工商管理畢業(yè)論文—中低星級酒店生存發(fā)展研究(已改無錯字)
2023-07-18 14:49:05 本頁面
【正文】 2021 年到 2021 年四年全國三星級酒店數(shù)量保持著持續(xù)增長的趨勢，這就意味著每家三星級酒店分得的市場份額越來越少。 四川廣播電視大學(xué)?？飘厴I(yè)作業(yè) 第 6 頁 共 9 頁 數(shù)據(jù)來源： 202 202 202 2021 年四年的中國星級飯店統(tǒng)計公報數(shù)據(jù)匯總 中低星級酒店的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，提供的服務(wù)主要有住宿、餐飲、一般商務(wù)活動等，產(chǎn)品缺乏特色，對客人缺乏吸引力，在高星級酒店和經(jīng)濟型酒店的強勢攻擊下，中低星級酒店的出租率連年下降。 營銷手段單一 ，網(wǎng)絡(luò)營銷落后 根據(jù) PKF和 Nielson共同進行的研究顯示，酒店直銷渠道帶來的業(yè)務(wù)在 2021年將會持續(xù)增加，直銷渠道指的是：電子郵件營銷、品牌網(wǎng)站、獨立網(wǎng)站、博客、社會媒體和手機設(shè)備。而我國中低星級酒店電子商務(wù)發(fā)展較慢，營銷手段單一，再加上酒店管理者不重視網(wǎng)絡(luò)營銷，致使酒店盈利能力較低，沒有獲得最大的投資回報率。 人才流失嚴重 酒店業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，正常的酒店員工流動率一般保持在 18%的幅度是合理的。但根據(jù)中國旅游協(xié)會人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心對國內(nèi) 23 個城市部分星級酒店的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近幾年，員 工流動率最低在 %，最高達到 %，平均流動率達到 %。從這些數(shù)據(jù)可見酒店人才流失是酒店普遍存在的一種現(xiàn)象。由于工作壓力大，工作機械，企業(yè)缺乏對員工的關(guān)懷等，導(dǎo)致酒店人才大量流失。另外中低星級酒店由于客源流失嚴重，經(jīng)濟效益下滑，導(dǎo)致員工的工資下降，這也直接導(dǎo)致了中低星級酒店大量的流失人才。 四川廣播電視大學(xué)?？飘厴I(yè)作業(yè) 第 7 頁 共 9 頁 三、中低星級酒店生存發(fā)展出路 （一）走高星級酒店之路 目前國內(nèi)一部分中低星級酒店正在著手升級，向四星級和五星級酒店靠攏，以開拓新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和占領(lǐng)新的客源市場，但這只適合少數(shù)中低星級酒店。中低星級酒店 要升級高星級酒店，無論是對原有的酒店設(shè)施進行翻新改造還是建造新的酒店，都需要投入大量的資金，這對于大多數(shù)經(jīng)濟效益并不好的中低星級酒店來說是很困難的。只有一部分隸屬于大的集團公司的或者具有很強融資能力的低星級酒店才能夠升級。另外對原有酒店進行改造或者新建酒店時，建設(shè)周期比較長，酒店不能正常經(jīng)營，員工的安置和流失也將是一個非常棘手的問題。 （二）向經(jīng)濟型酒店轉(zhuǎn)型 越來越多的學(xué)者認為中低星級酒店改造成經(jīng)濟型酒店是大勢所趨。競爭的加劇使越來越多的中低星級酒店認識到 ,改革已勢在必行。由于經(jīng)濟型酒店有 “ 低投入高回報 ” 的 特點 ,因此中低星級酒店改造成經(jīng)濟型酒店不僅可以擺脫經(jīng)營困境 ,而且可為酒店帶來高額利潤回報。 目前大部分中低星級酒店都是國有企業(yè)，轉(zhuǎn)型經(jīng)濟型酒店時，首先面臨的是思想觀念的轉(zhuǎn)變。雖然很多經(jīng)營者和管理者不太愿意進行這樣的轉(zhuǎn)型，但行業(yè)形勢所迫，為了酒店的生存， “ 降級 ” 也是一個很好的選擇。其次，降級也要付出一定的代價，中低星級酒店向經(jīng)濟型酒店轉(zhuǎn)變時要對原有的酒店設(shè)施進行改造，其改造費用對經(jīng)濟效益不好的中低星級酒店來說，往往也是沉重的負擔(dān)。這就要求中低星級酒店根據(jù)自身的條件進行適當(dāng) “ 變身 ” ，以降低改造費用。另外，中低星 級酒店改造成經(jīng)濟型酒店時，齊全服務(wù)要向有限服務(wù)轉(zhuǎn)變。 （三）繼續(xù)走中低星級酒店之路 細化目標(biāo)客源，培養(yǎng)忠誠客戶 中低星
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