企業(yè)戰(zhàn)略管理(diy蛋糕店(編輯修改稿)
2024-10-19 17:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 終端銷(xiāo)售人員都要銜接上 DIY 蛋糕店特色及核心能力 ： （ 1）我們店從蛋糕、餅干、巧克力等產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，制作，乃至最后的裝裱，我們都會(huì)有專(zhuān)業(yè)的師傅在一旁教導(dǎo)，讓你完成整個(gè)產(chǎn)品的制 作 ,讓收到該產(chǎn)品的人感受到顧客做該產(chǎn)品的心意 （ 2）我們 DIY 蛋糕店還會(huì)提供攝影服務(wù) ,有裝修風(fēng)格各異的獨(dú)立工作室滿足顧客的需要 （四） 價(jià)值鏈分析 基本活動(dòng)要素： （ 1） 進(jìn)料后勤 ：從供應(yīng)商進(jìn)購(gòu)原材料，并在使用前將其在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中儲(chǔ)備妥當(dāng)，以方便取用。 （ 2） 生產(chǎn)作業(yè)： DIY 餅干、蛋糕、蛋撻、巧克力、果凍，既可以購(gòu)買(mǎi)也可以自行制作。不同的種類(lèi)由不同的專(zhuān)用設(shè)備制作。 （ 3） 發(fā)貨后勤： 將制作好的蛋糕送往指定地點(diǎn)，或者消費(fèi)者在店內(nèi)食用。 （ 4） 銷(xiāo)售： 消費(fèi)者自己隨心制作，并不斷推出新產(chǎn)品。 （ 5） 服務(wù)： 目前屬于微型 企業(yè)，以一個(gè)小店面為中心，定期向顧客回饋禮品，并積極吸取、采納意見(jiàn)，重視改進(jìn) 支持性活動(dòng)要素： （ 1） 采購(gòu)： 與供應(yīng)商相互作用，既包含原料的采購(gòu)，也有機(jī)器設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)等。 （ 2） 技術(shù)開(kāi)發(fā)： 由于剛開(kāi)業(yè)處于萌芽期，應(yīng)以吸引顧客、擴(kuò)大知名度為主，發(fā)展到成長(zhǎng)期時(shí)，在投入一定的財(cái)力進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張與技術(shù)開(kāi)發(fā)。 （ 3） 企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施： 員工少，組織結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，傳達(dá)信息迅速高效，管理方便 在價(jià)值鏈上 （ 1） 優(yōu)勢(shì)： (1)原料來(lái)源廣，既可以在店內(nèi)選取，也可以由消費(fèi)者自行提供。 (2)才開(kāi)業(yè)，可以根據(jù)實(shí)際從多種產(chǎn)品中選取一種專(zhuān)屬于 適合自己發(fā)展方向的產(chǎn)品，以盡快提高知名度，擴(kuò)大影響力。 （ 2） 劣勢(shì) (1)與原料供應(yīng)商之間建立的關(guān)系還不夠緊密，親切。 (2)在基礎(chǔ)設(shè)備以及運(yùn)行能力上明顯不足 (3) 銷(xiāo)售市場(chǎng)窄 （五） 企業(yè)優(yōu)劣勢(shì)綜合分析 優(yōu)勢(shì) （ S)： （ 1） 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：自己做的，干凈，溫馨，滿足了青年一族對(duì)時(shí)尚潮流的追求 ,也滿足他們對(duì)美食文化的熱愛(ài) .。 （ 2） 特色服務(wù)： .店員的熱情及裝飾 店員的熱情及裝飾，本店在裝潢上采取了溫馨浪漫的設(shè)計(jì)，給顧客盡可能的精神放 松，使其感受到家的溫馨。當(dāng)然，我們對(duì)本店的服務(wù)人員進(jìn)行了嚴(yán)格 的培訓(xùn)，不管何 時(shí)何事，微笑對(duì)人微笑對(duì)事，顧客的滿意是我們服務(wù) 的宗旨！ （ 3） 禮品包裝：物品禮盒包裝的 DIY，我們會(huì)為顧客提供簡(jiǎn)單顏色和形式的包裝盒以及制作工具， 顧客 可以根據(jù)自己的意愿在包裝盒上設(shè)計(jì)出自己想要的圖案。 （ 4） 經(jīng)營(yíng)模式較優(yōu)，可以舉辦親子會(huì)，交友會(huì)，行業(yè)聚會(huì)等。 （ 5） 地理優(yōu)勢(shì)：位于人民廣場(chǎng)，周?chē)肆髁枯^大。離文理學(xué)院也較近，更容易吸引大學(xué)生群體。 劣勢(shì) （ W)： （ 1） 店面規(guī)模還很小， 難以滿足很多消費(fèi)者的需求。 （ 2） 缺少資金，知名度不夠。 （ 3） 店鋪開(kāi)設(shè)時(shí)間較短，缺乏豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。 （ 4） 做蛋 糕的時(shí)間較長(zhǎng)，一般為一個(gè)小時(shí)，難以維持高效的運(yùn)行機(jī)制。 （六） SWOT 分析 內(nèi)部環(huán)境 外部環(huán)境 優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì) 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 特色服務(wù) 禮品包裝 經(jīng)營(yíng)模式較優(yōu) 地理優(yōu)勢(shì) 店面規(guī)模還很小， 難以滿足很多消費(fèi)者的需求。 缺少資金，知名度不夠。 店鋪開(kāi)設(shè)時(shí)間較短，缺乏豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。 做蛋糕的時(shí)間較長(zhǎng)，難以維持高效的運(yùn)行機(jī)制。 機(jī)會(huì) SO WO 市場(chǎng)需求較大； 永川區(qū)近幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速， 人均可支配收入提高 永川區(qū) 各類(lèi)高校眾多 ， 人們消費(fèi)觀念也比較前衛(wèi) 永川區(qū)在 DIY 蛋糕行業(yè)的情侶專(zhuān)項(xiàng)中幾乎是空白的 發(fā)揮產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，突出特色服務(wù)。 采用多種經(jīng)營(yíng)模式，滿足不同消費(fèi)者的需求。 利用情人節(jié)，七夕，圣誕，為企業(yè)產(chǎn)品增加內(nèi)涵，提升競(jìng)爭(zhēng)力。 利用免費(fèi)試做，試吃等活動(dòng)增加人氣，吸引消費(fèi)者。 根據(jù)市場(chǎng)需求大的特點(diǎn)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。 加大宣傳力度，提高企業(yè)及產(chǎn)品知名度，吸引消費(fèi)者。 在制作過(guò)程中播放音樂(lè)，并提供飲料服務(wù)等 威脅 ST WT 競(jìng)爭(zhēng)者的威脅：替代品的威脅，人民廣場(chǎng)周?chē)袔准业案獾辏? 蛋糕行業(yè)市場(chǎng)需求較大，可能有較多的投資者進(jìn)入； 最近食品安全問(wèn)題越來(lái)越受重視，對(duì)食品的要求越來(lái)越高； 利用自身優(yōu)勢(shì)大力推行DIY 蛋糕產(chǎn)業(yè)。 注重自身品質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 差異化戰(zhàn)略，提供不同服務(wù) 不斷提高知名度，使消費(fèi)者認(rèn)可自身產(chǎn)品。 采用防御戰(zhàn)略。 注重食品安全，做放心產(chǎn)品。 三、 戰(zhàn)略制定與選擇 （一） 企業(yè)使命 企業(yè)使命：打造都市避風(fēng)港，引領(lǐng)時(shí)尚潮流，共享甜蜜時(shí)光。 企業(yè)宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意，我做主。 （二） 戰(zhàn)略目標(biāo)： 占領(lǐng)永川區(qū) DIY 蛋糕市場(chǎng)的空白 ，建立連鎖機(jī)制 ，打造出 永川區(qū)具有地方特色的 DIY 蛋糕店 ，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng) ， 引領(lǐng) DIY 蛋糕新潮 流 。 （三） 戰(zhàn)略評(píng)價(jià)分析 行業(yè)吸引力 —— 競(jìng)爭(zhēng)能力分析法 業(yè)務(wù) 競(jìng)爭(zhēng)能力 行業(yè)吸引力 DIY 蛋糕 DIY 巧克力 DIY 餅干 DIY 果凍
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