企業(yè)戰(zhàn)略管理(diy蛋糕店(編輯修改稿)
2025-10-19 17:00 本頁面
【文章內容簡介】 終端銷售人員都要銜接上 DIY 蛋糕店特色及核心能力 ： （ 1）我們店從蛋糕、餅干、巧克力等產(chǎn)品的設計，制作，乃至最后的裝裱，我們都會有專業(yè)的師傅在一旁教導，讓你完成整個產(chǎn)品的制 作 ,讓收到該產(chǎn)品的人感受到顧客做該產(chǎn)品的心意 （ 2）我們 DIY 蛋糕店還會提供攝影服務 ,有裝修風格各異的獨立工作室滿足顧客的需要 （四） 價值鏈分析 基本活動要素： （ 1） 進料后勤 ：從供應商進購原材料，并在使用前將其在適當?shù)沫h(huán)境中儲備妥當，以方便取用。 （ 2） 生產(chǎn)作業(yè)： DIY 餅干、蛋糕、蛋撻、巧克力、果凍，既可以購買也可以自行制作。不同的種類由不同的專用設備制作。 （ 3） 發(fā)貨后勤： 將制作好的蛋糕送往指定地點，或者消費者在店內食用。 （ 4） 銷售： 消費者自己隨心制作，并不斷推出新產(chǎn)品。 （ 5） 服務： 目前屬于微型 企業(yè)，以一個小店面為中心，定期向顧客回饋禮品，并積極吸取、采納意見，重視改進 支持性活動要素： （ 1） 采購： 與供應商相互作用，既包含原料的采購，也有機器設備的購買等。 （ 2） 技術開發(fā)： 由于剛開業(yè)處于萌芽期，應以吸引顧客、擴大知名度為主，發(fā)展到成長期時，在投入一定的財力進行規(guī)模擴張與技術開發(fā)。 （ 3） 企業(yè)基礎設施： 員工少，組織結構簡單，傳達信息迅速高效，管理方便 在價值鏈上 （ 1） 優(yōu)勢： (1)原料來源廣，既可以在店內選取，也可以由消費者自行提供。 (2)才開業(yè)，可以根據(jù)實際從多種產(chǎn)品中選取一種專屬于 適合自己發(fā)展方向的產(chǎn)品，以盡快提高知名度，擴大影響力。 （ 2） 劣勢 (1)與原料供應商之間建立的關系還不夠緊密，親切。 (2)在基礎設備以及運行能力上明顯不足 (3) 銷售市場窄 （五） 企業(yè)優(yōu)劣勢綜合分析 優(yōu)勢 （ S)： （ 1） 產(chǎn)品優(yōu)勢：自己做的，干凈，溫馨，滿足了青年一族對時尚潮流的追求 ,也滿足他們對美食文化的熱愛 .。 （ 2） 特色服務： .店員的熱情及裝飾 店員的熱情及裝飾，本店在裝潢上采取了溫馨浪漫的設計，給顧客盡可能的精神放 松，使其感受到家的溫馨。當然，我們對本店的服務人員進行了嚴格 的培訓，不管何 時何事，微笑對人微笑對事，顧客的滿意是我們服務 的宗旨！ （ 3） 禮品包裝：物品禮盒包裝的 DIY，我們會為顧客提供簡單顏色和形式的包裝盒以及制作工具， 顧客 可以根據(jù)自己的意愿在包裝盒上設計出自己想要的圖案。 （ 4） 經(jīng)營模式較優(yōu)，可以舉辦親子會，交友會，行業(yè)聚會等。 （ 5） 地理優(yōu)勢：位于人民廣場，周圍人流量較大。離文理學院也較近，更容易吸引大學生群體。 劣勢 （ W)： （ 1） 店面規(guī)模還很小， 難以滿足很多消費者的需求。 （ 2） 缺少資金，知名度不夠。 （ 3） 店鋪開設時間較短，缺乏豐富的管理經(jīng)驗。 （ 4） 做蛋 糕的時間較長，一般為一個小時，難以維持高效的運行機制。 （六） SWOT 分析 內部環(huán)境 外部環(huán)境 優(yōu)勢 劣勢 產(chǎn)品優(yōu)勢 特色服務 禮品包裝 經(jīng)營模式較優(yōu) 地理優(yōu)勢 店面規(guī)模還很小， 難以滿足很多消費者的需求。 缺少資金，知名度不夠。 店鋪開設時間較短，缺乏豐富的管理經(jīng)驗。 做蛋糕的時間較長，難以維持高效的運行機制。 機會 SO WO 市場需求較大； 永川區(qū)近幾年經(jīng)濟發(fā)展迅速， 人均可支配收入提高 永川區(qū) 各類高校眾多 ， 人們消費觀念也比較前衛(wèi) 永川區(qū)在 DIY 蛋糕行業(yè)的情侶專項中幾乎是空白的 發(fā)揮產(chǎn)品優(yōu)勢，突出特色服務。 采用多種經(jīng)營模式，滿足不同消費者的需求。 利用情人節(jié)，七夕，圣誕，為企業(yè)產(chǎn)品增加內涵，提升競爭力。 利用免費試做，試吃等活動增加人氣，吸引消費者。 根據(jù)市場需求大的特點，擴大企業(yè)規(guī)模。 加大宣傳力度，提高企業(yè)及產(chǎn)品知名度，吸引消費者。 在制作過程中播放音樂，并提供飲料服務等 威脅 ST WT 競爭者的威脅：替代品的威脅，人民廣場周圍有幾家蛋糕店； 蛋糕行業(yè)市場需求較大，可能有較多的投資者進入； 最近食品安全問題越來越受重視，對食品的要求越來越高； 利用自身優(yōu)勢大力推行DIY 蛋糕產(chǎn)業(yè)。 注重自身品質，提高產(chǎn)品質量。 差異化戰(zhàn)略，提供不同服務 不斷提高知名度，使消費者認可自身產(chǎn)品。 采用防御戰(zhàn)略。 注重食品安全，做放心產(chǎn)品。 三、 戰(zhàn)略制定與選擇 （一） 企業(yè)使命 企業(yè)使命：打造都市避風港，引領時尚潮流，共享甜蜜時光。 企業(yè)宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意，我做主。 （二） 戰(zhàn)略目標： 占領永川區(qū) DIY 蛋糕市場的空白 ，建立連鎖機制 ，打造出 永川區(qū)具有地方特色的 DIY 蛋糕店 ，開放加盟經(jīng)營 ， 引領 DIY 蛋糕新潮 流 。 （三） 戰(zhàn)略評價分析 行業(yè)吸引力 —— 競爭能力分析法 業(yè)務 競爭能力 行業(yè)吸引力 DIY 蛋糕 DIY 巧克力 DIY 餅干 DIY 果凍
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