黃酮類(lèi)化合物的理化性質(zhì)及顯色反應(yīng)(2)(編輯修改稿)
2025-06-19 23:16 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 基 ， 故顯酸性 ， 可溶于堿性溶液中 。 酸性強(qiáng)弱順序依次為： 7， 4’二 OH ? 7或4’OH? 一般酚 OH ?5OH 。 此性質(zhì)可用于提取 、 分離及鑒定工作 。 ? 堿性 ? 黃酮類(lèi)化合物分子中 ?吡喃酮環(huán)上的 1位氧原子 ， 因有未共用的電子對(duì) ， 故表現(xiàn)微弱的堿性 ， 可與強(qiáng)無(wú)機(jī)酸 ， 如濃硫酸 、鹽酸等生成 （ 金羊 ） 鹽 ， 但生成的 （ 金羊 ） 鹽不穩(wěn)定 ， 加水可分解 。 H 2 OH C lC lOO HOO四、顯色反應(yīng) （一）還原反應(yīng) 鹽酸 鎂粉 （ 或鋅粉 ） 反應(yīng)： ? 多數(shù)黃酮 、 黃酮醇 、 二氫黃酮及二氫黃酮醇類(lèi)化合物顯橙紅 ~紫紅色 ， 少數(shù)顯紫~藍(lán)色 ， B環(huán)有 OH或 OCH3取代時(shí) ， 顏色隨之加深 。 查耳酮 、 橙酮 、 兒茶素類(lèi)不顯色 。 異黃酮類(lèi)一般不顯色 。 ?花色素及部分查耳酮、橙酮等在單純濃鹽酸酸性條件下顏色也會(huì)發(fā)生變化，故須先做空白對(duì)照。 四氫硼鈉 （ 鉀 ） 反應(yīng)： ? NaBH4是對(duì) 二氫黃酮類(lèi) 化合物專(zhuān)屬性較高的一種還原劑 。 與二氫黃酮類(lèi)化合物產(chǎn)生紅 ~紫色 。 其它黃酮類(lèi)化合物均不顯色 。 （二）金屬鹽類(lèi)試劑的絡(luò)合反應(yīng) 鋁鹽： ?生成
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