市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)論文-“馨香四溢，私人訂制”紅酒品種研發(fā)與生產(chǎn)公司(編輯修改稿)
2025-07-11 20:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 表。自中國(guó)加入 WTO 以來(lái)，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)陸續(xù)迎來(lái)國(guó)際酒商的入駐。目前，中國(guó)已經(jīng)成為世界上葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。在看到巨大市場(chǎng)潛力的同時(shí)，酒商還面臨著中國(guó)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入洗牌期的壓力。 中國(guó)，葡萄酒還不是主流的飲用酒水。在大多數(shù)消費(fèi)者的日常生活中，白酒和啤酒消費(fèi)還占有很大的比重。對(duì)于葡萄酒本身來(lái)說(shuō)，葡萄酒是代表著富貴，有品位，高消費(fèi)的富貴家族的獨(dú)享物。一般的人認(rèn)為她的這個(gè)特點(diǎn)，是一個(gè)高的門(mén)檻，再加上中國(guó)自己的文化消費(fèi)水平和生活消費(fèi)水平的限制，制約著葡萄酒的發(fā)展。而洋葡萄酒來(lái)了，給中國(guó)葡萄酒帶來(lái)威脅和商計(jì)。很多的專(zhuān)賣(mài)點(diǎn)都興興出臺(tái)，更令人興謂的是以代理商、專(zhuān)賣(mài)店、葡萄酒廠家的俱樂(lè)部同時(shí)也興起，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)理念，如：葡萄酒文化知識(shí)、怎樣購(gòu)買(mǎi)等等。而現(xiàn)在在上海北京廣州等地消費(fèi)者都洋葡萄酒的青睞是 超過(guò)了國(guó)產(chǎn)的葡萄酒，成為了一種崇洋媚外的趨勢(shì)。在這樣的趨勢(shì)之下，人們對(duì)葡萄酒品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，對(duì)單一的葡萄酒品種口感也產(chǎn)生了厭倦，因此多品種的葡萄酒的出現(xiàn)是必不可少的。 本文運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理論結(jié)合葡萄酒產(chǎn)業(yè)文化，就中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)現(xiàn)狀分析入手，從實(shí)際出發(fā)，探究新品種葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的文化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。 2. 產(chǎn)品介紹 葡萄酒是指以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度 (體積分?jǐn)?shù) )大于等于 7%的酒精飲品。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。 在釀酒歷史悠久而又注 重傳統(tǒng)的舊世界產(chǎn)區(qū)，它們崇尚傳統(tǒng)，從葡萄品種的選擇到葡萄的種植、采摘、壓榨、發(fā)酵、調(diào)配到陳釀等各個(gè)環(huán)節(jié)，都嚴(yán)守詳盡而牢不可破的規(guī)矩，尊崇著幾百年乃至上千年的傳統(tǒng)，甚至是家族傳統(tǒng)。舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)必須遵循政府的法規(guī)釀酒，每個(gè)葡萄園都有固定的葡萄產(chǎn)量，產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度嚴(yán)苛，難以更改，用來(lái)釀制銷(xiāo)售的葡萄酒更只能是法定品種。正由于處處受法規(guī)的檢驗(yàn)，舊世界葡萄酒才一直深受大眾肯定與喜愛(ài)。目前為了滿足消費(fèi)者更6 高的需求，在釀制 工藝中我們進(jìn)行優(yōu)化研究以及創(chuàng)新研究出新品種的葡萄酒。 由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含 有丹寧酸 (Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開(kāi)瓶后第一次倒 2 杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺(jué)出來(lái)。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣，也許在 10 分鐘、也許半個(gè)小時(shí)、也許在兩個(gè)小時(shí)后。如何去發(fā)覺(jué)酒的生命力就靠自己的感覺(jué)跟經(jīng)驗(yàn)了。 正是由于紅酒在飲用的時(shí)候口感并不是特別的好，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的釀造，沉淀下來(lái)的東西雖然死無(wú)害產(chǎn)物，但是影響到了我們對(duì)口感的需求。因此，在釀造過(guò)程中我們加入各類(lèi)的香精來(lái)增加紅酒的香氣種類(lèi)，開(kāi)發(fā)新品種 濃香紅酒。 3. 市場(chǎng)細(xì)分與選擇 目前世界知名紅酒品牌 chateau lafite rothschild (拉斐莊 ) Chateau Latour（拉圖莊） Chateau HautBrion（奧比安莊） Chateau Margaux(瑪歌莊 ) Chateau Mouton（武當(dāng)莊） Chateau Cheval Blanc (白馬莊 ) Chateau Ausone（奧松莊 ) Petrus (柏翠莊） 市場(chǎng)細(xì)分就是以
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