20xx年上海梅林食品公司工作總結(jié)報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2025-05-31 21:49本頁(yè)面
【正文】 工作 其它工藝改進(jìn)和降本增效工作： 1）改變了 340方聽(tīng)火腿肉塊直徑，降低了收縮不良罐廢次品率； 2）改變了小罐型外銷午餐肉的配方，即去掉了卡拉膠的添加，以避免呋喃西林假陽(yáng)性的情況出現(xiàn)，適應(yīng)了外銷產(chǎn)品的出口要求； 3）火腿取消了明膠的添加，在品質(zhì)保持不變的前提下，減少了生產(chǎn)成本（原料、人力）。 11 三、質(zhì)量工作 世博期間食品安全工作 公司按照光明集團(tuán)等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作部署，在多方面提升了食品安全的措施要求： 1）加強(qiáng)了門衛(wèi)對(duì)非公司人員、車輛的出入檢查登記制的落實(shí)； 2）添置了罐裝車間內(nèi)生產(chǎn)實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控設(shè)施； 3）嚴(yán)密看管涉及食品安全的添加劑如亞硝酸鈉，實(shí)施了專庫(kù)專員管理制度。與該局一起分析研究出呋喃西林假陽(yáng)性現(xiàn)象的產(chǎn)生根源，為將產(chǎn)品重新打開(kāi)銷往新加坡之門奠定了基礎(chǔ)。 市場(chǎng)質(zhì)量問(wèn)題反饋： 20xx年質(zhì)量反饋率 ， 20xx年 ，下降了 32%，這主要?dú)w功于方聽(tīng)電阻焊的正常使用，硫化鐵、粘罐、銹罐等梅林歷史上三大質(zhì)量頑疾大幅減少。 20xx年公司在職工人數(shù) 400人左右的情況下 ， 產(chǎn)量達(dá)到 ， 尤其是第四季度產(chǎn)量 ， 與罐蓋外加工是密不可分的 。 8 二、通過(guò)思路創(chuàng)新，有效組織生產(chǎn)，不斷降低生產(chǎn)成本。另一方面，密切關(guān)注國(guó)家儲(chǔ)備肉的動(dòng)態(tài)，適時(shí)做好國(guó)儲(chǔ)肉的采購(gòu)工作。公司價(jià)格原料采購(gòu)工作遵行“把握政策，合理采購(gòu)”的原則，控制采購(gòu)成本，準(zhǔn)確把握大宗原料的市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)和市場(chǎng)信息，尋找采購(gòu)的最佳時(shí)機(jī)，并積極開(kāi)拓新原料的采購(gòu)使用，保證庫(kù)存的同時(shí)降低成本。 加強(qiáng)對(duì)原料價(jià)格走勢(shì)和庫(kù)存的監(jiān)控，合理控制采購(gòu)成本，在確保質(zhì)量的前提下降低生產(chǎn)成本。 整個(gè)公司管理團(tuán)隊(duì)目標(biāo)明確 ， 上下溝通 、 部門間協(xié)作順暢 ， 為各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成從機(jī)制上得到保證 ， 并創(chuàng)造了良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍 。 每月召開(kāi)生產(chǎn)綜合協(xié)調(diào)會(huì) ， 將階段生產(chǎn) 、 經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析 、 質(zhì)量 、 設(shè)備等完成情況分別由相關(guān)部門進(jìn)行簡(jiǎn)單回顧 ， 對(duì)存在問(wèn)題和需協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題進(jìn)行溝通 ， 由總經(jīng)理室布置
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