【文章內(nèi)容簡介】 還聘請了 2 位 xxxx 大學(xué)曾承擔(dān)過國家的 “863”和 “973”計(jì)劃項(xiàng)目的科研人員做技術(shù)顧問，進(jìn)一步增強(qiáng)了公司的研發(fā)能力。 產(chǎn)品質(zhì)量性能分析：本項(xiàng)目產(chǎn)品屬有機(jī)食品類。有機(jī)食品的原料來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機(jī)食品是根據(jù)國際有機(jī)食品加工標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)加工，并通過獨(dú)立合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。首先，從項(xiàng)目產(chǎn)品的原料來看，胖姜是食藥兩用型農(nóng)作物，具有較高的營養(yǎng)、藥用價(jià)值。其次，項(xiàng)目產(chǎn)品的原料來 自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，需要特別指出的是，有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)行的是一種在生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑和牲畜飼料添加劑的生產(chǎn)制度。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求產(chǎn)品在物質(zhì)循環(huán)利用的生態(tài)系統(tǒng)條件下生產(chǎn)。由此可見，項(xiàng)目產(chǎn)品綠色環(huán)保、安全可靠。第三，從項(xiàng)目產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范來看，項(xiàng)目產(chǎn)品必須通過合法獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障。 價(jià)格分析：有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中十分強(qiáng)調(diào)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)循環(huán)利用，生產(chǎn)成本、產(chǎn)量、效益往往服從于環(huán)境的自然與和諧，故產(chǎn)品成本高、價(jià)格貴。但是，國外有些消費(fèi)者熱衷于購買有 機(jī)食品，這是出于對食品安全性有保證的同時，還出于一定的環(huán)境保護(hù)意識。有些人是從支持環(huán)保的角度來高價(jià)購買有機(jī)食品的。從上述分析可以看出，項(xiàng)目產(chǎn)品雖然成本高、價(jià)格貴，但產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，營養(yǎng)、藥用價(jià)值高，切合 “環(huán)保、健康 ”主題。因此，項(xiàng)目產(chǎn)品的市場（尤其在國際市場）競爭優(yōu)勢明顯。近幾年來，國內(nèi)不少地區(qū)雖然建成了一批有機(jī)食品生產(chǎn)加工基地，但產(chǎn)品遠(yuǎn)不能滿足市場需要，特別是有機(jī)食品的營養(yǎng)、藥用價(jià)值，倍受人們崇尚。 5 商譽(yù)分析：本項(xiàng)目法人代表 xxx， xxxx年 7 月畢業(yè)于 xxxx學(xué)院財(cái)會專業(yè)，先后在 xxxxxxx、 xxxxxx有限公司任會計(jì)師。xxxx年 12 月升任 xxxxxx有限公司副總經(jīng)理 ,xxxx年 11 月組建 xxxxxxx有限公司，并擔(dān)任董事長。 xxxx年 12 月， xxxx有限公司由 xxxx 遷來 xxxxx，在 xxxxxxxxxx有限公司。公司法人在 xx 經(jīng)營期間身兼兩職： xxx 政協(xié)委員、 xxx 工商聯(lián)副會長。在她的領(lǐng)導(dǎo)下，公司不僅無破產(chǎn)、銀行欠資及其他有損社會形象和誠信問題，而且還創(chuàng)立了銀行信用等級為 AAA 級的良好商譽(yù)。最近，公司又分別被 x、 x相關(guān)部門授予 “重合同守信譽(yù) ”和 “十佳誠信 ”企業(yè)。 銷售策略、方案和營銷模式 銷售策略 目前，項(xiàng)目產(chǎn)品百分之百出口，所以短期內(nèi)，產(chǎn)品銷售市場仍定位于國外市場。但從長遠(yuǎn)來看，有機(jī)食品在國際貿(mào)易中的技術(shù)辟壘將長期存在，只有把國內(nèi)市場作為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的動力和歸宿才是企業(yè)發(fā)展的明智之舉。中國人多地廣，市場潛力和發(fā)展空間相當(dāng)大。 銷售方案 為了進(jìn)一步提高公司的知名度和產(chǎn)品的市場占有率，公司在銷售方案中明確了以下幾項(xiàng)措施： ① 與政府有關(guān)部門建立良好關(guān)系，疏通綠色通道。 ② 與研究機(jī)構(gòu)和設(shè)計(jì)院所加強(qiáng)溝通，尋求科技支撐。 ③ 舉辦技術(shù)研討會、產(chǎn)品發(fā)布會、展覽會，擴(kuò)大知名度 。 ④ 編制公司和產(chǎn)品資料，強(qiáng)化廣告宣傳。 ⑤ 拓展銷售渠道，擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)。 ⑥ 建立公司網(wǎng)站，弘揚(yáng)企業(yè)文化。 ⑦ 設(shè)立駐外辦事處，搶占市場先機(jī)。 營銷模式 目前，項(xiàng)目產(chǎn)品在國外市場十分緊俏，供不應(yīng)求。因此短期內(nèi)，產(chǎn)品銷售仍定位于國外市場，繼續(xù)采用 “企業(yè)十經(jīng)銷商 ”的營銷模式，做大做強(qiáng)。但從長遠(yuǎn)來看，公司應(yīng)有憂患意識和競爭意識。面對瞬息萬變的國際市場，公司將采取 “企業(yè)十經(jīng)銷商十廣告公司 ”的營銷模式。該模式最大的特點(diǎn)是生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品優(yōu)勢、經(jīng)銷商的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢、廣告公司的專業(yè)傳播優(yōu)勢三者有機(jī)整合，形成 “優(yōu) 勢互補(bǔ)、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享 ”的利益機(jī)制和約束機(jī)制，成立戰(zhàn)略聯(lián)盟，合作營銷，共同開發(fā)市場。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析 本項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售市場全在國外，其市場風(fēng)險(xiǎn)因素主要有： ① 、出貨規(guī)格、日期與合同規(guī)定不符造成收匯風(fēng)險(xiǎn)。 ② 、信用證規(guī)定的陷井條款所造成的風(fēng)險(xiǎn)。 ③ 、沒有一套完整的業(yè)務(wù)管理制度。 ④ 、與代理制相悖操作造成的風(fēng)險(xiǎn)。 ⑤ 、使用 D/P、 D/A遠(yuǎn)期付款方式或寄售方式造成的風(fēng)險(xiǎn)。 ⑥ 、單證質(zhì)量差造成收匯風(fēng)險(xiǎn)。 ⑦ 、遭遇技術(shù)性貿(mào)易壁壘。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對 策 針對以上市場風(fēng)險(xiǎn)因素，公司制定防范措施如下： ① 、嚴(yán)格按合同或信用證規(guī)定交貨，不誤工時，不替換產(chǎn)品，不以次充好。 ② 、認(rèn)真審證，發(fā)現(xiàn)陷井條款，及時修改。 ③ 、制定完整的業(yè)務(wù)管理辦法，對每一個客戶建立業(yè)務(wù)檔案，包括資信度、貿(mào)易量等等。 ④ 、選擇信譽(yù)度高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、實(shí)力雄厚的貿(mào)易公司作代理商。 ⑤ 、堅(jiān)決反對使用 D/P、 D/A遠(yuǎn)期付款方式或寄售方式付款。 ⑥ 、堅(jiān)決不做風(fēng)險(xiǎn)大利潤薄的小額交易。 ⑦ 、實(shí)施市場多元化戰(zhàn)略，努力開拓國內(nèi)市場和國際新市場。 由于本公司法人從事出口加工業(yè)已有多年的時間，見多 識廣，經(jīng)驗(yàn)豐富，所以，對于出口貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，防范措施多，抗御能力強(qiáng)。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 xxxx 有限公司是一家以加工出口農(nóng)產(chǎn)品 (胖姜 )為主的股份制企業(yè)，胖姜加工是公司的主要重點(diǎn)業(yè)務(wù)。從目前的情況看，于2021 年興建的胖姜加工生產(chǎn)線設(shè)計(jì)規(guī)模小，生產(chǎn)能力有限，難以滿足當(dāng)前國內(nèi)外有機(jī)食品市場的需求。因此，公司迫切提出有機(jī)胖姜深加工擴(kuò)建項(xiàng)目。該擬建項(xiàng)目為 xxxx 有限公司二廠區(qū)。其組織機(jī)構(gòu)和經(jīng)營管理與一廠區(qū)相同。 產(chǎn)品方案： 根據(jù)國際市場需求，本項(xiàng)目產(chǎn)品以國際流行的 xxx、 xxx、 xxx、 xxx等具有高附加值有機(jī)姜產(chǎn)品系列作為企業(yè)主要加工產(chǎn)品。 建設(shè)規(guī)模： 按照項(xiàng)目的建設(shè)方案，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為： ① 二廠區(qū)占地總面積 13333 平方米。廠房建筑面積 7955 平方米，其中，生產(chǎn)加工區(qū) 4450 平方米，職工生活區(qū) 960 平方米，檢測、化驗(yàn)室 260 平方米，倉庫 985 平方米，辦公室、會議室 900 平方米，培訓(xùn)、娛樂室 400 平方米。路面硬化面積1200 平方米，綠化面積 3220平方米。項(xiàng)目建成后， 2021 年胖姜加工生產(chǎn)能力將新增 3500噸，公司年銷售收入將增加 3000 萬元。能容納 500 多人從事胖姜加工生產(chǎn)和生活；可直接帶動 1500 多戶農(nóng)民種姜致富。 ② 擴(kuò)建種植基地面積 3000 畝。年產(chǎn)量按每畝 2 噸計(jì)算，每年可產(chǎn)胖姜 6000 噸；胖姜單價(jià)按每公斤 元計(jì)算，年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值增加 840 萬元?？砂才啪蜆I(yè)崗位 3000 多個。 建設(shè)規(guī)劃和布局 項(xiàng)目總體要求是，有機(jī)姜制品加工廠建在遠(yuǎn)離喧囂城市，靠近清靜山邊的工業(yè)用地規(guī)劃區(qū)，即 xxxxxx。平面布局為辦公場所、培訓(xùn)場所、娛樂場所、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、倉庫。種植基地建在 xxx 無化工業(yè)、無污染源的山區(qū)，總體布局為靠山傍水的野外山坡地和荒地。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目是一個有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口加工項(xiàng)目，也是一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范工程項(xiàng)目，所以，必須高標(biāo)準(zhǔn)、高要求制定建設(shè)方案。 胖姜種植基地依據(jù)國家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。在胖姜種植生產(chǎn)過程中，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑和牲畜飼料添加劑。要求產(chǎn)品在物質(zhì)循環(huán)利用的生態(tài)系統(tǒng)條件下生產(chǎn)。 生產(chǎn)廠房按國家建筑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代化企業(yè)設(shè)計(jì)方案建設(shè)。廠區(qū)平面布局按辦公場所、培訓(xùn)場所、娛樂場所、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、試驗(yàn)室、倉庫等內(nèi)容設(shè)計(jì)。 有機(jī)姜生產(chǎn)線依據(jù)國際有機(jī)食品加工質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝：生產(chǎn)工藝按照 ODEC有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)及國際生態(tài)認(rèn)證中心 ECOCERT 有機(jī)食品加工認(rèn)證和美國 KOSHER猶太食品認(rèn)證的有關(guān)規(guī)定設(shè)計(jì)。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品（胖姜）種植加工既是農(nóng)工貿(mào)一體化項(xiàng)目，也是多項(xiàng)技術(shù)集成的綜合性項(xiàng)目，因此，采用的技術(shù)方案主要是： ① 科學(xué)選種，選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的優(yōu)良品種（臺灣胖姜）。 ② 科學(xué)種植，選擇具有生態(tài)體系環(huán)境下的產(chǎn)地作為種植基地， 并實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度，采用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格按照 ISO14001 標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)。 ③ 科學(xué)加工，采用國際有機(jī)食品加工標(biāo)準(zhǔn)和技 術(shù)規(guī)范以及科學(xué)配料配方和現(xiàn)代化工藝流程組織加工生產(chǎn)。 生產(chǎn)流程：省略 工藝技術(shù)來源的可靠性和可得性： 有機(jī)姜系列產(chǎn)品加工的關(guān)鍵技術(shù)是 xx 和 xxx的控制，技術(shù)水平為國際常規(guī)。由于技術(shù)來源為自有技術(shù)，所以它具有 100%的可靠性和可得性。 工藝技術(shù)方案： 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：項(xiàng)目的原料品按 ISO14001 標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中不使用有機(jī)化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)。項(xiàng)目的加工產(chǎn)品在符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范要求的基礎(chǔ)上，依據(jù) ISO90012021《質(zhì)量管理體系要求》和國際《食品衛(wèi)生通則》、《 HACCP 體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》，以及 ECOCERT 檢查認(rèn)證的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求加工生產(chǎn)，排除出口障礙。 生產(chǎn)方法：項(xiàng)目的原料品實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度，采用規(guī)?；斯し绞椒N植。項(xiàng)目的加工產(chǎn)品采用人機(jī)化流水線作業(yè)方式，其優(yōu)點(diǎn)是了解性能，熟練操作，協(xié)作程度高，生產(chǎn)效率好，產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障。 主要設(shè)備：車間主要有腌制、滅菌、加工、烘干、檢測、包裝等。設(shè)備主要檢測儀器、洗姜機(jī)、切片機(jī)、濃縮機(jī)、燃油爐、電熱殺菌缸、真空封口機(jī)、傳遞機(jī)等。 工藝流程 圖： 工藝流程圖 51 原料收購 脫皮分級挑選 腌 漬 切 制 漂洗脫鹽 殺青除辣 蒸 煮 化糖蜜制 烘 干 拌糖篩選 包 裝 裝箱入庫 設(shè)備方案 設(shè)備選型： 設(shè)備選型堅(jiān)持 “技術(shù)先進(jìn)、適用性強(qiáng)、可靠性高、技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理 ”的原則，優(yōu)先選擇和采用當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵發(fā)展的食品機(jī)械設(shè)備，重點(diǎn)選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用效率高的設(shè)備，以滿足產(chǎn)品方案、生產(chǎn)規(guī) 模、生產(chǎn)工藝參數(shù)、物料平衡、能量平衡等項(xiàng)目的工藝技術(shù)方案要求。 設(shè)備來源： 先進(jìn)的加工生產(chǎn)設(shè)備從國外引進(jìn)，配套輔助設(shè)備在國內(nèi)選購。 設(shè)備清單：省略 原料和燃料供應(yīng)方案 原料供應(yīng)方案 本公司目前的原料供應(yīng)主要依賴于廣西的種植基地，原料從廣西運(yùn)抵 xx 需要運(yùn)費(fèi) 500 元 /噸。為了改變現(xiàn)狀，公司近兩年在 xxx部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了近 2021 畝的原料種植基地。目前，公司二廠區(qū)擴(kuò)建在即，原料供應(yīng)理當(dāng)同步納入擴(kuò)建工程。因此，公司決定在 xx 縣 xx 鄉(xiāng)再建一個 3000 畝的原料種植基地。為了鼓勵農(nóng)戶多種 多產(chǎn)，公司一方面把 500 元 /噸的運(yùn)費(fèi)讓利給姜農(nóng)，實(shí)行保底價(jià)收購，另一方面還通過聘請專家集中授課和組織有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員到田間地頭作現(xiàn)場指導(dǎo)的方式，為基地農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)。這樣，也為確保原料供應(yīng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 燃料供應(yīng)方案 本公司在加工生產(chǎn)過程中所需燃料主要是鍋爐用煤。公司二廠區(qū)擴(kuò)建在選