【文章內(nèi)容簡介】 ................................................................ 16 第 IV 頁 恩施州益壽天然果品有限公司 有機(jī)產(chǎn)品管理手冊 信息內(nèi)容 .................................................................................... 16 信息處理 .................................................................................... 16 信息記錄 .................................................................................... 17 11 改進(jìn)控制程序 ...................................................................................... 17 目的 ............................................................................................ 17 權(quán)責(zé) ............................................................................................ 17 控制要求 .................................................................................... 17 改進(jìn)的需求 ........................................................................................... 17 識別不符合 ........................................................................................... 17 相關(guān)文件 .................................................................................... 17 記錄 ............................................................................................ 17 附件 1 相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn) ................................................................... 18 附件 有機(jī)產(chǎn)品 GB/T ～ ........................... 18 附件 建始獼猴桃 DB42/T 4702020 ........................................... 18 附件 果醬 GB/T 224742020........................................................ 18 附件 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB148811994 ............................. 18 附件 有機(jī)食品標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范 .............................................. 18 附件 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB57492020 .................................. 18 第 1 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機(jī)管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機(jī)產(chǎn)品管理手冊 1 手冊修改控制頁 序號 修改 日期 修改章 節(jié)條款 修改 頁碼 修改人 簽 字 驗(yàn)證人 簽 字 備 注 第 2 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機(jī)管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機(jī)產(chǎn)品管理手冊 2 企業(yè)概況 企業(yè)簡介 恩施州益壽天然果品有限公司（下稱公司），成立于 2020 年，座落在素有“小漢口”美稱的建始縣花坪集鎮(zhèn)。公司集科研、種植、保鮮、加工、銷售于一體，專業(yè)從事獼猴桃、葡萄、板栗等干鮮果品的一體化經(jīng)營，屬“恩施 州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、 “湖北省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、 “湖北省省級示范專業(yè)合作社”、國中科協(xié)和財(cái)政部表彰的“全國科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位”。 公司轄落葉果樹研究所、獼猴桃專業(yè)合作社、葡萄專業(yè)合作社、板栗專業(yè)合作社、資金互助合作社、益壽果品工業(yè)園、信德超市等 9 個(gè)分支機(jī)構(gòu)， 員工總數(shù) 150余人（含季節(jié)性用工）。 公司與時(shí)俱進(jìn)，服務(wù)三農(nóng)，走“公司 +專業(yè)合作社 +協(xié)會 +農(nóng)戶連基地”產(chǎn)業(yè)化道路， 截止 2020 年底擁有 80 多個(gè)生產(chǎn)基地（以村為單位計(jì)算）， 1722 個(gè)訂單農(nóng)戶；已發(fā)展綠色有機(jī)獼猴桃基地 10000 畝、關(guān)口葡萄基地 2020 畝、板栗基地 1000 畝；產(chǎn)品已進(jìn)入中百、沃爾瑪、武商量販、家樂福、大潤發(fā)等大型商超集團(tuán)，實(shí)現(xiàn) 總銷售 2026 萬元。 公司是有機(jī)食品種植、地方標(biāo)準(zhǔn)制定、地理標(biāo)志保護(hù)、綠色食品認(rèn)證、質(zhì)量體系建設(shè)的參與者和執(zhí)行者。截止 2020 年年底，公司發(fā)起并參與了建始獼猴桃、關(guān)口葡萄 2 個(gè)湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)的編制和發(fā)布（建始獼猴桃 DB42/T47020關(guān)口葡萄DB42/T4712020）；選育推廣了紅陽、海沃德、金桃 3 個(gè)獼猴桃優(yōu)良品種；培育試種了 1 個(gè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的 益壽紅心美味獼猴桃（正在申請國家品種鑒定）；申報(bào)并獲得了建始獼猴桃、關(guān)口葡萄 2 個(gè)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)（建始獼猴桃AGI2020030035關(guān)口葡萄 AGI20200900308） ； 獲得 4 個(gè)綠色食品認(rèn)證（獼猴桃、關(guān)口葡萄、獼猴桃果脯、獼猴桃果糕）、 1 個(gè)有機(jī)食品認(rèn)證（獼猴桃）；公司進(jìn)行了 ISO9001： 2020 質(zhì)量管理體系建設(shè)；公司自主知識產(chǎn)權(quán)“益壽”品牌 2020年 5 月獲得”湖北省著名商標(biāo)”。 公司“立足武漢、輻射全國、面向世界”，建立了科學(xué)的經(jīng)營管理體系、營銷服務(wù)體系和技術(shù)創(chuàng)新體系，擁有一支高素 質(zhì)的管理隊(duì)伍、技術(shù)隊(duì)伍和營銷隊(duì)伍，能為市場提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。公司客戶主要是中百倉儲、武商量販、沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā) 。 第 3 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機(jī)管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機(jī)產(chǎn)品管理手冊 在創(chuàng)新實(shí)踐中，公司探索實(shí)施的“我為農(nóng)民謀發(fā)展，農(nóng)民富裕我富?！卑l(fā)展模式、“公司 +專業(yè)合作社 +協(xié)會 +農(nóng)戶連基地”運(yùn)行模式、“綠色食品起步，有機(jī)食品致富”品質(zhì)模式、“包種苗、包種植技術(shù)、包產(chǎn)品銷售、包最低收購保護(hù)價(jià)”服務(wù)模式、“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一分配”管理模式，引起社會廣泛關(guān)注。 公司的發(fā)展，得到了政府、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、財(cái)政、稅務(wù)、經(jīng)管、質(zhì)監(jiān)、科協(xié)等部門的大力支持， 得到了國家及地方項(xiàng)目資金的大力支持，得到了同行及社會各屆的大力支持 —— 支持的力量促進(jìn)了益壽果品的騰飛！ 我們期待：到 2020 年，有機(jī)獼猴桃基地達(dá)到 2 萬畝，鮮果質(zhì)量爭創(chuàng)全國第一，果農(nóng)年收入過億元，利稅實(shí)現(xiàn)千萬元，成就益壽人遠(yuǎn)大理想。 體系文件適用范圍 本手冊適用于本公司的 果醬 加工全過程的有機(jī)規(guī)范管理與安全控制。為確保有機(jī)產(chǎn)品的符合規(guī)定性和安全性，保障國內(nèi)外消費(fèi)者的健康，本公司嚴(yán)格按照本手冊的要求和相關(guān)的法律法規(guī)建立并有效實(shí)施文件的有機(jī) 管理體系 根據(jù)具體情況和變化進(jìn)行相應(yīng)的修改，將有機(jī)加工過程的不符合有機(jī) 產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范因素消除或降低到可接受的水 平 ，確保本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品 98%以上符合有機(jī) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的 要求。 組織機(jī)構(gòu)圖 第 4 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機(jī)管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機(jī)產(chǎn)品管理手冊 任命書 任命書 為保障有機(jī)管理體系的持續(xù)有效滿足要求，特任命 向緒銘 為有機(jī)管理小組組長，并賦予其如下職責(zé)： 1． 負(fù)責(zé)有機(jī)管理體系的建立和維護(hù)； 2． 向最高管理者報(bào)告有機(jī)管理的業(yè)績和任何改進(jìn)的方案； 3． 在整個(gè)組織內(nèi)促進(jìn)滿足有機(jī)食品認(rèn)證的意識的形成； 4． 確保加貼有機(jī)食品的產(chǎn)品符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求； 5． 建立文件化的程序，確保有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志的妥善保管和使用； 6． 建立文件化的程序，確保不滿足要 求的產(chǎn)品，不加有機(jī)食品標(biāo)志； 7． 負(fù)責(zé)有機(jī)產(chǎn)品的內(nèi)部檢查工作； 8． 就有機(jī)食品相關(guān)事宜的對外聯(lián)絡(luò)。 為保障有機(jī)管理體系的持續(xù)有效運(yùn)行，特任命 向緒銘 、羅輯 同志為有機(jī)管理小組檢查員，并賦予其如下職責(zé)： 1． 配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查和認(rèn)證； 2． 對照本部分，對企業(yè)的質(zhì)量管理體系進(jìn)行檢查，并對違反本部分的內(nèi)容提出修改意見； 3． 對本企業(yè)追蹤體系的全過程確認(rèn)和簽字； 4． 向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供內(nèi)部檢查報(bào)告。 批準(zhǔn)人： 向呈焰 恩施州益壽天然果品有限公司 發(fā)布日期： 2020 年 9 月 1 日 第 5 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機(jī)管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機(jī)產(chǎn)品管理手冊 有機(jī)生產(chǎn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 有機(jī)質(zhì)量方針是 公 司 有機(jī)產(chǎn)品加工 過程管理的 宗旨和方向，由公司總經(jīng)理正式批準(zhǔn)和公布 ， 并采取各項(xiàng)措施，保證該方針為全體職工所理解、實(shí)施和保持。 公司有機(jī)質(zhì)量方針 遵守有機(jī)法規(guī)，執(zhí)行有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)； 確保產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到顧客滿意 公司有機(jī)質(zhì)量目標(biāo) （ 1）有機(jī)食品符合率達(dá) 100%； （ 2）食品安全衛(wèi)生質(zhì)量事故率為零； （ 3）顧客投訴處理率 100%。 各組織機(jī)構(gòu)職責(zé)、職能分配表 組織機(jī)構(gòu)職能 總經(jīng)理 A、 負(fù)責(zé)公司的全面管理，確定組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)； B、 批準(zhǔn)有機(jī) 產(chǎn)品 質(zhì)量管理手冊并確保其宣 傳貫徹； C、 配備相應(yīng)資源以保證有機(jī) 產(chǎn)品 管理工作的正常開展； D、 實(shí)施有機(jī) 產(chǎn)品 管理體系持續(xù)改進(jìn)。 有機(jī)管理小組長 A、 負(fù)責(zé)有機(jī)管理體系的建立和維護(hù)； B、 向最高管理者報(bào)告有機(jī)管理的業(yè)績和任何改進(jìn)的方案； C、 在整個(gè)組織內(nèi)促進(jìn)滿足有機(jī)食品認(rèn)證的意識的形成； D、 確保加貼有機(jī)食品的產(chǎn)品符