【文章內容簡介】 還聘請了 2 位 xxxx 大學曾承擔過國家的 “863”和 “973”計劃項目的科研人員做技術顧問，進一步增強了公司的研發(fā)能力。 產品質量性能分析：本項目產品屬有機食品類。有機食品的原料來自有機農業(yè)生產體系，有機食品是根據(jù)國際有機食品加工標準和技術規(guī)范生產加工，并通過獨立合法的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。首先，從項目產品的原料來看，胖姜是食藥兩用型農作物，具有較高的營養(yǎng)、藥用價值。其次，項目產品的原料來 自有機農業(yè)生產體系，需要特別指出的是，有機農業(yè)實行的是一種在生產過程中不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑和牲畜飼料添加劑的生產制度。有機農業(yè)要求產品在物質循環(huán)利用的生態(tài)系統(tǒng)條件下生產。由此可見，項目產品綠色環(huán)保、安全可靠。第三，從項目產品的加工標準和技術規(guī)范來看，項目產品必須通過合法獨立的有機食品認證機構認證，產品質量安全有保障。 價格分析：有機食品在生產過程中十分強調生態(tài)系統(tǒng)內部物質循環(huán)利用，生產成本、產量、效益往往服從于環(huán)境的自然與和諧，故產品成本高、價格貴。但是，國外有些消費者熱衷于購買有 機食品，這是出于對食品安全性有保證的同時，還出于一定的環(huán)境保護意識。有些人是從支持環(huán)保的角度來高價購買有機食品的。從上述分析可以看出，項目產品雖然成本高、價格貴，但產品質量安全可靠，營養(yǎng)、藥用價值高，切合 “環(huán)保、健康 ”主題。因此，項目產品的市場（尤其在國際市場）競爭優(yōu)勢明顯。近幾年來，國內不少地區(qū)雖然建成了一批有機食品生產加工基地，但產品遠不能滿足市場需要，特別是有機食品的營養(yǎng)、藥用價值，倍受人們崇尚。 5 商譽分析：本項目法人代表 xxx， xxxx年 7 月畢業(yè)于 xxxx學院財會專業(yè)，先后在 xxxxxxx、 xxxxxx有限公司任會計師。xxxx年 12 月升任 xxxxxx有限公司副總經理 ,xxxx年 11 月組建 xxxxxxx有限公司，并擔任董事長。 xxxx年 12 月， xxxx有限公司由 xxxx 遷來 xxxxx，在 xxxxxxxxxx有限公司。公司法人在 xx 經營期間身兼兩職： xxx 政協(xié)委員、 xxx 工商聯(lián)副會長。在她的領導下，公司不僅無破產、銀行欠資及其他有損社會形象和誠信問題，而且還創(chuàng)立了銀行信用等級為 AAA 級的良好商譽。最近，公司又分別被 x、 x相關部門授予 “重合同守信譽 ”和 “十佳誠信 ”企業(yè)。 銷售策略、方案和營銷模式 銷售策略 目前，項目產品百分之百出口，所以短期內，產品銷售市場仍定位于國外市場。但從長遠來看，有機食品在國際貿易中的技術辟壘將長期存在，只有把國內市場作為發(fā)展有機農業(yè)和有機食品的動力和歸宿才是企業(yè)發(fā)展的明智之舉。中國人多地廣，市場潛力和發(fā)展空間相當大。 銷售方案 為了進一步提高公司的知名度和產品的市場占有率，公司在銷售方案中明確了以下幾項措施： ① 與政府有關部門建立良好關系，疏通綠色通道。 ② 與研究機構和設計院所加強溝通，尋求科技支撐。 ③ 舉辦技術研討會、產品發(fā)布會、展覽會，擴大知名度 。 ④ 編制公司和產品資料，強化廣告宣傳。 ⑤ 拓展銷售渠道，擴大銷售網絡。 ⑥ 建立公司網站，弘揚企業(yè)文化。 ⑦ 設立駐外辦事處，搶占市場先機。 營銷模式 目前，項目產品在國外市場十分緊俏，供不應求。因此短期內，產品銷售仍定位于國外市場，繼續(xù)采用 “企業(yè)十經銷商 ”的營銷模式，做大做強。但從長遠來看，公司應有憂患意識和競爭意識。面對瞬息萬變的國際市場，公司將采取 “企業(yè)十經銷商十廣告公司 ”的營銷模式。該模式最大的特點是生產企業(yè)的產品優(yōu)勢、經銷商的網絡優(yōu)勢、廣告公司的專業(yè)傳播優(yōu)勢三者有機整合，形成 “優(yōu) 勢互補、風險共擔、利益共享 ”的利益機制和約束機制，成立戰(zhàn)略聯(lián)盟，合作營銷，共同開發(fā)市場。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析 本項目產品的銷售市場全在國外，其市場風險因素主要有： ① 、出貨規(guī)格、日期與合同規(guī)定不符造成收匯風險。 ② 、信用證規(guī)定的陷井條款所造成的風險。 ③ 、沒有一套完整的業(yè)務管理制度。 ④ 、與代理制相悖操作造成的風險。 ⑤ 、使用 D/P、 D/A遠期付款方式或寄售方式造成的風險。 ⑥ 、單證質量差造成收匯風險。 ⑦ 、遭遇技術性貿易壁壘。 防范和降低風險對 策 針對以上市場風險因素，公司制定防范措施如下： ① 、嚴格按合同或信用證規(guī)定交貨，不誤工時，不替換產品，不以次充好。 ② 、認真審證，發(fā)現(xiàn)陷井條款，及時修改。 ③ 、制定完整的業(yè)務管理辦法，對每一個客戶建立業(yè)務檔案，包括資信度、貿易量等等。 ④ 、選擇信譽度高、業(yè)務能力強、實力雄厚的貿易公司作代理商。 ⑤ 、堅決反對使用 D/P、 D/A遠期付款方式或寄售方式付款。 ⑥ 、堅決不做風險大利潤薄的小額交易。 ⑦ 、實施市場多元化戰(zhàn)略，努力開拓國內市場和國際新市場。 由于本公司法人從事出口加工業(yè)已有多年的時間，見多 識廣，經驗豐富，所以，對于出口貿易風險，防范措施多，抗御能力強。 第五章 建設方案 產品方案和建設規(guī)模 xxxx 有限公司是一家以加工出口農產品 (胖姜 )為主的股份制企業(yè)，胖姜加工是公司的主要重點業(yè)務。從目前的情況看，于2021 年興建的胖姜加工生產線設計規(guī)模小，生產能力有限，難以滿足當前國內外有機食品市場的需求。因此，公司迫切提出有機胖姜深加工擴建項目。該擬建項目為 xxxx 有限公司二廠區(qū)。其組織機構和經營管理與一廠區(qū)相同。 產品方案： 根據(jù)國際市場需求，本項目產品以國際流行的 xxx、 xxx、 xxx、 xxx等具有高附加值有機姜產品系列作為企業(yè)主要加工產品。 建設規(guī)模： 按照項目的建設方案，項目建設規(guī)模為： ① 二廠區(qū)占地總面積 13333 平方米。廠房建筑面積 7955 平方米，其中，生產加工區(qū) 4450 平方米，職工生活區(qū) 960 平方米，檢測、化驗室 260 平方米，倉庫 985 平方米，辦公室、會議室 900 平方米，培訓、娛樂室 400 平方米。路面硬化面積1200 平方米，綠化面積 3220平方米。項目建成后， 2021 年胖姜加工生產能力將新增 3500噸，公司年銷售收入將增加 3000 萬元。能容納 500 多人從事胖姜加工生產和生活；可直接帶動 1500 多戶農民種姜致富。 ② 擴建種植基地面積 3000 畝。年產量按每畝 2 噸計算，每年可產胖姜 6000 噸；胖姜單價按每公斤 元計算，年農業(yè)產值增加 840 萬元。可安排就業(yè)崗位 3000 多個。 建設規(guī)劃和布局 項目總體要求是，有機姜制品加工廠建在遠離喧囂城市，靠近清靜山邊的工業(yè)用地規(guī)劃區(qū)，即 xxxxxx。平面布局為辦公場所、培訓場所、娛樂場所、生產區(qū)、生活區(qū)、倉庫。種植基地建在 xxx 無化工業(yè)、無污染源的山區(qū)，總體布局為靠山傍水的野外山坡地和荒地。 建設標準 本項目是一個有機農產品出口加工項目，也是一個農業(yè)產業(yè)化示范工程項目，所以，必須高標準、高要求制定建設方案。 胖姜種植基地依據(jù)國家有機農業(yè)生產體系標準建設。在胖姜種植生產過程中，不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑和牲畜飼料添加劑。要求產品在物質循環(huán)利用的生態(tài)系統(tǒng)條件下生產。 生產廠房按國家建筑行業(yè)標準和現(xiàn)代化企業(yè)設計方案建設。廠區(qū)平面布局按辦公場所、培訓場所、娛樂場所、生產區(qū)、生活區(qū)、試驗室、倉庫等內容設計。 有機姜生產線依據(jù)國際有機食品加工質量安全標準建設。 生產工藝技術方案 生產工藝：生產工藝按照 ODEC有機食品標準及國際生態(tài)認證中心 ECOCERT 有機食品加工認證和美國 KOSHER猶太食品認證的有關規(guī)定設計。有機農產品（胖姜）種植加工既是農工貿一體化項目，也是多項技術集成的綜合性項目，因此，采用的技術方案主要是： ① 科學選種，選用優(yōu)質豐產的優(yōu)良品種（臺灣胖姜）。 ② 科學種植，選擇具有生態(tài)體系環(huán)境下的產地作為種植基地， 并實行有機農業(yè)生產制度，采用有機農業(yè)生產技術，嚴格按照 ISO14001 標準種植生產。 ③ 科學加工，采用國際有機食品加工標準和技 術規(guī)范以及科學配料配方和現(xiàn)代化工藝流程組織加工生產。 生產流程：省略 工藝技術來源的可靠性和可得性： 有機姜系列產品加工的關鍵技術是 xx 和 xxx的控制，技術水平為國際常規(guī)。由于技術來源為自有技術，所以它具有 100%的可靠性和可得性。 工藝技術方案： 產品標準：項目的原料品按 ISO14001 標準生產，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質，不使用基因工程技術。項目的加工產品在符合國家食品衛(wèi)生標準和有機食品技術規(guī)范要求的基礎上，依據(jù) ISO90012021《質量管理體系要求》和國際《食品衛(wèi)生通則》、《 HACCP 體系及其應用準則》，以及 ECOCERT 檢查認證的相關標準和要求加工生產，排除出口障礙。 生產方法：項目的原料品實行有機農業(yè)生產制度，采用規(guī)模化人工方式種植。項目的加工產品采用人機化流水線作業(yè)方式，其優(yōu)點是了解性能，熟練操作，協(xié)作程度高，生產效率好，產品質量安全有保障。 主要設備：車間主要有腌制、滅菌、加工、烘干、檢測、包裝等。設備主要檢測儀器、洗姜機、切片機、濃縮機、燃油爐、電熱殺菌缸、真空封口機、傳遞機等。 工藝流程 圖： 工藝流程圖 51 原料收購 脫皮分級挑選 腌 漬 切 制 漂洗脫鹽 殺青除辣 蒸 煮 化糖蜜制 烘 干 拌糖篩選 包 裝 裝箱入庫 設備方案 設備選型： 設備選型堅持 “技術先進、適用性強、可靠性高、技術經濟合理 ”的原則，優(yōu)先選擇和采用當前國家重點鼓勵發(fā)展的食品機械設備，重點選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用效率高的設備，以滿足產品方案、生產規(guī) 模、生產工藝參數(shù)、物料平衡、能量平衡等項目的工藝技術方案要求。 設備來源： 先進的加工生產設備從國外引進，配套輔助設備在國內選購。 設備清單：省略 原料和燃料供應方案 原料供應方案 本公司目前的原料供應主要依賴于廣西的種植基地，原料從廣西運抵 xx 需要運費 500 元 /噸。為了改變現(xiàn)狀，公司近兩年在 xxx部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了近 2021 畝的原料種植基地。目前，公司二廠區(qū)擴建在即，原料供應理當同步納入擴建工程。因此，公司決定在 xx 縣 xx 鄉(xiāng)再建一個 3000 畝的原料種植基地。為了鼓勵農戶多種 多產，公司一方面把 500 元 /噸的運費讓利給姜農，實行保底價收購，另一方面還通過聘請專家集中授課和組織有實踐經驗的技術人員到田間地頭作現(xiàn)場指導的方式，為基地農戶提供技術服務。這樣，也為確保原料供應打下了堅實的基礎。 燃料供應方案 本公司在加工生產過程中所需燃料主要是鍋爐用煤。公司二廠區(qū)擴建在選