【正文】 退卡 卡詳情一覽 若發(fā)卡有提成，先領(lǐng)卡 沒有銷售的卡重新歸還 發(fā)卡后會員卡才能正常使用 16 號與卡表面印刷的卡號是不相同的。 添加倉庫，輸入倉庫名稱，選擇倉庫類型 部門管理倉庫，這里僅僅指廚房出品部門，而不包括 存放倉庫，管理每個廚房廚房出品部門用到哪些原料，這一步一般不需要人工完成，在部門入庫、劃撥原料后，這里便會自動生成記錄 供應(yīng)商 各種原材料的供貨商，在入庫時選擇供應(yīng)商，自動生成供應(yīng)商報表，方便與供貨商進行定期結(jié)算 添加供應(yīng)商，輸入供應(yīng)商名稱 原料管理 管理餐店的全部原料分類、原料 添加分類，輸入分類名稱，分類編碼保存后自動生成 添加原料，選擇原料所屬分類，輸入原料名稱、消耗單位、采購單位、盤存單位 1) 消耗單位指每份菜以什么標準消耗原料，有三種，按重量，按數(shù)量，以上兩者都有，一般來說普通的菜都按重量，比如， 紅燒肉，每份紅燒肉用豬肉 斤，那么原料豬肉的消耗單位就是斤；酒水消耗單位按數(shù)量，比如每點一瓶千島湖啤酒就相應(yīng)的扣減一瓶千島湖啤酒，那么原料千島湖的消耗單位是瓶；海鮮一般既需要重量，又需要數(shù)量 2) 采購單位用在輸入采購單、入庫單、劃撥單、退貨單、損耗單時，采購單位可以與消耗單位相同，也可以不同，如果兩者不同，那么輸入規(guī)格轉(zhuǎn)化關(guān)系，例如鹽，消耗單位是克，采購單位是包，那么輸入轉(zhuǎn)換關(guān)系， 1 包 =250 克 3) 盤存單位用于輸入盤存單，核算盤存單，盤存單位可以與消耗單位相同也可以不同，如果兩者不同，那么輸入規(guī)格轉(zhuǎn)化關(guān)系，例 如鹽，消耗單位是克，采購單位是包，那么輸入轉(zhuǎn)換關(guān)系， 1 包 =250 克 參數(shù)設(shè)置 盤存是否顯示理論數(shù)量，若選擇是，添加盤存單時，會顯示出每個原理的理論庫存，理論庫存根據(jù)出入數(shù)量、銷售數(shù)量自動計算 劃撥是否允許超出現(xiàn)有數(shù)量，添加劃撥單時，庫存不足時能否劃撥，例如從總倉庫劃撥鹽到熱菜間，當總倉庫庫存為 5 包，而劃撥數(shù)量為 6 包能，操作能否進行 原料監(jiān)控 原料監(jiān)控用于監(jiān)控原料的實時庫存，系統(tǒng)根據(jù)每個菜的原料消耗數(shù)量自動扣減庫存。 ? 如果是打印廚房單據(jù)（如廚房點菜單、退菜單、換桌等等），那么串口打印機必須連接在服務(wù)端電腦上 ? 如果是打印機收銀單據(jù)（如客戶聯(lián)、財務(wù)聯(lián)、交接單等）可以連接在局域網(wǎng)的任何一臺電腦電腦上，但只有在連接的電腦上操作時才能打印到這臺打印機上 iii. 如果是并口打印機，如下圖所示，選擇并口 ? 如果是打印廚房單據(jù)（如廚房點菜單、退菜單、換桌等等），那么串口打印機必須連接在服務(wù)端電腦上 ? 如果是打印機收銀單據(jù)（如客戶聯(lián)、財務(wù)聯(lián)、交接單等）可以連接在局域網(wǎng)的任何一臺電腦電腦上，但只有在連接的電腦上操作時才能打印到這臺 打印機上 d) 備用打印機，備用打印機是指當前這臺打印機連接不上時，自動轉(zhuǎn)到其它打印機上， 注：備用打印機只能選擇相同打印類型的打印機 最后保存即完成了打印機的添加 廚房出單設(shè)置 選擇擇點菜 /傳菜中的【配菜方案管理】，把它添加到桌面，然后通過桌面進入 a) 添加配菜方案，首先輸入方案的名稱，例如冷菜配菜方案，然后進入下一步 b) 再第二步中選擇哪些菜打印在哪些打印機上，先選菜，然后再選打印機 i. 當一個分類里面的商品出單方式都一樣的話，點擊下面的“選分類”按鈕，選擇分類即可，不需要點旁邊的“選商品”按鈕。贈送時還需要員工有贈送商品的權(quán)限 改價格 管理商品是否允許修改單價，修改單價操作只能在收銀系統(tǒng)中完成。 商品規(guī)格 商品規(guī)格用 于一種商品有多種不同的規(guī)格，例如果汁，有大杯、小杯等等。 選擇套餐里的商品，套餐添加完成后，添加其中的商品，如果是多選一的菜，那么先添加其中的任意一個，并把這個菜設(shè)置為【此菜可換】，然后再設(shè)置可替換菜。 掛賬單位 (備注信息 )，結(jié)賬時需要記錄的信息，例如掛賬時，需要記錄掛賬單位、掛賬人等等，方便后期統(tǒng)計。 商品，商品基礎(chǔ)信息包括名稱、價格、結(jié)賬 單位。 系統(tǒng)登錄賬號，二維火默認會根據(jù)員工姓名生成賬號（為姓名全拼，密碼也是），也可以再修改成其他。 4) 結(jié)賬完畢是否自動清臺：結(jié)賬后可以選擇不清臺，讓桌位仍然保留開桌的狀態(tài)，等客人離店后再清臺，這樣可以滿足酒吧之類的，先付款后消費的 模式。1 目錄 1 綜述 .......................................................................................................................... 1 2 后臺管理 ................................................................................................................... 1 系統(tǒng)設(shè)置 ..................................................................................................... 1 營業(yè)時間 ..................................................................................................... 1 職級權(quán)限 ..................................................................................................... 1 員工 ............................................................................................................ 1 商品 ............................................................................................................ 2 桌位 2 付款方式 ..................................................................................................... 2 促銷 ............................................................................................................ 2 西式套餐 ..................................................................................................... 2 商品做法 ..................................................................................................... 3 商品規(guī)格 ..................................................................................................... 3 商品備注 ..................................................................................................... 3 商品啟停用 ................................................................................................. 3 贈菜 ............................................................................................................ 3 改價格 ........................................................................................................ 3 退菜權(quán)限 ..................................................................................................... 3 中式套餐 ..................................................................................................... 3 多菜單 ........................................................................................................ 4 營業(yè)班次 ..................................................................................................... 4 附加費 ........................................................................................................ 4 結(jié)賬零頭 ..................................................................................................... 4 打折方案 ..................................................................................................... 4 整單備注 ..................................................................................................... 4 特殊操作原因 .............................................................................................. 4 提成 ............................................................................................................ 5 觸摸屏 ........................................................................................................ 5 點菜寶 ........................................................................................................ 5 iPad 電子菜單 .............................................................................................. 5 3 傳菜管理 ................................................................................................................... 5 打印機傳菜 ................................................................................................. 5 安卓平板傳菜 ............................................................................................ 10 4 原料管理 ................................................................................................................. 11 倉庫 .......................................................................................................... 11 供應(yīng)商 .....................................................................