【文章內(nèi)容簡介】 ，結(jié)賬時按【斤】結(jié)。 打折，不允許打折的菜，在整單打折時不受影響，例如海鮮、酒水不打折，那么即便整單打折了，海鮮、酒水也還是原價。 桌位 管理餐店的區(qū)域、桌位 區(qū)域，首先設(shè)置區(qū)域信息，例如一樓、二樓、大廳、包廂等等，然后再添加每個區(qū)域下的桌位。 桌位，選擇桌位所屬的區(qū)域，設(shè)置桌位的編號、名稱，選擇桌位類別，輸入每個桌位的建議人數(shù)。 桌位名稱，默認與編號相同，也可以修改，例如編號是【 B1】，名稱為【曲院風(fēng)荷】。 付款方式 管理餐店的付款方式 付 款類型，選擇每種付款方式對應(yīng)的付款類型。 是否計入銷售額，影響報表中的合計數(shù)，如果不計入銷售額，那么合計數(shù)里面不包含那些不計入銷售額付款方式下的金額。 掛賬單位 (備注信息 )，結(jié)賬時需要記錄的信息，例如掛賬時，需要記錄掛賬單位、掛賬人等等，方便后期統(tǒng)計。可以提前在后臺把掛賬單位輸入好，這樣收銀員結(jié)賬時只需要從列表中選擇就可以了，不用每次輸入。 促銷 管理餐店的特價商品 促銷時段 促銷商品的有效期，起止日期，起止時間，每周哪幾天有效。 特價商品，選擇促銷時段，設(shè)置商品的特價價格，那么在促銷有效期內(nèi)點菜，商品價格顯示為特價。 會員特價，設(shè)置每個商品的會員價，刷會員卡后商品顯示會員價。 西式套餐 套餐中包含多個商品，每個商品可以設(shè)置多個可換商品 套餐分類，首先添加套餐分類，例如披薩套餐、牛排套餐、商務(wù)套餐等等，正常的分類下不能添加套餐。 注：套餐分類排序需要到商品分類下完成。 套餐，選擇套餐分類，輸入套餐名稱，例如菲力牛排套餐，套餐單價、單位，是否打折。 選擇套餐里的商品，套餐添加完成后，添加其中的商品，如果是多選一的菜，那么先添加其中的任意一個，并把這個菜設(shè)置為【此菜可換】，然后再設(shè)置可替換菜。例如蘋果汁、橙汁、西 瓜汁，可三者任選一種，那么先加蘋果汁，然后再把橙汁、西瓜汁設(shè)置為蘋果汁的可替換菜。 3 可替換菜，根據(jù)上一步中【此菜可換】的商品，設(shè)置這些商品的替換商品。 商品做法 商品做法用于一種商品有多種不同的做法，例如魚，可以紅燒、清蒸、蔥油等等。 做法，首先添加做法，把所有的做法都添加進去。不同商品的同種做法不需要重復(fù)添加，例如鱸魚有清蒸的做法，梭子蟹也有清蒸的做法，那么在【做法管理】中添加一次就可以了。 商品添加做法，有多種做法的商品設(shè)置做法。 做法加價，商品的做法可以設(shè)置不同的加價模式和加價。 商品規(guī)格 商品規(guī)格用 于一種商品有多種不同的規(guī)格，例如果汁，有大杯、小杯等等。 規(guī)格，首先添加規(guī)格，把所有的規(guī)格都添加進去，不同商品的同種規(guī)格不需要重復(fù)添加，例如蘋果汁分大杯、小杯，橙汁也分大杯、小杯，那么在【規(guī)格管理】中添加一次大杯、小杯就可以了。 商品添加規(guī)格，設(shè)置商品的不同規(guī)格，指定每種規(guī)格下商品的價格。 商品備注 商品備注用于點菜時客人對商品提出不同的口味要求，例如微辣、不放辣椒、不放豬油等等。 商品備注，首先添加備注，把所有的備注都添加進去。 分類添加商品備注，將每個分類下商品有可能用到的備注添加到對應(yīng)的分類下面。 商 品啟停用 對于一些季節(jié)性的商品不需要刪除重新添加，只需要停用就可以了，例如油燜春筍，只有春季才有，其它季節(jié)都沒有，那么取消該菜時，把它停用就可以了，來年推出時再啟用就可以了，停用的商品在點單設(shè)備上都不能點。 贈菜 管理商品是否允許作為贈送，贈送操作只能在收銀系統(tǒng)中完成，允許作為贈送的商品，做贈送操作后，價格為 0。贈送時還需要員工有贈送商品的權(quán)限 改價格 管理商品是否允許修改單價，修改單價操作只能在收銀系統(tǒng)中完成。一般只有像海鮮之類價格經(jīng)常變動的才需要設(shè)置為允許修改單價，普通菜都不需要做這項設(shè)置，防止收銀員作 弊。修改價格時需要員工有改價格的權(quán)限才能操作 退菜權(quán)限 退菜權(quán)限驗證，設(shè)置退菜時是否需要權(quán)限驗證，如果需要權(quán)限驗證，只有有退菜權(quán)限的員工才能退菜，反之，任何人都可以退。 一些普通的商品，例如米飯、紙巾，退菜時不需要嚴格審查，那么這些商品可以設(shè)置不需要權(quán)限驗證，這樣即使是沒有權(quán)限的員工，也可以對這些商品 建議：商品最好都設(shè)置需要退菜權(quán)限驗證，防止員工作弊 中式套餐 中式套餐與西式套餐相同，也是套餐的一種，但比西式套餐更加靈活、復(fù)雜，中式套餐可以從指定范圍內(nèi)添加商品，價格可以是固定價格，也可以隨包含的商品價格變 動而變動 中式套餐和西式套餐時互通的，在中式套餐中可以看到西式套餐中添加的分類和套餐，反之亦然 套餐菜類，首先添加套餐菜類，例如年夜飯、婚宴等等，普通的商品分類下不能添加中式套餐，西式 注：套餐分類排序需要到商品分類下完成 套餐，選擇套餐分類，輸入套餐名稱，例如 1000 元年夜飯 4 計價模式，如果是固定價格，無論加多少菜價格始終不變，如果是浮動價（基礎(chǔ)價 +所有商品價格），那么總價隨著商品的增加而增加 套餐包含的商品數(shù)量，如果限制商品數(shù)量，那么添加商品時超出后則不能再添加 商品增加的范圍，如果是所有商品，那么可以 任意加菜，如果是備選菜，那么需要預(yù)先設(shè)置備選菜，加商品時從這些備選商品中添加 套餐里的商品，添加套餐包含的商品，商品分必選商品和備選商品兩種，必選商品是指套餐中默認就包含的商品菜，備選商品是提供給套餐的加菜范圍 多菜單 多菜單用于有兩種以上菜單的餐店，菜單的商品、價格可能都不同。不同區(qū)域使用不同菜單，例如大廳菜單，包廂菜單；不同時間使用不同菜單，例如早餐菜單，晚餐菜單 多菜單，首先添加菜單，輸入菜單名稱，然后再設(shè)置菜單使用的區(qū)域和時間 菜單商品，菜單添加后，會把所有的商品都添加過來，根據(jù)每本菜單進行篩選，將 菜單上沒有的菜類刪除，沒有的商品停用，價格調(diào)整為每本菜單對應(yīng)的價格 營業(yè)班次 管理營業(yè)班次，例如早班、中班、晚班，在查看報表時，可以根據(jù)班次進行時段篩選 附加費 附加費包括服務(wù)費和最低消費 附加費，在原消費金額基礎(chǔ)上再需要額外支付的費用，服務(wù)費有多種計費方式，按桌、按時間、按人、按商品總價百分比、按每種商品的服務(wù)費 最低消費，當(dāng)消費低于最低消費額度時，按最低消費收取，當(dāng)消費高于最低消費額度時，則按消費金額收取。最低消費有兩種，一種是固定費用，一種是人均最低 分時附加費，設(shè)置附加費有效時間以及有效的區(qū)域，在指 定區(qū)域和指定時間下開單時，自動會算上附加費 商品服務(wù)費，每個商品可以設(shè)置不同的服務(wù)費，可以是商品價格的百分比，也可以是指定的價格，當(dāng)附加費中使用商品服務(wù)費時，最終的服務(wù)費總額為所有已點商品服務(wù)費之和 結(jié)賬零頭 結(jié)賬零頭包括為小數(shù)點后數(shù)字的處理和不吉利尾數(shù)處理 抹零，首先選擇零頭精確度，精確到元還是角，然后選擇零頭處理方式，有三種，不處理、四舍五入、元后抹零 不吉利尾數(shù)處理，例如逢四減一，輸入不吉利尾數(shù)，和扣減額，一般情況都是扣減，如果是在原來基礎(chǔ)上增加的，例如逢四加一，那么在扣減額的輸入框內(nèi)輸入 1 就可以了 打折方案 管理各種打折方案，收銀系統(tǒng)中可以通過打折方案打折 優(yōu)惠方式，有打折和使用會員價兩種，如果是打折那么使用打折方案后根據(jù)相應(yīng)的折扣對商品進行打折，如果是會員價，那么商品價格顯示為會員價 打折，全部菜可以統(tǒng)一設(shè)置一個折扣率，也可以不同的菜類設(shè)置不同的折扣率，例如冷菜為 88%，其余為 85%，那么主要折扣率設(shè)置為 85%，然后選擇【部分菜類折扣不同】，選擇冷菜，設(shè)置為 88% 使用員工，指定哪些員工可以使用打折方案 整單備注 開單時對整單的備注，例如不放辣椒、回民、不放糖等等，蒸蛋。整單 特殊操作原因 管理各 種特殊操作的原因，供操作人選擇，包括退貨原因、打折原因、撤單原因、反結(jié)賬原因 5 退貨原因，在收銀和點菜設(shè)備上退菜時用到，例如上菜太慢，點錯菜等等 打折原因，在收銀打折時用到，例如老客戶，菜有問題等等 撤單原因，在收銀和點菜設(shè)備上撤單時用到，例如時間太久，開重桌等等 反結(jié)賬原因，在收銀反結(jié)賬時用到，例如付款方式錯誤，收錯臺，錢款收錯等等 提成 管理商品的提成 提成方式分兩種，一種是固定金額，一種是按菜價百分比 提成計算，服務(wù)員的提成在點菜統(tǒng)計報表中自動計算 觸摸屏 基礎(chǔ)設(shè)置， 文字播放， 當(dāng)觸摸屏處于空閑狀態(tài)時 ，屏幕底部會自動播放文字，可以播放促銷信息，提示語等等 圖片播放，當(dāng)觸摸屏處于空閑狀態(tài)時，會自動播放圖片，可以把店的促銷信息、新品推薦等做成圖片，加入到這里，就可以在營業(yè)期間循環(huán)播放 點菜寶 把點菜寶的編號、硬件 ID 號都記錄在內(nèi)，選擇每臺點菜寶賬單打印的打印機 iPad 電子菜單 補充菜單內(nèi)容，包括圖片、配料說明、商品介紹 上傳電子菜譜的封面、背景圖片 設(shè)置菜類的排版方式，如果是模板排版或者底圖排版，再分別到這兩個模塊中進行排版 模板排版，從二維火提供的菜單模板中選擇，每頁可以使用不同的模板，使得菜單更美觀、 生動。選擇模板后，不同模板上面會要求添加不同 3 傳菜管理 二維火支持打印機傳菜和手機傳菜兩種，前廳下單后，點菜信息發(fā)送到相應(yīng)的打印機和廚房人員手機上 打印機傳菜 打印機添加分兩步完成，首先是添加打印機的類型，然后再是添加打印機 添加打印機型號 進入打印機后，先添加打印機類型，如果有三臺相同型號和接口的打印機，那么只需要添加一種打印機類型 a) 輸入打印機類型的名稱，例如網(wǎng)口北洋 2020CP，便于打印機添加時識別 b) 打印類型選擇 POS 打印 c) 選擇打印機的型號，如果打印機型號不在列表范圍內(nèi)，可以嘗試使用相同紙張寬度的型號， 例如 80mm的打印機，可以試一下愛普生 TM88III，假如都不行，那么只能選擇其它型號了，如果是用其它型號的，打印模板就無法自定義字體大小，因為使用其它型號時，打印出來的字體都是最小的 d) 選擇打印機的接口，這里有網(wǎng)口、串口和并口三種， e) 如果是 USB 打印，那么先安裝 USB打印機轉(zhuǎn) pos 的驅(qū)動，安裝完畢后根據(jù)網(wǎng)口打印機來添加 f) 輸入每行字符數(shù)，這里會根據(jù)選擇的打印機型號自動顯示，一般不需要修改 完成以上步驟后，到第二步中添加具體的打印機 添加打印機 a) 輸入打印機的名稱，例如酒水間打印機 b) 選擇打印機型號（上一步中添加 ） c) 輸入 IP 地址、 COM 口或者并口，具體輸入內(nèi)容根據(jù)打印機類型而變化 6 i. 如果選擇打印機類型時網(wǎng)口的，那么這里輸入打印機 IP 地址 ? 如何查看打印機 IP 地址：先關(guān)閉打印機，按住進紙鍵，然后再打開開關(guān)，打印機會打印自測頁，上面 IP Address 就是打印機 IP 地址） ? 如果是網(wǎng)口的打印機，那么打印機的 IP 地址必須跟服務(wù)端電腦在同一個局域網(wǎng)內(nèi)，例如服務(wù)端電腦為 ，那么打印機得是 .***， ***為0~254 的任何數(shù)字，但也不能與其它網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的的 IP 地址相同 ii. 如果是串口打印機，如下圖所示 ，選擇 COM 口。 ? 如果是打印廚房單據(jù)（如廚房點菜單、退菜單、換桌等等），那么串口打印機必須連接在服務(wù)端電腦上 ? 如果是打印機收銀單據(jù)（如客戶聯(lián)、財務(wù)聯(lián)、交接單等）可以連接在局域網(wǎng)的任何一臺電腦電腦上，但只有在連接的電腦上操作時才能打印到這臺打印機上 iii. 如果是并口打印機，如下圖所示，選擇并口 ? 如果是打印廚房單據(jù)（如廚房點菜單、退菜單、換桌等等），那么串口打印機必須連接在服務(wù)端電腦上 ? 如果是打印機收銀單據(jù)（如客戶聯(lián)、財務(wù)聯(lián)、交接單等）可以連接在局域網(wǎng)的任何一臺電腦電腦上，但只有在連接的電腦上操作時才能打印到這臺 打印機上 d) 備用打印機，備用打印機是指當(dāng)前這臺打印機連接不上時，自動轉(zhuǎn)到其它打印機上， 注：備用打印機只能選擇相同打印類型的打印機 最后保存即完成了打印機的添加 廚房出單設(shè)置 選擇擇點菜 /傳菜中的【配菜方案管理】，把它添加到桌面，然后通過桌面進入 a) 添加配菜方案，首先輸入方案的名稱，例如冷菜配菜方案，然后進入下一步 b) 再第二步中選擇哪些菜打印在哪些打印機上，先選菜，然后再選打印機 i. 當(dāng)一個分類里面的商品出單方式都一樣的話，點擊下面的“選分類”按鈕，選擇分類即可，不需要點旁邊的“選商品”按鈕。只有當(dāng)一個分類里面的個 別商品與其它商品出單方式不一樣時，需要另外添加配菜方案，然后在新的配菜方案中選擇這些商品 注：每種分類，每個商品只能關(guān)聯(lián)到一個配菜方案 i. 選擇好分類或者商品之后，選擇這些商品要打印到哪些打印機上（可添加多個），點下面的添加按鈕，彈出打印機設(shè)置界面，如下圖所示 選擇需要打印到的打印機，設(shè)置打印標(biāo)題， ? 如果想要每個商品打印一張單子，那么勾選上“一菜一切”前面的復(fù)選框，如果想一次點的商品打印在一張整單上，那么就不用勾選 ? 打印哪些區(qū)域的商品，這個選項是指哪些區(qū)域點了商品出在這臺打印機上。如果有分