超級市場的商品規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-06-17 12:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 商品銷售量。配備必要關(guān)聯(lián)商品的目的是適應(yīng)顧客購買中圖便利的消費傾向。這也是現(xiàn)代超級市場經(jīng)營中的重要原則。 六、商品結(jié)構(gòu)的完善與調(diào)整 超級市場商品結(jié)構(gòu)的完善，主要是完善主力商品、輔助商品和關(guān)聯(lián)商品的結(jié)構(gòu)。 在超級市場的經(jīng)營活動中，主力商品應(yīng)該占絕大部分，而輔助商品和關(guān)聯(lián)商品的比重則應(yīng)小一些。主力商品的數(shù)量和銷售額，要占商品總量和全部銷售額的 70～ 80%，輔助商品和關(guān)聯(lián)商品約占 20～ 30%，其中關(guān)聯(lián)商品應(yīng)確實與主力商品具有很強關(guān)聯(lián)性。 七、商品目錄 ? 商品目錄是超級市場根據(jù)本企業(yè)的銷售目標，把應(yīng)該經(jīng)營的商品品種，用一定的書面形式，并經(jīng)過一定的程序固定下來，成為超級市場制定商品購銷計劃及組織購銷活動的主要依據(jù)。 ? 商品目錄包括經(jīng)營商品目錄和必備商品目錄。 (一 )經(jīng)營商品目錄 ? 經(jīng)營商品目錄，是超級市場經(jīng)營范圍和方向的具體落實。經(jīng)營商品目錄的制定，應(yīng)在商品經(jīng)營范圍內(nèi)，考慮商品貨源和市場變化，顧客購買習慣和要求，超級市場的經(jīng)營能力和商品的關(guān)聯(lián)性，本超級市場的經(jīng)營特點和鄰近的競爭者之間的經(jīng)營特點等因素，逐一對商品進行分析排隊，逐類地確定應(yīng)該經(jīng)營什么商品品種，經(jīng)營到什么程度。 (二 )必備商品目錄 ? 必備商品目錄，是滿足顧客基本需要而必須經(jīng)常備有的商品品種目錄。必備商品目錄規(guī)定超級市場在正常情況下，必須保證有貨出售的商品品種。 ? 制定必備商品目錄的目的，是為了使超級市場在經(jīng)營活動中能否保證顧客的基本需要有一個衡量標準。凡是顧客日常生活基本需要的商品，要定為必備商品品種。 （三 )經(jīng)營目錄和必備目錄的關(guān)系 ? 經(jīng)營商品目錄和必備商品目錄不是兩種商品目錄，而是商品目錄中表現(xiàn)的兩種內(nèi)容。這就是說，經(jīng)營商品目錄包含著必備商品目錄，必備商品目錄是經(jīng)營商品目錄的一個組成部分。 ? 經(jīng)營商品目錄包括企業(yè)經(jīng)營的全部商品品種數(shù)，必備商品目錄是超級市場必須備有的品種。必備品種，是超級市場最低的品種定額。 第三節(jié) “ 20/80法則”的內(nèi)容及運用 ? 一、“ 20/80法則”的產(chǎn)生及內(nèi)容 ? 1897年，意大利經(jīng)濟學家帕累托在潛心于經(jīng)濟問題研究時，偶然發(fā)現(xiàn)英國人的財富與收益規(guī)模之間的關(guān)系，即“大部分財富流向了小部分人一邊，被一小部分人所占用。而且某一部分人口占總?cè)丝诘谋壤?，與這一部分人所占有財富的份額，具有不平衡的數(shù)量關(guān)系。 ? 進一步研究證實，這種不平衡模式會重復(fù)出現(xiàn)，具有可預(yù)測性。”“ 20/80法則”廣泛適用于社會生活的各個方面，也被普遍應(yīng)用于經(jīng)濟生活領(lǐng)域。 ? 大量統(tǒng)計資料表明，“ 20/80法則”也同樣適用于超級市場經(jīng)營活動中，即賣場里80%商品的銷售額只占總銷售額的 20%，而 20%的小部分商品的銷售額卻占總銷售額的 80%。經(jīng)營者也會發(fā)現(xiàn)，銷售商品的種類永遠無法達到均衡。 ? 利潤最大的商品占銷售商品總數(shù)的 20%，所貢獻的利潤卻占了全部銷售利潤的 80%；反之，剩余 80%的商品貢獻的銷售利潤，僅僅占了全部銷售利潤的 20%。 20%的小部分商品被稱為 20商品，實際上就是超級市場經(jīng)營中的主力商品。 二、 20商品的確定方法 在超級市場的經(jīng)營活動中，確定 20商品的方 法主要有信息資料統(tǒng)計法、調(diào)查分析法兩種。 （一）信息資料統(tǒng)計法 ? 信息資料統(tǒng)計法是指超級市場經(jīng)營者根據(jù)POS系統(tǒng)匯集本企業(yè)兩年來的商品銷售資料，根據(jù)該資料確定 20商品的一種方法。匯集的資料包括本企業(yè)兩年來商品銷售額排行榜、商品銷售比重排行榜、商品銷售利潤排行榜、商品占用資金排行榜、配送頻率、商品陳列面積排行榜等。
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