【文章內(nèi)容簡介】 2《 廣式臘腸》 ? SB/T100041992《 中國火腿》 ? SB/T100151999《 雪糕》 ? SB/T100161999《 冰棍》 ⑶ 地方標準 對沒有國家標準和行業(yè)標準而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生要求，可以制定地方標準。 在相應的國家標準或行業(yè)標準實施后，地方標準應自行廢止。 地方標準代號，由 “ DB”加上行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)字 廣東省的地方標準代號為 DB44 地方標準 地方標準也分為強制性標準和推薦性標準。 范例： DB44/1162022《 瓶裝飲用天然凈水》 強制性標準 DB31/2062022《 炒貨食品衛(wèi)生標準》（上海） DB33/2081997《 粽子類食品衛(wèi)生標準》（浙江） DB 31/1551995《 冷凍面米食品質(zhì)量衛(wèi)生要求》 DB 31/1631995《 食品包裝用發(fā)泡聚苯乙烯樹脂衛(wèi)生標準》 DB 31/5341996《 食品包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛(wèi)生質(zhì)量要求》 DB 31/5601993《 食品包裝用懸浮聚氯乙烯發(fā)泡瓶墊粒料衛(wèi)生質(zhì)量要求》 DB 33 1931996《 米果類食品衛(wèi)生標準》 《無公害蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)范總則》（ DB50/T402022） 《 無公害蔬菜白菜類生產(chǎn)技術規(guī)范》（ DB50/T412022） 《 無公害蔬菜根菜類生產(chǎn)技術規(guī)范》（ DB50/T422022） 《 無公害蔬菜瓜類生產(chǎn)技術規(guī)范》（ DB50/T432022） 《 無公害蔬菜茄果類生產(chǎn)技術規(guī)范》（ DB50/T442022） 《 無公害蔬菜綠葉蔬菜類生產(chǎn)技術規(guī)范》（ DB50/T452022） 《 無公害蔬菜豆類生產(chǎn)技術規(guī)范》（ DB50/T462022） 《 無公害蔬菜甘藍類生產(chǎn)技術規(guī)范》（ DB50/T472022） 重慶市質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布 ⑷ 企業(yè)標準 企業(yè)標準代號用“ Q”表示 兩種情況： ①企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有相應國家標準或行業(yè)標準或地方標準時，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。 ②若已有相應的國家標準或行業(yè)標準或地方標準時，國家鼓勵企業(yè)在不違反相應強制性標準的前提下，制定充分反映市場、用戶和消費者要求的企業(yè)標準，在企業(yè)內(nèi)部適用。 范例： Q/HNZY42022 《 仙人掌汁》 （海南志遠實業(yè)有限公司） 要點： 這四類標準主要是適用范圍不同，不是標準技術水平高低的分級。 范例： 一般來講，企業(yè)標準的一些技術指標應嚴于地方標準、行業(yè)標準或國家標準。 可分為強制性標準和推薦性標準 我國的國家標準和行業(yè)標準分為強制性標準和推薦性標準兩類。 ⑴ 強制性標準 范例： 《 巧克力衛(wèi)生標準》 《 慢性毒性和致癌試驗 》 指具有法律屬性，在一定范圍內(nèi)通過法律、行政法規(guī)等強制手段加以實施的標準。 主要是保障人體健康、人身、財產(chǎn)安全的標準和法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行的標準。 對于強制性標準，有關各方?jīng)]有選擇的余地，必須毫無保留地貫徹執(zhí)行。 對違反強制性標準而造成不良后果以至重大事故者由法律、行政法規(guī)規(guī)定的行政主管部門依法根據(jù)情節(jié)輕重進行行政處罰，直至由司法機關追究刑事責任。 食品衛(wèi)生標準屬于強制性標準 范例： 《 糖果衛(wèi)生標準 》 ⑵推薦性標準 也稱指導性標準、自愿性標準 非強制性執(zhí)行標準 國家鼓勵企業(yè)自愿采用 范例： GB/T540885《 消毒牛奶》 SB/T102891997《 速凍面米食品》 注： T表示推薦 ?對推薦性標準，各方有選擇的自由，但一經(jīng)選定，則該標準對采用者來說，便成為必須絕對執(zhí)行的標準了。 范例： NY/T29095《 綠色食品 橙汁和濃縮橙汁》 ?對推薦性標準，各方有選擇的權利，違反這類標準，不承擔經(jīng)濟或法律方面的責任。 ?但推薦性標準如經(jīng)協(xié)商并定入經(jīng)濟合同或食品企業(yè)作了明示擔保，則推薦性標準具有法律上的約束力，則有關各方必須遵守執(zhí)行。 技術（質(zhì)量）標準的 特點 ： ⑴ 適應性和先進性 要求標準既要適應于當前的生產(chǎn)，又要有利于促進生產(chǎn)的發(fā)展。 制定標準時就要考慮當前的生產(chǎn)狀況和生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，講求標準的先進、科學、合理。 范例： 2022年 1至 7月，日本厚生省對 7001批次來自中國的蔬菜進行了檢查，發(fā)現(xiàn) 36批農(nóng)藥殘留超標，只占總檢驗量的 ％。日本將檢出的個案通過媒體大肆炒作，據(jù)此稱中國蔬菜為“毒菜”，并采取嚴格的檢疫措施。 如 2022年 4月，日本方面通知進口蔬菜中毒死蜱（一種農(nóng)藥）的含量超標。而據(jù)有關資料顯示，國際上通行的蔬菜中毒死蜱的含量標準是每公斤 ，而日本針對中國農(nóng)產(chǎn)品卻提出了每公斤 。 另外，日本規(guī)定，中國冷凍菠菜農(nóng)藥毒死蜱限量為 ， 而其國內(nèi)蘿卜、白菜等蔬菜的限量卻為 3ppm。 因此，實際上所謂超標主要是由日本單方面制定的不科學、不合理的毒死蜱的嚴格限量所致的。 日方的做法實則是對中國食品的歧視。 ⑵相對性、滯后性 ?標準一經(jīng)制定，不做修改就不會有變化，但生產(chǎn)卻是不斷發(fā)展的。 ?因此，任何技術（質(zhì)量）標準是在一定的條件下才是先進、科學、合理的。 ⑶可修訂性 ?生產(chǎn)是不斷發(fā)展的，當生產(chǎn)發(fā)展到一定程度，原標準已不利于產(chǎn)品質(zhì)量的進一步提高時，就要對原標準進行修訂或重新制定。 ?但是，這一工作是由有關部門按照一定的程序來進行的。 ?其目的是為了保證標準的先進性。 ?生產(chǎn)單位除企業(yè)本身制定的標準外，無權修改其他標準。 ⑷嚴肅性 ?標準一經(jīng)批準發(fā)布，就是技術法規(guī)，都必須嚴格貫徹執(zhí)行。 ?任何單位不得擅自更改或減低標準。