【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0%，資產(chǎn)負(fù)債率超過80%。多數(shù)連鎖店因資金困難限制了門店數(shù)量的發(fā)展?！　∑涠?，場(chǎng)地?zé)o法解決。據(jù)調(diào)查，目前連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)毛利中，房租部分一般達(dá)到40%，這對(duì)以經(jīng)營(yíng)微利商品為主的超級(jí)市場(chǎng)、便利店實(shí)在難以承受?！　∑淙愂諉栴}。我國(guó)現(xiàn)有的連鎖商店，絕大部分為同一資本下直營(yíng)連鎖形式，不論門店開在哪，所得稅都按規(guī)定由總部統(tǒng)一交納，這種收稅方法不利于連鎖店向其它行政區(qū)發(fā)展?！　∑渌?，商品失竊率高。消費(fèi)者有一部分素質(zhì)差順手牽羊，由于管理不嚴(yán)，造成商品失竊率居高不下?！　∑湮?，經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范，產(chǎn)品不規(guī)范，商品條形碼普及率較低，標(biāo)價(jià)不規(guī)范。據(jù)上海市1996年職工物價(jià)監(jiān)督總站抽檢中，有25%的超市、便民店存在商品缺標(biāo)、漏標(biāo)、錯(cuò)標(biāo)現(xiàn)象，有32家店鋪竟無(wú)一個(gè)填寫齊全的明碼標(biāo)簽?！　∑淞覈?guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)的服務(wù)質(zhì)量較差，也是限制我國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要原因。因此，中國(guó)連鎖店的發(fā)展任重道遠(yuǎn)，應(yīng)引起政策制訂者及業(yè)界的高度重視?！　⌒枰鞔_的是，零售業(yè)的每一個(gè)業(yè)態(tài)由于它是生產(chǎn)力和購(gòu)買力水平的綜合反映，因此這些業(yè)態(tài)店在中國(guó)各個(gè)地區(qū)的發(fā)展，還必須考慮到這種基本條件。當(dāng)前非主流的其它零售業(yè)態(tài)1 折扣商店　　所謂折扣商店亦稱為“廉價(jià)商店”。其特點(diǎn)是：　?。?）品種齊全，類似百貨店，但出售之商品為家庭日常用品?！　。?）價(jià)格低廉，所有商品標(biāo)有折扣價(jià)，其價(jià)格大大低于一般商店。目前一些小家電產(chǎn)品、鐘表等也都通過其銷售。　?。?）自動(dòng)售貨，很少服務(wù)，設(shè)備簡(jiǎn)陋?！　。?）店址選擇在物業(yè)租金較低，但又交通方便之處?！　。?）因費(fèi)用低，售價(jià)雖低，但盈利水平則不亞于同等規(guī)模的百貨店?！　〗陙?lái)，有些國(guó)家折扣店花樣翻新，例如日本，有百元店（出售商品每件皆為100日元）、千元店（每件商品皆為1000日元）、免稅店（免消費(fèi)稅），以吸引顧客。2 電視購(gòu)物　　隨著有線電視網(wǎng)的高速發(fā)展，以及計(jì)算機(jī)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，電視購(gòu)物也發(fā)展起來(lái)。它使購(gòu)物者不用離開家庭半步就可以像逛商店一樣瀏覽各種購(gòu)物頻道，然后進(jìn)行訂購(gòu)和付款。目前，電視購(gòu)物在中國(guó)已有了較大發(fā)展，發(fā)展前景看好。3 郵購(gòu)　　這是通過商品目錄或廣告宣傳資料，供顧客郵信訂購(gòu)或電話訂購(gòu)，待收到訂單以后再提供商品的銷售方式。從1872年蒙哥馬利華爾德創(chuàng)辦第一家郵購(gòu)商店以來(lái)，它已逐漸在歐洲、美國(guó)、日本發(fā)展起來(lái)。以日本為例，郵購(gòu)業(yè)在以前還認(rèn)為是一個(gè)新興行業(yè)，但現(xiàn)在已成為克服經(jīng)濟(jì)衰退影響的最有成績(jī)的行業(yè)。如百貨業(yè)在1992年下降2%，但郵購(gòu)業(yè)銷售額則上升5%，比1986年增加兩倍。一些有名氣的大百貨公司也加入到郵售這一行業(yè)。郵購(gòu)經(jīng)營(yíng)方式有以下幾種：　?。?）工商企業(yè)定期向顧客送郵購(gòu)商品目錄，同時(shí)在其辦事處備有商品目錄，免費(fèi)寄送或者只收很少的費(fèi)用?！　。?）工商企業(yè)借助新聞媒體，刊登廣告，宣傳某些產(chǎn)品如圖書、音像制品等，顧客可以寫信或打電話訂購(gòu)?！　。?）郵購(gòu)?fù)其N，即由零售商向“郵購(gòu)經(jīng)紀(jì)行”購(gòu)買郵寄名單，按郵寄名單上列的可能成為顧客的名單，進(jìn)行選擇，直接向他們寄發(fā)推銷信、傳單等。然后，再根據(jù)顧客的訂單郵寄。　?。?）電話推銷，即利用電話來(lái)推銷商品。有的則用電腦，把錄音通過電話自動(dòng)向顧客通話推銷。4 流動(dòng)上門服務(wù)　　它又稱“上門推銷”。所謂上門推銷是由銷售人員親自上門，挨家挨戶地推銷商品。這是一種走街串巷的古老的推銷方式。其商品多為化妝品、保健品、圖書、雜志、家用器皿和食品、服裝等。一般大多數(shù)推銷員并不隨身攜帶貨物，而是先取得顧客訂單，然后再回公司辦理送貨上門，但也有隨身攜帶貨物，上門推銷。上門推銷的優(yōu)點(diǎn)是方便消費(fèi)者，又不需要多大的資本。缺點(diǎn)是顧客不能從廣泛商品中作出價(jià)格和質(zhì)量的比較與選擇；對(duì)推銷員訓(xùn)練以及銷售人員傭金較高；在交通不便之地推銷還會(huì)增加銷售成本；有的消費(fèi)者對(duì)推銷員不信任等?！　∩祥T推銷在國(guó)外較普遍，發(fā)展也快，其原因，除了方便、省事、便宜等因素外，還因?yàn)闅W美各國(guó)保護(hù)消費(fèi)者的法律日益完善和嚴(yán)格，因而顧客可以放心購(gòu)物，不會(huì)感到上當(dāng)受騙，這與以前的觀念大為不同。5 自動(dòng)售貨機(jī)　　這種方式在國(guó)外許多國(guó)家廣泛使用。它是使用投幣自動(dòng)化機(jī)器售貨。只在顧客投入與商品標(biāo)價(jià)相符的硬幣（自動(dòng)售貨機(jī)有找零錢的裝置），就可以將商品取出。出售商品主要是香煙、軟飲料、熟食、糖果、報(bào)紙、膠卷、化妝品等。在日本主要是香煙、罐裝飲料。自動(dòng)售貨機(jī)設(shè)在車站、機(jī)場(chǎng)大廳、碼頭、影院、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)、郵局、某些百貨商店、雜貨店內(nèi)，以及人流必經(jīng)交通要道。它的優(yōu)點(diǎn)是全天侯的營(yíng)業(yè)，靈活方便。缺點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)費(fèi)用不低，商品售價(jià)較貴，商品適用范圍有限即多是一些名牌的大路貨，單位價(jià)格要低，體積小，重量輕，包裝與容量標(biāo)準(zhǔn)化的商品；也有容易破壞的缺點(diǎn)。6 目錄廉價(jià)展銷商店　　所謂目錄展銷就是商店向顧客提供商品目錄。它附有實(shí)物照片、說(shuō)明，標(biāo)有貨號(hào)、價(jià)格的折扣數(shù)。顧客從商品目錄中選定商品后，將其編號(hào)、價(jià)格、數(shù)量等填入購(gòu)物單，交給店方，也可以用電話訂貨。商店按此送貨并同時(shí)收取貨款。如果顧客親自看貨，商店也設(shè)有陳列室可供看樣選購(gòu)。這種商店主要經(jīng)營(yíng)毛利高、賣得快的名牌貨和精品，如飾品、攝影器材、箱包、皮具等。這種商店與折扣商店相比，費(fèi)用更省，原因是商品失竊率和損壞率低，售貨員人數(shù)減少；又因?yàn)橛辛四夸洸槐刈鲝V告；店址可選擇物業(yè)租金低廉地段，因而商品相對(duì)廉價(jià)。7 網(wǎng)上商店　　網(wǎng)上商店就如傳統(tǒng)零售業(yè)的商店，不過，它提供的不是真實(shí)的商品或服務(wù)而是有關(guān)這方面的信息，在網(wǎng)上的商店可容納成千上萬(wàn)的品種，不會(huì)像傳統(tǒng)商店那樣受營(yíng)業(yè)面積的限制，在網(wǎng)上設(shè)店，雖不用象傳統(tǒng)渠道那樣著重地理位置，也無(wú)需支付昂貴的租金或進(jìn)行大量的固定資產(chǎn)投資，但也需考慮在網(wǎng)上市中心或購(gòu)物中心設(shè)點(diǎn)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)通了180多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，互聯(lián)5萬(wàn)多個(gè)網(wǎng)絡(luò)，1600多萬(wàn)臺(tái)主機(jī)，直接用戶8000多萬(wàn)人。[16]因此，它是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。事實(shí)上，互聯(lián)網(wǎng)上已有很多企業(yè)建立了銷售產(chǎn)品的商店。如美國(guó)1994年開業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物中心”（Internet Mall）現(xiàn)擁有13000家商店，包括從古董到高科技產(chǎn)品，可以說(shuō)無(wú)奇不有。超級(jí)市場(chǎng)的演變著名營(yíng)銷專家菲力普科特勒在其《市場(chǎng)營(yíng)銷管理》一書中寫到：“超級(jí)市場(chǎng)是規(guī)模相當(dāng)大的、成本低、毛利低、銷售量大的自我服務(wù)的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，其目的是滿足顧客對(duì)食品、洗滌劑和家庭日常用品的全部需要服務(wù)?！薄　〕?jí)市場(chǎng)革命爆發(fā)于美國(guó)，其軌道是從自選商店向超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展，最后普及超級(jí)市場(chǎng)，爆發(fā)零售業(yè)革命?！　∽赃x商店產(chǎn)生。有記載的世界上最早的自選商店開業(yè)于1912年，地點(diǎn)在加利福尼亞州，店鋪為兩家食品商店，但當(dāng)時(shí)，顧客還要到柜臺(tái)處交款，不能稱為超級(jí)市場(chǎng)?！　?916年，克拉倫斯桑德斯在田納西州孟菲斯市開辦了一家新式食品雜貨店，店名為“皮格利威格利”，最早地使用了回轉(zhuǎn)式入口和出口的支付柜臺(tái)。在一層樓里，顧客從旋轉(zhuǎn)柵門的入口進(jìn)場(chǎng)，按著預(yù)定的線路看到全部的商品，最后走到唯一的出口，付款后，走出又一個(gè)旋轉(zhuǎn)的柵門。顧客是“自取”，商品是“自銷”。　　現(xiàn)代超級(jí)市場(chǎng)誕生。符合現(xiàn)代超級(jí)市場(chǎng)觀念的、擁有較大營(yíng)業(yè)面積（1000m2以上）的超級(jí)市場(chǎng)是米切爾卡倫先生在紐約州長(zhǎng)島創(chuàng)辦的金卡倫食品店。他把自助式售貨與顧客要求一次購(gòu)齊所需食品的愿望結(jié)合起來(lái)，營(yíng)業(yè)面積大，經(jīng)營(yíng)品種多，價(jià)格低廉，選購(gòu)方便，為顧客節(jié)省了大量的時(shí)間。開張以后，生意異常興隆，也由此成為今天超級(jí)市場(chǎng)的先驅(qū)。　　1935年，美國(guó)7個(gè)城市中已有600多家超級(jí)市場(chǎng)。1937年后，隨著超級(jí)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，俄克拉荷馬城一家超級(jí)市場(chǎng)的店主西哥爾特曼，設(shè)計(jì)了一種新型的購(gòu)貨手推車，推動(dòng)了超級(jí)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。再加上交通運(yùn)輸和冷藏技術(shù)設(shè)施的發(fā)展，保證了停車場(chǎng)所和商品的低廉價(jià)格，使超級(jí)市場(chǎng)日趨定型?！　?0世紀(jì)40~50年代，英、法、日等國(guó)也相繼產(chǎn)生了超級(jí)市場(chǎng)，并迅速蔓延開來(lái)，標(biāo)志著世界性的超級(jí)市場(chǎng)革命爆發(fā)?！　∫源蟊姙槟繕?biāo)市場(chǎng)、實(shí)行低價(jià)位經(jīng)營(yíng)的超級(jí)市場(chǎng)出現(xiàn)后，一直處于不斷變化與完善過程中，其演化的軌道呈現(xiàn)為：　?。?）商品由食品走向綜合性日用品。超級(jí)市場(chǎng)剛一出現(xiàn)時(shí)，基本上只是滿足食品方面的一次購(gòu)足，人們購(gòu)買日用品時(shí)，必須到其他的雜貨店。為了滿足主婦們對(duì)日常生活用品一次購(gòu)足的要求，超級(jí)市場(chǎng)不斷進(jìn)行商品擴(kuò)充，增加了非食品的經(jīng)營(yíng)。發(fā)展到今天超級(jí)市場(chǎng)已經(jīng)演化為一個(gè)生活化的大廣場(chǎng)，吃、穿、用、住、行商品無(wú)所不包，人們已無(wú)法找到食品商店的舊貌?！　。?）規(guī)模由小店鋪到大市場(chǎng)。這由美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)定義的變化可見一斑。美國(guó)起初限定稱為超級(jí)市場(chǎng)的店鋪年?duì)I業(yè)額不低于25萬(wàn)美元，1963年改為50萬(wàn)美元，1975年提高為100萬(wàn)美元，80年代后又提高至200萬(wàn)美元。　?。?）服務(wù)由單一走向多元。隨著零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，超級(jí)市場(chǎng)開始增加了一些服務(wù)項(xiàng)目，諸如信貸、送貨、退貨服務(wù)等。隨著服務(wù)項(xiàng)目的增加，超級(jí)市場(chǎng)價(jià)格有上升的趨勢(shì)?！　〕?jí)市場(chǎng)在我國(guó)的產(chǎn)生是在80年代初，當(dāng)時(shí)超市是作為一種新型的零售商業(yè)形式從國(guó)外引進(jìn)的。1981年上半年，廣州市友誼商店首先開辦了我國(guó)第一家超級(jí)市場(chǎng)（后稱“自選商場(chǎng)”）。到1983年底，據(jù)北京、廣州、湖北等省市不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)共有超級(jí)市場(chǎng)40多家，80年代初我國(guó)開辦的自選商場(chǎng)中，北京市的發(fā)展速度最快，1982年，北京首先開辦了三里屯和海淀自選商場(chǎng)，截止1983年底北京已有25家自選商場(chǎng)問世。這些自選商場(chǎng)多數(shù)是在原副食、蔬菜商店的基礎(chǔ)上改建而成。1984年北京自選商場(chǎng)達(dá)41家，1985年底進(jìn)一步增至51家，而全國(guó)此時(shí)約有155家。　　80年代初，全國(guó)許多省市都開辦了一定數(shù)量的自選商場(chǎng)，新的商業(yè)形式開始也吸引了許多顧客，但兩三年之后，大部分自選商場(chǎng)都相繼恢復(fù)了傳統(tǒng)的營(yíng)業(yè)方式，在北京幸存下來(lái)的僅京華自選商場(chǎng)一家。從北京市開辦的自選商場(chǎng)來(lái)看，經(jīng)濟(jì)效益都大大低于經(jīng)營(yíng)同類商品的普通零售店。由于費(fèi)用大幅度增加，致使自選商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)虧損。如北京市銷售量較大的甘家口自選商場(chǎng)，，%，%，大多數(shù)自選商場(chǎng)長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)效益不理想，新的經(jīng)營(yíng)方式并沒有給這些商場(chǎng)帶來(lái)生機(jī)和活力，80年代中期以后，自選商場(chǎng)在我國(guó)逐漸減少，只有極少數(shù)經(jīng)營(yíng)有方的商場(chǎng)得以幸存。連鎖商店的演變連鎖商店亦稱聯(lián)號(hào)商店，是指屬于共同所有的聯(lián)號(hào)零售商店集團(tuán)。這些商店在一家總店控制下，經(jīng)營(yíng)相同業(yè)務(wù)，采用集中進(jìn)貨和集中決策。這些像鎖鏈一樣分布在各地的分店，實(shí)行集中領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一管理。各個(gè)分店內(nèi)外裝飾要相同，即商店鋪面要標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營(yíng)品種更要相同。要使人一眼就可以看出是屬于某一公司的分店。連鎖商店是西方國(guó)家零售商業(yè)普遍采用的一種組織形式。　　根據(jù)連鎖商店的定義，西方國(guó)家零售商業(yè)中的連鎖商店是專指“公司連鎖”而不包括“自愿連鎖”，因?yàn)檫@種企業(yè)不是單一所有，而是許多獨(dú)立商店的聯(lián)合。因此，西方國(guó)家連鎖店的定義不是小商店的聯(lián)合，而是大集團(tuán)的內(nèi)部分化?！　∥覈?guó)學(xué)者將連鎖商店的概念進(jìn)行了擴(kuò)展與延伸。他們認(rèn)為，連鎖店不僅有上面所說(shuō)的正規(guī)連鎖，而且還包括自愿連鎖和加盟連鎖。　　結(jié)合分析國(guó)內(nèi)外連鎖商店的資料，我們認(rèn)為連鎖店是指眾多小規(guī)模的、分散的、經(jīng)營(yíng)同類商品和服務(wù)的零售企業(yè)，在核心企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)下，采取共同方針，一致行動(dòng)，實(shí)行集中采購(gòu)和分散銷售的有機(jī)結(jié)合，通過規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合體組織形式?！　?0世紀(jì)中葉連鎖商店系統(tǒng)中銷售額最大的一家商店是1859年創(chuàng)建的，它被認(rèn)為是世界上第一家連鎖商店。其產(chǎn)生和發(fā)展過程能很好地說(shuō)明連鎖商店革命的爆發(fā)。　　從紅茶店到食品店。1859年，來(lái)自緬因州的喬治吉爾曼和喬治亨廷頓哈特福德在紐約市的維齊街開了一家專售紅茶的小店，取名為“大美茶葉公司”。他們直接從中國(guó)和日本進(jìn)貨，售價(jià)30美分一磅，而其他店要賣一美元一磅。因?yàn)楫?dāng)時(shí)紅茶的分銷渠道是從代理商到批發(fā)商，從批發(fā)商到零售商，三者加價(jià)比例分別為50%、40%和50%，所以大美茶葉公司的售價(jià)低廉。他們大獲成功，隨即在同一條街上開了第二、第三家分號(hào)，6年就發(fā)展到25家店鋪。1869年公司名稱改為“大西洋和太平洋宏大茶葉公司”，商品由紅茶擴(kuò)展到咖啡、面包、奶油、發(fā)醇粉、肥皂等日用品，他們以食品為主。1850年連鎖商店達(dá)100家，1900年達(dá)200多家?！　∠蛄畠r(jià)商店轉(zhuǎn)變。從1912年起，Aamp。P打出廉價(jià)商店的招牌，其特征為：停止過去送貨上門和賒帳的作法，將商品售價(jià)降至最低點(diǎn)；每一家店鋪的面積雖小，但整潔、衛(wèi)生，把減少的流通費(fèi)用用于降低物價(jià)。1912年至1915年之間，平均每3天就有一家店鋪開張，總數(shù)已超過了千家。它那金、紅兩色店面已為全美國(guó)人所熟悉?！　∵B鎖浪潮掀起。1879年伍爾活恩兄弟開辦廉價(jià)雜貨連鎖店；1887年巴爾的摩雜貨批發(fā)公司和紐約曼哈頓藥品聯(lián)合公司的連鎖店創(chuàng)建；1898年辛那提雜貨批發(fā)公司等一批連鎖店產(chǎn)生。1900年，全美連鎖公司已達(dá)58家。與此同時(shí)歐洲一大批連鎖店產(chǎn)生，英國(guó)倫敦成立的無(wú)酵母面包公司被認(rèn)為是歐洲第一家連鎖店，隨后這種形式發(fā)展至德國(guó)、法國(guó)和瑞士等國(guó)，形成了世界范圍內(nèi)的零售革命。當(dāng)今世界上的一些連鎖公司，規(guī)模都很大，如1995年美國(guó)的沃爾瑪有2943個(gè)店鋪，凱瑪特有2477個(gè)店鋪，德國(guó)的天格有7286個(gè)店鋪，日本的大榮有6101個(gè)店鋪?！　≡缙诘倪B鎖商店，無(wú)論在范圍上、規(guī)模上，還是在內(nèi)部管理上都是不完善的。隨著店鋪形態(tài)的擴(kuò)展，連鎖商店顯示更大的生機(jī)與活力，在西方國(guó)家，連鎖商店涉及了百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、廉價(jià)商店、倉(cāng)儲(chǔ)商店、便利商店等多種，市場(chǎng)份額已經(jīng)達(dá)到三分之一或三分之二?！　∵B鎖商店的發(fā)展。一般認(rèn)為經(jīng)歷了兩個(gè)時(shí)代：　　第一次世界大戰(zhàn)前后，連鎖商店的發(fā)展曾出現(xiàn)一個(gè)高潮，造就了一大批傳統(tǒng)型的連鎖店。它們主要是生產(chǎn)商和批發(fā)商產(chǎn)品分銷體系的延伸，店名相同，經(jīng)營(yíng)商品一致，規(guī)模不大。第二次世界大戰(zhàn)后，連鎖商店急速發(fā)展。轉(zhuǎn)變?yōu)橐猿?jí)市場(chǎng)連鎖為中心，向連鎖百貨商店、連鎖專業(yè)商店等方向擴(kuò)展。　　自愿連鎖組織的發(fā)展。自愿連鎖組織起源于歐美。當(dāng)初主要是中小規(guī)模的零售店為了對(duì)抗大企業(yè)開辦的超級(jí)市場(chǎng)，自行組織起來(lái)，聯(lián)合采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。　　特許專賣組織的產(chǎn)生與發(fā)展。特許專賣組織最早起源于美國(guó)，1930年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，使其得以發(fā)展，二戰(zhàn)后，在全世界各國(guó)出現(xiàn)?！　∵B鎖店在國(guó)外