我國肉牛產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀的分析畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計畢業(yè)論(編輯修改稿)
2025-07-11 19:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 中原帶和東北三省，分別為河南 ( )、河北 ( 萬頭 )、山東 ( 萬頭 )、吉林 (180 萬頭 )、黑龍江 ( 萬頭 )、安徽 ( 萬頭 )、湖南 ( 萬頭 )、遼寧（ 萬頭）和新疆（ 104 萬頭），分別占出欄?？偭康?％、 ％、 ％、 ％、 ％、 ％、 ％、 ％ 和 ％，合計占全國的 ％。 2021 年上半年有 11 個省區(qū)牛肉產(chǎn)量超過 10 萬 t。其中河南 ( 萬 t)、山東 ( 萬 t)、河北 ( 萬 t)、吉林 (24 .45 萬 t)、黑龍江( 萬 t)、遼寧 ( 萬 t)、安徽 ( 萬 t)、湖南 ( 萬 t)、 新疆 ( 萬t)、四川 ( 萬 t )和內(nèi)蒙古 ( 萬 t)，分別占全國牛肉總產(chǎn)量的 ％、％、 ％、 ％、 ％、 ％、 ％、 ％、 ％、 ％ 和 ％，合計占全國的 ％。在世界牛肉總產(chǎn)量中所占的份額已達到 9 %， 僅次于美國和巴西 ， 位居世界第三位。 但我國人均牛肉量為 4 . 05 kg , 遠低于美國 41 . 36kg 及世界平均水平 9 . 93 kg 。特別是個體的平均生產(chǎn)水平、胴體重和存欄牛的平均 產(chǎn)肉量均大大低于世界發(fā)達國家的水平。 但是， 我國還沒有專用的肉用牛品種 , 改良比例僅 30%, 個體小 , 產(chǎn)肉量低 , 平均胴體重僅 147kg 。因此必須加速牛的改良 , 提高養(yǎng)牛業(yè)的生產(chǎn)水平。農(nóng)業(yè)部在 “ 全國畜禽良種工程建設(shè)規(guī)劃 ” 中提出 : “ 肉牛的良種覆蓋率從 30% 提高到 35%, 良種在畜牧業(yè)增產(chǎn)中占技術(shù)進步作用總貢獻份額 由 20% 提高到 25% ～ 30% ” 。 “ 規(guī)劃 ” 還明確指出 : “ 建立良種繁育體系 , 保存、培育和提高我國地方優(yōu)良牛種 , 推廣應(yīng)用引進優(yōu)良品種 , 逐步形成優(yōu)勢 牛種的繁育體系 ” 。 國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)化模式 根據(jù)中國國情，通過政府引導(dǎo)、專家指導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)，來帶動廣大養(yǎng)牛戶的積極性；使政府領(lǐng)導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)心、科技專家的事業(yè)心和公司老板的企業(yè)心形成良性互動。富有中國特色的公司聯(lián)戶、小群體大規(guī)模養(yǎng)牛模式是肉牛產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的必然趨勢和成功之路。在當?shù)卣膮f(xié)調(diào)和支持下，以種牛場作為 “ 龍頭 ” ，以飼養(yǎng)戶作為 “ 車間 ” ，使家家戶戶都以小群體飼養(yǎng)二頭、三頭或五頭、六頭，并使之形成村百、鄉(xiāng)千、縣超萬的大群體飼養(yǎng)規(guī)模。這樣可以提高一家一戶飼養(yǎng)的質(zhì)量，匯千家萬戶飼養(yǎng)的數(shù)量，成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的規(guī)模。公司聯(lián)戶、小群體大規(guī)模養(yǎng)牛模式有許許多多的做法，現(xiàn) 簡單介紹幾種常見的模式。 訂單養(yǎng)牛 陜西省某秦川牛養(yǎng)殖加工企業(yè)現(xiàn)正在向全省各地示范推廣 “ 政府協(xié)調(diào)、專家領(lǐng)銜、公司承攬、農(nóng)戶經(jīng)營 ” 的訂單開發(fā)養(yǎng)牛模式。典型做法是： ① 公司按成本價給農(nóng)戶提供健康的懷孕 1個月齡后的秦川牛，農(nóng)戶按市場價給公司交回體重達 70 kg以上的犢牛及其母牛；犢牛不分公、母，一律同價交回； ② 公司按成本價給農(nóng)戶提供健康的懷孕 2 個月齡后的秦川牛 (用安格斯牛配的種 )；懷孕牛產(chǎn)犢后，農(nóng)戶給公司交回體重達 70 kg 以上的雜交一代犢牛及其母本秦川牛；回收價為：成本價 +350 元 所飼養(yǎng)的月數(shù)；犢牛不分 公、母，一律同價交回； ③ 公司按低于市場價 20％的優(yōu)惠價給農(nóng)戶提供安格斯牛的冷凍精液，用于秦川牛的配種；秦川牛產(chǎn)犢后，農(nóng)戶按高于市場價 20％的厚利價給公司交回體重達 400 kg以上的 “ 安秦 ” 一代雜交牛；公司再按國際標準將回收的商品肉牛加工成高檔分割牛肉后供應(yīng)給市場。 借一還二養(yǎng)牛 陜西省某秦川牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)正在采用 “ 借一還二、三年一輪、技術(shù)跟蹤、滾動發(fā)展、簽訂合同、讓利于民 ” 的借一還二養(yǎng)牛模式。即：牛場給農(nóng)戶每借 1 頭繁殖母牛，則農(nóng)戶給牛場應(yīng)歸還 2 頭斷奶犢牛；每三年為一個 “ 借還 ” 周期， 3 年以后原借的牛只及 其所繁殖的牛只歸農(nóng)戶所有；統(tǒng)一配種，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一供給精料補充料；牛場將還回的牛只再重新借給其他農(nóng)戶飼養(yǎng)；牛場與農(nóng)戶簽訂合同，以便互相負責和互相制約；牛場既節(jié)約了飼養(yǎng)成本、又擴大了牛群規(guī)模，農(nóng)戶既不花錢、又可有牛。 租母還仔養(yǎng)牛 山東省某牛場的做法是：農(nóng)戶給牛場交一定的押金后領(lǐng)養(yǎng)母牛，母牛所產(chǎn)犢牛銷售后，農(nóng)戶同牛場按除本五五分成法分紅，在領(lǐng)養(yǎng)合同終止時，農(nóng)戶向牛場繳回與原租借時等量等齡同性別的母牛，牛場給農(nóng)戶退回押金。 除本五五分成養(yǎng)牛 山東省某魯西黃牛養(yǎng)殖場，將自己牛場中的魯西牛按除本五五 分成法，貸給周圍農(nóng)戶來飼養(yǎng)，一方面間接賣出了牛只，另一方面又能從他人養(yǎng)牛發(fā)展中獲利。農(nóng)戶則不花購牛錢，也可發(fā)牛財。 “ 公司＋農(nóng)戶 ” 合同養(yǎng)牛 陜西某秦川牛
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