蓮藕加工廠可行性報(bào)告(編輯修改稿)
2025-10-07 19:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 區(qū)內(nèi)租用廠房，面積為 8000 平方米，作為建設(shè)蓮藕食品加工廠。并按食品加工廠及產(chǎn)品加工流程要求，對廠房進(jìn)行改造。 3. 工藝流程設(shè)計(jì)與設(shè)備選購 通過省科委組織，由省農(nóng)機(jī)所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)能力、品種與質(zhì)量要求，進(jìn)行工藝流程設(shè)計(jì)，對機(jī)械設(shè)備集中選型、設(shè)計(jì)。 由上述單位組成的專家小組現(xiàn)場指導(dǎo) 設(shè)備的安裝，并進(jìn)行工藝、設(shè)備調(diào)試。 試產(chǎn)及投產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)保證 設(shè)備安裝完成后，由省科委出具技術(shù)驗(yàn)收證明。并定期聘請科研人員進(jìn)行職工培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。 八、項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案 工藝流程 （ 1）藕粉工藝流程： 去藕節(jié)→洗藕→破碎→粉碎→集料攪拌→旋液分離→脫水→烘干→冷卻→篩分→配料→造?！胃稍铩b→成品 （ 2）糖藕片生產(chǎn)工藝流程： 原料挑選→水洗→去皮→切片→護(hù)色處理→燙漂 →冷卻→糖漬→糖煮→干燥→成品 簡單物料衡算（藕粉為例） 淀粉 600g、蛋白質(zhì)、果液 新 鮮蓮藕 410g 藕漿 淀粉乳 1200g 含水量 14%濕淀粉 300g 粒狀淀粉 600g 藕粉 100g 白糖等 300g 振動干燥 機(jī)械流程圖 組織機(jī)構(gòu)及勞動定員 根據(jù)精干實(shí)效原則，該項(xiàng)目的組織結(jié)構(gòu)及各部的勞動定員如下圖： 依據(jù)工作部門設(shè)置，該企業(yè)勞動定員為 100 人，除主要技術(shù)骨干和重要營銷人員外聘外，其余人員均于本地招收解決。 勞動、消防、安全、環(huán)保處理 嚴(yán)格依據(jù)勞動部門和消防部門的要求進(jìn)行安全生產(chǎn)，加強(qiáng) 工人安全的自我保護(hù)意識，設(shè)置必要的消防器械。 廠部（ 5人） 生產(chǎn) 車間 (76人 ) 后勤保障 部 (8 人 ) 技術(shù)部 (10 人 ) 營銷部 (6 人 ) 雖然本項(xiàng)目投產(chǎn)后對環(huán)境的影響很少，但仍需切實(shí)按照環(huán)保部門提出的“三同時(shí)”原則，搞好配套環(huán)保設(shè)施建設(shè)。 九、項(xiàng)目投資估算： 根據(jù)項(xiàng)目資源，產(chǎn)品種類及設(shè)計(jì)的生產(chǎn)規(guī)模，項(xiàng)目的投資構(gòu)成分別為： （ 1）食品加工廠基本與專用設(shè)備 序號 名稱 性能參數(shù) 數(shù)量 (臺、套 ) 單價(jià)（萬元） 金額（萬元） 3 配電設(shè)備 1 20 20 4 供水設(shè)備 1 10 10 5 機(jī)修工具 1 5 5 6 運(yùn)輸工具 2 10 20 7 質(zhì)檢儀器 2 4 8 小計(jì) 63 （ 2）藕粉生產(chǎn)設(shè)備（上表中已列的設(shè)備不再重復(fù)，以下同） 序號 名稱 性能參數(shù) 數(shù)量 (臺、套 ) 單價(jià)（萬元） 金額（萬元） 1 粉碎機(jī) 100~500kg/h 1 2 攪拌缸 2020L 1 1 1 3 輸漿泵 102600m3 /h 1 4 旋液分離機(jī) 150300Kg/h 2 5 離心脫水機(jī) 300kg 1 2 2 6 氣流干燥機(jī) 蒸發(fā)水分 (500kg/h) 1 10 10 7 造粒機(jī) 11110（ r/min） 1 3 3 8 振動流化床干燥機(jī) 10*（ m） 1
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