【文章內(nèi)容簡介】 目前紅棗加工的產(chǎn)品方向正在由休閑食品、調(diào)味食品向功能食品領(lǐng)域延伸。項目區(qū)現(xiàn)已開發(fā)出蜜棗、參棗、棗茶等產(chǎn)品 20多個。可以預(yù)見，今后隨著新的功能食品的開發(fā)，紅棗加工業(yè)的市場前景更好。 紅棗生產(chǎn)和加工業(yè)的市場擴大，必然增加對速凍保鮮服務(wù)的需求，因此項目產(chǎn)品的市場前景十分廣闊。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 （ 1） 產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢。 項目區(qū)紅棗產(chǎn)品以 XX 板棗為主。該品種的營養(yǎng)品質(zhì)、商品品質(zhì)和加工品質(zhì)在國內(nèi)同類產(chǎn)品中位居前列，具有產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢。而且這些優(yōu)勢是由氣候、土壤等自然條件所決定的，是其他地區(qū)難以取代的區(qū)域特色優(yōu)勢。 第四章 市場分析與銷售方案 19 （ 2）成本優(yōu)勢。 本項目是 XX 縣境內(nèi)規(guī)模最大的速凍保鮮項目，與縣區(qū)以外的同類企業(yè)相比，可以實現(xiàn)產(chǎn) 地就地速凍貯藏，省去異地貯藏的運輸費用，能大幅度降低運輸成本，因而具有成本優(yōu)勢。 （ 3） 技術(shù)和管理優(yōu)勢：項目單位生產(chǎn)紅棗加工產(chǎn)品已有 20 年，在生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、成本控制和市場開發(fā)等方面積累了豐富的經(jīng)驗，并培養(yǎng)了一大批工程技術(shù)、生產(chǎn)管理和市場營銷人員。與新建的同類企業(yè)相比，在技術(shù)和管理方面具有優(yōu)勢，因此更具競爭力。 營銷 策略、方案 、 模式 銷售策略 根據(jù)目前 公司產(chǎn)品 生產(chǎn)、銷售市場的實際情況，概括起來就是“ 一個核心、三種策略 ” 。即以培育一個深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、覆蓋全國的連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)為核心，采取 “ 競合、激 勵、一體化 ” 的策略。 “ 競合 ” 就是廣泛采取合作的方式。以合資、合作、加盟、聯(lián)盟等方式與國內(nèi)同行企業(yè)變競爭為競合，與具有品牌、資金、或產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢的 同行 企業(yè)在某些產(chǎn)品或某些領(lǐng)域開展合資、獨家代理等方式的合作?！?激勵 ” 就是深化企業(yè)改革，建立企業(yè)的長期激勵機制，增加企業(yè)凝聚力，調(diào)動員工積極性。 “ 一體化 ” 就是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)供銷模式，擺脫單一的大批發(fā) 狀態(tài) ，向基層連鎖配送和某些關(guān)鍵產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域延伸，不斷提高技術(shù)服務(wù)水平和取得資源優(yōu)勢。 營銷方案 （ 1）建立銷售隊伍，挖掘潛在市場 項目單位必須建立自己的銷售隊伍，加強銷 售隊伍的系統(tǒng)培訓(xùn)。尋找和選擇有意義的潛在客戶，與之建立接觸，研究潛在客戶的要求、期望和所關(guān)注的問題，向其介紹產(chǎn)品和推薦產(chǎn)品。 第四章 市場分析與銷售方案 20 （ 2）建設(shè)銷售網(wǎng)絡(luò)。全面覆蓋運城市的市場，在全市 133個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立 200 個銷售網(wǎng)點。并在全省其他市縣設(shè)立 辦事處 ，力爭在短期內(nèi)遍布全省各地，并將產(chǎn)品推向全國。 營銷模式 （ 1） 樹立企業(yè)自主品牌意識，通過媒體宣傳打造企業(yè)品牌，培養(yǎng)消費者對品牌的忠誠度。 （ 2） 利用企業(yè)自身優(yōu)勢，積極參與社會公益活動，提升企業(yè)自身社會形象，從而營造品牌銷售氛圍。 （ 3） 實行區(qū)域市場銷售代理制，做好銷 售平臺的建設(shè)。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 原材料質(zhì)量風(fēng)險：本項目作為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，主要原料供應(yīng)依靠廣大農(nóng)戶生產(chǎn)。由于生產(chǎn)基地量大面廣，在管理上難度較大，且管理成本較高。 原材料供應(yīng)風(fēng)險：本項目產(chǎn)品的主要原材料由農(nóng)戶生產(chǎn)。項目建成后，隨著收購量增加，有可能出現(xiàn)原料價格上升，進而影響生產(chǎn)成本和經(jīng)營業(yè)績。 防范和降低風(fēng)險對策 原材料質(zhì)量風(fēng)險對策：建立“中心制”內(nèi)部運行模式，設(shè)立原材料采購中心，部門經(jīng)理等關(guān)鍵管理人員實行委派制，按照比質(zhì)比價、降低成本的原則把握原材料質(zhì) 量關(guān)。 原材料供應(yīng)風(fēng)險對策：采取“龍頭企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”的原材料采購供應(yīng)模式，將原材料采購地區(qū)從 XX縣擴大到運城市，確保以最優(yōu)的價格采購到足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)原料。 第五章 建設(shè)方案 21 第五 章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè) 規(guī)模 產(chǎn)品方案：該項目產(chǎn)品 分為四種，分別是板棗、板棗片、貢棗和阿膠棗；板棗包裝規(guī)格為 450g 袋和 750g 紙盒，棗片包裝規(guī)格為450g袋、 280g袋和 600g紙盒，貢棗和阿膠棗的包裝均為 450g袋。 建設(shè)規(guī)模 :企業(yè)目前年產(chǎn)各類紅棗產(chǎn)品 10000噸，通過該項目的建設(shè)，達到年產(chǎn)各類紅棗產(chǎn)品 15000 噸的規(guī)模。 建設(shè) 干棗和棗片生產(chǎn)線 1條，貢棗和阿膠棗生產(chǎn)線 3條，年產(chǎn)各類棗產(chǎn)品 5000噸，新增建筑面積 3300平方米， 購置生產(chǎn)加工設(shè)備共計 54 臺（套）。 建設(shè)規(guī)劃和布局 規(guī)劃原則 （ 1） 按照工藝流程、生產(chǎn)特點和生產(chǎn)車間的相互關(guān)系，優(yōu)化廠房配置，保證生產(chǎn)的連續(xù)性和安全性，內(nèi)部運輸 快 捷、方便； （ 2） 在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，以主要生產(chǎn)車間為核心，圍繞其布置輔助設(shè)施； （ 3） 綜合考慮建筑物的朝向，考慮各建（構(gòu)）筑物的間距，滿足防火和 安全 衛(wèi)生等設(shè)計規(guī)范的要求； （ 4） 利用空余地進行綠化，改善環(huán)境 ； （ 5）強調(diào)“帶動型”的原則， 加強企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)接機制建設(shè)，實現(xiàn)壯大企業(yè)帶動農(nóng)戶的目的； （ 6）堅持“效益優(yōu)先”的原則，項目建設(shè)應(yīng)以效益為核心，強化企業(yè)效益管理，實現(xiàn)效益最大化。 項目規(guī)劃 第五章 建設(shè)方案 22 本項目選址在 XX視頻有限責(zé)任公司院內(nèi)，以充分利用原有生產(chǎn)、辦公、公用及基礎(chǔ)設(shè)施，達到節(jié)約投資、降低成本的目的，符合項目“節(jié)約”的規(guī)劃原則。 本項目屬于擴建項目，是對 XX公司現(xiàn)有的 10000噸紅棗產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模進行擴建，使其生產(chǎn)規(guī)模達到 15000 噸?？偲矫鎴D見附件。 建設(shè)標準 建設(shè)標準 項目建設(shè)遵守國家有關(guān)工程建設(shè)的規(guī)程、規(guī)范， 國家強制性標準條文等技術(shù)標準、規(guī)定、法規(guī)。 （ 1）加工車間的設(shè)計應(yīng)遵循《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，衛(wèi)生條件應(yīng)遵循《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（ GB1488191）； （ 2）生產(chǎn)期間應(yīng)遵循《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》 (GB1234890)II類標準； （ 3）生產(chǎn)用水執(zhí)行《生活飲用水衛(wèi)生標準》（ GB574985）； （ 4）污水排放執(zhí)行《污水綜合排放標準》 （ GB89781996）； （ 5） 廠區(qū)大氣環(huán)境應(yīng)符合 《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》 (GB 30951996)中規(guī)定的三級標準 。 產(chǎn)品標準 根據(jù)中華人民共 和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，生物有機肥指特定功能微生物與主要以動植物殘體（如糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來源并經(jīng)無害化處理、腐熟的有機物料復(fù)合而成的一類兼具微生物和有機肥效應(yīng)的肥料。生物有機肥產(chǎn)品的各項技術(shù)指標應(yīng)符合以下要求： 表 51 秸稈有機肥產(chǎn)品標準指標 第五章 建設(shè)方案 23 項目 單位 劑型 粉劑 顆粒 有效活菌數(shù)（ cfu） 億 /g ≥ ≥ 有機質(zhì)（以干基計） % ≥ ≥ 水份 % ≤ ≤ pH ～ ～ 糞大腸菌群數(shù) 個 /g（ mL） ≤100 ≤100 蛔蟲卵死亡率 % ≥95 ≥95 有效期 月 ≥6 ≥6 工藝技術(shù) 方案 工藝流程圖 圖 51 秸稈粉 工藝流程圖 圖 52 秸稈有機肥生產(chǎn)工藝流程圖 工藝流程 說明 秸稈 粉碎 餅粕 計量配料 禽糞便 發(fā)酵菌劑 機械翻曬 +除臭 粉碎 腐熟秸稈粉 進廠 熟化干燥農(nóng)作物秸稈粉 科學(xué)配制 N、 P、K 等微量元素 噴漿蒸汽轉(zhuǎn)鼓造粒 烘干 冷卻 分篩 自動 計量包裝 拋光 防結(jié) 入庫 第五章 建設(shè)方案 24 （ 1）配料 將秸稈切碎為 2～ 3cm的小段，和禽畜糞便、餅粕混勻， 比例為6︰ 1︰ 1， 堆體的高度應(yīng)為 。用翻堆機將原料充分攪勻，然后蓋上塑料布（用磚塊等重物繃緊），注意發(fā)酵池 兩頭也用塑料布封緊。觀察發(fā)酵池發(fā)酵情況，大概一周左右翻堆一次，至少翻堆 3次。注意觀測溫度的變化，當(dāng)溫度達到 50℃以上連續(xù) 3 天時可以翻堆。然后再將菌種與原料混合。注意原料的水分應(yīng)控制在 40％左右，烘干機的溫度應(yīng)在 150℃～ 180℃之間。每隔 12 小時測量堆料的溫度，當(dāng)堆料中的溫度達 45℃以上時，應(yīng)及時通氣，通氣時用 55℃～60℃的熱空氣，直到堆料表面不冒熱氣為止。繼續(xù)發(fā)酵，當(dāng)堆料中的溫度最高達 45℃時，再次通熱空氣，如此多次反復(fù)，直到堆料的水分降到 24％以下時，停止發(fā)酵。 該生產(chǎn)工藝采用混合、分裝工藝，首先將尿素、腐熟秸稈粉、磷酸一銨等單一肥料經(jīng)過自動配料機（微機控制）按一定比例混合，然后將混合料經(jīng)造粒機造粒，同時進行尿素噴漿，再經(jīng)過烘干窯烘干，冷卻機冷卻后進行分篩，分篩后不合格的混料經(jīng)破碎后運回配料機復(fù)用，對合格的混料，再按比例加入營養(yǎng)調(diào)理劑，最后進入自動包裝機分裝成為秸稈有機肥產(chǎn)品。 工藝技術(shù)來源的可靠性與可得性 本項目 技術(shù)為企業(yè)的自有技術(shù)， 生產(chǎn)線工藝先進、設(shè)備精良，能夠充分保證項目產(chǎn)品的質(zhì)量，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比，整體上具有先進性。 主要工藝參數(shù) 第五章 建設(shè)方案 25 在生 物發(fā)酵過程中控制和掌握以下條件和技術(shù)參數(shù)：（ 1）物料水分含量 60%～ 70%；（ 2）加入無害化菌劑 %～ %；（ 3）添加物5%～ 10%；（ 4）混合物堆積厚 30～ 40cm；（ 5）發(fā)酵始溫約 40℃，高溫 60～ 70℃；（ 6） pH 左右；（ 7）混合物料 C/N＜ 25；（ 8）好氣條件；（ 9）發(fā)酵時間，地面堆積常溫發(fā)酵 10～ 15天，塔式構(gòu)架發(fā)酵6～ 8 天；（ 10）發(fā)酵后產(chǎn)物水分 20%左右。 烘干機進口熱風(fēng)溫度為 150～ 250℃，出口熱風(fēng)溫度為 60～ 80℃。造粒機 產(chǎn)量 15T/h， 成型率 95%， 顆粒 升 溫 30℃ 顆粒直 徑 ～ 。 物料消耗定額及平衡 每生產(chǎn) 1 噸 秸稈有機肥，需 農(nóng)作物秸稈 噸，禽畜糞便 噸，餅粕 ，磷酸一銨 ，硫酸鉀 ，尿素 ，發(fā)酵菌劑 ；包裝袋 25條；耗電 ，水 ，煤 噸 。 設(shè)備方案 設(shè)備選型 該項目建設(shè)需購置給類設(shè)備 66 臺（套、輛），其中 生產(chǎn)設(shè)備 51臺（套），輔助設(shè)備 11 臺（套） ，運輸車 4輛。 設(shè)備清單 項目新增主要設(shè)備清單見表 51。 表 52 新增 設(shè)備明細表 序號 設(shè)備名稱 單位 數(shù) 量 備注 一 生產(chǎn)設(shè)備 51 1 槽式發(fā)酵翻堆機 臺 4 2 粉碎機 臺 4 LF1000 3 膠帶輸送機 臺 4 B800 第五章 建設(shè)方案 26 序號 設(shè)備名稱 單位 數(shù) 量 備注 4 電子皮帶稱 臺 6 B500*4m 5 混料皮帶 套 1 B600*15m 6 混合機 臺 2 LB3000 7 破碎機 臺 1 LP1000 8 上料皮帶 套 1 LB600*10m 9 電腦控制櫥 套 1 PLC 10 原料斗 個 6 * 11 提升機 臺 1 TH250*5000 12 料斗 個 1 ** 13 計量皮帶 套 1 B500*1500 14 料漿泵 臺 1 15 熔融槽 個 1 248。1500*600 16 管道、噴頭 套 1 17 轉(zhuǎn)鼓造粒機 臺 1 *8 18 引風(fēng)機及管道 套 1 19 流量計 臺 1 20 蒸汽及調(diào)節(jié)閥 套 1 自動調(diào)節(jié) 21 變頻控制器 臺 3 22 液位計 臺 1 KYB700 23 儀表、電纜等 套 1 24 可編程控器 套 1 25 應(yīng)用計算機 臺 1 26 烘干爐 臺 1 27 旋轉(zhuǎn)烘干機 臺 1 20 噸 /小時 28 旋轉(zhuǎn)冷卻機 臺 1 20 噸 /小時 29 自動包裝機 臺 1 二 輔助設(shè)備 1 污水處理設(shè)備 套 1 2 裝載機 輛 4 5T 3 水泵 臺 4 4 變壓器及配電系統(tǒng) 套 1 5 運輸車輛 輛 4 6 其他設(shè)備 套 1 設(shè)備來源 第五章 建設(shè)方案 27 新增設(shè)備均需外購，共計 66臺（套、輛），無進口設(shè)備。 建筑方案 建筑物 該項目主要建筑 物 包括 ：生產(chǎn)設(shè)施、辦公生活設(shè)施和輔助生產(chǎn)設(shè)施三部分，具體見表 53。 表 53 主要建筑物清單 序號 工程名稱 建設(shè)性質(zhì) 單位 數(shù)量 備注 1 生產(chǎn)設(shè)施 生產(chǎn)車間 新建 m2 5000 鋼架 堆料場 新建 m2 10000 砼硬化 發(fā)酵