餐飲部績效考核管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632餐飲部績效考核管理制度制度名稱餐飲部績效考核管理制度受控狀態(tài)編號第1章第1條目的為了適應(yīng)市場競爭的需要，進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)水平，使餐飲管理和餐飲服務(wù)保持規(guī)范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以不斷提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，特制定本制度

2024-08-25 17:47

163-某有限公司kpi績效考核指標(biāo)作業(yè)指導(dǎo)書-資料下載頁

【總結(jié)】 XXXXXXXX有限公司KPI績效考核指標(biāo)作業(yè)指導(dǎo)書2008年8月前言關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)(KeyPerformanceIndicator—KPI)體系是為實現(xiàn)目標(biāo)而設(shè)定的戰(zhàn)略管理工具，也是衡量公司及各部門目標(biāo)達(dá)成、組織和人員行為績效的關(guān)鍵指標(biāo)體系

2025-05-15 03:47

餐飲部管理手冊-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲部管理手冊目錄一、部門概述及組織結(jié)構(gòu)二、餐飲部崗位職責(zé)與任職要求01三、程序與標(biāo)準(zhǔn)餐廳預(yù)定工作操作規(guī)程02迎賓員工作程序03早餐工作操作程序04鋪臺工作操作程序05擺位工作操作程序06中餐廳臨點工作操作程序07中餐準(zhǔn)備工作程序08中餐宴會服務(wù)操作程序09斟酒

2025-04-18 03:01

餐飲部整改方案-資料下載頁

【總結(jié)】1餐飲部整改方案篇一：餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計劃餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計劃目前對酒店而言，餐飲服務(wù)質(zhì)量是酒店服務(wù)中決定酒店服務(wù)質(zhì)量的一項重要指標(biāo)。餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣可直接關(guān)系到整個酒店在顧客心目中的形象，下面本部將從管理者餐飲服務(wù)人員這兩個角度來實行培訓(xùn)計劃，從而提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。他們的管理理念是否適

2024-10-17 09:14

餐飲部員工考核提綱-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲部考核提綱（一）餐廳服務(wù)一、填空題：1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務(wù)員所必須具備的基本素質(zhì)和應(yīng)遵守的職業(yè)道德。2、微笑服務(wù)是禮貌服務(wù)的前提。3、微笑服務(wù)對賓客的心情會產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展。4、服務(wù)人員要樹立“賓客至上”的思想，待客要彬彬有禮。5、禮節(jié)禮儀是使客人感到“賓至如歸”的前提。6、在就餐過程中，賓客往往是通過服務(wù)員的儀表、語言、行動

2025-04-18 03:00

餐飲部運營手冊-資料下載頁

【總結(jié)】1餐餐飲部運營手冊2題目??????????????1頁目錄??????????????2﹣7頁第一部分—部門簡介?????????8頁第

2025-02-03 20:55

餐飲部運營手冊-資料下載頁

【總結(jié)】1餐餐飲部運營扃冊題目……………………………………1頁目彔……………………………………2﹣7頁第一部分—部門簡介………………………8頁第事部分—組細(xì)

2024-11-06 12:15

餐飲部培訓(xùn)安排-資料下載頁

【總結(jié)】韓公館餐飲部前期培訓(xùn)方案培訓(xùn)時間：2012年12月10日——開業(yè)培訓(xùn)對象：餐飲部所有員工培訓(xùn)說明：培訓(xùn)期間，餐飲部的同事人手培訓(xùn)資料一份，筆記本一本，圓珠筆一只；紀(jì)律考勤方面，嚴(yán)格按照公司管理制度執(zhí)行；根據(jù)現(xiàn)場培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)地點和時間可做靈活調(diào)整；由于菜品確定較晚，其點菜配菜的模擬訓(xùn)練要往后推；培訓(xùn)人根據(jù)情況靈活調(diào)整。相關(guān)細(xì)節(jié)資料和物資需要匯總準(zhǔn)備

2025-04-02 00:27

餐飲部全套培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】儀容儀表儀態(tài)規(guī)范1員工任何時候都應(yīng)該保持個人清潔，干凈，服飾整潔，勤洗澡，勤剪發(fā)，勤剪指甲等身上無異味。2修整面容，男員工不留長發(fā)，小胡子，上班前頭發(fā)定型打啫喱。女員工短發(fā)不過肩，長發(fā)按規(guī)定樣式盤頭，不留碎發(fā)，側(cè)發(fā)。不允許留怪異發(fā)型，不允許濃妝艷抹，女員工著淡妝上崗。不吃帶有刺激異味食物并保持口氣清新。3上崗前檢查制服干凈整潔無褶皺，佩戴公司統(tǒng)一配發(fā)的工號牌，不戴其他飾物，皮鞋光

2025-08-03 07:28

餐飲部案例分析-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲部服務(wù)過程案例分析1、由于服務(wù)員操作不當(dāng)或違反操作規(guī)程，致使湯汁灑在客人身上時怎么辦？1）由餐廳的主管人員出面，誠懇地向客人表示歉意；2）在征得客人同意下，及時用濕毛巾為客人擦拭衣服，女客人應(yīng)由女服務(wù)員為其擦拭，動作要輕重適宜；3）根據(jù)客人的態(tài)度和衣服被弄臟的，主動向客人提出為其免費洗滌的建議，洗滌后衣服要及時送還給客人并再次道謙；4）對于弄臟程度較輕的，經(jīng)擦拭后已基本干

2025-05-03 00:16

酒店餐飲部總結(jié)-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲部總結(jié)今年,由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全年實現(xiàn)營業(yè)收入**元,比去年的**元,增長**元

2025-06-18 00:13

餐飲部服務(wù)規(guī)范-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)流程、規(guī)范餐飲部是為客人提供就餐服務(wù)的部門，客人在這里最想得到的是：品種豐富、色香味美的食品；熱情禮貌、規(guī)范快捷的服務(wù)；安全、尊重、方便的感覺。因此，菜肴的品味、特色，服務(wù)的品質(zhì)、效率直接影響到客人的消費心理和消費行為。綠色、美味、溫馨是我們餐廳經(jīng)營的宗旨。一、餐飲部工作規(guī)范㈠餐飲部經(jīng)營時間早餐：07:00—10:00午餐：11:30—13:30晚餐：17:

2025-04-07 22:31

餐飲部管理實務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9（二）崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)（一）餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11（二）華苑廳、御

2025-04-12 04:51

餐飲部管理規(guī)程-資料下載頁

【總結(jié)】1，是體現(xiàn)酒店特色及管理模式的重要窗口，餐飲部共設(shè)有中、西餐廳，宴會廳和廚房，負(fù)責(zé)向賓客提供中、西式餐、自助餐、團(tuán)隊包餐、宴會餐、會議餐、及客房送餐服務(wù)，餐飲部不僅生產(chǎn)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的飲食產(chǎn)品，而且還為客人提供熱情、周到、細(xì)致的服務(wù)，使客人獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受，充分體現(xiàn)酒店管理理念。憶德國際大酒店餐飲部全體員工遵循“賓客至上，服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，

2025-05-13 15:14

餐飲部制度流程-資料下載頁

【總結(jié)】***酒店餐飲前廳部2-56目錄一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖二、餐飲部崗位職責(zé)（一）餐廳部經(jīng)理（二）中餐廳領(lǐng)班（三）中餐廳迎賓（四）中餐廳服務(wù)員（五）中餐廳傳菜員（六）酒水部服務(wù)員三、餐飲部工作

2025-07-31 11:43

163-餐飲部考核規(guī)定(文件)

163-餐飲部考核規(guī)定-全文預(yù)覽

163-餐飲部考核規(guī)定-預(yù)覽頁

163-餐飲部考核規(guī)定-免費閱讀

163-餐飲部考核規(guī)定(存儲版)