【文章內容簡介】 ................................................................ 16 第 IV 頁 恩施州益壽天然果品有限公司 有機產品管理手冊 信息內容 .................................................................................... 16 信息處理 .................................................................................... 16 信息記錄 .................................................................................... 17 11 改進控制程序 ...................................................................................... 17 目的 ............................................................................................ 17 權責 ............................................................................................ 17 控制要求 .................................................................................... 17 改進的需求 ........................................................................................... 17 識別不符合 ........................................................................................... 17 相關文件 .................................................................................... 17 記錄 ............................................................................................ 17 附件 1 相關法律法規(guī)及標準 ................................................................... 18 附件 有機產品 GB/T ～ ........................... 18 附件 建始獼猴桃 DB42/T 4702020 ........................................... 18 附件 果醬 GB/T 224742020........................................................ 18 附件 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB148811994 ............................. 18 附件 有機食品標志設計使用規(guī)范 .............................................. 18 附件 生活飲用水衛(wèi)生標準 GB57492020 .................................. 18 第 1 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機產品管理手冊 1 手冊修改控制頁 序號 修改 日期 修改章 節(jié)條款 修改 頁碼 修改人 簽 字 驗證人 簽 字 備 注 第 2 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機產品管理手冊 2 企業(yè)概況 企業(yè)簡介 恩施州益壽天然果品有限公司（下稱公司），成立于 2020 年，座落在素有“小漢口”美稱的建始縣花坪集鎮(zhèn)。公司集科研、種植、保鮮、加工、銷售于一體，專業(yè)從事獼猴桃、葡萄、板栗等干鮮果品的一體化經營，屬“恩施 州農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、 “湖北省林業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、 “湖北省省級示范專業(yè)合作社”、國中科協(xié)和財政部表彰的“全國科普惠農興村先進單位”。 公司轄落葉果樹研究所、獼猴桃專業(yè)合作社、葡萄專業(yè)合作社、板栗專業(yè)合作社、資金互助合作社、益壽果品工業(yè)園、信德超市等 9 個分支機構， 員工總數 150余人（含季節(jié)性用工）。 公司與時俱進，服務三農，走“公司 +專業(yè)合作社 +協(xié)會 +農戶連基地”產業(yè)化道路， 截止 2020 年底擁有 80 多個生產基地（以村為單位計算）， 1722 個訂單農戶；已發(fā)展綠色有機獼猴桃基地 10000 畝、關口葡萄基地 2020 畝、板栗基地 1000 畝；產品已進入中百、沃爾瑪、武商量販、家樂福、大潤發(fā)等大型商超集團，實現 總銷售 2026 萬元。 公司是有機食品種植、地方標準制定、地理標志保護、綠色食品認證、質量體系建設的參與者和執(zhí)行者。截止 2020 年年底，公司發(fā)起并參與了建始獼猴桃、關口葡萄 2 個湖北省地方標準的編制和發(fā)布（建始獼猴桃 DB42/T47020關口葡萄DB42/T4712020）；選育推廣了紅陽、海沃德、金桃 3 個獼猴桃優(yōu)良品種；培育試種了 1 個具有自主知識產權的 益壽紅心美味獼猴桃（正在申請國家品種鑒定）；申報并獲得了建始獼猴桃、關口葡萄 2 個農產品原產地地理標志保護（建始獼猴桃AGI2020030035關口葡萄 AGI20200900308） ； 獲得 4 個綠色食品認證（獼猴桃、關口葡萄、獼猴桃果脯、獼猴桃果糕）、 1 個有機食品認證（獼猴桃）；公司進行了 ISO9001： 2020 質量管理體系建設；公司自主知識產權“益壽”品牌 2020年 5 月獲得”湖北省著名商標”。 公司“立足武漢、輻射全國、面向世界”，建立了科學的經營管理體系、營銷服務體系和技術創(chuàng)新體系，擁有一支高素 質的管理隊伍、技術隊伍和營銷隊伍，能為市場提供最優(yōu)質的產品和服務。公司客戶主要是中百倉儲、武商量販、沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā) 。 第 3 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機產品管理手冊 在創(chuàng)新實踐中，公司探索實施的“我為農民謀發(fā)展，農民富裕我富裕”發(fā)展模式、“公司 +專業(yè)合作社 +協(xié)會 +農戶連基地”運行模式、“綠色食品起步，有機食品致富”品質模式、“包種苗、包種植技術、包產品銷售、包最低收購保護價”服務模式、“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一經營、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一分配”管理模式，引起社會廣泛關注。 公司的發(fā)展，得到了政府、農業(yè)、林業(yè)、財政、稅務、經管、質監(jiān)、科協(xié)等部門的大力支持， 得到了國家及地方項目資金的大力支持，得到了同行及社會各屆的大力支持 —— 支持的力量促進了益壽果品的騰飛！ 我們期待：到 2020 年，有機獼猴桃基地達到 2 萬畝，鮮果質量爭創(chuàng)全國第一，果農年收入過億元，利稅實現千萬元，成就益壽人遠大理想。 體系文件適用范圍 本手冊適用于本公司的 果醬 加工全過程的有機規(guī)范管理與安全控制。為確保有機產品的符合規(guī)定性和安全性，保障國內外消費者的健康，本公司嚴格按照本手冊的要求和相關的法律法規(guī)建立并有效實施文件的有機 管理體系 根據具體情況和變化進行相應的修改，將有機加工過程的不符合有機 產品加工標準和規(guī)范因素消除或降低到可接受的水 平 ，確保本公司生產的產品 98%以上符合有機 產品標準的 要求。 組織機構圖 第 4 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機產品管理手冊 任命書 任命書 為保障有機管理體系的持續(xù)有效滿足要求，特任命 向緒銘 為有機管理小組組長，并賦予其如下職責： 1． 負責有機管理體系的建立和維護； 2． 向最高管理者報告有機管理的業(yè)績和任何改進的方案； 3． 在整個組織內促進滿足有機食品認證的意識的形成； 4． 確保加貼有機食品的產品符合認證標準的要求； 5． 建立文件化的程序，確保有機食品認證標志的妥善保管和使用； 6． 建立文件化的程序，確保不滿足要 求的產品，不加有機食品標志； 7． 負責有機產品的內部檢查工作； 8． 就有機食品相關事宜的對外聯(lián)絡。 為保障有機管理體系的持續(xù)有效運行，特任命 向緒銘 、羅輯 同志為有機管理小組檢查員，并賦予其如下職責： 1． 配合認證機構的檢查和認證； 2． 對照本部分，對企業(yè)的質量管理體系進行檢查，并對違反本部分的內容提出修改意見； 3． 對本企業(yè)追蹤體系的全過程確認和簽字； 4． 向認證機構提供內部檢查報告。 批準人： 向呈焰 恩施州益壽天然果品有限公司 發(fā)布日期： 2020 年 9 月 1 日 第 5 頁 恩施州益壽天然果品有限公司有機管理小組 制 恩施州益壽天然果品有限公司 有機產品管理手冊 有機生產質量方針和質量目標 有機質量方針是 公 司 有機產品加工 過程管理的 宗旨和方向，由公司總經理正式批準和公布 ， 并采取各項措施，保證該方針為全體職工所理解、實施和保持。 公司有機質量方針 遵守有機法規(guī)，執(zhí)行有機標準； 確保產品質量，達到顧客滿意 公司有機質量目標 （ 1）有機食品符合率達 100%； （ 2）食品安全衛(wèi)生質量事故率為零； （ 3）顧客投訴處理率 100%。 各組織機構職責、職能分配表 組織機構職能 總經理 A、 負責公司的全面管理，確定組織機構及職責； B、 批準有機 產品 質量管理手冊并確保其宣 傳貫徹； C、 配備相應資源以保證有機 產品 管理工作的正常開展； D、 實施有機 產品 管理體系持續(xù)改進。 有機管理小組長 A、 負責有機管理體系的建立和維護； B、 向最高管理者報告有機管理的業(yè)績和任何改進的方案； C、 在整個組織內促進滿足有機食品認證的意識的形成； D、 確保加貼有機食品的產品符