【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)點(diǎn)心，以富有特色的訂制服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售，這是公司贏得顧客滿意與美譽(yù)度的保證。充分運(yùn)用團(tuán)隊(duì)成員調(diào)查研究的能力，注重顧客消費(fèi)傾向進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，更好地服務(wù)目標(biāo)市場客戶。每月推出若干以季節(jié)時(shí)令為主的特色點(diǎn)心，不斷擴(kuò)大市場份額。2．服務(wù)品質(zhì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)是打造本店未來城池的基石。本店團(tuán)隊(duì)成員學(xué)歷較高，接受過專業(yè)訓(xùn)練，能吸收先進(jìn)的管理思想，注重理念創(chuàng)新，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。本店秉承“好吃好玩好時(shí)尚，新鮮健康又放心”的服務(wù)理念，為顧客提供如家的服務(wù)。（二）價(jià)格策略根據(jù)調(diào)查，本店的市場定位處于中檔水平，價(jià)格定位也處于中檔水平，目前在試營業(yè)中初步認(rèn)定中檔的定價(jià)是很合適的。我們準(zhǔn)備在明年二月份正式開業(yè)，為了擴(kuò)大知名度，造成轟動(dòng)效應(yīng)，我們?cè)诙路蓍_業(yè)期間進(jìn)行降價(jià)大促銷，平均價(jià)格低于原價(jià)15%左右。（三）品牌策略根據(jù)市場競爭激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn)，本店將導(dǎo)入CIS（形象設(shè)計(jì)）。實(shí)現(xiàn)對(duì)外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)。為了維護(hù)“甜心坊訂制”的品牌聲譽(yù)，我們將嚴(yán)格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量。（四）促銷策略創(chuàng)業(yè)初期通過海報(bào)、文化向消費(fèi)者推廣倡導(dǎo)時(shí)尚浪漫的消費(fèi)文化，突出訂制的個(gè)性。建立宣傳網(wǎng)站，通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人認(rèn)同訂制食品，網(wǎng)絡(luò)營銷可以大大擴(kuò)大“甜心坊訂制”的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇。開業(yè)促銷，凡消費(fèi)達(dá)100元者，可以獲得20元的抵用券。日常促銷：主要通過積分的方式，積分越高，折扣越高，會(huì)員卡上印制會(huì)員的名字。一方面可以給消費(fèi)者受尊重感；另一方面也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。：每月不定期推出秒殺產(chǎn)品，通過在店鋪門前張貼海報(bào)的方式通知大家，活動(dòng)開始后我們會(huì)為前五十名顧客發(fā)放號(hào)碼牌，憑此號(hào)碼牌購買秒殺產(chǎn)品的顧客可享受五折優(yōu)惠。：工作日期間在學(xué)校內(nèi)不定期派發(fā)優(yōu)惠券。4．生日當(dāng)天，凡本店會(huì)員，持身份證來本店購物，均可得到我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備的一份特別禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！非本店會(huì)員的顧客，持身份證來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及精美小禮品。5．我們提供免費(fèi)的拍照/攝像服務(wù)：免費(fèi)為會(huì)員慶生拍照/攝像；免費(fèi)為制作糕點(diǎn)的顧客拍照/攝像，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。6．店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說的話、對(duì)我們的意見或建議，都可以寫在上面，我們將提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！（五）宣傳策略 消費(fèi)心理：對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理。廣告主題：美味、趣味。廣告目標(biāo)：提高本店在本校及周邊高校的知名度，帶動(dòng)整個(gè)店內(nèi)產(chǎn)品的銷售。信息個(gè)性（賣點(diǎn)）：本店所提供的產(chǎn)品種類繁多、口味獨(dú)特；針對(duì)DIY服務(wù)還配以專業(yè)指導(dǎo)除了在校園內(nèi)發(fā)放宣傳單和張貼海報(bào)以外，我們還將建立自己的，群內(nèi)都是我們的忠實(shí)顧客，我們會(huì)在群空間里面上傳我們產(chǎn)品的圖片，顧客制作過程的視頻。此外我們還將贊助高校內(nèi)部分活動(dòng)，以此提高知名度，打出自己的品牌。四、管理層分析（一） 初期組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理財(cái)務(wù)部營銷部技術(shù)部人力資源部（二）部門職能介紹1．總經(jīng)理負(fù)責(zé)店鋪總體戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施，組織、指揮、協(xié)調(diào)店鋪運(yùn)作，兼管人力資源方面工作，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性，確保店鋪向既定目標(biāo)邁進(jìn)。2．財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部是執(zhí)行公司的成本核算、物資管理、費(fèi)用控制、財(cái)務(wù)管理及會(huì)計(jì)核算的部門，下轄收銀班組，負(fù)責(zé)對(duì)客人在本店的各項(xiàng)消費(fèi)進(jìn)行結(jié)算收費(fèi)。3．營銷部負(fù)責(zé)制定營銷方案，組織實(shí)施，并與外界媒體建立良好關(guān)系，負(fù)責(zé)公司的內(nèi)外宣傳策劃；負(fù)責(zé)公司物資保障，做好物資采購。4．技術(shù)部負(fù)責(zé)為一部分有特殊要求的客戶，設(shè)計(jì)出別出心裁的產(chǎn)品。并負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研究與開發(fā)工作，拓展產(chǎn)品線的廣度和深度。負(fù)責(zé)新技術(shù)的研發(fā)和促進(jìn)。5．人力資源部負(fù)責(zé)人員工作的安排、調(diào)配及日常事務(wù)管理，定期組織員工進(jìn)行工作技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。（三）團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)整體優(yōu)勢(shì)明顯，整體凝聚力強(qiáng)，干勁足：，合作能力和個(gè)體優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮。、大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè) 項(xiàng)目、水果拼盤廚藝展示賽等技能大賽中取得了優(yōu)異的成績。五、財(cái)務(wù)分析（一）財(cái)務(wù)預(yù)算：主要包括：固定成本預(yù)算，變動(dòng)成本預(yù)算，流動(dòng)資金 單位：（元）名稱價(jià)格門面裝修12000貨架、展示柜、消毒柜4500冰箱、電烤箱、空調(diào)7500收銀機(jī)、制作器具4000打蛋機(jī)1600工作臺(tái)、醒發(fā)箱1600和面機(jī)、DV、音響1000合計(jì)32200 單位：（元） 名稱價(jià)格（元/月）原料成本12000水電費(fèi)300其他費(fèi)用1000合計(jì)13300綜上得出： 單位：（元）固定成本變動(dòng)成本總計(jì)322001330045500注：另備15000元作為流動(dòng)資金。（二）利潤分析鑒于店面開在學(xué)校內(nèi)部，扣除寒暑假3個(gè)月，一年以9個(gè)月計(jì)算。按日均12002000元的營業(yè)額推算，月均營業(yè)額在3600060000元，扣除一系列雜物費(fèi)以及月開銷額，可以得出我們的月凈利潤大概在21015元。注：（投資回收期=3年，每月要收回金額：44500/27=1685元。月凈利潤額=36000168513300=21015元）由于季節(jié)的不同，顧客對(duì)產(chǎn)品的需求傾向