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正文內(nèi)容

木瓜規(guī)范化栽培技術(shù)應(yīng)用及年產(chǎn)1000噸木瓜清酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)

2024-10-02 11:00 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 7 萬(wàn)元。項(xiàng)目的實(shí)施在一定程度上帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、食品、運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展,能 7 提供一定的數(shù)量的就業(yè)崗位,有利于促 進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。 本項(xiàng)目產(chǎn)品符合我國(guó)的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,具有廣闊的市場(chǎng)前景,根據(jù)本報(bào)告的分析結(jié)果,從財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)來(lái)看本項(xiàng)目完成后,投資利潤(rùn)率為 %,所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 16%,借款償還期為 4 年,各項(xiàng)指標(biāo)都比較滿意,經(jīng)濟(jì)效益好,因此項(xiàng)目可行。 具體數(shù)據(jù)詳見(jiàn)符表木瓜清酒項(xiàng)目基本情況表(表一) (二)項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo) 總體目標(biāo) 建成年產(chǎn) 1000 噸木瓜清酒項(xiàng)目。通過(guò)兩年的項(xiàng)目實(shí)施,推廣木瓜新品種 4 個(gè),推廣應(yīng)用木瓜豐產(chǎn)栽植新技術(shù) 12 項(xiàng),推廣木瓜新品種種植面積 2萬(wàn)畝(木瓜新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用采取市 場(chǎng)化運(yùn)作,公司僅做引導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn),投資很少,不列入本項(xiàng)目成本核算)。 階段目標(biāo) 2020 年,木瓜清酒項(xiàng)目達(dá)產(chǎn) 50%,建成木瓜新品種育苗基地 100 畝,培訓(xùn)技術(shù)人員 100 名。 2020 年,木瓜清酒項(xiàng)目達(dá)產(chǎn) 80%,推廣新品種木瓜 1 萬(wàn)畝,推廣新技術(shù) 12 項(xiàng)。 2020 年,木瓜清酒項(xiàng)目達(dá)產(chǎn),年產(chǎn) 1000 噸,再推廣新品種木瓜 1 萬(wàn)畝。 資金投入及使用計(jì)劃 項(xiàng)目計(jì)劃投資 1279 萬(wàn)元,其中固定資產(chǎn)投資 653 萬(wàn)元,流動(dòng)資金投資626 萬(wàn)元,資金籌措、投入與使用計(jì)劃詳見(jiàn)附表 8 投資概算表(表二) 投資計(jì)劃與資金籌措表( 表三) 流動(dòng)資金估算表(表四) 二、項(xiàng)目成果的先進(jìn)性分析 (一)簡(jiǎn)述 桐柏是“中國(guó)木瓜之鄉(xiāng)”,木瓜栽培歷史悠久,新增面積大,年產(chǎn)鮮果 10 萬(wàn)噸以上,但木瓜熟果保存期短,易腐爛,不易貯藏,鮮果消耗量小,因此,進(jìn)行深加工才是利用木瓜資源的最佳選擇。 2020 年,河南淮源酒業(yè)有限公司響應(yīng)市委、市政府的支持“三農(nóng)”建設(shè)的號(hào)召,加大投入積極組織科研人員對(duì)木瓜產(chǎn)品進(jìn)行研究開(kāi)發(fā),經(jīng)科研工作者近兩年研究,終于成功開(kāi)發(fā)出木瓜清酒新品種, 2020 年 9 月投入市場(chǎng)試銷,得到消費(fèi)者的好評(píng)。為了進(jìn)一步提高木瓜清酒的品質(zhì)增加科技含量, 2020年 3 月與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院建立校企合作關(guān)系,重點(diǎn)就木瓜清酒進(jìn)行了研究,并對(duì)木瓜清酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行改造,使木瓜清酒既有木 瓜富含維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成份,從而具有保健功能外,又保持了清酒獨(dú)特的風(fēng)味,使木瓜清酒的品質(zhì)科技含量都有很大提高,再次投放市場(chǎng)試銷,受到消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)。我們依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院作為技術(shù)后盾,從理論上對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行了分析研究,對(duì)同類酒類市場(chǎng)進(jìn)行了周密細(xì)致的調(diào)查、分析后,作出在本公司原有設(shè)備和舊廠房的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造擴(kuò)建,上馬項(xiàng)目可行,公司高層再次開(kāi)會(huì)研究,決定上馬木瓜清酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線擴(kuò)建改造項(xiàng)目。 (二)項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn) 木瓜是藥食同源的水果,本身對(duì)人體具有許多保健抗病功能,本項(xiàng)目以木瓜為主要原料生產(chǎn)木瓜清 酒,是充分運(yùn)用了現(xiàn)代生 9 物技術(shù),酶工程技術(shù),發(fā)酵工程技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進(jìn)行了改造,采用了單式發(fā)酵和復(fù)式發(fā)酵相結(jié)合的發(fā)酵法,彌補(bǔ)了單純液體發(fā)酵的不足,提高了木瓜有效成分的提取率,縮短了生產(chǎn)周期,改善了口感,木瓜清酒同其他清酒相比,具有酒體豐滿,清亮透明,果香宜人,口味純正,綿柔爽口,富含多種氨基酸維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn),同時(shí),嚴(yán)格按照 GMP 要求改造廠房,引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備,為木瓜的深加工開(kāi)辟了新途徑,實(shí)現(xiàn)了木瓜深加工工業(yè)化大生產(chǎn)。 (三)知識(shí)產(chǎn)權(quán)狀況 四個(gè)木瓜新品種:圓香木瓜、金蘋(píng)果木瓜、錘木瓜、長(zhǎng)秀木 瓜, 已經(jīng)河南林木審定委員會(huì)審定并正式命名。 木瓜清酒發(fā)明專利申請(qǐng)已經(jīng)國(guó)家專利管理局受理正在審定批準(zhǔn) 中。 三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析 (一)項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線 生產(chǎn)木瓜清酒所需主要原料有鮮木瓜、蔗糖、糯米、活性干酵母等。 其工藝流程方框圖如下: 糯米 蒸飯 淋飯 拌曲 果酒酐母 10 培菌糖化 沖缸 混合發(fā) 酵 木瓜 清洗 切開(kāi)、去核 切片、粉碎 木瓜清酒醪 壓濾 后酵 下膠、陳釀 調(diào)配 灌裝、殺菌 成品 (二)項(xiàng)目組織實(shí)施方案 改建倉(cāng)貯車間 400 ㎡,改建發(fā)酵車間 560 ㎡,改建包裝車間 288㎡ 新建陳釀車間 540㎡ 引進(jìn)年產(chǎn) 1000噸罐裝飲料酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線一條,購(gòu)進(jìn)鍋爐、發(fā) 酵罐、陳釀罐等 30種設(shè)備,主要工藝設(shè)備清單見(jiàn)下表: 序 號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù) 量 備 注 1 鍋爐 1T/h 1 2 變壓器 40KA 1 3 配電柜 套 1 4 切片機(jī) PS- 5 1 5 錘式
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