超級(jí)市場(chǎng)的商品規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-06-17 12:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 商品銷(xiāo)售量。配備必要關(guān)聯(lián)商品的目的是適應(yīng)顧客購(gòu)買(mǎi)中圖便利的消費(fèi)傾向。這也是現(xiàn)代超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中的重要原則。 六、商品結(jié)構(gòu)的完善與調(diào)整 超級(jí)市場(chǎng)商品結(jié)構(gòu)的完善，主要是完善主力商品、輔助商品和關(guān)聯(lián)商品的結(jié)構(gòu)。 在超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，主力商品應(yīng)該占絕大部分，而輔助商品和關(guān)聯(lián)商品的比重則應(yīng)小一些。主力商品的數(shù)量和銷(xiāo)售額，要占商品總量和全部銷(xiāo)售額的 70～ 80%，輔助商品和關(guān)聯(lián)商品約占 20～ 30%，其中關(guān)聯(lián)商品應(yīng)確實(shí)與主力商品具有很強(qiáng)關(guān)聯(lián)性。 七、商品目錄 ? 商品目錄是超級(jí)市場(chǎng)根據(jù)本企業(yè)的銷(xiāo)售目標(biāo)，把應(yīng)該經(jīng)營(yíng)的商品品種，用一定的書(shū)面形式，并經(jīng)過(guò)一定的程序固定下來(lái)，成為超級(jí)市場(chǎng)制定商品購(gòu)銷(xiāo)計(jì)劃及組織購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)的主要依據(jù)。 ? 商品目錄包括經(jīng)營(yíng)商品目錄和必備商品目錄。 (一 )經(jīng)營(yíng)商品目錄 ? 經(jīng)營(yíng)商品目錄，是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)范圍和方向的具體落實(shí)。經(jīng)營(yíng)商品目錄的制定，應(yīng)在商品經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)，考慮商品貨源和市場(chǎng)變化，顧客購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣和要求，超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)能力和商品的關(guān)聯(lián)性，本超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和鄰近的競(jìng)爭(zhēng)者之間的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)等因素，逐一對(duì)商品進(jìn)行分析排隊(duì)，逐類(lèi)地確定應(yīng)該經(jīng)營(yíng)什么商品品種，經(jīng)營(yíng)到什么程度。 (二 )必備商品目錄 ? 必備商品目錄，是滿足顧客基本需要而必須經(jīng)常備有的商品品種目錄。必備商品目錄規(guī)定超級(jí)市場(chǎng)在正常情況下，必須保證有貨出售的商品品種。 ? 制定必備商品目錄的目的，是為了使超級(jí)市場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中能否保證顧客的基本需要有一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)。凡是顧客日常生活基本需要的商品，要定為必備商品品種。 （三 )經(jīng)營(yíng)目錄和必備目錄的關(guān)系 ? 經(jīng)營(yíng)商品目錄和必備商品目錄不是兩種商品目錄，而是商品目錄中表現(xiàn)的兩種內(nèi)容。這就是說(shuō)，經(jīng)營(yíng)商品目錄包含著必備商品目錄，必備商品目錄是經(jīng)營(yíng)商品目錄的一個(gè)組成部分。 ? 經(jīng)營(yíng)商品目錄包括企業(yè)經(jīng)營(yíng)的全部商品品種數(shù)，必備商品目錄是超級(jí)市場(chǎng)必須備有的品種。必備品種，是超級(jí)市場(chǎng)最低的品種定額。 第三節(jié) “ 20/80法則”的內(nèi)容及運(yùn)用 ? 一、“ 20/80法則”的產(chǎn)生及內(nèi)容 ? 1897年，意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家帕累托在潛心于經(jīng)濟(jì)問(wèn)題研究時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)英國(guó)人的財(cái)富與收益規(guī)模之間的關(guān)系，即“大部分財(cái)富流向了小部分人一邊，被一小部分人所占用。而且某一部分人口占總?cè)丝诘谋壤?，與這一部分人所占有財(cái)富的份額，具有不平衡的數(shù)量關(guān)系。 ? 進(jìn)一步研究證實(shí)，這種不平衡模式會(huì)重復(fù)出現(xiàn)，具有可預(yù)測(cè)性。”“ 20/80法則”廣泛適用于社會(huì)生活的各個(gè)方面，也被普遍應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)生活領(lǐng)域。 ? 大量統(tǒng)計(jì)資料表明，“ 20/80法則”也同樣適用于超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，即賣(mài)場(chǎng)里80%商品的銷(xiāo)售額只占總銷(xiāo)售額的 20%，而 20%的小部分商品的銷(xiāo)售額卻占總銷(xiāo)售額的 80%。經(jīng)營(yíng)者也會(huì)發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售商品的種類(lèi)永遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到均衡。 ? 利潤(rùn)最大的商品占銷(xiāo)售商品總數(shù)的 20%，所貢獻(xiàn)的利潤(rùn)卻占了全部銷(xiāo)售利潤(rùn)的 80%；反之，剩余 80%的商品貢獻(xiàn)的銷(xiāo)售利潤(rùn)，僅僅占了全部銷(xiāo)售利潤(rùn)的 20%。 20%的小部分商品被稱(chēng)為 20商品，實(shí)際上就是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中的主力商品。 二、 20商品的確定方法 在超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，確定 20商品的方 法主要有信息資料統(tǒng)計(jì)法、調(diào)查分析法兩種。 （一）信息資料統(tǒng)計(jì)法 ? 信息資料統(tǒng)計(jì)法是指超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)POS系統(tǒng)匯集本企業(yè)兩年來(lái)的商品銷(xiāo)售資料，根據(jù)該資料確定 20商品的一種方法。匯集的資料包括本企業(yè)兩年來(lái)商品銷(xiāo)售額排行榜、商品銷(xiāo)售比重排行榜、商品銷(xiāo)售利潤(rùn)排行榜、商品占用資金排行榜、配送頻率、商品陳列面積排行榜等。
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