食品檢驗樣品的采集與-資料下載頁

【總結(jié)】第三章食品檢驗樣品的采集與處理一、食品檢驗樣品采集的原則二、食品檢驗樣品的采集方法三、食品檢驗樣品的運送及處理第一節(jié)食品檢驗樣品采集的原則?一、檢驗前的準(zhǔn)備工作：?采樣（Sampling）?從產(chǎn)品中抽取少量的、有一定代表性的樣品，供檢驗分析用，這一過程稱為采樣。采樣前的一些準(zhǔn)備工作:

2025-01-06 10:06

[精選]第二章原料預(yù)處理及初混設(shè)備-資料下載頁

【總結(jié)】第二章原料預(yù)處理及初混設(shè)備2-1原料預(yù)處理設(shè)備2-2初混設(shè)備ξ2-1預(yù)處理設(shè)備?預(yù)處理設(shè)備包括篩析設(shè)備、預(yù)熱與干燥設(shè)備以及研磨設(shè)備。?一、篩析設(shè)備（一）常見篩析方法1、重力篩析利用物料顆粒尺寸或比重進(jìn)行分選。2、風(fēng)選利用物體對空氣阻力差和在空氣中下落速度差來

2025-01-06 13:52

采樣、樣品制備和預(yù)處理-資料下載頁

【總結(jié)】第二章食品樣品的采集與處理食品分析的對象包括各種原材料、農(nóng)副產(chǎn)品、半成品、各種添加劑、輔料及產(chǎn)品。種類繁多，成分復(fù)雜，來源不一，分析的目的，項目和要求也不盡相同，但無論哪種對象，都要按一個共同程序進(jìn)行一般為：樣品的采集制備和保存樣品的預(yù)處理成分分析數(shù)據(jù)記錄，整理

2025-04-30 07:12

第二章酶與食品加工-資料下載頁

【總結(jié)】第二章酶與食品加工第二章酶與食品加工學(xué)時數(shù)：6教學(xué)目的：、作用特點及影響酶促反應(yīng)的因素；；、產(chǎn)物特點及應(yīng)用；、來源、在食品加工中的應(yīng)用；、多酚氧化酶及其它氧化還原酶類及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。，制備方法及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。教學(xué)重點：淀粉酶、蛋白酶

2024-08-10 13:06

第二章統(tǒng)計數(shù)據(jù)的采集-資料下載頁

【總結(jié)】第二章統(tǒng)計數(shù)據(jù)的采集本章主要內(nèi)容一、統(tǒng)計調(diào)查的概念二、統(tǒng)計調(diào)查的基本原則三、統(tǒng)計調(diào)查的組織形式四、統(tǒng)計調(diào)查的方法五、調(diào)查方案與問卷設(shè)計六、調(diào)查誤差這是本章的基本內(nèi)容?統(tǒng)計工作的過程分為：統(tǒng)計調(diào)查、統(tǒng)計整理和統(tǒng)計分析。第一節(jié)統(tǒng)計調(diào)查的概念和基本原則?統(tǒng)計調(diào)查是指根據(jù)統(tǒng)計研

2024-08-10 13:06

圖像處理(第二章)-資料下載頁

【總結(jié)】第二章：圖象和視覺基礎(chǔ)?一：視覺基礎(chǔ)?二：成象基礎(chǔ)?三：圖像基礎(chǔ)第二章：圖象和視覺基礎(chǔ)?一：視覺基礎(chǔ)?二：成象基礎(chǔ)?三：圖像基礎(chǔ)??成象基礎(chǔ)圖像基礎(chǔ)視覺基礎(chǔ)第二章：圖象和視覺基礎(chǔ)第二章：圖象和視覺基礎(chǔ)1、人眼成象2、亮度適應(yīng)和區(qū)分：人眼成象?晶狀體－－鏡頭?視網(wǎng)膜－－膠片?中心凹－－視網(wǎng)膜

2025-02-21 10:50

第二章食品的感官檢驗-資料下載頁

【總結(jié)】第二章食品的感官檢驗第一節(jié)概述一、感官檢驗的概念和意義概念發(fā)展意義二、感官檢驗的種類1、視覺檢驗舉例說明；注意事項2、嗅覺檢驗舉例說明；注意事項3、味覺檢驗舉例說明；注意事項4、觸覺檢驗舉例說明；注意事項三、感官檢驗的基本要求

2025-07-20 05:26

02大數(shù)據(jù)配套ppt之二：第2章數(shù)據(jù)采集與預(yù)處理-資料下載頁

【總結(jié)】全國高校標(biāo)準(zhǔn)教材《于計算》姊妹篇，剖析大數(shù)據(jù)核心技術(shù)和實戓應(yīng)用大數(shù)據(jù)劉鵬主編張燕張重生張志立副主編BIGDATA劉鵬教授，清華大學(xué)博士。現(xiàn)仸南京大數(shù)據(jù)研究院院長、中國信息協(xié)會大數(shù)據(jù)分會副會長、中國大數(shù)據(jù)技術(shù)不應(yīng)用聯(lián)盟副理事長。主持完成科研項目25項，發(fā)表論文

2025-02-16 14:16

色譜分析樣品的預(yù)處理技術(shù)-資料下載頁

【總結(jié)】色譜分析樣品的預(yù)處理技術(shù)先看一典型例子-瘦肉精分析瘦肉精(鹽酸克侖特羅)是白色或類白色的結(jié)晶性粉末，無臭，味苦。由于本品化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，加熱到172℃時才分解，因此一般加熱方法不能將其破壞。該化合物易溶于水,以及熱乙醇，不溶于乙醚。而其游離形式能溶于乙醚或乙酸乙脂等有機溶劑。應(yīng)用這一特點建立一個較理想的提取過程。但預(yù)處理過程相當(dāng)繁瑣:

2025-05-03 08:46

食品化學(xué)-第二章-水分-資料下載頁

【總結(jié)】2022年8月30日第二章水分第二章水分食品化學(xué)主講：張洪微2022年8月30日第二章水分主要內(nèi)容?第一節(jié)水和冰的物理特性?第二節(jié)水和冰的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)?第三節(jié)水在食品中的存在狀態(tài)?第四節(jié)水分活度?第五節(jié)吸濕等溫線?第六節(jié)水分活度與食

2024-08-25 00:13

食品化學(xué)--第二章水-資料下載頁

【總結(jié)】第二章水1第二章水汪東風(fēng)0532-82031575第二章水2第2章水分子流動性和食品穩(wěn)定性本章主要內(nèi)容水分活度水與溶質(zhì)的相互作用水分活度與食品的穩(wěn)定性了解食品中水分的意義第二章水3第一節(jié)水和冰的物理特性一、水分子1.水

2025-01-07 10:32

食品安全第二章-資料下載頁

【總結(jié)】第二章細(xì)菌、真菌、病毒引起的食品安全問題中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院沈群微生物細(xì)菌真菌病毒原蟲藻類一、細(xì)菌性食物中毒?–細(xì)菌性食物中毒是指因攝入被致病菌或其毒素污染的食品引起的食物中毒。–細(xì)菌性食物中毒是食物中毒中最常見的一類。?2.細(xì)

2024-10-09 16:10

第二章食品物性學(xué)-資料下載頁

【總結(jié)】第二章食品物性學(xué)第二章食品物性學(xué)第二章食品物性學(xué)?食品的基本屬性包括化學(xué)屬性、生物學(xué)屬性以及物理屬性。?物理屬性：主要指其力學(xué)、熱學(xué)、電學(xué)、光學(xué)及聲學(xué)屬性，主要反映食品及食品原料的熱力學(xué)、流變學(xué)、傳熱傳質(zhì)特性、外觀及質(zhì)極特性以及在微波、電場、磁場作用下的表現(xiàn)。?作用：決定了其在加工和儲藏

2024-08-25 00:45

第二章音頻信息的獲取與處理-資料下載頁

【總結(jié)】第二章音頻信息的獲取與處理?數(shù)字音頻基礎(chǔ)?音頻卡的工作原理?音頻編碼基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)?音樂合成和MIDI規(guī)范模擬音頻和數(shù)字音頻基本概念:?聲音：是通過空氣傳播的一種連續(xù)的波。基本參數(shù)：頻率和幅度。?模擬音頻：把在時間和幅度上都是連續(xù)的信號稱為模擬音頻。

2024-08-10 13:07

圖像處理第二章ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第2章圖像和視覺基礎(chǔ)第2章圖像和視覺基礎(chǔ)概述和分類人眼與亮度視覺顏色視覺光度學(xué)和成像模型成像變換采樣和量化象素間聯(lián)系算術(shù)和邏輯運算坐標(biāo)變換概述和分類本章內(nèi)容結(jié)構(gòu)?圖像和視覺基礎(chǔ)

2025-05-12 02:04

第二章食品樣品的采集與預(yù)處理(留存版)

第二章食品樣品的采集與預(yù)處理-文庫吧

第二章食品樣品的采集與預(yù)處理-wenkub

第二章食品樣品的采集與預(yù)處理(已修改)