【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 大戶，并且引進(jìn)先進(jìn)工藝，購置完整、先進(jìn)的制茶設(shè)備等等。全縣茶葉主產(chǎn)區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了“種植大戶──規(guī)模制茶──專業(yè)經(jīng)商”三大群體，有力地促進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，有效地促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)和制茶工藝技術(shù)提高。 安溪縣茶葉產(chǎn)業(yè)最大的變化就是從傳統(tǒng)的粗放型經(jīng)營向現(xiàn)代化管理過渡。安溪縣茶葉管理委員會(huì)帶頭組建 了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)茶葉科技推廣服務(wù)隊(duì)伍，建立示范片、示范點(diǎn)，指導(dǎo)茶農(nóng)綜合防治病蟲害，有效實(shí)現(xiàn)茶葉綠色生產(chǎn)。綠色茶葉受到市場(chǎng)青睞，安溪縣除形成閩、粵、長(zhǎng)江流域和北方四大內(nèi)銷市場(chǎng)外，外貿(mào)市場(chǎng)也由東南亞擴(kuò)大到俄羅斯、美國等 40 多個(gè)國家和地區(qū)，每年出口 7000 多噸，為國家收入增加 3000 多萬美元。 （二 )安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)分析 歷史悠久。據(jù)茶葉史料記載和調(diào)查表明 ,安溪縣產(chǎn)茶始于唐朝，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有 1000 多年的歷史目前 ,安溪縣屬于全國產(chǎn)茶大縣。而其中最富盛名的現(xiàn)代烏龍茶創(chuàng)于安溪，至今已有 200 多年歷史。 安溪鐵觀音在歷史的發(fā)展進(jìn)程中 ,所形成的傳統(tǒng)獨(dú)特的栽培生產(chǎn)加工技術(shù)也是其他產(chǎn)業(yè)無法比擬的。在一千多年的歷史中，在前人不斷地經(jīng)驗(yàn)累積，安溪茶葉的種植選材有其獨(dú)特的一面，加上其適宜的環(huán)境，使安溪茶葉有著獨(dú)特風(fēng)味。而通過不斷加工培育，使得安溪茶葉更是精品中的精品。安溪茶農(nóng)在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，從茶樹枝條壓在土壤中能生根發(fā)芽而得到了啟發(fā)，創(chuàng)造出茶樹整株壓條繁殖法，這就是從有性繁殖到無性繁殖的重大發(fā)明。而“優(yōu)質(zhì)、精品、品牌”的現(xiàn)代發(fā)展策略使安溪茶葉產(chǎn)業(yè)更上一層樓。 文化底蘊(yùn)強(qiáng)。千年的 歷史為安溪茶葉塑造了無數(shù)動(dòng)人故事。而正是這種歷史文化使得安溪茶葉也形成了中國茶農(nóng)獨(dú)有的精神文化。安溪縣有效的把茶葉產(chǎn)業(yè)與茶文化緊密結(jié)合，并進(jìn)行大力的宣傳，充分運(yùn)用“安溪鐵觀音”歷史品牌和取得的“證明商標(biāo)”、“地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”等優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)勢(shì)開展安溪茶文化的挖掘和宣傳。在安溪縣，“評(píng)茶王、唱茶歌、演茶戲、頌茶詩、講茶歷史故事”是每年政府與企業(yè)聯(lián)手拓市場(chǎng)的重頭戲，縣城晉江兩岸修建的漢白玉護(hù)欄上，鐫刻了七千七百多塊從古至今的詠茶名詩名辭碑文，打造出數(shù)公里長(zhǎng)的“晉江茶刻”文化長(zhǎng)廊景觀。通過持續(xù)宣傳打造， 安溪成為了國內(nèi)外知名的茶鄉(xiāng)，極高的知名度和影響力吸引了大量的資金、人才、技術(shù)投入安溪茶產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)了“文化大船搭載茶業(yè)出?！钡呐畈l(fā)展格局，為安溪茶業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了極好的發(fā)展機(jī)遇和巨大的經(jīng)濟(jì)效益。在創(chuàng)品牌、樹品牌、保品牌活動(dòng)中，黨委、政府大力引導(dǎo)，文化媒體大力支持，茶企、茶農(nóng)踴躍參與，“安溪鐵觀音”對(duì)外知名度不斷提升，涌現(xiàn)出了“鐵觀音集團(tuán)”、“八馬”、“魏氏”、“華祥苑”、“華?！薄ⅰ叭汀钡纫慌蚕铇I(yè)的著名企業(yè)品牌，為茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、高效發(fā)展?fàn)I造了濃厚的文化氛圍。安溪茶都的建立，兩岸交流會(huì)的順利舉辦，都為 安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起了很大的作用。 曾經(jīng)取得的一系列成就也反過來影響著安溪茶葉?！吧讲辉诟?，有仙則名，水不在深，有龍則靈”。素來有“烏龍茶”之鄉(xiāng)的安溪縣由于這幾年的茶葉產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，使得大量人才的涌入，同時(shí)也吸引了大量外來者，包括外國人對(duì)安溪茶葉的漸漸熟識(shí)，使得安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展得到更有利的空間。過去的成就與將來的發(fā)展相輔相成，互相促進(jìn)。 三、安溪茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的主要問題 （一） 強(qiáng)勢(shì)企業(yè)的帶動(dòng)力小 安溪還有一大部分企業(yè)存在規(guī)模小、廠房破舊、設(shè)備落后、標(biāo)準(zhǔn) 化程度、低粗放經(jīng)營等問題。帶頭企業(yè)重點(diǎn)在于企業(yè)不夠強(qiáng)大，帶動(dòng)能力不強(qiáng)，難以發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。安溪鐵觀音集團(tuán)、八馬茶業(yè)有限公司等十佳生產(chǎn)企業(yè)年銷售茶葉約 萬噸左右，依舊處于從屬地位輔助地位，安溪茶葉仍然依靠千家萬戶，千軍萬馬在銷售。企業(yè)與企業(yè)之間仍各自為戰(zhàn)，無法形成統(tǒng)一的協(xié)調(diào)的發(fā)展關(guān)系。時(shí)至今日，安溪的茶園仍以一家一戶分散經(jīng)營為主，給茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)的推廣和普及，尤其是確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)工作帶來了許多制約因素，阻礙了現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展步伐。 帶頭企業(yè)之間由于存在各自利益關(guān)系，所以很難解決相互促進(jìn)，相互協(xié) 調(diào)的發(fā)展，而隨著各強(qiáng)勢(shì)企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的激烈，使得原本應(yīng)有的帶頭作用失去效用。高不成，低不就。小規(guī)模企業(yè)也失去了龍頭企業(yè)帶來的引導(dǎo)作用。小規(guī)模企業(yè)由于缺乏應(yīng)有的流動(dòng)資金，而導(dǎo)致企業(yè)無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，久而久之，小規(guī)模企業(yè)就會(huì)漸漸出現(xiàn)一系列問題。如：組織結(jié)構(gòu)不合理、生產(chǎn)質(zhì)量每況日下。大企業(yè)之間則漸漸出現(xiàn)：不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、人才走失等問題。 （二） 產(chǎn)業(yè)自身結(jié)構(gòu)障礙 安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的自身結(jié)構(gòu)也相當(dāng)有問題。產(chǎn)業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，全面覆蓋了一、二、三產(chǎn)業(yè)，涉及工業(yè)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、交通、文化、工商、衛(wèi)生、稅務(wù)、質(zhì)檢方方面 面。然而現(xiàn)行的一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)分管，一個(gè)部門實(shí)施的體制難以承載大整合、大發(fā)展、大提升的職責(zé)。茶葉協(xié)會(huì)形同虛設(shè)，行業(yè)管理難以湊效，會(huì)員章程一紙空文，政出多門、各自為政現(xiàn)象普遍存在，產(chǎn)業(yè)應(yīng)有的效益在內(nèi)耗中大量蒸發(fā)。不僅如此，企業(yè)自身還存在資金問題。小企業(yè)流動(dòng)資金不足，導(dǎo)致在選購茶葉，加工茶葉等步驟上存在應(yīng)付式問題。并且在組織上存在如一個(gè)小部門卻要應(yīng)付多個(gè)制茶流程，而有些部門卻存在偷工減料，制茶工人懶散應(yīng)付等問題。而大企業(yè)組織則有設(shè)立過多的相關(guān)茶葉部門，導(dǎo)致資金浪費(fèi)。組織結(jié)構(gòu)之間不協(xié)調(diào)，且規(guī)模大，使得茶葉公司難以管理。無 法及時(shí)更新茶葉材料，舊茶葉無法在相應(yīng)時(shí)間內(nèi)賣出，堆積成廢品。 （三） 國際影響力小 安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的國際影響力，顯然這也是影響其發(fā)展的一個(gè)因素。隨著其他國際知名品牌進(jìn)入中國茶葉市場(chǎng)，使得安溪茶葉在國際競(jìng)爭(zhēng)中面臨著更大的考驗(yàn)。如國際知名品牌聯(lián)合合利華公司的進(jìn)入，該公司雖然不產(chǎn)茶葉，但卻擁有每年銷售量額高達(dá)數(shù)十億美元的茶葉市場(chǎng)。還有臺(tái)灣也有數(shù)十家企業(yè)在安溪縣生根發(fā)芽，特別是像天福這樣實(shí)力雄厚的企業(yè)，雖然在某些程度上增加了安溪茶葉的宣傳力度，擴(kuò)大了其影響力。但是有利有弊，并且弊大于利。其公司憑借著雄厚的 資金、技術(shù)、人才實(shí)力，并且還有先進(jìn)的銷售管理方式、制度、經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)開拓能力，不斷沖擊著安溪本土市場(chǎng)。相較而言，安溪茶葉就相對(duì)不占優(yōu)勢(shì)了，因此面臨著前所未有的激烈競(jìng)爭(zhēng)。 四 、 安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展策略 （一）可持續(xù)發(fā)展的理論應(yīng)用 可持續(xù)發(fā)展是既滿足當(dāng)代人的需求，又不對(duì)后代人滿足其需求的能力構(gòu)成危害的發(fā)展稱為可持續(xù)發(fā)展策略。 由于可持續(xù)發(fā)展涉及到自然、環(huán)境、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科技、政治等諸多方面，所以安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也需要注意這些問題。 1 科教興茶，重視技術(shù)開發(fā)，重視人才培養(yǎng)。在當(dāng)今社會(huì)，安溪茶業(yè)有 更好的發(fā)展空間。首先，必須實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)思想從資源開發(fā)轉(zhuǎn)到整體素質(zhì)的提高上來。必須重視技術(shù)開發(fā)和人才的培養(yǎng)堅(jiān)持不懈地改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件，把茶業(yè)科技真正放到第一生產(chǎn)力位置；不斷提高茶葉產(chǎn)品的技術(shù)含量和科學(xué)技術(shù)對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率?！翱平膛d國”體現(xiàn)在茶業(yè)發(fā)展上就是“科教興茶”。正確運(yùn)用生物工程和信息工程等現(xiàn)代科技手段，不斷在茶樹育種、生態(tài)茶葉、高效栽培技術(shù)