酒店管理專業(yè)旅游管理方向人才培養(yǎng)方案(編輯修改稿)
2025-06-17 05:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 旅游中的情感情緒與旅游傾向，旅游中的人際關系與旅游行為，旅游形象策劃，旅游服務心理，旅游投訴與旅游法律保護心理和旅游管理心理 。 8． 中國旅游文化 48學時 《中國旅游文化》是新世紀高職高專教材編審委員會組編的旅游與酒店管理類課程規(guī)劃教材之一。本 課程 主要內(nèi)容包括旅游山水文化、旅游建筑文化、旅游園林文化、旅游宗教文化、旅游民俗文化、旅游飲食文化、中醫(yī)文化、旅游與中國文學藝術、旅游與工藝美術文化、武術文化等。 64學時 本 課程以 現(xiàn)代企業(yè)制度下的飯店為主體，涵蓋了財務管理的系統(tǒng)理論和方法，吸收了國內(nèi)外最新研究成果，聯(lián)系中國飯店業(yè)的具體實際，兼顧高職高專學生的知識結(jié)構(gòu)與專業(yè)要求，指導如何籌集資金、管理資金，怎樣選擇和把握投資方向，傳授 “生財避險 ”之道。 通過本課程的學習 可以奠定 學生的 財務管理理論功底，開發(fā) 其 財務管理創(chuàng)新觀念，拓展財務管 5 理觀察 視野，培養(yǎng)財務管理職業(yè)背景 。 10．形體與 禮儀 64學時 通過 本課程的 學習，可以使學生 塑造良好的形體并掌握良好的個人禮儀、日常生活禮儀、會議禮儀、儀式禮儀及涉外禮儀， 從而 更好地運用于酒店行業(yè)。 11． 中國旅游地理 64學時 主要介紹中國地理概況、旅游地理和旅游資源的概念、山地景觀、水域風光、生物景觀、氣象氣候旅游資源、歷史古跡與建筑、宗教文化、民俗風情及文化藝術旅游資源。此外，還介紹了旅游資源的開發(fā)、保護與可持續(xù)發(fā)展。 64學時 通過本課程的教學，在力求教授學生旅游應答英語與旅游專業(yè)知識 英語的同時，全面提高學生的英語聽、說、寫能力及英語運用能力，以提高學生對專業(yè)英語的理解與應用，更好地適應旅游服務與管理工作。 64學時 通過本課程的學習，使學生了解飯店公共關系的基礎理論、基礎知識和基本技能，重點掌握飯店公共關系活動的策劃、準備與實施、評價，并通過模擬實習與校內(nèi)一些具體的活動來幫助學生深入了解公共關系活動及其作用。 通過本課程的教學，使學生了解在飯店服務與管理工作中所需用到的應用文書的寫作方法和技巧，為以后的工作奠定基礎。 64學時 食品安全衛(wèi)生就是研究食品中各種成分與人體健康關系的一門科學。主要講述食品中可能存在的對人體健康有害的因素及基預防措施等內(nèi)容。 64學時 人 力資源管理是現(xiàn)代飯店運行與管理的重要組成部分。全面系統(tǒng)闡述了 人力資源管理中的基本要點，包括人力資源管理概述、工作分析、員工的招聘與錄用、員工培訓、績效考評、員工激勵、需求與報酬、領導行為和管理藝術等具體內(nèi)容。 64學時 6 《旅游美學》以美學理論為基礎，以旅游景觀的分類為線索，以旅游者和導游的視角為出發(fā)點，從主客兩方面構(gòu)建了旅游審美體系 。書中闡述了自然景觀美及其欣賞方法、人文景觀美及其欣賞方法、社會景觀美及其欣賞方法以及旅游審美主體的審美條件，分析了審美過程中影響或制約審美情趣以及審美水平的各因素，使學習者在學習后能夠掌握基礎的美學理論知識，獲得旅游審美的基本方法，提高審美修養(yǎng)，陶冶審美情趣，更好地從事旅游行
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