【文章內容簡介】 03年10月22日通過中華人民共和國某出入境檢驗檢疫局頒發(fā)的衛(wèi)生登記。在2004年5月由國家知識產權局主辦的中國國際專利與名牌博覽會上，該廠的魔芋精粉、魔芋膠、魔芋純化粉三個項目獲得中國國際專利與名牌博覽會金獎。公司有多年經營、管理經驗，具備一定的管理水平，有能力運作好該項目。某縣魔芋研究所：成立于2003年12月，由某省農業(yè)科學院與某縣人民政府共同組建。有人員12人，其中科技人員10人（高級職稱3人，中級職稱6人），主要負責制訂全縣魔芋產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和措施并組織實施；負責全縣魔芋種源開發(fā)和病蟲害防治研究，魔芋新品種和新技術的引進、試驗、示范及推廣；加強與各科研院校和魔芋加工企業(yè)的聯(lián)系，搞好技術協(xié)作，加快科技成果轉化，推進魔芋產業(yè)化進程。研究所組建以來,開展了大量的生產中存在問題的調查,培訓農民,總結農民的種植與防病治病專職從事某魔芋的科研、產品開發(fā)及魔芋科技措施試驗示范及推廣工作。某魔芋公司位于某縣城東郊，距市區(qū)5公里，有國道320線與縣城相通。公司周圍為農田和植被覆蓋的石山丘，環(huán)境較好，方圓5公里范圍內沒有工廠和各類工業(yè)污染，符合環(huán)保和衛(wèi)生防護距離的要求。公司占地10畝，已建成魔芋膠生產線1條，占地800平方米，年產魔芋膠600噸；倉庫3座，建筑面積1200平方米；魔芋精粉生產車間600平方米，年產魔芋精粉1300噸；辦公樓1幢，建筑面積500平方米，并建有鍋爐房、化驗室、職工宿舍等設施。年加工魔芋干片2100噸、普通魔芋精粉1300噸、純化粉及魔芋膠600噸，可加工鮮魔芋17000噸。產品有普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、純化魔芋精粉及魔芋膠等，辦公樓1幢，建筑面積500平方米，并建有鍋爐房、化驗室、職工宿舍及通水、通電、通訊等設施。發(fā)展目標公司計劃在五年內建設魔芋種植基地5萬畝，將魔芋精粉生產能力提高到2000噸/年，并進一步投資開發(fā)魔芋精深加工產品，如魔芋復配膠、魔芋仿生食品等，實現(xiàn)魔芋系列化產品開發(fā)格局。帶動某縣魔芋產業(yè)發(fā)展，到2015年全縣魔芋種植面積達到20萬畝。5市場分析與銷售方案產業(yè)發(fā)展和產品市場現(xiàn)狀 產品市場供求現(xiàn)狀世界上魔芋的主產地在亞洲，主產國包括中國、印度、日本、緬甸、印度尼西亞、泰國等。全世界魔芋種植面積約200萬畝，年產魔芋精粉約60000噸，深加工產品主要是膳食纖維和素食產品。印度、日本是魔芋種植大國，2006年其國內種植面積分別達70萬畝和10萬畝，鮮魔芋產量分別為150萬噸和12萬噸，精粉產量10000多噸。緬甸、印尼魔芋面積不大，但生產發(fā)展情況較好。日本是世界上最大的魔芋食品消費國，國內常年缺口魔芋精粉1萬噸，不僅每年從國外大量進口魔芋精粉用于制作魔芋食品，也直接進口魔芋食品。近十年里，日本每年從國外進口魔芋制品約25000噸。2006年進口精粉1萬噸左右。除日本外，韓國、臺灣、港澳地區(qū)和東南亞國家也是主要的魔芋消費市場，其消費產品主要是魔芋食品和保健品，年消費量在2萬噸左右。歐美市場對魔芋精粉的需求正日益增加，以葡甘聚糖作為纖維素來源開發(fā)纖維食品已受到歐美一些食品企業(yè)的高度重視。隨著聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織對魔芋作為合格食品在全球自由銷售法案的深入討論和通過，歐洲市場對其開放，特別是中國加入WTO后，魔芋產品的國際市場將會不斷拓展。就目前各方資料綜合分析，全球市場魔芋精粉需求量在13—15萬噸左右，生產量5—6萬噸左右，缺口8—10萬噸以上。隨著對魔芋產品不斷地開發(fā)利用，需求量將呈不斷擴大之勢。對魔芋精粉的需求約5—6萬噸，且呈較快增長趨勢。我國目前魔芋種植面積約135萬畝，—。主產區(qū)為四川（約28萬畝，白魔芋8萬畝，花魔芋20萬畝），其次是湖北(25萬畝)、貴州、湖南、陜西、廣東和某等省。我國魔芋食品年產量約5萬噸。2006年生產食品添加劑約2500噸，出口1200噸，國內主要用于果凍、火腿腸、飲料等產品的添加生產。目前我國魔芋出口產品主要有魔芋精粉、魔芋膠、魔芋食品、魔芋片（條、角）及復配膠等，2006年出口情況為向韓國、歐美、臺灣出口純化魔芋精粉和純化魔芋微粉2300噸；向韓國、歐美、臺灣、日本出口普通魔芋精粉4500噸；向日本、臺灣、香港、韓國、歐美出口魔芋食品3600個貨柜；向歐美出口其它魔芋產品（藥品、復配膠、紡織、印花糊料、寵物飼料）5000噸。國內市場隨著人們保健意識的增強，加上魔芋食品極強的可塑性，豐富的花色品種，爽滑的口感，利于烹調等特性，魔芋食品越來越受到廣大消費者的歡迎。目前市場反應供不應求。按現(xiàn)有產量的40%內銷估算，未來10年內國內魔芋精粉缺口應在8萬噸以上，魔芋精粉需求量在3萬噸以上。近年來，在日本、英國和中國，有關魔芋在保健食品、日化、化工和紡織等領域的應用研究已取得了重要進展。魔芋高纖維低熱值的食品開發(fā)，最終產品為系列保健性食品，分為凝膠型、添加劑型、復配膠型和小分子型。魔芋葡甘露聚糖的膠體特性，決定了其不僅在特定的應用領域中有著不可替代的地位，而且還能與植物膠，特別是在國際上通用的，但目前產量、品質和價格不太穩(wěn)定的一些膠體，如卡拉膠復配。成為世界食品工業(yè)中獲得廣泛認同和普遍應用的重要親水膠體，廣泛運用于化學工業(yè)生產洗面奶、香皂、面膜、美膚水、絮凝劑等；醫(yī)藥工業(yè)生產魔芋葡甘聚糖復配新藥開發(fā)；環(huán)保材料領域對魔芋葡甘聚糖復配物進行化學改性，修飾或接枝共聚會產生更多的衍生物，可用于各種材料的換代，尤其是“白色污染”環(huán)境帶來的壓力。用魔芋精粉作原料可生產生物全降解農地膜、種子包良劑、化肥緩釋劑、土壤保墑劑等，都具有很大的市場潛力。中國魔芋制品業(yè)已從傳統(tǒng)的魔芋豆腐發(fā)展到復配型仿生食品、醫(yī)藥、飲料、食品添加劑、石油鉆探、生物膜、涂料等諸多領域，具有潛在的經濟效益和廣闊的發(fā)展前景。因此，預計未來十年內魔芋精粉需求量將以每年20%的遞增速度增長，到2020年，全球需要量約在15萬噸以上。 技術優(yōu)勢中國是魔芋的主產國，也是主要的魔芋產品加工國，其加工技術代表了國際先進水平。但國內魔芋精粉加工企業(yè)不多，水平也不高。項目建設單位對魔芋精粉加工技術在相關技術支撐部門的參與和支持下，進行了多年的研究，并與現(xiàn)代加工技術和設備配套，形成了在國內領先的加工工藝和技術，已通過生產實踐得到了證明，并取得了顯著的經濟效益。產品質量優(yōu)勢某魔芋生長期長，干物質積累多，加工出的魔芋精粉粘度高。加之當地土壤含有較為豐富的礦物質，增加了魔芋的礦物質含量，形成了魔芋加工所需原料的優(yōu)質質量指標。另外，由于特有的氣候，延長了魔芋的加工期和保質期，某魔芋加工期可達6個月，保存1年以上不變質。正是由于這些得天獨厚的自然優(yōu)勢，使得某魔芋產品具有較強的綜合競爭力。加上魔芋生長環(huán)境沒有污染，產品具有天然、無污染特征及企業(yè)特有的無硫加工工藝，確保了產品質量，達到了歐洲食品質量檢驗標準，具有較強的競爭力。產品成本、價格優(yōu)勢公司加工廠離原料和燃料產地近，運輸成本低；當地勞動力充足，工資水平低，人工費用低；在產品生產過程中，公司將實現(xiàn)從原料進廠到產品入庫全過程在本公司加工車間中完成，減少了中轉環(huán)節(jié)，有利于降低成本。因此，本項目產品生產成本較國內同類產品低，價格比較優(yōu)勢明顯。產品生產及銷售方案本項目產品為年1000噸魔芋精粉。設計投產第一年達到設計能力的50%，即生產和銷售500噸，第二年進入正常生產期，生產和銷售1000噸。 以市場為導向，圍繞銷售目標，采取以下銷售策略：一是品牌戰(zhàn)略，以質量創(chuàng)品牌，以特色創(chuàng)品牌，以信譽創(chuàng)品牌，統(tǒng)一產品的商標、質量標準和外包裝；二是抓好宣傳和廣告，樹立市場形象，提高市場對產品和企業(yè)的認知度；三是積極參與國內外各種相關營銷活動，如農產品博覽會等，密切與國內外市場的聯(lián)系，參與大市場流通；四是充分利用現(xiàn)代網絡傳播優(yōu)勢，大力開展網上營銷。圍繞本項目1000噸魔芋精粉產品銷售目標，項目單位將按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，組建由高素質市場策劃和營銷人員組成的產品銷售部，同時組建一支20人左右的銷售人員隊伍。做好營銷策劃，聘請具有市場開拓知識技能的高層專家培訓銷售人員。培養(yǎng)一支懂管理、善營銷、長于市場開拓和有獻身精神的營銷隊伍。項目單位將在現(xiàn)有省內外銷售網絡基礎上，著力拓展銷售網絡和渠道，將銷售網絡向全國各地和日本、韓國、歐美延伸。在全國范圍內物色、選擇一批有實力的經銷商，實現(xiàn)產品資源、市場資源的有機整合，達到迅速擴大銷售網絡的目的。建立電子商務平臺，加快市場信息的傳播速度，實現(xiàn)與國內外魔芋市場的電子聯(lián)網，實現(xiàn)網上交易等現(xiàn)代營銷方式，促進產品的銷售。6項目建設方案建設任務和規(guī)模年產魔芋精粉1000噸。建設規(guī)模在公司現(xiàn)有土地旁新征土地20畝，新建魔芋精粉生產線1條，年產魔芋精粉1000噸。項目規(guī)劃和布局本規(guī)劃布局方案要符合國家產業(yè)政策、食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、技術政策、產品結構和國家清潔生產的要求。項目選址在某魔芋有限公司現(xiàn)址旁，占地約20畝。公司現(xiàn)址位于某縣城東郊，距市區(qū)5公里，有國道320線與縣城相通。公司周圍為農田和植被覆蓋的石山丘，環(huán)境較好，方圓5公里范圍內沒有工廠和各類工業(yè)污染，符合環(huán)保和衛(wèi)生防護距離的要求?？偲矫娌贾玫脑瓌t和功能劃分滿足生產工藝流程，合理布局，使生產線路通暢，連續(xù)、短捷，避免作業(yè)線交叉往返；便于管理，分區(qū)布置。滿足廠區(qū)內外運輸要求，合理組織人流和物流，避免人流、物流路線交叉，有足夠的交通運輸出入口；平面布局盡量合理，形成集中綠化地。結合本項目為原廠區(qū)內新增生產線的特點，考慮新建車間位置和生產、防火、安全、日照、通風等要求，并充分利用房前屋后進行綠化來改善廠區(qū)環(huán)境。豎向設計新征土地地面平整，無大的土石方量。廠區(qū)內雨水通過廠區(qū)內路面排水管網系統(tǒng)排放。總平面布置方案本項目由魔芋精粉生產車間（新建）、原料庫（已建成）、成品庫（新建）、鍋爐房（已建成）、化驗室（已建成）、配電房和更衣室（新建）等子項構成。布置方案詳見總平面布置圖。在平面布置中，充分考慮了食品生產中對衛(wèi)生條件的要求，將魔芋精粉生產車間布置在了廠區(qū)內環(huán)境最好的地方，離有污染的鍋爐房相對較遠。綠化廠內綠化主要考慮的是新建車間四周綠化。估算綠化面積2500平方米，建成后全廠綠化率可達35%，采用常青樹種如萬年青等和四季花草種植方案。生產技術方案及流程項目技術路線工藝技術設計中充分考慮生產規(guī)模、質量管理體系和國家相關標準及規(guī)范，按照綠色食品的有關要求進行設計。工藝流程干片加工：原料→清洗→除芽眼→去皮→切片→一次定色干燥→二次干燥→精選分級→干片入庫（進入精粉加工）精粉加工：魔芋干片→粉碎→機內分離→精粉→過篩→裝袋 灰粉→旋風分離→除塵分離→除塵器→裝袋工藝流程說明鮮魔芋經高壓清洗后送削皮機內削皮，傳送至切片機內切片，再自動傳送