餐飲部的組織機(jī)構(gòu)與各部職能(編輯修改稿)
2025-11-12 06:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 服務(wù)員 調(diào)酒員、服務(wù)員 各點(diǎn)員工 二 、 餐飲部各部門的管理職能 （ 一 ） 餐廳部 餐廳部是為賓客提供食品 、 飲料和良好服務(wù)的公共場所 。 根據(jù)其所提供的食品 、 飲料和服務(wù)的不同 ， 可分為以下幾種： 零點(diǎn)餐廳也叫點(diǎn)菜餐廳 ，是飯店的主要餐廳 ， 供應(yīng)中西菜點(diǎn) 。 團(tuán)隊餐廳團(tuán)隊餐廳主要供應(yīng)團(tuán)隊包餐 ， 也安排了適當(dāng)?shù)奈魇讲它c(diǎn) 。 咖啡廳 。 咖啡廳是小型西餐廳 ， 供應(yīng)比較簡單而又大眾化的西式菜點(diǎn) 、 酒水飲料 。 酒吧是專供賓客享用酒水飲料 、 休息和娛樂的地方 ， 主要供應(yīng)
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