項(xiàng)目四【一章】食品樣品的采集與處理(編輯修改稿)
2024-11-12 05:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 劑提取法 三、 蒸餾法 四、 色層分離法 五、 化學(xué)分離法 六、 濃縮 樣品預(yù)處理方法 總的原則： 消除干擾；完整保留被測(cè)組分，使被 測(cè)組分濃縮可以獲得可靠的分析結(jié)果。 （ 一 ） 干法灰化 概念： 一種用高溫灼燒的方式破壞樣品有機(jī)物的方法 ， 又稱灼燒法 。 適用范圍： 主要用于食品中無(wú)機(jī)元素的測(cè)定 ， 除汞外大多數(shù)金屬和部分非金屬元素的測(cè)定都可用此法 一、有機(jī)物破壞法 第二節(jié) 樣品預(yù)處理 原理 （一） 干法灰化 第二節(jié) 樣品預(yù)處理 樣品 高溫灼燒 白色或淺灰色無(wú)機(jī)成分 方法特點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 可處理大量樣品 不需經(jīng)?？垂? 操作簡(jiǎn)便 不需大量試劑，因而 空白值低 某些元素要損失 某些元素要與坩堝以化學(xué)反映或粘 付在未燒盡的碳粒上。 提高回收率的措施 加入 助灰化劑 采取 適宜的灰化溫度 如氯化鎂或硝酸鎂，氫氧化鈉或氫氧化鈣，防止被測(cè)組分的揮發(fā)損失和坩鍋吸留。 （ 二 ） 濕法消化 原理 樣品 強(qiáng)氧化劑 加熱消煮 氣態(tài) 待測(cè)無(wú)機(jī)物 有機(jī)物質(zhì) 無(wú)機(jī)物質(zhì) HNO3濃 、 HSO4濃KMnO 高氯酸 第二節(jié) 樣品預(yù)處理 產(chǎn)生大量有害氣體 有潛在危險(xiǎn)需要監(jiān)控 方法特點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 消化時(shí)間短 付著損失小 揮發(fā)損失小 試劑用量較大， 空白值偏高 對(duì)策 高壓密封罐消化法 第二節(jié) 樣品預(yù)處理 硝酸 高氯酸 硫酸法 硝酸 硫酸法 硫酸消化法 常用消化法 第二節(jié) 樣品預(yù)處理 第二節(jié) 樣品預(yù)處理 ?（三）微波消解法 壓力自控密閉微波消解法 方法特點(diǎn)：節(jié)能、快速、易揮發(fā)元素?fù)p失少、污染 小、操作簡(jiǎn)便、消解完全、溶劑消耗少、
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