【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 目前紅棗加工的產(chǎn)品方向正在由休閑食品、調(diào)味食品向功能食品領(lǐng)域延伸。項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出蜜棗、參棗、棗茶等產(chǎn)品 20多個(gè)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，今后隨著新的功能食品的開(kāi)發(fā)，紅棗加工業(yè)的市場(chǎng)前景更好。 紅棗生產(chǎn)和加工業(yè)的市場(chǎng)擴(kuò)大，必然增加對(duì)速凍保鮮服務(wù)的需求，因此項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)前景十分廣闊。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 （ 1） 產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。 項(xiàng)目區(qū)紅棗產(chǎn)品以 XX 板棗為主。該品種的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、商品品質(zhì)和加工品質(zhì)在國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品中位居前列，具有產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。而且這些優(yōu)勢(shì)是由氣候、土壤等自然條件所決定的，是其他地區(qū)難以取代的區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)。 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 19 （ 2）成本優(yōu)勢(shì)。 本項(xiàng)目是 XX 縣境內(nèi)規(guī)模最大的速凍保鮮項(xiàng)目，與縣區(qū)以外的同類(lèi)企業(yè)相比，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn) 地就地速凍貯藏，省去異地貯藏的運(yùn)輸費(fèi)用，能大幅度降低運(yùn)輸成本，因而具有成本優(yōu)勢(shì)。 （ 3） 技術(shù)和管理優(yōu)勢(shì)：項(xiàng)目單位生產(chǎn)紅棗加工產(chǎn)品已有 20 年，在生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、成本控制和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并培養(yǎng)了一大批工程技術(shù)、生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員。與新建的同類(lèi)企業(yè)相比，在技術(shù)和管理方面具有優(yōu)勢(shì)，因此更具競(jìng)爭(zhēng)力。 營(yíng)銷(xiāo) 策略、方案 、 模式 銷(xiāo)售策略 根據(jù)目前 公司產(chǎn)品 生產(chǎn)、銷(xiāo)售市場(chǎng)的實(shí)際情況，概括起來(lái)就是“ 一個(gè)核心、三種策略 ” 。即以培育一個(gè)深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、覆蓋全國(guó)的連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)為核心，采取 “ 競(jìng)合、激 勵(lì)、一體化 ” 的策略。 “ 競(jìng)合 ” 就是廣泛采取合作的方式。以合資、合作、加盟、聯(lián)盟等方式與國(guó)內(nèi)同行企業(yè)變競(jìng)爭(zhēng)為競(jìng)合，與具有品牌、資金、或產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢(shì)的 同行 企業(yè)在某些產(chǎn)品或某些領(lǐng)域開(kāi)展合資、獨(dú)家代理等方式的合作。“ 激勵(lì) ” 就是深化企業(yè)改革，建立企業(yè)的長(zhǎng)期激勵(lì)機(jī)制，增加企業(yè)凝聚力，調(diào)動(dòng)員工積極性。 “ 一體化 ” 就是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)供銷(xiāo)模式，擺脫單一的大批發(fā) 狀態(tài) ，向基層連鎖配送和某些關(guān)鍵產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域延伸，不斷提高技術(shù)服務(wù)水平和取得資源優(yōu)勢(shì)。 營(yíng)銷(xiāo)方案 （ 1）建立銷(xiāo)售隊(duì)伍，挖掘潛在市場(chǎng) 項(xiàng)目單位必須建立自己的銷(xiāo)售隊(duì)伍，加強(qiáng)銷(xiāo) 售隊(duì)伍的系統(tǒng)培訓(xùn)。尋找和選擇有意義的潛在客戶(hù)，與之建立接觸，研究潛在客戶(hù)的要求、期望和所關(guān)注的問(wèn)題，向其介紹產(chǎn)品和推薦產(chǎn)品。 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 20 （ 2）建設(shè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。全面覆蓋運(yùn)城市的市場(chǎng)，在全市 133個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立 200 個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。并在全省其他市縣設(shè)立 辦事處 ，力爭(zhēng)在短期內(nèi)遍布全省各地，并將產(chǎn)品推向全國(guó)。 營(yíng)銷(xiāo)模式 （ 1） 樹(shù)立企業(yè)自主品牌意識(shí)，通過(guò)媒體宣傳打造企業(yè)品牌，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。 （ 2） 利用企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)，積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，提升企業(yè)自身社會(huì)形象，從而營(yíng)造品牌銷(xiāo)售氛圍。 （ 3） 實(shí)行區(qū)域市場(chǎng)銷(xiāo)售代理制，做好銷(xiāo) 售平臺(tái)的建設(shè)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 原材料質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)：本項(xiàng)目作為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，主要原料供應(yīng)依靠廣大農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)。由于生產(chǎn)基地量大面廣，在管理上難度較大，且管理成本較高。 原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)：本項(xiàng)目產(chǎn)品的主要原材料由農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)。項(xiàng)目建成后，隨著收購(gòu)量增加，有可能出現(xiàn)原料價(jià)格上升，進(jìn)而影響生產(chǎn)成本和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 原材料質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策：建立“中心制”內(nèi)部運(yùn)行模式，設(shè)立原材料采購(gòu)中心，部門(mén)經(jīng)理等關(guān)鍵管理人員實(shí)行委派制，按照比質(zhì)比價(jià)、降低成本的原則把握原材料質(zhì) 量關(guān)。 原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策：采取“龍頭企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的原材料采購(gòu)供應(yīng)模式，將原材料采購(gòu)地區(qū)從 XX縣擴(kuò)大到運(yùn)城市，確保以最優(yōu)的價(jià)格采購(gòu)到足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)原料。 第五章 建設(shè)方案 21 第五 章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè) 規(guī)模 產(chǎn)品方案：該項(xiàng)目產(chǎn)品 分為四種，分別是板棗、板棗片、貢棗和阿膠棗；板棗包裝規(guī)格為 450g 袋和 750g 紙盒，棗片包裝規(guī)格為450g袋、 280g袋和 600g紙盒，貢棗和阿膠棗的包裝均為 450g袋。 建設(shè)規(guī)模 :企業(yè)目前年產(chǎn)各類(lèi)紅棗產(chǎn)品 10000噸，通過(guò)該項(xiàng)目的建設(shè)，達(dá)到年產(chǎn)各類(lèi)紅棗產(chǎn)品 15000 噸的規(guī)模。 建設(shè) 干棗和棗片生產(chǎn)線(xiàn) 1條，貢棗和阿膠棗生產(chǎn)線(xiàn) 3條，年產(chǎn)各類(lèi)棗產(chǎn)品 5000噸，新增建筑面積 3300平方米， 購(gòu)置生產(chǎn)加工設(shè)備共計(jì) 54 臺(tái)（套）。 建設(shè)規(guī)劃和布局 規(guī)劃原則 （ 1） 按照工藝流程、生產(chǎn)特點(diǎn)和生產(chǎn)車(chē)間的相互關(guān)系，優(yōu)化廠(chǎng)房配置，保證生產(chǎn)的連續(xù)性和安全性，內(nèi)部運(yùn)輸 快 捷、方便； （ 2） 在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，以主要生產(chǎn)車(chē)間為核心，圍繞其布置輔助設(shè)施； （ 3） 綜合考慮建筑物的朝向，考慮各建（構(gòu)）筑物的間距，滿(mǎn)足防火和 安全 衛(wèi)生等設(shè)計(jì)規(guī)范的要求； （ 4） 利用空余地進(jìn)行綠化，改善環(huán)境 ； （ 5）強(qiáng)調(diào)“帶動(dòng)型”的原則， 加強(qiáng)企業(yè)與農(nóng)戶(hù)的聯(lián)接機(jī)制建設(shè)，實(shí)現(xiàn)壯大企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)的目的； （ 6）堅(jiān)持“效益優(yōu)先”的原則，項(xiàng)目建設(shè)應(yīng)以效益為核心，強(qiáng)化企業(yè)效益管理，實(shí)現(xiàn)效益最大化。 項(xiàng)目規(guī)劃 第五章 建設(shè)方案 22 本項(xiàng)目選址在 XX視頻有限責(zé)任公司院內(nèi)，以充分利用原有生產(chǎn)、辦公、公用及基礎(chǔ)設(shè)施，達(dá)到節(jié)約投資、降低成本的目的，符合項(xiàng)目“節(jié)約”的規(guī)劃原則。 本項(xiàng)目屬于擴(kuò)建項(xiàng)目，是對(duì) XX公司現(xiàn)有的 10000噸紅棗產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行擴(kuò)建，使其生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到 15000 噸?？偲矫鎴D見(jiàn)附件。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目建設(shè)遵守國(guó)家有關(guān)工程建設(shè)的規(guī)程、規(guī)范， 國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)條文等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定、法規(guī)。 （ 1）加工車(chē)間的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，衛(wèi)生條件應(yīng)遵循《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（ GB1488191）； （ 2）生產(chǎn)期間應(yīng)遵循《工業(yè)企業(yè)廠(chǎng)界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 (GB1234890)II類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)； （ 3）生產(chǎn)用水執(zhí)行《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB574985）； （ 4）污水排放執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB89781996）； （ 5） 廠(chǎng)區(qū)大氣環(huán)境應(yīng)符合 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 30951996)中規(guī)定的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)中華人民共 和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生物有機(jī)肥指特定功能微生物與主要以動(dòng)植物殘?bào)w（如糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來(lái)源并經(jīng)無(wú)害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類(lèi)兼具微生物和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料。生物有機(jī)肥產(chǎn)品的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求： 表 51 秸稈有機(jī)肥產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo) 第五章 建設(shè)方案 23 項(xiàng)目 單位 劑型 粉劑 顆粒 有效活菌數(shù)（ cfu） 億 /g ≥ ≥ 有機(jī)質(zhì)（以干基計(jì)） % ≥ ≥ 水份 % ≤ ≤ pH ～ ～ 糞大腸菌群數(shù) 個(gè) /g（ mL） ≤100 ≤100 蛔蟲(chóng)卵死亡率 % ≥95 ≥95 有效期 月 ≥6 ≥6 工藝技術(shù) 方案 工藝流程圖 圖 51 秸稈粉 工藝流程圖 圖 52 秸稈有機(jī)肥生產(chǎn)工藝流程圖 工藝流程 說(shuō)明 秸稈 粉碎 餅粕 計(jì)量配料 禽糞便 發(fā)酵菌劑 機(jī)械翻曬 +除臭 粉碎 腐熟秸稈粉 進(jìn)廠(chǎng) 熟化干燥農(nóng)作物秸稈粉 科學(xué)配制 N、 P、K 等微量元素 噴漿蒸汽轉(zhuǎn)鼓造粒 烘干 冷卻 分篩 自動(dòng) 計(jì)量包裝 拋光 防結(jié) 入庫(kù) 第五章 建設(shè)方案 24 （ 1）配料 將秸稈切碎為 2～ 3cm的小段，和禽畜糞便、餅粕混勻， 比例為6︰ 1︰ 1， 堆體的高度應(yīng)為 。用翻堆機(jī)將原料充分?jǐn)噭?，然后蓋上塑料布（用磚塊等重物繃緊），注意發(fā)酵池 兩頭也用塑料布封緊。觀察發(fā)酵池發(fā)酵情況，大概一周左右翻堆一次，至少翻堆 3次。注意觀測(cè)溫度的變化，當(dāng)溫度達(dá)到 50℃以上連續(xù) 3 天時(shí)可以翻堆。然后再將菌種與原料混合。注意原料的水分應(yīng)控制在 40％左右，烘干機(jī)的溫度應(yīng)在 150℃～ 180℃之間。每隔 12 小時(shí)測(cè)量堆料的溫度，當(dāng)堆料中的溫度達(dá) 45℃以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)通氣，通氣時(shí)用 55℃～60℃的熱空氣，直到堆料表面不冒熱氣為止。繼續(xù)發(fā)酵，當(dāng)堆料中的溫度最高達(dá) 45℃時(shí)，再次通熱空氣，如此多次反復(fù)，直到堆料的水分降到 24％以下時(shí)，停止發(fā)酵。 該生產(chǎn)工藝采用混合、分裝工藝，首先將尿素、腐熟秸稈粉、磷酸一銨等單一肥料經(jīng)過(guò)自動(dòng)配料機(jī)（微機(jī)控制）按一定比例混合，然后將混合料經(jīng)造粒機(jī)造粒，同時(shí)進(jìn)行尿素噴漿，再經(jīng)過(guò)烘干窯烘干，冷卻機(jī)冷卻后進(jìn)行分篩，分篩后不合格的混料經(jīng)破碎后運(yùn)回配料機(jī)復(fù)用，對(duì)合格的混料，再按比例加入營(yíng)養(yǎng)調(diào)理劑，最后進(jìn)入自動(dòng)包裝機(jī)分裝成為秸稈有機(jī)肥產(chǎn)品。 工藝技術(shù)來(lái)源的可靠性與可得性 本項(xiàng)目 技術(shù)為企業(yè)的自有技術(shù)， 生產(chǎn)線(xiàn)工藝先進(jìn)、設(shè)備精良，能夠充分保證項(xiàng)目產(chǎn)品的質(zhì)量，與國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品相比，整體上具有先進(jìn)性。 主要工藝參數(shù) 第五章 建設(shè)方案 25 在生 物發(fā)酵過(guò)程中控制和掌握以下條件和技術(shù)參數(shù)：（ 1）物料水分含量 60%～ 70%；（ 2）加入無(wú)害化菌劑 %～ %；（ 3）添加物5%～ 10%；（ 4）混合物堆積厚 30～ 40cm；（ 5）發(fā)酵始溫約 40℃，高溫 60～ 70℃；（ 6） pH 左右；（ 7）混合物料 C/N＜ 25；（ 8）好氣條件；（ 9）發(fā)酵時(shí)間，地面堆積常溫發(fā)酵 10～ 15天，塔式構(gòu)架發(fā)酵6～ 8 天；（ 10）發(fā)酵后產(chǎn)物水分 20%左右。 烘干機(jī)進(jìn)口熱風(fēng)溫度為 150～ 250℃，出口熱風(fēng)溫度為 60～ 80℃。造粒機(jī) 產(chǎn)量 15T/h， 成型率 95%， 顆粒 升 溫 30℃ 顆粒直 徑 ～ 。 物料消耗定額及平衡 每生產(chǎn) 1 噸 秸稈有機(jī)肥，需 農(nóng)作物秸稈 噸，禽畜糞便 噸，餅粕 ，磷酸一銨 ，硫酸鉀 ，尿素 ，發(fā)酵菌劑 ；包裝袋 25條；耗電 ，水 ，煤 噸 。 設(shè)備方案 設(shè)備選型 該項(xiàng)目建設(shè)需購(gòu)置給類(lèi)設(shè)備 66 臺(tái)（套、輛），其中 生產(chǎn)設(shè)備 51臺(tái)（套），輔助設(shè)備 11 臺(tái)（套） ，運(yùn)輸車(chē) 4輛。 設(shè)備清單 項(xiàng)目新增主要設(shè)備清單見(jiàn)表 51。 表 52 新增 設(shè)備明細(xì)表 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 單位 數(shù) 量 備注 一 生產(chǎn)設(shè)備 51 1 槽式發(fā)酵翻堆機(jī) 臺(tái) 4 2 粉碎機(jī) 臺(tái) 4 LF1000 3 膠帶輸送機(jī) 臺(tái) 4 B800 第五章 建設(shè)方案 26 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 單位 數(shù) 量 備注 4 電子皮帶稱(chēng) 臺(tái) 6 B500*4m 5 混料皮帶 套 1 B600*15m 6 混合機(jī) 臺(tái) 2 LB3000 7 破碎機(jī) 臺(tái) 1 LP1000 8 上料皮帶 套 1 LB600*10m 9 電腦控制櫥 套 1 PLC 10 原料斗 個(gè) 6 * 11 提升機(jī) 臺(tái) 1 TH250*5000 12 料斗 個(gè) 1 ** 13 計(jì)量皮帶 套 1 B500*1500 14 料漿泵 臺(tái) 1 15 熔融槽 個(gè) 1 248。1500*600 16 管道、噴頭 套 1 17 轉(zhuǎn)鼓造粒機(jī) 臺(tái) 1 *8 18 引風(fēng)機(jī)及管道 套 1 19 流量計(jì) 臺(tái) 1 20 蒸汽及調(diào)節(jié)閥 套 1 自動(dòng)調(diào)節(jié) 21 變頻控制器 臺(tái) 3 22 液位計(jì) 臺(tái) 1 KYB700 23 儀表、電纜等 套 1 24 可編程控器 套 1 25 應(yīng)用計(jì)算機(jī) 臺(tái) 1 26 烘干爐 臺(tái) 1 27 旋轉(zhuǎn)烘干機(jī) 臺(tái) 1 20 噸 /小時(shí) 28 旋轉(zhuǎn)冷卻機(jī) 臺(tái) 1 20 噸 /小時(shí) 29 自動(dòng)包裝機(jī) 臺(tái) 1 二 輔助設(shè)備 1 污水處理設(shè)備 套 1 2 裝載機(jī) 輛 4 5T 3 水泵 臺(tái) 4 4 變壓器及配電系統(tǒng) 套 1 5 運(yùn)輸車(chē)輛 輛 4 6 其他設(shè)備 套 1 設(shè)備來(lái)源 第五章 建設(shè)方案 27 新增設(shè)備均需外購(gòu)，共計(jì) 66臺(tái)（套、輛），無(wú)進(jìn)口設(shè)備。 建筑方案 建筑物 該項(xiàng)目主要建筑 物 包括 ：生產(chǎn)設(shè)施、辦公生活設(shè)施和輔助生產(chǎn)設(shè)施三部分，具體見(jiàn)表 53。 表 53 主要建筑物清單 序號(hào) 工程名稱(chēng) 建設(shè)性質(zhì) 單位 數(shù)量 備注 1 生產(chǎn)設(shè)施 生產(chǎn)車(chē)間 新建 m2 5000 鋼架 堆料場(chǎng) 新建 m2 10000 砼硬化 發(fā)酵