【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)點心，以富有特色的訂制服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售，這是公司贏得顧客滿意與美譽度的保證。充分運用團隊成員調(diào)查研究的能力，注重顧客消費傾向進行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時調(diào)整經(jīng)營策略，更好地服務(wù)目標(biāo)市場客戶。每月推出若干以季節(jié)時令為主的特色點心，不斷擴大市場份額。2．服務(wù)品質(zhì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)是打造本店未來城池的基石。本店團隊成員學(xué)歷較高，接受過專業(yè)訓(xùn)練，能吸收先進的管理思想，注重理念創(chuàng)新，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。本店秉承“好吃好玩好時尚，新鮮健康又放心”的服務(wù)理念，為顧客提供如家的服務(wù)。（二）價格策略根據(jù)調(diào)查，本店的市場定位處于中檔水平，價格定位也處于中檔水平，目前在試營業(yè)中初步認(rèn)定中檔的定價是很合適的。我們準(zhǔn)備在明年二月份正式開業(yè)，為了擴大知名度，造成轟動效應(yīng)，我們在二月份開業(yè)期間進行降價大促銷，平均價格低于原價15%左右。（三）品牌策略根據(jù)市場競爭激烈、模仿性強的特點，本店將導(dǎo)入CIS（形象設(shè)計）。實現(xiàn)對外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強品牌保護意識。為了維護“甜心坊訂制”的品牌聲譽，我們將嚴(yán)格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量。（四）促銷策略創(chuàng)業(yè)初期通過海報、文化向消費者推廣倡導(dǎo)時尚浪漫的消費文化，突出訂制的個性。建立宣傳網(wǎng)站，通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人認(rèn)同訂制食品，網(wǎng)絡(luò)營銷可以大大擴大“甜心坊訂制”的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進一步的發(fā)展機遇。開業(yè)促銷，凡消費達100元者，可以獲得20元的抵用券。日常促銷：主要通過積分的方式，積分越高，折扣越高，會員卡上印制會員的名字。一方面可以給消費者受尊重感；另一方面也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。：每月不定期推出秒殺產(chǎn)品，通過在店鋪門前張貼海報的方式通知大家，活動開始后我們會為前五十名顧客發(fā)放號碼牌，憑此號碼牌購買秒殺產(chǎn)品的顧客可享受五折優(yōu)惠。：工作日期間在學(xué)校內(nèi)不定期派發(fā)優(yōu)惠券。4．生日當(dāng)天，凡本店會員，持身份證來本店購物，均可得到我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備的一份特別禮物，給您的生日一個驚喜！非本店會員的顧客，持身份證來本店消費，均可得到一份生日賀卡及精美小禮品。5．我們提供免費的拍照/攝像服務(wù)：免費為會員慶生拍照/攝像；免費為制作糕點的顧客拍照/攝像，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。6．店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話、對我們的意見或建議，都可以寫在上面，我們將提供免費的精美卡紙，溫馨你我他！（五）宣傳策略 消費心理：對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的好奇心理。廣告主題：美味、趣味。廣告目標(biāo)：提高本店在本校及周邊高校的知名度，帶動整個店內(nèi)產(chǎn)品的銷售。信息個性（賣點）：本店所提供的產(chǎn)品種類繁多、口味獨特；針對DIY服務(wù)還配以專業(yè)指導(dǎo)除了在校園內(nèi)發(fā)放宣傳單和張貼海報以外，我們還將建立自己的，群內(nèi)都是我們的忠實顧客，我們會在群空間里面上傳我們產(chǎn)品的圖片，顧客制作過程的視頻。此外我們還將贊助高校內(nèi)部分活動，以此提高知名度，打出自己的品牌。四、管理層分析（一） 初期組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理財務(wù)部營銷部技術(shù)部人力資源部（二）部門職能介紹1．總經(jīng)理負(fù)責(zé)店鋪總體戰(zhàn)略規(guī)劃實施，組織、指揮、協(xié)調(diào)店鋪運作，兼管人力資源方面工作，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合，充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性，確保店鋪向既定目標(biāo)邁進。2．財務(wù)部財務(wù)部是執(zhí)行公司的成本核算、物資管理、費用控制、財務(wù)管理及會計核算的部門，下轄收銀班組，負(fù)責(zé)對客人在本店的各項消費進行結(jié)算收費。3．營銷部負(fù)責(zé)制定營銷方案，組織實施，并與外界媒體建立良好關(guān)系，負(fù)責(zé)公司的內(nèi)外宣傳策劃；負(fù)責(zé)公司物資保障，做好物資采購。4．技術(shù)部負(fù)責(zé)為一部分有特殊要求的客戶，設(shè)計出別出心裁的產(chǎn)品。并負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研究與開發(fā)工作，拓展產(chǎn)品線的廣度和深度。負(fù)責(zé)新技術(shù)的研發(fā)和促進。5．人力資源部負(fù)責(zé)人員工作的安排、調(diào)配及日常事務(wù)管理，定期組織員工進行工作技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。（三）團隊優(yōu)勢創(chuàng)業(yè)團隊整體優(yōu)勢明顯，整體凝聚力強，干勁足：，合作能力和個體優(yōu)勢的發(fā)揮。、大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè) 項目、水果拼盤廚藝展示賽等技能大賽中取得了優(yōu)異的成績。五、財務(wù)分析（一）財務(wù)預(yù)算：主要包括：固定成本預(yù)算，變動成本預(yù)算，流動資金 單位：（元）名稱價格門面裝修12000貨架、展示柜、消毒柜4500冰箱、電烤箱、空調(diào)7500收銀機、制作器具4000打蛋機1600工作臺、醒發(fā)箱1600和面機、DV、音響1000合計32200 單位：（元） 名稱價格（元/月）原料成本12000水電費300其他費用1000合計13300綜上得出： 單位：（元）固定成本變動成本總計322001330045500注：另備15000元作為流動資金。（二）利潤分析鑒于店面開在學(xué)校內(nèi)部，扣除寒暑假3個月，一年以9個月計算。按日均12002000元的營業(yè)額推算，月均營業(yè)額在3600060000元，扣除一系列雜物費以及月開銷額，可以得出我們的月凈利潤大概在21015元。注：（投資回收期=3年，每月要收回金額：44500/27=1685元。月凈利潤額=36000168513300=21015元）由于季節(jié)的不同，顧客對產(chǎn)品的需求傾向