【文章內(nèi)容簡介】 、 講解人員 ，能準(zhǔn)確回答相關(guān)知識和問題。 宴席展示 可適當(dāng)配置背景以增強效果，展臺的背景、燈光、雕刻等裝飾要簡明求實。 （ 2） 名菜、名點 、名小吃 評估 展示： 時間： 8 月 7 日 9 日 地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)匯能豪門盛宴（酒店） 9 參加評估認(rèn)定的企業(yè)、個人等，在評估前提出申請，并按照組委會的要求，提交申請表（ 提供 紙質(zhì)版 、 電子版 申請材料 ）審核通過后方可參加評估。申請?zhí)峤粫r間在 7月 30 日之前，上報美食節(jié)組委會。 宴席中 展示 的菜點、小吃或另外加工制作的菜點、小吃根據(jù)評審認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)場 評估認(rèn)定 。 作品 要體現(xiàn)企業(yè)、民族、地域特色并適應(yīng)市場需求。 名宴名菜名點名小吃 評估 需 按場次分別于 8月 6日 、 7日 晚上制作和布展， 于 8 月 7日 、 8日 早晨 7： 00點 制作布展完畢 。 每日7： 30 評 分 ，當(dāng)日 9： 00 開場 展示。 評估認(rèn)定 由美食節(jié)專家評估組對各企業(yè)展示的名宴、名菜、名點、名小吃進(jìn)行逐項評估認(rèn)定 。 成績優(yōu)異者，由組委會 為參展單位 頒發(fā)“黃河美食節(jié)名宴、名菜、名點、名小吃”證書與牌匾 ， 為操作個人頒發(fā)榮譽證書， 不收取 評估認(rèn)定費 。 評估 對象 參加本屆美食節(jié) 名宴名菜名點名小吃展示的 單位 ，面向 鄂爾多斯、內(nèi)蒙古各盟市 和 黃河流域九?。ㄊ校?及 周邊地區(qū)的社會餐飲飯店 企 業(yè)。凡賓館 、酒店、 快餐店、小吃店 以及機關(guān)、學(xué)校、部隊的 餐廳 等，均可自愿申請報名 評估 認(rèn)定 。 注： ① 申報“內(nèi)蒙古名宴”， 符合認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的， 由 內(nèi)蒙古 自治區(qū) 餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會頒發(fā)證書與牌匾，評估認(rèn)定費 3000 元 /名宴； 10 ② 申報“內(nèi)蒙古名菜、名點、名小吃”，符合認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的，由內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會頒發(fā)證書與牌匾，評估認(rèn)定費1000 元 /個； ③ 申報“中國名宴”， 符合國家認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn) 的 ，經(jīng)組委會推薦，通過現(xiàn)場測評合格的， 由中國烹飪協(xié)會 審核批準(zhǔn) 頒發(fā)證書與牌匾，評估認(rèn)定費 10000 元 /名 宴。 ④ 申報 “中國名菜、名點、中華名小吃”，符合國家認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)組委會推薦， 通過現(xiàn)場測評合格的， 由中國烹飪協(xié)會 審核批準(zhǔn) 頒發(fā)證書與牌匾，評估認(rèn)定費 2020元 /個。 (十二 )中華名菜名點走進(jìn)鄂爾多斯 時間： 8 月 4 日 10 日 地點：鄂爾多斯市主城區(qū)各有關(guān)餐飲飯店企業(yè) 內(nèi)容： 由 鄂爾多斯市餐飲飯店企業(yè)根據(jù) 各 酒店的特點和預(yù)引進(jìn)菜系提出申請 ，組委會依據(jù)各酒店申請引進(jìn)的菜系，委托中國烹飪協(xié)會邀請不同 菜 系的品牌酒店名廚進(jìn)駐鄂爾多斯酒店，開展菜系交流與美食展示活動 。 要求：預(yù)邀請引進(jìn)區(qū)外菜系的各酒店，請于 7 月 23 日前將申請 表 遞交到美食節(jié)組委會 秘書處 。 各酒店邀請有關(guān)菜系品牌飯店名廚的費用（交通費、食宿費、工作補助 、當(dāng)?shù)赜斡[ 費 等）由邀請酒店承擔(dān)。 (十三 )餐飲飯店企業(yè)招商 推 介 會暨旅游考察活動 餐飲飯店企業(yè)招商 推介 會 （ 1） 時間： 8 月 8 日 下午。 11 14： 3016： 30 推介會， 16： 3018： 00現(xiàn)場考察 （ 2） 地點：鄂爾多斯市 東勝區(qū) 鐵西新區(qū) （ 3） 內(nèi)容：由 鄂爾多斯市 東勝區(qū)政府和 活動合作贊助執(zhí)行單位萬正投資集團(tuán) 共同舉辦 餐飲飯店企業(yè)招商推介會，并進(jìn)行現(xiàn)場考察和意向 簽約 ，同時舉辦答謝晚宴。 （ 4） 參加人：鄂爾多斯市東勝區(qū)政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)， 萬正投資集團(tuán) 負(fù)責(zé)人，區(qū)內(nèi)外品牌餐飲飯店企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人。 旅游考察活動 本屆美食節(jié)組委會在活動期間將委托鄂爾多斯旅游集散中心組織參會代表、參展參賽選手赴成吉思汗陵、響沙灣 等地 進(jìn)行文化交流與考察。 旅游考察費用： 依 據(jù)當(dāng)?shù)芈糜喂緮M定 的 費用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 預(yù)旅游考察人員請和美食節(jié) 組委會秘書處聯(lián)系 。 （ 十四 ） 酒店設(shè)備、用品、原輔調(diào)料、食品展銷 主展區(qū) 地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場 時間： 8 月 4 日 10日 內(nèi)容：餐飲飯店業(yè)設(shè)備、 用品、 原輔調(diào)料、飲食成品展示展銷 。 參展要求： （ 1） 參加 設(shè)備、 用品、原輔調(diào)料、飲食成品展示展銷的廠家和經(jīng)銷企業(yè)，須是省優(yōu)或國優(yōu)產(chǎn)品。在報名和參展時需遞交企業(yè)有關(guān)證照和產(chǎn)品質(zhì)量鑒定書復(fù)印件。 （ 2） 展銷 展位由組委會統(tǒng)一搭建、 配備桌椅和水電設(shè)施，組委會 按照展位不同面積收取展位費 （ ） 3000元 /個 ，（ 3mx3m） 12 5000 元 /個 ，以 回收展位 搭建成本與管理費。 主展區(qū) 展位總量為20 個，報滿為止。 （ 3） 組委會另外 收取衛(wèi)生、安全保證金 2020元 /展位，展后無違規(guī)退還。 分展區(qū) 地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)義烏小商 品市場 時間： 8 月 4 日 9 月 4 日 內(nèi)容：餐飲飯店業(yè)設(shè)備、 用品、原輔調(diào)料、飲食成品展示展銷 。 參展要求： 按照義烏小商品市場的管理規(guī)定執(zhí)行。 （ 十五 ） 鄂爾多斯市各餐飲飯店企業(yè)消費促進(jìn)月各餐飲飯店企業(yè) 按 中烹?yún)f(xié)聯(lián)發(fā) 〔 2020〕 7 號文件具體組 織 實施 （ 十六 ） 頒獎慶典暨晚宴 時間： 8 月 10 日 17： 00 地點：鄂爾多斯市東勝區(qū) ， 具體地點另行通知。 內(nèi)容： 1）為獲獲 的單位和