【文章內(nèi)容簡介】 來，國家對畜牧業(yè) 給以重點(diǎn)政策傾斜，結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略業(yè)已取得明顯成效，特別是肉牛帶區(qū)域規(guī)劃和凍精政策性補(bǔ)貼等必將推動(dòng)繁育體系建設(shè)和肉牛業(yè)的快速發(fā)展。隨著我國家畜飼養(yǎng)向節(jié)糧型湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 14 品種調(diào)整以及膳食結(jié)構(gòu)改變的需要，肉牛業(yè)將成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。從世界肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)來看，牛肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重長期保持在30%左右，而我國 2020年僅占 10%。我國牛的生產(chǎn)水平低突出表現(xiàn)在牛的生長周期長、出欄率低，其主要原因是由于肉牛的良種化程度低，飼養(yǎng)管理特別是營養(yǎng)水平低下。出口牛肉在國際進(jìn)出口貿(mào)易比重小，檔次低。目前我國鮮凍牛肉出口比重還很小，僅占世界貿(mào)易量的 1%左右，同時(shí)由于出口牛肉的檔次低，出口的牛肉價(jià)格不足世界平均價(jià)的 80%。近 3年我國每年需從國外進(jìn)口高檔牛肉 2020～ 3000噸。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 本項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢突出，一是采用工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化模式集中批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本；二是采用“ 公司 +基地 +農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，并對農(nóng)戶進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，確保農(nóng)戶按技術(shù)規(guī)范規(guī)模化生產(chǎn)。 無公害優(yōu)質(zhì)牛肉是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，我國肉牛人均消費(fèi)量總體偏低，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿?。本?xiàng)目利用秸稈微貯、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)飼喂的肉牛為綠色無公害食品，代表著消費(fèi)的潮流，極具市場競爭力。 營銷策略、方案、模式 營銷策略 追求新的企業(yè)文化營銷理念，制定不同的營銷戰(zhàn)略。在市場細(xì)分的基礎(chǔ)上，采用差異性和集中性營銷策略，開展有針對性的營銷活動(dòng)，使產(chǎn)品進(jìn)入市場。制定相應(yīng)的價(jià)格策略，采用提高市場占有率和適應(yīng)價(jià)格競爭方式，將產(chǎn)品打入市場，站穩(wěn)腳跟，擴(kuò)大市場范圍。建立精干的銷售隊(duì)伍，實(shí)行培訓(xùn)上崗，建立一流的服務(wù)水平，服務(wù)過程標(biāo)準(zhǔn)化。立足本地市場，瞄準(zhǔn)周邊省市，采取有效的銷售策略，形成巨大的影響力和對潛在市場的輻射力 。 湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 15 營銷方案 本項(xiàng)目生產(chǎn)的是優(yōu)質(zhì)生態(tài)安全的無公害牛肉，基于對產(chǎn)品的市場定位以及消費(fèi)群體的細(xì)分，主張采用“目標(biāo)市場與價(jià)格差異化營銷策略”。通過不同地區(qū)不同人群對牛肉消費(fèi)習(xí)慣、方式、口味等調(diào)查，將消費(fèi)群體細(xì)分，定向生產(chǎn)適合其消費(fèi)方式、口味與特點(diǎn)的中高檔牛肉制品；同時(shí)對本省大中城市牛肉消費(fèi)情況進(jìn)行調(diào)查，綜合應(yīng)用價(jià)格差異化營銷策略進(jìn)行產(chǎn)品營銷。 營銷模式 成立銷售專班和配送專班，銷售任務(wù)落實(shí)到人，落實(shí)區(qū)域，提高銷售人員素質(zhì)，完善銷售激勵(lì)機(jī)制，制定目標(biāo)責(zé)任制，建立網(wǎng)站平臺(tái)，擴(kuò)大影響力和知名度。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析 肉牛養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)主要來自于四個(gè)方面。一是肉牛的來源。肉牛的來源影響肉牛機(jī)體健康狀況和肥育效果，也是決定養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵因素，引進(jìn)健康狀況較差的肉牛飼養(yǎng)不僅會(huì)降低生產(chǎn)性能，也會(huì)增加疫病傳播的危險(xiǎn)。二是飼養(yǎng)技術(shù)。降低飼養(yǎng)成本，提高肥育質(zhì)量是提高肉牛養(yǎng)殖利潤的重要方面，如果在缺乏飼養(yǎng)技術(shù)的條件下盲目投資，會(huì)增加肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。三是疫病防治。疫病發(fā)生不但會(huì)降低生產(chǎn)性能，而且會(huì)增加養(yǎng)殖成本，因此控制動(dòng)物疫病發(fā)生是保證養(yǎng)殖成功的前提。四是肉牛的銷售渠道和銷售價(jià)格，選擇 好的銷售渠道，提高銷售價(jià)格能增加養(yǎng)殖利潤?？傮w而言，肉牛養(yǎng)殖在目前情況下是一個(gè)低風(fēng)險(xiǎn)高收益的行業(yè)。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對策 合理選種引種，科學(xué)飼養(yǎng)管理，創(chuàng)造適合于肉牛生長和生產(chǎn)的環(huán)境條件，建立嚴(yán)格、衛(wèi)生的防疫制度，搞好疾病防治，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。 湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 16 第四章 項(xiàng)目場址及建設(shè)條件 建設(shè)場址 項(xiàng)目選址原則 （ 1）人流量小，便于防疫； （ 2）交通條件好，便于物資和產(chǎn)品進(jìn)出； （ 3）遠(yuǎn)離居民區(qū)、風(fēng)景區(qū)，不對居民的生產(chǎn)和生活造成危害； （ 4）地勢有高有低，便于排污；有糞污處理的余地 等。 建設(shè)地址 荊門市 掇刀區(qū)掇刀石街辦袁集村 。 王坪村地處 掇刀石街辦袁集村 西 南 部 ,距集鎮(zhèn)不到 10 公里 。 用地規(guī)模： 60 畝。 地理位置及區(qū)域范圍 掇刀區(qū)地處荊山山脈與江漢平原的過渡地帶，位于鄂中腹地、扼 荊 襄 要 道 ， 東 西 最 大 橫 距 ， 跨 東 徑112176。0239。14 112176。2139。36 ， 南 北 最 大 縱 距 ， 跨 北 緯30176。4439。57 31176。0439。06 。東北角與鐘祥市相連，西南角與當(dāng)陽市交界，北與東寶 區(qū) 毗鄰，南與沙洋縣接壤。 區(qū)政府所在地距省會(huì)城市武漢 248km。 全區(qū) 轄四個(gè) 鎮(zhèn)（街道辦事處），共有 78 個(gè)行政村、湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 17個(gè)社區(qū)居委會(huì)和 3 個(gè)場委會(huì)， 639個(gè)村民小組和 105個(gè)居民小組。耕地面積 萬畝。 總?cè)丝? 萬人 ， 其中城鎮(zhèn)人口 萬人，占總?cè)丝诘?％。 自然資源狀況 掇刀區(qū)地處中緯度北亞熱帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，年平均降水量 979mm，最大降水量 。年平均氣溫 ℃，極端最高氣溫 40℃， 極端最低氣溫 14℃ ，年均相對濕度 80%。 無霜期年平均 262 天，初霜日一般在 11 月 20 日左右，終霜日一般在 3 月 4日前后。全年平均日照時(shí)數(shù)在 小時(shí)之間，日照時(shí)數(shù)占總時(shí)數(shù)的 ％。 區(qū)內(nèi)地勢西北高東南低。全國第八大水庫 —— 漳河水庫干、支渠穿流其間，并有與之貫通的人工湖 —— 鳳凰水庫。該區(qū)地塹為白堊紀(jì)紅層第三系紅層，巖性主要是沙頁巖層，地基承載條件好。 境內(nèi) 水利資源非常豐富。 水系發(fā)育多為河流源頭，可謂 “ 命脈之源，龍頭之區(qū) ” 。掇刀石街辦境內(nèi)的十里牌是楊樹港 (全長 32km)的起點(diǎn)；承雨面積在麻城鎮(zhèn)境內(nèi)的樂山坡水庫和雨淋山水庫分別是王田港 (全長 20km)和大官橋河 (全長 37km)的起點(diǎn)；掇刀石街辦境內(nèi)的王家坪是拾回橋河 (全長 )的起點(diǎn)。全區(qū)分為三大水系：十八羅漢海會(huì)溝和象山至興隆岡及鴉雀鋪以東屬漢江水系，西側(cè)屬長湖水系，高山水庫至鷹窩老以西屬漳河水庫。境內(nèi) 中小水庫多， 泉眼多，地?zé)豳Y源也較豐富。 掇刀區(qū)農(nóng)作物主要品種有：水稻、小麥、大麥、大豆、綠豆、玉米、油菜、花生、芝麻、薯類，主要果品類有桔、梨、桃，主要經(jīng)濟(jì)類有茶葉、荸薺 ，礦產(chǎn)資源有石灰石、石膏。全區(qū)森林覆蓋率為 35％。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 18 2020 年掇刀區(qū)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值 億元，比上年增長 ％，其中農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 億元，比上年增長 ％。財(cái)政收入 億元， 全年完成全 社會(huì)固定 資產(chǎn)投資 億元，比上 年增長%。 社會(huì)消費(fèi)品零售總額 億元，比上年增長 %。 城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 11075 元，農(nóng)民人均純收入 4894 元。 公用設(shè)施條件 電力 項(xiàng)目用電由當(dāng)?shù)刈冸娝峁妷旱燃墳?1kV，供電穩(wěn)定可靠。 供水、排水 場區(qū)供水采用自來水和井水相結(jié)合的供應(yīng)方式，周邊主供水管網(wǎng)管徑200mm，水壓 。 場區(qū)內(nèi)沿道敷設(shè)有排雨、排污管道，雨水排入附近河流，污水排入場區(qū)內(nèi)的糞污處理區(qū)。 防洪排澇設(shè)施 條件 項(xiàng)目建設(shè)場區(qū)海拔高程高于當(dāng)?shù)胤姥锤叱?，不受洪水影響；場區(qū)排水設(shè)施齊全，能夠滿足日常污水和雨水的排放要求。 施工作業(yè)條件 項(xiàng)目建設(shè)場區(qū)地勢平坦，場地地貌單元為準(zhǔn)平原緩坡地帶，場地?zé)o滑坡、崩塌、膨脹土、地表液化等不良條件。目前場區(qū)為空地，能夠進(jìn)行多種機(jī)械同時(shí)施工作業(yè)。當(dāng)?shù)赜型暾涮椎氖┕そㄔO(shè)隊(duì)伍，施工外協(xié)條件好，能滿足工程施工的要求。 湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 19 第五章 工程 建設(shè) 總體 方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案： 收購 夏洛萊、西門塔爾牛、 利木贊牛的雜交架子 牛進(jìn)行 集中 育肥，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛。 建設(shè)規(guī)模：本項(xiàng)目占地面 積 60 畝 ，項(xiàng)目建成后，每年可出欄優(yōu)質(zhì)肉牛 1000頭。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品 目標(biāo) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 中華人民共和國《畜牧法》 《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 NY/T 388 《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 130782020 《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》（國務(wù)院令） 《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》 NY 5127 《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》 NY/T 5128 《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》（ NY 5126） 《獸藥停藥期規(guī)定》（農(nóng)業(yè)部） 《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單（農(nóng)業(yè)部 193號公告）》 《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB 18596 產(chǎn)品 目標(biāo) 從建立健全農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、制定生產(chǎn)技術(shù)流程入手，建立從 飼料 到 產(chǎn)成品 各環(huán)節(jié)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的系列標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，完善農(nóng)產(chǎn)品檢測檢驗(yàn)體系。引導(dǎo)龍頭企業(yè)和農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，加強(qiáng)對 獸藥 、飼料及添加劑等投入品的使用管理，引導(dǎo) 養(yǎng)殖戶 按綠色食品或有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)加以使用。加強(qiáng)對產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)，嚴(yán)格控制各類污染物的排放，保證產(chǎn)地環(huán)境符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。加強(qiáng)疫病防控 ，健全 疫病 預(yù)警與防治 體系 。 把本項(xiàng)目 建設(shè) 成 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地 ， 實(shí)現(xiàn)無公害化達(dá)到 95%，不斷適應(yīng) 市場標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化的要求。 湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 20 肉牛生產(chǎn) 技術(shù) 工藝 肉牛 生產(chǎn)工藝 流程 (1) 肉牛養(yǎng)殖工藝路線 圖 51 表示的為 肉牛養(yǎng)殖工藝路線 。 圖 51 肉牛生產(chǎn)模式 （ 2）肉牛 品種改良 工藝流程 凍精生產(chǎn)→運(yùn)輸→貯存→母牛發(fā)情鑒定→凍精解凍→精子活力測定→ 人工 輸精→生產(chǎn)雜交牛 （ 3）秸稈微貯 工藝流程 微貯菌復(fù)活→制作菌液→秸稈鍘短→裝窖→踩實(shí)→封窖→開窖喂牛。 （ 4） 商品 肉 牛生產(chǎn) 工藝流程 架子牛（ 200 千克左右）→驅(qū)蟲健胃→秸稈處理、牧草及精 飼 料飼喂→育肥銷售（ 500 千克以上） 主要工藝技 術(shù)來源的可靠性和可得性 主要包括母牛養(yǎng)殖技術(shù)、犢牛培育技術(shù)、肉牛的快速育肥技術(shù)、疾病綜合防控技術(shù)。以上技術(shù)依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所和 掇刀區(qū) 畜牧局提供的技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)。同時(shí)，合作社擁有多年養(yǎng)牛經(jīng)歷，飼養(yǎng)技術(shù)位居全省前列，為本項(xiàng)目積累了大量成熟、可靠的經(jīng)驗(yàn)。 技術(shù)依托單位，可為本項(xiàng)目提供全方位的技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)。 湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 21 主要工藝（技術(shù)）參數(shù) （ 1） 秸稈微貯。 微貯秸稈 的含水量一般為 6065%， 用發(fā)酵活干菌處理秸稈的適宜溫度為 1040℃。 秸稈切短， 養(yǎng)牛以５ ８ ㎝ 為 宜 。微貯飼料經(jīng) 30 天左右發(fā)酵后，就可取出飼用。 秸稈微貯飼料在密封條件下可保質(zhì) 6 個(gè)月。 （ 2）肉牛育肥。 A、幼牛期。每天每頭牛需要青 貯 玉米 稈 — 千克 ，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精飼料 千克 ，包括玉米面 60% ，麥麩 30% （豆餅或棉籽餅、菜籽餅）任選一樣 10%；一般情況下，每 2 個(gè)星期牛舍消毒一次，定期預(yù)防。牛進(jìn)圈后間隔一周開始驅(qū)蟲，初次與第二次要間隔 4 天，兩次可以用丙硫咪唑或阿維菌素驅(qū)蟲。 B、育肥牛。 架子牛 2歲時(shí)進(jìn)行育肥，體重 350kg 左右，育肥期 90～ 100 天， 增重 達(dá) 1 千克以上，一般在18 一 24 月齡出售，體重達(dá) 500 千克以上。 肥育牛成活率 99%，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肉牛屠宰率 54%，凈肉率 45%。 （ 3）每頭牛每天消耗的飼料量： 青飼料 1540kg，青貯料 1020kg；干草 46kg，氨化秸稈 46kg，糟粕類一般喂量 15kg。干物質(zhì)進(jìn)食量約占體重的 %；混合精料量占體重的 %,日喂精料 kg。 如果 自由采食精飼料，體重 400 kg,每天 需 精飼料 kg。體重 500 kg,每天 需 精飼料 10 kg。 （ 4）每頭牛（ 350— 450kg）每天的需 水量： 10℃ ,3236kg；32℃ ,145165kg。 （ 5）牛的正常體溫： 黃牛犢 ℃，青年牛 ℃，成年牛 ℃。 （ 6） 牛排糞量 ： 每 頭每天能排 30— 60 千克 。 （ 7）牛發(fā)病死亡率： 1— %。 湖北勁牛牧業(yè)有限公司 1 萬噸 /年水牛奶深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 22 架子牛育肥的飼養(yǎng)管理技術(shù) (1)育肥牛的選擇。首先要選擇沒有傳染病和主要內(nèi)科疾病的健