淺析員工的培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要作用畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2024-10-02 08:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 產(chǎn) 8 的投入產(chǎn)出比。發(fā)達(dá)國(guó)家在推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新中 ， 不但注意引進(jìn)、更新改造機(jī)械設(shè)備等方面的硬件投入 ， 而且更注重以提高人的素質(zhì)為主要目標(biāo)的軟技術(shù)投入。事實(shí)證明 ， 人才是企業(yè)的第一資源 ， 有了一流的人才 ， 7 就可以開(kāi)發(fā)一流的產(chǎn)品 ， 創(chuàng)造一流的業(yè)績(jī) ， 企業(yè)就可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。 （ 五 ） 員工培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)中應(yīng)注意的問(wèn)題。 培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與員工的工作相關(guān)聯(lián) ， 與工作無(wú)關(guān)的不應(yīng)當(dāng)包括在培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的范圍之內(nèi) ， 這樣可以盡量減少不必要時(shí)間和金錢的支出 ， 有效提高 培訓(xùn)的效率與效果。此外 ， 培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的內(nèi)容還應(yīng)當(dāng)全面 ， 與工作內(nèi)容相關(guān)的各個(gè)方面都應(yīng)該包括在內(nèi) ， 比如知識(shí)技能、工作態(tài)度、企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、企業(yè)規(guī)章制度等。 培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的規(guī)劃應(yīng)有完整的體系 ， 對(duì)象是企業(yè)的全體員工 ， 而不只是部分員工。雖然每次培訓(xùn)不必所有的人都參加 ， 但全體員工都應(yīng)該包括在培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的體系之內(nèi) ， 而不應(yīng)該有人被排斥在體系之外。 培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的主體應(yīng)該是企業(yè) ， 企業(yè)應(yīng)對(duì)培訓(xùn)開(kāi)發(fā)做統(tǒng)一的規(guī)劃和積極的組織 ， 以及實(shí)施效果的預(yù)測(cè)、反饋和考核 ， 以便在培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的過(guò)程中取得更大的效果。 二、案例分析 （一） 案例一： 肯德基在員工培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)上的成功做法 肯德基 ， 簡(jiǎn)稱 KFC， 是美國(guó)跨國(guó)連鎖餐廳 ， 同時(shí)也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè) ， 由哈蘭德 桑德斯上校于 1930 年在肯塔基州路易斯維爾 創(chuàng)建 ， 主要出售 炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、汽水 等 西式快餐 食品。 肯德基現(xiàn)隸屬于 百勝餐飲集團(tuán) ， 并 與百事可樂(lè)結(jié) 成了戰(zhàn)略聯(lián)盟。截至2020 年底共有約 7000 家門店。 據(jù) 2020 年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 肯德基 總員工 8 數(shù)達(dá) 84 萬(wàn)人。 然而 ， 作為世界最大的餐飲連鎖企業(yè) ， 肯德基自進(jìn)入中國(guó)以來(lái) ， 帶給中國(guó)的不僅是異國(guó)風(fēng)味的美味炸雞、上萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì) ， 還有全新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的人員管理和培訓(xùn) 系統(tǒng)。 作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè) ， 肯德基奉行“以人為核心”的人力資本管理機(jī)制。因此 ， 員工是肯德基在世界各地快速發(fā)展的關(guān)鍵。肯德基不斷投入資金、人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員 ， 餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員 ， 這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高工作技能 ， 同時(shí)還豐富和完善了員工自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)性發(fā)展。另外 ， 由于肯德基采取開(kāi)放式就業(yè) ， 公司對(duì)員工的流動(dòng)并沒(méi)有做出特殊的限制和要求。經(jīng)過(guò)公司嚴(yán)格培訓(xùn)的本地熟練工人和管理者因?yàn)榉N種原因走出公司 ， 甚至?xí)飨虍?dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)企業(yè)。比如 ， 上海的“新亞大包”、來(lái)自臺(tái)灣的“永和豆?jié){”的核心高級(jí) 管理人員就有一些是來(lái)自原肯德基的高級(jí)管理人員。但正是這種寬松環(huán)境下造成的人員流動(dòng) ， 使肯德基培訓(xùn)的管理知識(shí)和經(jīng)營(yíng)理念也實(shí)現(xiàn)了隱形傳播?？系禄ぷ骱褪苡?xùn)經(jīng)驗(yàn) ，使員工變成人才 ， 人力資源變成人力資本 ， 進(jìn)而成長(zhǎng)為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中出色的企業(yè)管理人才。 那么 ， 究竟它的員工培訓(xùn)系統(tǒng)是怎樣的呢 ? 教育培訓(xùn)基地：?jiǎn)T工學(xué)堂 肯德基在中國(guó)特別建有適用于當(dāng)?shù)夭蛷d管理的專業(yè)訓(xùn)練系統(tǒng)及教育基地 —— 教育發(fā)展中心。這個(gè)基地成立于 1996 年 ， 專為餐廳管理人員設(shè)立 ， 每年為來(lái)自全國(guó)各地的 2020 多名肯德基的餐廳管理人員提 9 供上千次的培訓(xùn)課程。中心大約每?jī)赡陼?huì)對(duì)舊有教材進(jìn)行重新審定和編寫。培訓(xùn)課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)估、服務(wù)溝通、有效管理時(shí)間、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人力成本管理和團(tuán)隊(duì)精神等。據(jù)了解 ， 肯德基最初的培訓(xùn)課程 是 來(lái)自于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的范本 ， 但最主要的 還 是來(lái)自于當(dāng)?shù)刭Y深員工的言傳身教 以 及對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。因此 ， 教材的審定和重新編寫主要是補(bǔ)充一線員工在實(shí)踐中獲得的新知識(shí)、新方法。每一位參加教育發(fā)展中心培訓(xùn)的員工都既是受訓(xùn)者 ， 也是執(zhí)教者。這所獨(dú)特的“企業(yè)里的大學(xué)” ， 就是肯德基在中國(guó)的所 有員工的智囊部門、中樞系統(tǒng)。 內(nèi)部培訓(xùn)制度：分門別類 肯德基的內(nèi)部培訓(xùn)體系分為職能部門專業(yè)培訓(xùn)、餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)以及餐廳管理技能培訓(xùn)。 為配合公司整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)作與發(fā)展 ， 中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)建立了專門的培訓(xùn)與發(fā)展策略。每位職員進(jìn)入公司之后要去肯德基餐廳實(shí)習(xí) 7 天 ，以了解餐廳營(yíng)運(yùn)和公司企業(yè)精神的內(nèi)涵。職員一旦接受相應(yīng)的管理工作 ， 公司還開(kāi)設(shè)了傳遞公司企業(yè)文化的培訓(xùn)課程 ， 一方面提高了員工的工作能力 ， 為企業(yè)及國(guó)家培養(yǎng)了合適的管理人才 ： 另一方面使員工對(duì)公司的企業(yè)文化也有了深刻的了解 ， 從而實(shí)現(xiàn)公司和員工的共同成長(zhǎng)?？系?基針對(duì)不同的管理職位 ， 都配有不同的學(xué)習(xí)課程 ， 學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的相輔相成 ， 是肯德基培訓(xùn)的一個(gè)特點(diǎn)。 結(jié)論： 這種種舉措 ， 在創(chuàng)造社會(huì)效益的同時(shí) ， 也讓肯德基品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力得到了提升。肯德基已經(jīng)在用行動(dòng)努力把創(chuàng)造利潤(rùn)和創(chuàng)造知識(shí) 10 結(jié)合在一起 ， 現(xiàn)在更多的企業(yè)也意識(shí)到了這一點(diǎn)：未來(lái) ， 創(chuàng)造財(cái)富不僅僅是靠資本、資源 ， 更多的是靠知識(shí)。 （二） 案例二： 雪洋食品員工培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題。 鄭州雪洋綠色食品有限公司成立于 1984年 ， 擁有資產(chǎn)總額 5900萬(wàn)元 ，是一家集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的股份制企業(yè)。公司以飲料及方便食品的生產(chǎn)銷 售為主 ，“雪菲力”系列碳酸飲料 、“雪洋”系列碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地 ， 覆蓋河南省及周邊十余個(gè)省、 自治區(qū)、 直轄市。但雪洋食品由于規(guī)模不大 ，步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的時(shí)間短暫 ， 在基礎(chǔ)的管理
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