【文章內(nèi)容簡介】 物，稱為鞭毛，其數(shù)目為一至在數(shù)十根，具有運動的功能。 支原體： 是一類無細胞壁的原核生物，也是整個生物界中尚 能找到的能獨立營養(yǎng)最小型生物。 霉菌： 是絲狀真菌的一個通俗名稱，意即 “發(fā)霉的真菌 ”，通常指那些菌絲體比較發(fā)達而又不產(chǎn)生大型子實體的真菌。 假根 : 功能是固著和吸取養(yǎng)料，是根霉屬霉菌匍匐枝與基質(zhì)接觸處分化出來根狀結構。 培養(yǎng)基 : 是一種人工配制的、適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物用的混合養(yǎng)料。 二、 填空 （ 20分） 1. 微生物的營養(yǎng)類型有 光能自養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型 。 2. 按培養(yǎng)基成分劃分有 天然培養(yǎng)基、組合培養(yǎng)基、半組合培養(yǎng)基。 3． 昆蟲病毒的種類 核型角體病毒 、 質(zhì)型多角體病毒 、 顆粒 體病毒 、 昆蟲痘病毒 、 非包涵體病毒 。 4． 營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的形式 單純擴散 、 促進擴散 、 主動運送 、 基團移位 。 5． 微生物固氮作用方式 共生固氮 、 自生固氮 、 聯(lián)合固氮 。 6． 土壤中微生物主導方向是 分解 三、簡答題 （ 30分） 1．微生物在工業(yè)發(fā)展過程中的六個里程碑 ⑴ 自然發(fā)酵與食品、飲料的釀造 世界各國勞動人民在其各自的生產(chǎn)實踐中，逐步學會了利用有益微生物在自然接種和混菌發(fā)酵的條件下釀造風味食品和飲料，例如酒、醬、酷、泡菜、豆豉、酸牛奶、干酪和面包等。 ⑵ 罐頭保藏 1804年，法國廚師 N。 Apρeft 經(jīng)過 10年試驗后 ，發(fā)明了食品的玻璃瓶罐藏技術，從而為食物的消毒滅菌和長期保藏找到了一種較為有效的方法。 ⑶ 厭氧純種發(fā)酵技術 本世紀初，在工業(yè)發(fā)酵的早期，人們首先發(fā)展了不需通氣攪拌等復雜裝置的厭氧純種發(fā)酵技術，利用它來進行乙醇、丙酮、丁醇、乳酸或甘油生產(chǎn)。 ⑷ 深層液體通氣攪拌培養(yǎng) 40年代初，由于青霉素發(fā)酵的推動，促進了大規(guī)模液體深層通氣攪拌培養(yǎng)技術的發(fā)展；從此，在工業(yè)發(fā)酵中占據(jù)主要地位的好氧發(fā)酵獲得了飛速的發(fā)展，于是，抗生素、有機酸和酶制劑等發(fā)酵工業(yè)終于在世界各地蓬勃地建立起來。 ⑸ 代謝調(diào)控理論在發(fā)酵工業(yè)上的應用 從 50年代中期起由于對微生物代謝途徑和調(diào)控研究的逐步深入，在發(fā)酵工業(yè)上找到了能突破微生物代謝調(diào)控以累積有用代謝產(chǎn)物的手段，工業(yè)上找到了能突破微生物代謝調(diào)控以累積有用代謝產(chǎn)物的手段，并很快用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)上，例如谷氨酸 (1056)和核苷酸類物質(zhì) 肌苷酸 (1966)的發(fā)酵生產(chǎn)等。 （ 6） 生物工程的興起 從 70年代初開始，由于生物學基礎理論和實驗技術的飛速發(fā)展，結合多種現(xiàn)代工程技術，終于發(fā)展出一門新興的綜合性的應用學科 生物工程學。 2． 微生物肥料的種類 （ 1） 固氮菌類肥料 固氮菌類肥料以能在土壤、作物根內(nèi)或作物根際生活 ， 并能固定空氣中氮氣的微生物為菌種制成的活體制品。固氮菌可分為共生固氮菌、自生固氮菌和聯(lián)合固氮菌。 （ 2） 磷細菌肥料 目前認為，解磷、溶磷微生物肥料是指含有能促使土壤中無效磷轉化為有效磷的生物制品。將分解卵磷脂類的細菌稱為有機磷細菌，將轉化難溶性磷酸鹽的細菌稱為無機磷細菌。 （ 3） 硅酸鹽細菌肥料 硅酸鹽細菌肥料是指含有硅酸鹽細菌的制品，通常稱作生物鉀肥、鉀細菌肥料、硅酸鹽菌劑。 （ 4） 光合細菌肥料 光合細菌的種類較多，包括藍細菌、紫細菌、綠細菌和鹽 細菌等。與生產(chǎn)應用關系密切的主要是紅螺菌科中的一些屬、種。 （ 5） 芽孢桿菌制劑 我國的微生物肥料近幾年出現(xiàn)了一些芽孢桿菌類產(chǎn)品，其作用機理有的認為是固定氮素和解磷，有的則把它們歸為激素產(chǎn)生菌，還有的認為與生物防治有關。 （ 6） 抗生菌肥料 抗生菌肥料是指利用能分泌抗菌物質(zhì)和刺激素的微生物制成的肥料產(chǎn)品，含有抗生菌的制品即為抗生菌肥料。 （ 7） 復合微生物肥料 復合 （ 復混 ） 微生物肥料是指含一種以上有益微生物及其它營養(yǎng)物質(zhì)的混合制劑。 3．如何防止菌種退化 ⑴ 控制傳代次數(shù) 盡量避免不必要的轉接菌種，并將必要的 傳代次數(shù)降低到最低限度，以減少自發(fā)突變的幾率。 ⑵ 創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件 創(chuàng)造良好的適宜原種培養(yǎng)條件，就可以在一定程度上防止菌種退化。 ⑶ 利用不同的細胞進行轉接 利用菌絲、孢子或芽胞進行轉接就可以防止菌種退化。 ⑷ 采用有效的菌種保藏方法 四、論述題 (30分 ) ⑴ 微生物肥料的直接作用和間接作用；直接為作物提供營養(yǎng)元素，活化土壤養(yǎng)分，增加土壤肥力，促進作物對營養(yǎng)元素的吸收，分泌多種生理活性物質(zhì)刺激和調(diào)節(jié)植物生長，產(chǎn)生抗 病和抗逆作用，間接促進植物生長，減少化肥用量，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。 ⑵ 微生物農(nóng)藥作用；微生物與土壤環(huán)境及植物間關系； 為提高作物產(chǎn)量大量施用化肥、農(nóng)藥加劇了土壤生態(tài)系統(tǒng)的破壞，使用微生物肥料是修復土壤生態(tài)系統(tǒng)的關鍵措施。微生物肥料進入土壤生態(tài)系統(tǒng)后，在適當?shù)乃?、溫度?pH值等條件下，與土壤有益微生物共同形成優(yōu)勢菌群，促進土壤生態(tài)系統(tǒng)中碳、氮和氧的循環(huán)。 ⑶ 微生物農(nóng)藥作用； 如以菌治蟲，以菌治病，以菌治草（微生物除草劑）。 2． 微生物的六大營養(yǎng)要素 ⑴ 碳源 凡能提供微生物營養(yǎng)的碳元素（碳架）的營養(yǎng)源，稱碳源。 微生物可利用的碳源范圍即碳源譜是極廣的。主要有單糖、多糖和雙糖、纖維素。 ⑵ 氮源 凡能提供微生物生長繁殖所需要氮元素的營養(yǎng)源，稱為氮源。 有有機氮、無機氮、 氣態(tài)氮。微生物的氮源譜有很多特點，與碳源相似，微生物氮源譜也大于動物植物。 ⑶ 能源 所謂能源，就是能為微生物的生命活動提供最初能量來源的營養(yǎng)物或輻射能。由于各種異樣微生物的能源就是其碳源，所以，其能源譜十分簡單。 能作化能自養(yǎng)微生物能源的物質(zhì)都是一些還原態(tài)的無機物質(zhì)，能氧化利用這些物質(zhì)的微生物都是細菌，由于這類獨特的化能自養(yǎng)營養(yǎng)類型在 微生物中的存在，說明生物界的能源并非像過去普遍認為的只是直接或間接利用太陽能這一種方式而已。 ⑷ 生長因子 是一類對微生物正常代謝必不可少且不能用簡單的碳源或氮源自行合成的有機物。它的需要量很小，廣義的生長因子除了維生素外，還包括堿基、及其衍生物、甾醇、胺類、 C4C6的分枝或直鏈脂肪酸，以及需要量較大的氨基酸；而狹義的生長因子一般僅指維生素。 ⑸ 無機鹽 無機鹽主要可為微生物提供除碳、氮源以外的各種重要元素。凡是生長所需濃度在 103104范圍內(nèi)的元素，可稱為大量元素。凡所需濃度在 106108vmol/L范圍內(nèi)的元素，則稱為微量元素。 （ 6）水 除了少數(shù)微生物能利用水中的氫作為還原二氧化碳時的還原劑外，其他微生物都不是利用水作為營養(yǎng)物質(zhì)。即使如此，由于水在微生物生命活動過程包括營養(yǎng)過程中的重要性，它仍應屬于營養(yǎng)要素之一。 作業(yè)題五參考答案 一、名詞解釋（ 20分） 消毒： 是一種采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的病原菌，而對被消毒的物體基本無害的措施。 衣原體： 是一類在真核細胞內(nèi)營專性能量寄生的小型革蘭氏陰性原核生物。 真核微生物： 凡是細胞核具有核膜、能進行有絲分裂 、細胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細胞的微小生物，就稱真核微生物。 附著胞： 許多植物寄生真菌在其芽管或老菌絲頂端發(fā)生膨大，并分泌粘狀物，借以牢固地粘附在宿主的表面，這一結構就是附著胞。 類病毒： 是當今所知道的最小只含 RNA 的一種成分、專性細胞內(nèi)寄生的分子生物。 拮抗作用： 所謂拮抗，系指由某種生物所產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物可抑制他種生物的生長發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關系。 菌核： 是一種休眠的菌絲組織。其外層較堅硬、色深，內(nèi)層疏松，大多呈白色。菌核的形狀有大有小。 捕食作用： 一般指一種較大型的生物直接捕捉、吞 食另一種小型生物以滿足其營養(yǎng)需要的相互關系。 指數(shù)期： 又稱對數(shù)期，是指在生長曲線中，緊接著延滯期的一個細胞以幾何級數(shù)速度分裂的一段時期。 選擇性培養(yǎng)基： 選擇性培養(yǎng)基就是根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養(yǎng)基，其功能是使混合菌樣中的