【文章內(nèi)容簡介】 說： “他們店長我挖不動，海底撈服務(wù)員的腦袋也靈活，在我們餐館都能當領(lǐng)班。 ” 這位老板帶人去吃了幾次海底撈，每次不論怎么挑剔，愣是沒挑出毛病。有一次，她的一個經(jīng)理要把一盤羊肉秤一秤，看夠不夠分量。服務(wù)員不僅沒煩，還說，哥，你是用我們廚房的秤，還是我給您到外面買個電 子秤？那個經(jīng)理撲哧一下笑出來，然后坦白是同行，故意來挑毛病的。結(jié)果那小丫頭說，我早就看出來了，是同行我們更歡迎，你們逼著我們做的更好。 我問那個小丫頭，在海底撈干了幾年？結(jié)果，她說才八個月。 中 篇 創(chuàng)始人 張勇在海底撈是 “神 ”。但這個 “神 ”并不純粹，性格中有既謙卑又自大、既善良又無情的復(fù)雜性 商業(yè)啟蒙 2020年海底撈成立了工會。張勇為海底撈的工會賦予了特殊使命，他在工會成立時說： “一個無法回避的事實是，我們絕大多數(shù)員工來自農(nóng)村，他們有一個共同的特征就是沒有受到良好的教育，因 此不可能像公務(wù)員和白領(lǐng)那樣過上體面的生活。在陌生的城市，他們幾乎沒有任何有效的方法受到這個社會的尊敬。 “為什么這樣？這一切怪誰？我們可以改變嗎？我的答案是：誰也別怪，要怪就怪我們自己。北大清華每年招那么多學(xué)生，你能考的上嗎？你知道要付出多少汗水和智慧才能得到大家的尊重嗎？既然我們已經(jīng)失去了一些東西，那么我們就只能靠剩下的東西改變命運。這不是可不可能的問題，而是必須竭盡所能去改變。否則，我們的員工一輩子都要在社會最底層，我們的后代也將重復(fù)我們的命運。因此，我們必須有一個組織來幫助和關(guān)心我們基層員工的成長 ，這個組織就是我們的工會。 “每一個工會會員都必須明白一個基本道理，我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識到我們都是人，每個人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個關(guān)心基于一種信念，那就是?人生而平等 ?。 ” 張勇多次提到 “人生而平等 ”這五個字。 我問他是否知道出處，他告訴我是法國哲學(xué)家盧梭說的，美國總統(tǒng)杰佛遜在《獨立宣言》中也說過。 “我都讀過，而且很小的時候就讀過。 ” 我忍不住又問了個很傻的問題： “這些書對你最大的影響是什么？ ” 張勇思索了一下， “天賦平等的人權(quán)和尊嚴。 ”“一個社會的公 平太復(fù)雜了，有些事我實在搞不明白，也管不了，但在海底撈，我能說了算，我要盡量追求我認為的公平。 ” 1971年，張勇出生在距離成都 80公里的四川簡陽。他在五家人共住的大雜院里長大。父親是農(nóng)機廠的廚師，母親是小學(xué)教員，張勇下面有兩個弟弟，家里還有一個奶奶。 當時鄰居中生活最好的一家，男人是縣城一家國營旅店的經(jīng)理。這位經(jīng)理喝酒的下酒菜經(jīng)常是幾?；ㄉ祝幻恳涣＿€要掰成四瓣吃。貧窮成了張勇與生俱來的敵人，物質(zhì)貧乏幾乎構(gòu)成張勇兒時記憶的主體。正因為如此， “雙手改變命運 ”才變成張勇的人生目標。 他十四歲時遇到 了人生第一次打擊。那是男孩子變成男人的生理發(fā)育期。不知何故，張勇變聲期格外長，差不多一年時間講話的聲音總是不男不女。這正是男孩子開始渴望引起異性注意的時候，可是公鴨嗓的張勇在女孩面前卻不敢張口。 張勇不能忍受恥笑。此時，閱讀習(xí)慣幫他找到了解脫，他一個人跑到縣城的圖書館躲起來，整整躲了一年，用書籍壓抑體內(nèi)荷爾蒙的騷動。 上個世紀 80年代簡陽有個免費圖書館。他很快就看完了圖書館里的言情和武俠小說。于是，開始把躲在角落里的盧梭、尼采、巴拉圖、孟德斯鳩等西方哲學(xué)家的書囫圇吞棗看了一遍，甚至把《第三帝國興亡》 讀了三遍，還有耐心能看完《上帝已死》這樣的書。 80年代中期，中國剛剛改革開放，自由主義的思潮彌漫于各種報紙，每天在圖書館瀏覽各種報紙也成了他的必修課。 張勇的知識使他成為孩子頭。他長大之后也毫不掩飾地說： “不知道為什么，別人總是聽我的。 ”顯然，他是有領(lǐng)袖欲的人。 可是愛讀書看報的張勇并不是個好學(xué)生。初中畢業(yè)后父母沒讓他繼續(xù)讀高中，而是進了簡陽一所保證分配工作的技工學(xué)校學(xué)電焊。這件事讓張勇感到很不爽。 他把學(xué)校發(fā)的電焊材料都給了同學(xué)，上學(xué)期間除了看雜書就是玩。好在周圍總有一幫人，所有考試都是幾個同 學(xué)幫他應(yīng)付的，最后，甚至連畢業(yè)證書都是別人幫他拿回來的。 1988年， 18歲的張勇技校畢業(yè)，分配到他爸爸當廚師的國營四川拖拉機廠。他連最基本的電焊工作都不會干，成了車間游手好閑的 “刺頭 ”。好在他并不惹事生非，只不過晚來早走和經(jīng)常曠工罷了。 1990年，張勇四處尋找生意機會。無意中在成都看到很多人玩一種 “押大小 ”的撲克機游戲?？吹揭淮蠖讶藝粋€機器，爭先恐后往上壓錢，張勇眼睛亮了，就做這個！買一臺，放到簡陽，每天錢就會嘩嘩進來?？扇ツ睦镔I撲克機呢？那可是賭博用具，不會公開銷售。 張勇發(fā)揮了他的強 項 —看報紙找信息。工夫不負有心人，他在《參考消息》報的接縫處發(fā)現(xiàn)了撲克機廣告。他在成都走街串巷，明察暗訪找到了一個賣撲克機的人。 那是個一頭長發(fā)，野鶴仙游的福建人。他對這個 20歲來自簡陽的小伙子充滿好奇，因為買這種撲克機的人幾乎都是同道中人，而且都要經(jīng)過熟人介紹。 張勇問： “多少錢？ ” 福建人說： “要 6000。 ” 張勇倒吸一口冷氣，說： “沒想到這么貴！ ” 其實跟同齡人比，張勇當時是有錢人。他知道任何生意都要本錢，從上班第一個月起，工資每月全數(shù)交給母親攢著，上班后居然還穿帶補丁的褲子。他兩年攢了整整 2020元，這在當時不是一筆小錢。 那個福建人對張勇說： “小伙子，我覺得你將來一定能成大事，因此，賣你 5000元。 ” 20多年后，張勇跟我談起此事時，仍不無奇怪地說： “那個人居然說我能成大事。 ” 盡管他今天已成為一萬多員工的老板，他還要從宿命論里尋找依據(jù)。心理學(xué)揭示正常人都自戀，沒人不喜歡夸獎，更何況一個 20歲的青年。 對那位如此看重自己，并慷慨 優(yōu)惠 1000元的福建人，他滿懷感激： “你等著，我回去借錢。 ” 好不容易湊齊了 5000元，張勇用一個鋁飯盒把錢密密實實地裝好，坐上了去成都的長途汽車。如果不是在車上遇到了另一個騙子，簡陽的第一家賭場就要誕生了。 世界上什么人容易上當？ 想占便宜的人。 世界上什么人容易虧錢？ 想發(fā)財又有錢的人。 此時，那輛車上的張勇，這兩樣全占了。于是他在車上花 1200元買了一位藏民的 “金表 ”。直到現(xiàn)在，在中國的窮鄉(xiāng)僻壤，這種不入流的騙術(shù)仍時有上演。 從成都的表店里出來，張勇拿著只裝著 3800元錢的 飯盒和一塊假金表，坐在路邊發(fā)呆。進軍博彩業(yè)的商業(yè)計劃眼巴巴地就放棄了。 20多年后，張勇回憶此事時，跟我說： “黃老師，如果我當時真拿 3800去見福建人，估計他也能把撲克機賣給我。 ” 這是他從商的第一課。從此他知道了，做事別想占便宜。 屈辱神經(jīng)比較麻痹 張勇很快忘掉出師不利的沮喪，又開始琢磨其它生意。上個世紀 80年代，汽油在中國還是計劃控制的物資。他從中看到商機，想如果能從公家司機手中收到油票，再賣給私人司機不就可以賺錢嗎？他找來一塊紙板，正面寫上 “收油 ”，反面寫上 “賣油 ”，來到了成都至簡陽的 公路旁。 每當有汽車過來時，他便站起來迎上去舉起 “收油 ”的牌子。直到第二天傍晚，一輛嶄新的解放車終于在他面前停下來。張勇滿懷欣喜迎上去。車窗搖下來，一個同他差不多年齡的司機，呸！沖他臉上吐了一口吐沫，一加油絕塵而去。張勇擦了擦臉，第三天沒有再來。 二十年后，張勇談起這段往事，說： “我后來才知道收油是要有關(guān)系的。可當時我完全不懂，站了兩天，吃了一肚子灰，還被人吐了一臉吐沫。 ” 張勇收油的故事本身并沒讓我感到驚奇。一個 21歲滿腦袋想發(fā)財?shù)娜?，?90年代初期的中國，當然什么都敢試，什么事也都可能遇到。 可是張勇講述被那個司機吐一臉吐沫時的表情和語氣讓我感到奇怪。他完全是像在敘述別人的故事。語調(diào)和神態(tài)里沒有屈辱，沒有憤怒，沒有刺激，也沒有我所期望的，這個經(jīng)歷如何在他日后起了作用。 張勇真是有點與眾不同，他的屈辱神經(jīng)好像比較麻痹。 經(jīng)過金表受騙和倒賣汽油失敗的生意， 22歲的張勇眼光開始低下來。為了找撲克機，張勇沒少在成都轉(zhuǎn)悠，他發(fā)現(xiàn)成都有一種小火鍋很受人歡迎。于是，張勇在簡陽找了一個十幾平米的街邊店，開始了他第三次生意嘗試。 他找到房主一談，人家告訴他租金 180元一個月。不貴，張勇一口答應(yīng)下 來。金表的教訓(xùn)并沒有讓他聰明起來，他從家里搬來桌子、柜子和鍋碗瓢盆，小火鍋店開業(yè)了，他給這個店起了個非常響亮的名字 —小辣椒。小辣椒開張第二天，張勇才知道旁邊同樣店的租金是90元一個月。 他的懊悔很短暫，小火鍋一開張生意就紅火，旁邊的店紛紛也都做起小火鍋，租金半年后都變成 180元 /月。 半年后一算賬，靠 2毛錢一串麻辣燙，小辣椒凈賺了 1萬多元錢。就在這時，一個女孩出現(xiàn)了，她就是后來成為張勇太太的舒萍。 舒萍是小辣椒對面美發(fā)店的員工。因為經(jīng)常吃小火鍋，兩人戀愛了，那年張勇 23歲。 年輕人的初戀都是 瘋狂的。事業(yè)剛剛起步的張勇，典型的愛美人不愛江山，他把紅紅火火的小辣椒關(guān)了。 小辣椒占用了張勇的全部精力，經(jīng)常不上班的張勇終于被農(nóng)機廠除名了。那個年代，一份國營正式工幾乎就是一個人社會地位的一切。張勇將來怎么活？父母的臉色當然是黑的。半年后，戀愛期結(jié)束，錢花光了的張勇，終于想清楚一件事 —像他這樣沒上過大學(xué)，沒有背景，還不認命的人，只有一條路可走 —別怕辛苦，別怕侍候人，用雙手改變命運。于是，張勇決定重操舊業(yè)開火鍋店。 此時，他身邊有三個死黨，一個是舒萍，另外兩個是他技校的同班同學(xué)施永宏 (海底撈人稱他為 施哥，張勇在技校所有作業(yè)和考試幾乎都是他幫著完成 )和施永宏的女朋友李海燕。 決定重操舊業(yè)的張勇說： “把錢都拿出來吧，我們這次開一間正規(guī)的火鍋店。 ”結(jié)果口袋空空的他一分錢沒拿，其他三個人湊了八千元，四人各占這間火鍋店四分之一的股份