20xx年上海梅林食品公司工作總結(jié)報告(編輯修改稿)
2025-07-05 21:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 32%，這主要歸功于方聽電阻焊的正常使用，硫化鐵、粘罐、銹罐等梅林歷史上三大質(zhì)量頑疾大幅減少。 制定了用于出口產(chǎn)品原料肉的采購模式，確定了外銷原料肉獸藥殘監(jiān)控前移至生豬養(yǎng)殖業(yè)的全新監(jiān)控模式，并由此取得了出入境檢驗檢疫局的認(rèn)可，同意重啟外銷產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售大門。與該局一起分析研究出呋喃西林假陽性現(xiàn)象的產(chǎn)生根源，為將產(chǎn)品重新打開銷往新加坡之門奠定了基礎(chǔ)。 10 三、質(zhì)量工作 為了能使低價購進(jìn)的國家儲備肉、肥膘、 1號肥肉能在確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上真正產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，我司在如何合理搭配運(yùn)用多種原料肉的選擇過程中作了大量的試驗，最終找到了用午餐分割精肉與肥膘、國家儲備肉與午餐分割肥肉的生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)了用低價原料生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品的初始目標(biāo)，使公司取得了良好效益，并在原料規(guī)格的選擇上實現(xiàn)了突破。 11 三、質(zhì)量工作 世博期間食品安全工作 公司按照光明集團(tuán)等各級領(lǐng)導(dǎo)的工作部署，在多方面提升了食品安全的措施要求： 1）加強(qiáng)了門衛(wèi)對非公司人員、車輛的出入檢查登記制的落實； 2）添置了罐裝車間內(nèi)生產(chǎn)實時視頻監(jiān)控設(shè)施； 3）嚴(yán)密看管涉及食品安全的添加劑如亞硝酸鈉，實施了專庫專員管理制度。 僅世博期間 6個月，我公司順利通過了前后數(shù)十次的各級國家機(jī)構(gòu)食品安全專項檢查以及產(chǎn)品監(jiān)測，多頻次高密度的檢查力度前所未有，實現(xiàn)了集團(tuán)等各上級公司要求的“檢測合格率 100%、產(chǎn)品質(zhì)量曝光事件為 0” 的目標(biāo)。 12 三、質(zhì)量工作 其它工藝改進(jìn)和降本增效工作： 1）改變了 340方聽火腿肉塊直徑，降低了收縮不良罐廢次品率； 2）改變了小罐型外銷午餐肉的配方，即去掉了卡拉膠的添加，以避免呋喃西林假陽性的情況出現(xiàn)，適應(yīng)了外銷產(chǎn)品的出口要求； 3）火腿取消了明膠的添加，在品質(zhì)保持不變的前提下，減少了生產(chǎn)成本（原料、人力）。 13 四、重視設(shè)施設(shè)備對質(zhì)量、生產(chǎn)的保障作用。 繼續(xù)開展技術(shù)革新，以項目改造為抓手，為生產(chǎn)任務(wù)的完成和
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