微膠囊噴霧干燥法ppt課件(編輯修改稿)
2024-11-30 21:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 脂微膠囊的測(cè)定方法 式中： 為香草醛換算姜辣素的系數(shù)； C 為測(cè)定的吸光度在回歸方程中求出的香草醛質(zhì)量濃度，μg/ml； V1 為測(cè)定樣品液總體積， ml； V0 為樣品提取液總體積， ml； V2 為測(cè)定時(shí)吸取的樣品供試液體積， ml； m 為樣品質(zhì)量， g ； 1 0 6 為將 μg 換算成 g 的換算系數(shù)。 經(jīng)測(cè)定 ： 姜油樹脂微膠囊的測(cè)定方法 ? 二、微膠囊化效率 ? 微膠囊中姜辣素含量測(cè)定 ：微膠囊中姜辣素含量是指微膠囊表面和被壁材包埋住的姜辣素含量之和。 ? 準(zhǔn)確稱取微膠囊產(chǎn)品 5g 左右，加水 15ml 形成均一體系，6000r/min 離心 20min，倒掉上清液，倒置離心桶，除去殘余水分，斜置一段時(shí)間以除去離心桶底部殘留物表面的水分，然后倒入 35ml 無(wú)水乙醇于離心桶中溶解姜油。用分光光度法測(cè)定姜油中姜辣素含量。 ? 微膠囊表面姜辣素的測(cè)定 ：準(zhǔn)確稱取微膠囊產(chǎn)品 5g 左右，加入 25ml 無(wú)水乙醇，放在攪拌器上攪拌 5min，濾紙過(guò)濾混合液，并用無(wú)水乙醇淋洗濾紙上的微膠囊產(chǎn)品，洗出其表面的姜辣素，定容至 50ml。用分光光度法測(cè)定姜油中姜辣素含量。 姜油樹脂微膠囊的測(cè)定方法 姜油樹脂微膠囊的測(cè)定方法 ? 經(jīng)測(cè)定： ? 微膠囊化效率是評(píng)定微膠囊產(chǎn)品質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)之一，包埋率高則芯材裸露于微膠囊表面的數(shù)量少，與外界環(huán)境接觸的數(shù)量少，微膠囊產(chǎn)品本身就比較穩(wěn)定，有效成分損失少，貯藏期長(zhǎng)，因此較高的微膠囊化效率是生產(chǎn)微膠囊產(chǎn)品的首要目標(biāo)。經(jīng)檢測(cè)，其微膠囊產(chǎn)品微膠囊化效率為% 姜油樹脂微膠囊的測(cè)定方法 ? 三、微膠囊產(chǎn)品水分測(cè)定 ? 采用熱干燥法 ? 經(jīng)測(cè)定 ? 對(duì)一般粉狀產(chǎn)品，含水率是很重要的指標(biāo)。過(guò)多水分會(huì)使產(chǎn)品結(jié)塊、霉變。一般微膠囊產(chǎn)品的含水率在 2%～ 5% 之間。本實(shí)驗(yàn)采用直接烘干法測(cè)水分，結(jié)果水分含量為%。 姜油樹脂微膠囊的測(cè)定方法 ? 四、微膠囊顆粒大小測(cè)定 ? 采用激光粒徑測(cè)定儀測(cè)定微膠囊產(chǎn)品粒徑大小。 姜油樹脂微膠囊的測(cè)定方法 從圖 5 可以看出，其中 85% 左右在 100μm 以內(nèi)， 15% 左右在200～ 500μm之間，符合一般微膠囊的要求。 經(jīng)測(cè)定： 姜油樹脂微膠囊的測(cè)定方法 ? 五、微膠囊色澤測(cè)定 ? 采用型全自動(dòng)測(cè)色色差計(jì)測(cè)定。工作條件為： D65光源，測(cè)色光斑直徑為 10mm，以標(biāo)準(zhǔn)白板為標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)(L*=， a*=， b*= － ， Δ E=，X=,Y=， Z=)，采用 Hunter 均勻表色系統(tǒng)測(cè)定 L * 、 a * 、 b * 值表示分離蛋白的顏色，重復(fù) 5 次。 ? 其中 L * 表示白度，其范圍為 0 ～ 100； a * 值表 示色澤的紅度，正數(shù)代表紅色，負(fù)數(shù)代
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