【文章內(nèi)容簡介】 1. 引進期 的採購要點 2. 成長期 的採購要點 3. 競爭期 的採購要點 4. 成熟期 的採購要點 5. 衰退期 的採購要點 2021/2/21 商品的生命週期 從商品未上市前的研發(fā)階段，到商品新上市期間，然後隨著市場需求成長而擴大產(chǎn)量，最後終於功成身退停止生產(chǎn)，整個過程即構(gòu)成商品的生命週期 （ lifecycle） 競爭期 創(chuàng)造利潤 成熟期 銷售額增加 2021/2/21 年中節(jié)慶活動與相關(guān)商品準(zhǔn)備 1. 因應(yīng)年節(jié)活動，掌握商品對策 2. 因應(yīng)季節(jié)變化，掌握商品對策 洞察商機 ,因應(yīng)變化 業(yè)績減少 的單品，撤除排面，縮小排面，改變架層（移往上層貨架），縮小排面並改變架層 ?增加品目（新商品 .季節(jié)商品） ?擴大其他品目的排面； 業(yè)績增加則反之。 2021/2/21 訂貨量與訂貨程序 決定訂貨量的五項要素如下： 1. 最低庫存量 2. 訂貨週期 3. 儲備期間 4. 預(yù)估銷售量 5. 現(xiàn)在庫存量 2021/2/21 訂貨量的計算公式 決定訂貨量的計算公式 訂貨量＝（訂貨＋貯備） 週期 期間 （預(yù)估 1日 ＋ 最低 － 現(xiàn)在） 銷售量 庫存量 庫存量 2021/2/21 訂貨程序 （賣場商品處於適 量陳列狀態(tài)），凡是達到訂貨點的商 品皆行發(fā)單訂貨；若屬於常備品在庫 房保有庫存者，須以最大陳列數(shù)量補 滿排面之後，才可發(fā)單訂貨。 ，倉庫方面再 對高周轉(zhuǎn)性商品進行發(fā)單訂貨。 2021/2/21 資料的蒐集與活用 管理資料： 單品實績表、高周轉(zhuǎn)性商品 根據(jù)數(shù)量掌握商品動向方面非常有用 銷售管理日報 根據(jù)金額掌握商品動向，進行商品管 理與收益管理。 所謂 「 擅長數(shù)字管理 」 ， 並非指計 算快速或者擅長背誦數(shù)字，而是要能 分析解讀手中的數(shù)據(jù)資料。 2021/2/21 資料的蒐集與活用 看資料時，要注意兩個重點： 1. 是什麼原因造成這樣的數(shù)字 （業(yè)績）結(jié)果？ 2. 有什麼辦法可以讓數(shù)字 （業(yè)績）接近預(yù)期目標(biāo)？ 2021/2/21 資料的蒐集與活用 看資料時，以兩項資料著手進 行研判 ？ ，可 以預(yù)測本月份處於業(yè)績上升期或 下降期。 勢，可以預(yù)測目前這段時日的業(yè) 績狀況。 2021/2/21 資料的蒐集與活用 今年和去年比較有何不同？ 今年應(yīng)該注意哪些是向？ 進一步思考為何會有這種的業(yè)績結(jié)果？ 、氣溫如何？ ？ ？ ？何時達到業(yè)績高峰？ ？ ？ 業(yè)務(wù)？ 2021/2/21 陳列的基本原則 就是要將商品安置在既定的賣場空間 則是把商品從加工場或庫房運抵賣場 陳列的精義在於 『 商品的正確配置 』 陳列 補充 2021/2/21 陳列的目的 陳 列 目的 方便 看見商品 顧 購 的 物 陳 客 態(tài) 狀 列 2021/2/21 決定陳列的五大要素 決定陳列的五大要素 2021/2/21 品目的選定重點 ，持續(xù)適用。 。 。 ，看看這樣 做對於商品銷路是否有區(qū)別？ 。 ＊陳列之際首要決定品目 ,前提須掌握 目前賣場究竟想要賣些什麼 ? 2021/2/21 採取面向時的思考重點原則 ?哪個面向最能迎合顧客對於商品的選購重點 ？ ?哪個面向最能展現(xiàn)排場壯盛的氣勢 ？ ?哪個面向最能顯示商品內(nèi)容 ？ ?哪個面向看起來配色最美 ？ ?哪個面向最容易陳列 ？ 。 。 。 。 。 2021/2/21 決定陳列的要素 ※ 陳列位置： 商品貨架的哪個位置是有效的陳 列場所？ ※ 陳列型態(tài)： 因應(yīng)商品性質(zhì)與銷售目的，使用 何種陳列器具為宜？ 2021/2/21 達到陳列目的的成功演出 目 的 分 類 演 出 2021/2/21 提昇陳列效果的演出 視線 120176。 約 2021/2/21 方便顧客看見的商品陳列 ? 照明度 ? 陳列高度 ? 陳列型態(tài) ? 去除障礙物 ? 陳列器具 顧客的視線乃由眼睛高度往下移動 2021/2/21 方便顧客觸摸的商品陳列 要多注意商品的推積方法並下工夫研究 瓦楞紙箱陳列 …… 隨時注意補貨，不可任其放空 妥善利用隔板 …… 讓不穩(wěn)定或容易傾倒的商品固定下來 2021/2/21 賦予豐富印象的商品陳列 顧客如果能在眾多商品中進行比較 ,自由選購所需商品的話 ,就會油然而 生商品豐富之感 .為此 ,則須具備起碼足供顧客比較評量的品目數(shù)量 能讓顧客進行商品比較 做商品陳列時 ,如果能夠運用陳列技巧 ,賦予顧客商品立體感和豐富的印 象 ,這種陳列手法對於顧客的吸引力自然大不相同 商品陳列如果配色得宜 ,就會增添顧客對於商品的豐富印象 .不過 ,有關(guān) 食品陳列方面 ,配色的訴求重點強調(diào)商品本色 ,藉以凸顯商品的新鮮印象 如果讓可供比較評量的商品群連成一氣 ,顧客對於商品的豐富感受 ,就 會遠遠超過單品陳列的銷售方式 讓可供比較評量的商品群連成一氣 賦予立體感 配色得宜 2021/2/21 節(jié)省成本的商品陳列 在節(jié)省成本的原則下 , 如何提昇陳列效果 …… 想辦法吸引顧客 陳列作業(yè)節(jié)省 時間和人手 陳列方式省時省力， 作業(yè)簡單，就連兼職 或打工人員也能操作無虞 既能吸引顧客， 又省時省力、簡便的陳列設(shè)計 2021/2/21 陳列的種類 陳列的 種類 ?開放式多層 冷藏櫃 ?拉門式多層 冷藏櫃 ?開放式平臺 冷藏櫃 ?多層保溫 櫃 ?檔頭櫃 陳列 ?推滿式陳列 ?拋售式陳列 重疊方式 ?貨架陳列 ?平臺陳列 冷藏櫃陳列方式 特殊陳列方式 吊掛方式 2021/2/21 特殊陳列方式 特殊陳列帶給購物顧客哪些效果？ ?打破購物時的單調(diào)感，賦予顧客新鮮刺激 ?帶給顧客比一般陳列商品便宜很多的印象 ?介紹新產(chǎn)品，表現(xiàn)季節(jié)感 ?提供有關(guān)料理菜色的靈感 2021/2/21 前進立體陳列 後退平面陳列 前進立體陳列 商品陳列往後退縮的話 … ? 不易看見 ? 無吸引力 商品陳列往前推進的話 … ? 容易看見 ? 有吸引力 所謂 「 前進立體陳列 」 ？ 簡單地說 ， 就是「 讓商品的陳列排面看起來有 突出感 ， 藉以表現(xiàn)動人的吸引力 」 2021/2/21 擬定計劃 計劃就是 … 計 劃 目 標(biāo) 何時 When 何人 Who 何處 Where 何事 What 如何做