蓮藕加工廠可行性報告(編輯修改稿)
2025-10-07 19:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 區(qū)內(nèi)租用廠房，面積為 8000 平方米，作為建設蓮藕食品加工廠。并按食品加工廠及產(chǎn)品加工流程要求，對廠房進行改造。 3. 工藝流程設計與設備選購 通過省科委組織，由省農(nóng)機所、華南農(nóng)業(yè)大學食品科學系，根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)能力、品種與質(zhì)量要求，進行工藝流程設計，對機械設備集中選型、設計。 由上述單位組成的專家小組現(xiàn)場指導 設備的安裝，并進行工藝、設備調(diào)試。 試產(chǎn)及投產(chǎn)的技術(shù)指導保證 設備安裝完成后，由省科委出具技術(shù)驗收證明。并定期聘請科研人員進行職工培訓和指導工作。 八、項目設計方案 工藝流程 （ 1）藕粉工藝流程： 去藕節(jié)→洗藕→破碎→粉碎→集料攪拌→旋液分離→脫水→烘干→冷卻→篩分→配料→造粒→二次干燥→包裝→成品 （ 2）糖藕片生產(chǎn)工藝流程： 原料挑選→水洗→去皮→切片→護色處理→燙漂 →冷卻→糖漬→糖煮→干燥→成品 簡單物料衡算（藕粉為例） 淀粉 600g、蛋白質(zhì)、果液 新 鮮蓮藕 410g 藕漿 淀粉乳 1200g 含水量 14%濕淀粉 300g 粒狀淀粉 600g 藕粉 100g 白糖等 300g 振動干燥 機械流程圖 組織機構(gòu)及勞動定員 根據(jù)精干實效原則，該項目的組織結(jié)構(gòu)及各部的勞動定員如下圖： 依據(jù)工作部門設置，該企業(yè)勞動定員為 100 人，除主要技術(shù)骨干和重要營銷人員外聘外，其余人員均于本地招收解決。 勞動、消防、安全、環(huán)保處理 嚴格依據(jù)勞動部門和消防部門的要求進行安全生產(chǎn)，加強 工人安全的自我保護意識，設置必要的消防器械。 廠部（ 5人） 生產(chǎn) 車間 (76人 ) 后勤保障 部 (8 人 ) 技術(shù)部 (10 人 ) 營銷部 (6 人 ) 雖然本項目投產(chǎn)后對環(huán)境的影響很少，但仍需切實按照環(huán)保部門提出的“三同時”原則，搞好配套環(huán)保設施建設。 九、項目投資估算： 根據(jù)項目資源，產(chǎn)品種類及設計的生產(chǎn)規(guī)模，項目的投資構(gòu)成分別為： （ 1）食品加工廠基本與專用設備 序號 名稱 性能參數(shù) 數(shù)量 (臺、套 ) 單價（萬元） 金額（萬元） 3 配電設備 1 20 20 4 供水設備 1 10 10 5 機修工具 1 5 5 6 運輸工具 2 10 20 7 質(zhì)檢儀器 2 4 8 小計 63 （ 2）藕粉生產(chǎn)設備（上表中已列的設備不再重復，以下同） 序號 名稱 性能參數(shù) 數(shù)量 (臺、套 ) 單價（萬元） 金額（萬元） 1 粉碎機 100~500kg/h 1 2 攪拌缸 2020L 1 1 1 3 輸漿泵 102600m3 /h 1 4 旋液分離機 150300Kg/h 2 5 離心脫水機 300kg 1 2 2 6 氣流干燥機 蒸發(fā)水分 (500kg/h) 1 10 10 7 造粒機 11110（ r/min） 1 3 3 8 振動流化床干燥機 10*（ m） 1
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