工商管理畢業(yè)論文—中低星級(jí)酒店生存發(fā)展研究(編輯修改稿)
2025-07-11 14:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 興業(yè)態(tài)下，處于夾縫中的中低星級(jí)酒店的生存環(huán)境勢(shì)必更 為艱難，因此探究中低星級(jí)酒店的生存發(fā)展問(wèn)題便具有重要的現(xiàn)實(shí) 意義。 一、 我國(guó)中低星級(jí)酒店發(fā)展現(xiàn)狀分析 首先對(duì)中低星級(jí)酒店進(jìn)行界定，即指通過(guò)國(guó)家星級(jí)酒店評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)所賦予的星級(jí)酒店，包括一星，二星，三星級(jí)酒店，不包括任何經(jīng)濟(jì)型酒店。 有人預(yù)言最多不超過(guò) 5 年，傳統(tǒng)三星級(jí)以下酒店都將消失。北京三星級(jí)以下酒店在 2021 年收入下降將近五成，其中降幅最大的一星級(jí)酒店下降 %。上海 2021 年一月星級(jí)酒店平均出租率也跌至 %，同比下降 18%。而高星級(jí)酒店情況卻相反， 2021 年 8 月底北京高星級(jí)酒店房?jī)r(jià)上漲幅度達(dá)到 40%— 50%。同時(shí)高星級(jí)酒店投資加速，國(guó)際著名酒店集團(tuán)迅速擴(kuò)張， 2021 年北京五星級(jí)酒店增加到 54 家， 2021 年上海的五星級(jí)酒店增加到 38 家。 比高星級(jí)酒店發(fā)展更紅火的是經(jīng)濟(jì)型酒店。與中低星級(jí)酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店投資少、回報(bào)率高、硬件設(shè)施完備、房?jī)r(jià)卻相對(duì)低廉。同時(shí)全民旅游的興起以及北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)的舉辦使得許多城市經(jīng)濟(jì)型客房需求大增，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展相當(dāng)快速。如家 2021 年將拓展重點(diǎn)放在全國(guó)區(qū)域內(nèi)二線城市，爭(zhēng)取開店200 家，計(jì)劃三年內(nèi)酒店總數(shù)達(dá)到 1000 家。錦江之星將以每年 100120 家店面的速度擴(kuò)張，到 2021 年 ,錦江之星整體規(guī)模將達(dá)到 1000 家店。經(jīng)濟(jì)型酒店與高星級(jí)酒店的快速發(fā)展導(dǎo)致酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，而中低星級(jí)酒店由于運(yùn)行成本高、能耗大、人力成本高，造成房?jī)r(jià)很難降下來(lái)，生存日益艱難。 四川廣播電視大學(xué)?？飘厴I(yè)作業(yè) 第 5 頁(yè) 共 9 頁(yè) 二、我國(guó)中低星級(jí)酒店生存發(fā)展面臨的問(wèn)題 管理體制的制約 據(jù)《 2021 年中國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，截止到 2021 年底，全國(guó)共有 14099 座星級(jí)飯店，其中國(guó)有飯店和集體飯店分別 占全國(guó)星級(jí)飯店總數(shù)的%和 %，可見我國(guó)將近一半的星級(jí)酒店都屬于國(guó)營(yíng)或集體所有。在這種體制下，酒店管理者往往受上級(jí)主管部門和領(lǐng)導(dǎo)的限制，其經(jīng)營(yíng)管理往往缺乏自主性和靈活性，酒店的經(jīng)濟(jì)效益也沒有完全與經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任掛鉤，再加上酒店經(jīng)營(yíng)觀念陳舊，缺乏創(chuàng)新和活力，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)管理層員工缺乏工作的積極性。 雙重競(jìng)爭(zhēng)下，客源流失嚴(yán)重 據(jù)《 2021 年第二季度全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)五星、四星級(jí)酒店的平均出租率分別為 %、 %，而三星、二星、一星級(jí)酒店的平均出租率分別為 %、 %、 %。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的平均客房出租率常年保持在 90%以上，甚至達(dá)到了 100%。從這些數(shù)字可以看出目前國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)客源市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)出兩極分化的趨勢(shì)：海內(nèi)外高端商務(wù)游客喜歡入住設(shè)施豪華的高星級(jí)酒店，而自助旅游和普通公務(wù)客人則青睞物美價(jià)廉的品牌經(jīng)濟(jì)型酒店。作為中間層的中低星級(jí)酒店無(wú)論在硬件設(shè)施和服務(wù)水準(zhǔn)上， 都無(wú)法和高星級(jí)酒店同日而語(yǔ)，中低星級(jí)酒店失去高端客人；從成本控制、營(yíng)銷渠道、商務(wù)功能和房?jī)r(jià)上來(lái)說(shuō)，比不過(guò)經(jīng)濟(jì)型酒店，中低星級(jí)酒店逐漸又失去中檔客人。這些都直接導(dǎo)致中低星級(jí)酒店客源流失嚴(yán)重。 產(chǎn)品過(guò)于同質(zhì)化，缺乏吸引力 產(chǎn)品的同質(zhì)化是目前中低星級(jí)酒店發(fā)展的致命缺陷，產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)也就是相同產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)生的結(jié)果就是在同一行業(yè)市場(chǎng)中，分的中低星級(jí)酒店多了，分得的市場(chǎng)份額就少了。如下圖所示，
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