工商管理畢業(yè)論文—中低星級酒店生存發(fā)展研究(編輯修改稿)
2025-07-11 14:49 本頁面
【文章內容簡介】 興業(yè)態(tài)下，處于夾縫中的中低星級酒店的生存環(huán)境勢必更 為艱難，因此探究中低星級酒店的生存發(fā)展問題便具有重要的現(xiàn)實 意義。 一、 我國中低星級酒店發(fā)展現(xiàn)狀分析 首先對中低星級酒店進行界定，即指通過國家星級酒店評分標準所賦予的星級酒店，包括一星，二星，三星級酒店，不包括任何經濟型酒店。 有人預言最多不超過 5 年，傳統(tǒng)三星級以下酒店都將消失。北京三星級以下酒店在 2021 年收入下降將近五成，其中降幅最大的一星級酒店下降 %。上海 2021 年一月星級酒店平均出租率也跌至 %，同比下降 18%。而高星級酒店情況卻相反， 2021 年 8 月底北京高星級酒店房價上漲幅度達到 40%— 50%。同時高星級酒店投資加速，國際著名酒店集團迅速擴張， 2021 年北京五星級酒店增加到 54 家， 2021 年上海的五星級酒店增加到 38 家。 比高星級酒店發(fā)展更紅火的是經濟型酒店。與中低星級酒店相比，經濟型酒店投資少、回報率高、硬件設施完備、房價卻相對低廉。同時全民旅游的興起以及北京奧運會、上海世博會的舉辦使得許多城市經濟型客房需求大增，經濟型酒店發(fā)展相當快速。如家 2021 年將拓展重點放在全國區(qū)域內二線城市，爭取開店200 家，計劃三年內酒店總數(shù)達到 1000 家。錦江之星將以每年 100120 家店面的速度擴張，到 2021 年 ,錦江之星整體規(guī)模將達到 1000 家店。經濟型酒店與高星級酒店的快速發(fā)展導致酒店行業(yè)競爭加劇，而中低星級酒店由于運行成本高、能耗大、人力成本高，造成房價很難降下來，生存日益艱難。 四川廣播電視大學?？飘厴I(yè)作業(yè) 第 5 頁 共 9 頁 二、我國中低星級酒店生存發(fā)展面臨的問題 管理體制的制約 據(jù)《 2021 年中國星級飯店統(tǒng)計公報》數(shù)據(jù)顯示，截止到 2021 年底，全國共有 14099 座星級飯店，其中國有飯店和集體飯店分別 占全國星級飯店總數(shù)的%和 %，可見我國將近一半的星級酒店都屬于國營或集體所有。在這種體制下，酒店管理者往往受上級主管部門和領導的限制，其經營管理往往缺乏自主性和靈活性，酒店的經濟效益也沒有完全與經營者的責任掛鉤，再加上酒店經營觀念陳舊，缺乏創(chuàng)新和活力，導致經營管理層員工缺乏工作的積極性。 雙重競爭下，客源流失嚴重 據(jù)《 2021 年第二季度全國星級飯店統(tǒng)計公報》數(shù)據(jù)顯示，全國五星、四星級酒店的平均出租率分別為 %、 %，而三星、二星、一星級酒店的平均出租率分別為 %、 %、 %。目前國內市場上經濟型連鎖酒店的平均客房出租率常年保持在 90%以上，甚至達到了 100%。從這些數(shù)字可以看出目前國內酒店行業(yè)客源市場逐漸呈現(xiàn)出兩極分化的趨勢：海內外高端商務游客喜歡入住設施豪華的高星級酒店，而自助旅游和普通公務客人則青睞物美價廉的品牌經濟型酒店。作為中間層的中低星級酒店無論在硬件設施和服務水準上， 都無法和高星級酒店同日而語，中低星級酒店失去高端客人；從成本控制、營銷渠道、商務功能和房價上來說，比不過經濟型酒店，中低星級酒店逐漸又失去中檔客人。這些都直接導致中低星級酒店客源流失嚴重。 產品過于同質化，缺乏吸引力 產品的同質化是目前中低星級酒店發(fā)展的致命缺陷，產品的同質化競爭也就是相同產品的競爭，產生的結果就是在同一行業(yè)市場中，分的中低星級酒店多了，分得的市場份額就少了。如下圖所示，
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