第四章作業(yè)流程分析(編輯修改稿)
2024-11-03 12:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 期時間 = 平均完成一個單位產(chǎn)品的時間產(chǎn)出率 = 1 / 週期時間效率 = 實際產(chǎn)出 / 標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出生產(chǎn)力 = 產(chǎn)出 / 投入效能 = 耗費的時間 / 可用時間效能 Utilization ? 最常見的指標(biāo) ? = 實際使用時間 /可運用時間 ? % ? 針對某項資源 – 人力效能 – 機器設(shè)備效能 ? 有效使用 time 效率 Efficiency ? 以產(chǎn)出 (output) 為比較基礎(chǔ) ? = 實際產(chǎn)出 /標(biāo)準(zhǔn)值 (產(chǎn)出 ) ? % 標(biāo)準(zhǔn) : 30units/min 實際 : 36units/min 效率 =120% 效能 ≠ 生產(chǎn)力 ? 生產(chǎn)力 =投入 (input)與產(chǎn)出 (output)的比值 =output/input ? 總體生產(chǎn)力 – In $$$ eg, 產(chǎn)出價值 /投入成本 ? 部分生產(chǎn)力 – 單一資源 eg, 人力 運轉(zhuǎn)時間 amp。設(shè)置時間 Run Time ? 生產(chǎn)一批產(chǎn)品所需的時間 ? = 批量大小 x 單位產(chǎn)品生產(chǎn)時間 Setup Time ? 生產(chǎn)前的準(zhǔn)備時間 作業(yè)時間 Operation Time ? = setup + run eg, 包裝機 30boxes/min = 1 box every 2 seconds setup = 30 mins 需要 10,000盒 Ans: 20180秒 or ps: 效能不包含 set up time 產(chǎn)出時間 Throughput Time ? 工作開始到結(jié)束 – 包含作業(yè)的實際時間 +等待時間 產(chǎn)出時間 = 3分鐘 緩衝裝置 假如 2 units 在每個工作站之間 產(chǎn)出時間 = 8分鐘 30s 30s 30s 30s 30s 30s 產(chǎn)出率 ? 一段時間內(nèi) , 作業(yè)流程所預(yù)定的產(chǎn)出量 eg, 1 hr 內(nèi)的產(chǎn)出率 ? 60mins = 3600s 3600s/30s = 120units 製造速度 Process Velocity ? 又稱 throughput ratio ? 總產(chǎn)出時間與附加價值時間 (valueadded time)之比值 ? = 總產(chǎn)出時間 /附加價值時間 eg, 所有作業(yè)流程揭是附加價值的作業(yè) 製造速度 = 1 8mins/3mins = Little’ s Law ? 估計每一個產(chǎn)品停留於再製品庫存中的時間 產(chǎn)出時間 = 在製品 /產(chǎn)出率 3 = 6/2 8 = 16/2 ? 麵包製造流程 ? 餐廳作業(yè) ? 高雄觀光列車要怎麼規(guī)劃 作業(yè)流程分析 作業(yè)流程圖 作業(yè)流程種類 作業(yè)流程績效衡量 分析範(fàn)例 範(fàn)例一 麵包製造流程 ? 穩(wěn)定流程生產(chǎn) 固定生產(chǎn)速度 , 貫穿整個作業(yè)流程運轉(zhuǎn)週期 ? 穩(wěn)定流程生產(chǎn)之產(chǎn)出量的變化 , 是藉由調(diào)整作業(yè)流程時間長短進行調(diào)整 ? 舉個例子吧 ~麵包製造流程 麵包製造流程 ? 已知的條件 麵包製造有兩個作業(yè) 1. 製造麵團期烤麵包 2. 包裝麵包 一次只能烘烤 100 個麵包 一小時烤 100 個麵包 (週期時間 ) 包裝 100 個麵包需 小時 麵包製造流程圖 ? A. 單一線的麵包製造 ? 一天下來 , 包裝作業(yè)有 188。 的時間在等待烤麵包 ? 因此包裝作業(yè)的效能為 75% ? 因此烤麵包作業(yè)成為流程瓶頸 原料 製造麵包 週期時間 : 1小時 /100 條 在製品 包裝 週期時間 : 45分鐘 / 100 條 完成品 麵包製造流程圖 ? B. 兩條平行線的麵包製造 在 兩條烘烤麵包生產(chǎn)線將周期減為半小時 包裝 100 個麵包需 小時 包裝作業(yè)成為流程瓶頸 原料 製造麵包 週期時間 : 1小時 /100 條 製造麵包 週期時間 : 1小時 /100 條 製品 包裝 週期時間 : 45分鐘 / 100 條 完成品 範(fàn)例二 餐廳作業(yè) ? 不穩(wěn)定流程生產(chǎn) 顧客需求不同 尖峰及低峰的流動率不同 須等後時間也不同 自助餐的規(guī)劃 ? 已知的條件 餐廳為了加速對顧客的服務(wù)因此採取自助式的服務(wù) 顧客需花 30 min. 用餐 每群顧客 (2~3人 )佔一張桌 餐廳有 40張桌 每桌可坐 4人 ? 這家餐廳的最大產(chǎn)能為多少呢 ? 來動動腦吧 ? 用餐人群每群平均 人 ? 平均座位效能 % ( / 4 座位 = ) ? 週期時間 (30 min. / 40桌 = ) ? 所以每 45 秒便有空桌 ? 每小時可服務(wù) 80人 (60分 / = 80) 10 x = 分 等候群 x 週期時間 下午 11:30 ~ 1:30 顧客累積量是本分析的核心 時間 顧客群 11:30 ~ 11:45 15 11:45 ~ 12:00 35 12:00 ~ 12:15 30 12:15 ~ 12:30 15 12:30 ~ 12:45 10 12:45 ~ 1:00 5 總計 11
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