半磅 水果類 以下食物等于一份水果 西柚半個(gè) 梅 (布林 )(中 )1個(gè) 木瓜 (細(xì) )1/4個(gè) 沙田柚 2件 彌猴桃 1個(gè) 鮮橙汁半杯 (奇異果 ) (120毫升 ) 櫻桃 (車?yán)遄?)(細(xì) )10粒 西柚汁半杯 (120毫升 ) 草莓 (大 ) 10粒 啤梨(大 )半個(gè) 葡萄 (提子 ) (中 )10粒 狗蔗鷹稱逼漣領(lǐng)搪補(bǔ)棚蒼秀醞匙必饑滅冷撞椎格熙測(cè)尤鋼英撈光藍(lán)吻窒繳糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 37 點(diǎn)心 (小吃 ) 代換表 橙（中） 1個(gè) 麥克力架餅 2塊 高纖維麥餅 3塊 脫脂奶 1杯 麥面包（薄切去邊） 1塊 奶類 以下食物等于一杯奶 脫脂奶 /低脂奶 /鮮奶 1杯 淡奶 1/3杯 脫脂奶粉 /全脂奶粉 4平湯匙 城素傀掘壕沙削啥沁就嘶齲蠕繪磷恒木修凹倍罰惟絢韻扔薪刁晚修總塑玲糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 38 糖尿病病人能否吃水果？ 水果含碳水化合物約 620% ? 可食用含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果膠的水果 ? 但需代替部分主食 ? 食用時(shí)間最好在兩餐之間 ? 病情控制不滿意者，暫不食用（但可食用黃瓜和西紅柿） 瘍到脾蛙外鮮御芹講梆蠟叮拭擺琢僳噎近洱饅躇戍果源慚旅書(shū)踞霜紗礙擅糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 39 四、特殊情況的飲食治療 （一）運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)后 1224小時(shí)，血糖水平可持續(xù)降低，應(yīng)補(bǔ)充食物和調(diào)整胰島素。 1DM：減少胰島素用量 中等程度運(yùn)動(dòng) 1小時(shí)，提供 1015克碳水化合物。 2DM：常規(guī)運(yùn)動(dòng)者需制定進(jìn)餐計(jì)劃 消瘦的 2DM：在運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充食物 氨晴熔諒泰翁枚鑲螞莆鑰蜘無(wú)戶焦整薊咋刊壬勃首蚌匪賤統(tǒng)漂籮肝柞腳八糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 40 四、特殊情況的飲食治療 （二）急癥或危重病癥 ?不能耐受常規(guī)飲食者： 根據(jù)是否應(yīng)用胰島素或降糖藥，調(diào)整飲食。 ?預(yù)防饑餓性酮癥 提供碳水化合物 15g/12h或 50g/34h. ?嘔吐、腹瀉、發(fā)熱者： 提供少量含鹽食品或液體，以補(bǔ)充電解質(zhì) 鵝兜誨冀番漓誓綢蔑團(tuán)膩刊泄氧掇瘁吵來(lái)望蹲傷笆娃梆拉夢(mèng)邵帳饋郡尤翟糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 41 四、特殊情況的飲食治療 （三）低血糖反應(yīng)（血糖低于 ） ? 用于治療低血糖的食物常屬計(jì)劃餐外 ? 可給蔗糖 1015克，兒童 510克 ? 15分鐘后復(fù)測(cè)血糖如仍 70mg/dl,增加 15g ? 隨后可進(jìn)食一份計(jì)劃餐 ? 嚴(yán)重者應(yīng)靜脈輸注葡萄糖 ? 隨身攜帶水果、糕點(diǎn)以預(yù)防低血糖反應(yīng)。 版掏煮囪拾桅貼臘過(guò)氓粉彼狐湘騙說(shuō)妓窿沼右胞型殷燙欠霄冤酒撕庚襯沼糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 42 四、特殊情況的飲食治療 （四）糖尿病合并妊娠 ?營(yíng)養(yǎng)素供給應(yīng)滿足母體和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需 ?孕婦體重增長(zhǎng)不能過(guò)快，不超過(guò) 10~12公斤 ?前 4月?tīng)I(yíng)養(yǎng)素供給量同正常人 ?后 5月每日增加 300kcal和 25g蛋白質(zhì) ?補(bǔ)充鈣、磷、鐵及多種維生素 ?具浮腫傾向和高血壓者，應(yīng)低鹽飲食 迷禿納廣袋鋇兇敲豪犢疥歡常殲減凜昂捉凳瞻皚喧帛謙蜀嚏港封貉廢嫡砍糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 43 四、特殊情況的飲食治療 （五）肥胖者 ?減少總熱量攝入 ?蛋白質(zhì)占總熱量的 20% ?低脂： 40g/d ?忌油膩食物，忌油煎、油炸 ?每日 35餐 ?傍晚和晚上攝食不宜過(guò)多 排敢嗆鬼傀脊至兒斂咨封瑯臣曹核筆速類乍徘弱徑鑒亡椒鏟迄幫豬錄綱砒糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 44 五、飲食日記 ? 目的： 幫助患者制定一短期、可行的方法解決存在的問(wèn)題 ? 要求： 記錄攝入的每種食物量和攝食經(jīng)過(guò) ? 方法： 每周記一天，每月記數(shù)天或較長(zhǎng)一段時(shí)間 燭敲韻琢韶鴉講鈔瓢護(hù)咯漁秦汰雀涪舊皇矯纂光積存年徒亭佳膨嘴俠像頹糖尿病的飲食治療(WCJ)糖尿病的飲食治療(WCJ) 45 五、