企業(yè)戰(zhàn)略管理(diy蛋糕店(存儲(chǔ)版)
【正文】 我們了解到，一個(gè)企業(yè)的戰(zhàn)略制定與選擇應(yīng)該要綜合分析企業(yè)的目標(biāo)和能力，擁有長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光，把握好市場(chǎng)的方向，拓展好自 身的業(yè)務(wù)。 五 、學(xué)習(xí)心得 通過(guò)對(duì) 企業(yè)外部環(huán)境的學(xué)習(xí)，可以為企業(yè)戰(zhàn)略決策提供更加真實(shí)準(zhǔn)確的依據(jù)，有利于企業(yè)戰(zhàn)略的制定和實(shí)施，企業(yè)也可以很好地明確自身面臨的機(jī)會(huì)與威脅，從而決定企業(yè)能夠選擇做什么。利用差異化優(yōu)勢(shì)，將影響力擴(kuò)大。 （ 1）戰(zhàn)略初期階段（具體計(jì)劃）這一階段主要在戰(zhàn)略實(shí)施的第 一年。 （ 4）塑造優(yōu)秀的企業(yè)文化，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源于企業(yè)所擁有的戰(zhàn)略性資源及其核心能力 ，而優(yōu)秀的企業(yè)文化是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難于模仿的、差異性的和有價(jià)值的能力。無(wú)論是哪種控制都應(yīng)該 將實(shí)際工作成績(jī)與評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比，如果二者的偏差沒(méi)有超出允許的范圍，則不采取任何的矯正活動(dòng)；如果實(shí)際工作成績(jī)與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的偏差超出了規(guī)定的界限，則應(yīng)找出產(chǎn)生差距的原因，并采取糾正措施，以使工作成績(jī) 回到標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。 （三） 戰(zhàn)略實(shí)施對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者素質(zhì)和能力的要求 愛(ài)伊濃蛋糕房成立時(shí)間短，規(guī)模小，要想企業(yè)發(fā)展壯大，對(duì)領(lǐng)導(dǎo) 者有以下的素質(zhì)與能力的要求： 全局觀念： 從組織的整體和長(zhǎng)期的角度，進(jìn)行考慮并開(kāi)展工作，保證企業(yè)健康發(fā)展。 在永川地區(qū) ,具有如景怡園 ,華生園等老牌傳統(tǒng)蛋糕企業(yè) ,在傳統(tǒng)糕點(diǎn)范圍內(nèi)與其競(jìng)爭(zhēng)壓力較大 ,因此我們需要采取差異化戰(zhàn)略 ,提供給顧客不同的產(chǎn)品，更好地服務(wù)以及健康的享，從這些方面來(lái)獲取利潤(rùn)?，F(xiàn)在永川蛋糕店的經(jīng)營(yíng)方式和推出的產(chǎn)品都大同小異 ,差別不大 , 愛(ài)伊濃 DIY 蛋糕房應(yīng)利用市場(chǎng)缺口，利用自身優(yōu)勢(shì)，及創(chuàng)新的產(chǎn)品來(lái)獲得更好地發(fā)展。 （三） 戰(zhàn)略評(píng)價(jià)分析 行業(yè)吸引力 —— 競(jìng)爭(zhēng)能力分析法 業(yè)務(wù) 競(jìng)爭(zhēng)能力 行業(yè)吸引力 DIY 蛋糕 DIY 巧克力 DIY 餅干 DIY 果凍 政策指導(dǎo)矩陣 由分析可知： DIY 蛋糕業(yè)務(wù)，行業(yè)吸引力和競(jìng)爭(zhēng)能力 比強(qiáng)，處于領(lǐng)先地位， 應(yīng) 優(yōu)先保證該業(yè)務(wù)所需的一切資源 ， 以維持該業(yè)務(wù)有利的市場(chǎng)地位。 在制作過(guò)程中播放音樂(lè)，并提供飲料服務(wù)等 威脅 ST WT 競(jìng)爭(zhēng)者的威脅：替代品的威脅，人民廣場(chǎng)周?chē)袔准业案獾辏? 蛋糕行業(yè)市場(chǎng)需求較大，可能有較多的投資者進(jìn)入； 最近食品安全問(wèn)題越來(lái)越受重視，對(duì)食品的要求越來(lái)越高； 利用自身優(yōu)勢(shì)大力推行DIY 蛋糕產(chǎn)業(yè)。 店鋪開(kāi)設(shè)時(shí)間較短，缺乏豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。 （ 5） 地理優(yōu)勢(shì)：位于人民廣場(chǎng)，周?chē)肆髁枯^大。 （ 2） 技術(shù)開(kāi)發(fā)： 由于剛開(kāi)業(yè)處于萌芽期，應(yīng)以吸引顧客、擴(kuò)大知名度為主，發(fā)展到成長(zhǎng)期時(shí)，在投入一定的財(cái)力進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張與技術(shù)開(kāi)發(fā)。品牌間接載體主要以產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品服務(wù)、知名度、美譽(yù)度、市場(chǎng)占有率所體現(xiàn)的。 (3)如景怡園：銷(xiāo)售人員有一定的業(yè)務(wù)能力，采用直接銷(xiāo)售方式，促銷(xiāo)活動(dòng)少，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力較強(qiáng)。 如景怡園 保留現(xiàn)有市場(chǎng)，逐步提高市場(chǎng)的占有率，賺取更多的利潤(rùn)。 DIY 特色與其它產(chǎn)品相結(jié)合，做好現(xiàn)在的工作，逐步發(fā)展新客戶(hù)，提高知名度。 打廣告 ： 在報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等投放廣告，應(yīng)用各種公共活動(dòng)進(jìn)行推廣，增加消費(fèi)者認(rèn)知度，樹(shù)立品牌意識(shí)，自身 品牌特點(diǎn)，做宣傳，細(xì)分市場(chǎng)，樹(shù)立自己的品牌定位。 影響： 一方面經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展， 為人們提供了有力的物質(zhì)基礎(chǔ)，有利于 DIY 行業(yè)的發(fā)展； 另一方面通貨膨脹不斷嚴(yán)重 ，同時(shí) 抑制了 DIY 蛋糕房等小型企業(yè)的發(fā)展 社會(huì)文化環(huán)境 （ 1） 教育水平不斷提高，人們不斷追求個(gè)性化，不斷嘗試 DIY 這種新鮮事物 ，消費(fèi)觀念前衛(wèi) （ 2） 人們的創(chuàng)新意識(shí)不斷加強(qiáng)， 追求與眾不同，就連蛋糕也要求個(gè)性化的體現(xiàn) 影響： 蛋糕產(chǎn)業(yè)已日趨成熟，但在這個(gè)追求創(chuàng)新的年代，我們需要更有意義的東西來(lái)表達(dá)我們的心意， DIY 蛋糕，既保持了傳統(tǒng)，又更能體現(xiàn)送禮者的心意，這正是現(xiàn)今社會(huì)所需要的 科技 (1)制作蛋糕的機(jī)器的便捷實(shí)用使廣大民眾自己都能做蛋糕 (2)生物 科 學(xué)技術(shù)的發(fā)展 為人們提供多種口味、健康的食品選擇 影響：促進(jìn)了 DIY 蛋糕房的發(fā)展 ，保證了食品安全 （三） 行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性分析 DIY 蛋糕行業(yè)目前所處的階段是初期發(fā)展 階段，具有以下 主要 行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性： 技術(shù) ： 蛋糕技 術(shù)是很重要的角色，其基本技術(shù)易于掌握。價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，減輕價(jià)格敏感性。其二，通過(guò)進(jìn)行 DIY 系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與制作，提高市場(chǎng)占有率，擴(kuò)展縣級(jí)城市的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。 戀烤屋 繼續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品以滿(mǎn)足消費(fèi) 者的需要，為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。 努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 。 (3)如景怡園 生產(chǎn)能力較好，分店多，管理人員多，質(zhì)量有保證。 （ 2） 生產(chǎn)作業(yè)： DIY 餅干、蛋糕、蛋撻、巧克力、果凍，既可以購(gòu)買(mǎi)也可以自行制作。 （ 2） 劣勢(shì) (1)與原料供應(yīng)商之間建立的關(guān)系還不夠緊密，親切。 （ 2） 缺少資金，知名度不夠。 采用多種經(jīng)營(yíng)模式，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。 采用防御戰(zhàn)略。 DIY 果凍業(yè)務(wù)行業(yè)吸引力和競(jìng)爭(zhēng)能力 差 ,應(yīng)采取放棄戰(zhàn)略， 將拍賣(mài)資產(chǎn)所得到的資金投入到更有優(yōu)勢(shì)的業(yè)務(wù)中去。同時(shí)要在產(chǎn)品中賦予其愛(ài)的含義。 四、 戰(zhàn)略實(shí)施與控制 （一） 企業(yè)資源的要求及資源分配應(yīng)
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