【文章內(nèi)容簡介】 大的旅游目的國。隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，必將建立起開放的 旅游 產(chǎn)權(quán)市場，創(chuàng)造融資、 旅游相 關(guān)產(chǎn) 業(yè)進(jìn)入 、 退出等方面的有利條件，這將為 我們休閑農(nóng)莊休閑旅游業(yè) 的發(fā)展拓展巨大的空間。 11 2． 政府機(jī)構(gòu) 政策的支持 近年來 由于 上虞 市對休閑農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分重視和支持 ， 也出臺了相關(guān)的政策，使 我們 大力發(fā)展休閑農(nóng)莊旅游 成為可能，同時(shí)也給我們的創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)很好的平臺。 3． 農(nóng)業(yè)的發(fā)展 上虞市四季鮮果之旅 項(xiàng)目以趨向成熟， 農(nóng)家樂數(shù)量急劇增加，城里人下鄉(xiāng)一司空見慣， 這為我們的休閑農(nóng)莊的發(fā)展帶來了正面的影響 。 （四）威脅分析 1．會(huì)受到中低檔酒店的沖擊 休閑農(nóng)莊的資金投入相對于酒店來說要少的多，其人員以及管理等方面都與酒 店無可比擬，所以其競爭力也相對較弱。而目前縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的一些低檔、小型酒店也正在向鄉(xiāng)村擴(kuò)展，他們也推出價(jià)格低廉的農(nóng)家菜，這勢必會(huì)對休閑農(nóng)莊的市場造成巨大的影響。 2．資金短缺造成休閑農(nóng)莊的發(fā)展受限 如果一定時(shí)期內(nèi)缺少客源、沒有利潤，那么后續(xù)資金很難跟上，萬一資金鏈斷裂，那休閑農(nóng)莊的生存就很難保證了，所以能否在短時(shí)期內(nèi)就能使休閑農(nóng)莊走上正軌，產(chǎn)生利潤，對創(chuàng)業(yè)者來說是一個(gè)很嚴(yán)峻的考驗(yàn)。 上虞是一個(gè)自然災(zāi)害頻發(fā)的地區(qū)，以無公害蔬菜為核心建設(shè)的休閑農(nóng)莊將面臨天災(zāi)的挑戰(zhàn) ，所以我希望我們的創(chuàng)業(yè)道 路是天時(shí)、地利、人和。 12 四、 綠色生活 休閑農(nóng)莊項(xiàng)目方案 （一）項(xiàng)目發(fā)起原因 依托當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景資源，利用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源，因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù)，成為勤勞致富的有效途徑。 “ 休閑農(nóng)莊 ” 旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。 休閑農(nóng)莊旅游項(xiàng)目不僅根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，發(fā)展特色農(nóng)家旅游，如：果園游賞、篝火會(huì)友、 親臨認(rèn)種 等。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時(shí)，讓其視覺上也能得到很好的享受。 除此之外，創(chuàng)建我們的休閑農(nóng)莊還有以下 五 個(gè)原因： 第一， 人們的生活水平日益提高，消費(fèi)結(jié) 構(gòu)的快速升級，休閑旅游成為了城市居民一個(gè)新的消費(fèi)需求和一種新的生活方式。越來越多的城市居民開始崇尚自然、回歸自然、享受自然。每個(gè)人都有反璞歸真的欲望，而“休閑農(nóng)莊” 恰好滿足了人們走進(jìn)自然、回歸自然的心理。 第二，當(dāng)前城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸被打破，城鄉(xiāng)一體化已是大勢所趨。休閑農(nóng)莊作為一項(xiàng)溝通城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與休閑旅游業(yè)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，既為城市居民提供了了解農(nóng)業(yè)、貼近農(nóng)民、認(rèn)識農(nóng)村的機(jī)會(huì)，也增進(jìn)農(nóng)村居民對現(xiàn)代文明的了解和認(rèn)知。 第三，在 “ 三農(nóng) ” 問題日益得到關(guān)注的今天，各地蓬勃興起的“ 休閑農(nóng)莊 ” 旅游服 務(wù)為農(nóng)村人力資源轉(zhuǎn)換、開拓多渠道增收致富開拓了新路，并已經(jīng)引起社會(huì)各界的濃厚興趣和政府部門的熱切關(guān)注。 13 第四，我們的創(chuàng)業(yè)理念是讓人們置身于田園，既有垂釣、犁地耕田等融融樂趣；又有清山流水，霞光白云等依依美景。日間，可游走于清幽小道、田野之坪；入夜，又可坐賞明月繁星，傾聽螢蟲低唱。 第五，在目前食品問題日益嚴(yán)重的情況下，我們將要推出無公害蔬菜，為人類的食品安全問題做出力所能及的貢獻(xiàn)。 （二）具體項(xiàng)目內(nèi)容 、保健蔬菜的種植。 其 中將主攻無公害蔬菜，不僅僅供應(yīng)農(nóng)莊內(nèi)部需要，而且將大量對外銷售。 而 且將在未來開設(shè)無公害蔬菜超市實(shí)體店，讓所有人都能享受安全食品 。當(dāng)然放養(yǎng)家畜也將成為另一個(gè)亮點(diǎn)，而這樣葷素結(jié)合也為農(nóng)莊成為大食堂直接采購點(diǎn)加大了砝碼。 2. 實(shí)行認(rèn)種， 提供自耕自種自留地和觀賞、采摘的生態(tài)園 。 ，住農(nóng)家屋為特色的農(nóng)家樂也將成為農(nóng)莊另一大部分，同時(shí)也可以和認(rèn)種成為互補(bǔ)項(xiàng)目。 ，所以 我們將種植一片果園，讓游客體驗(yàn)采摘的樂趣。 ，娛樂項(xiàng)目是必不可少的，魚塘垂釣、飯后棋牌 、篝火會(huì)友 等都會(huì)讓山莊更具吸引力 。 （三）市場戰(zhàn)略 STP 分析 （ 1）休閑旅游消費(fèi)群體 繁重的生活壓力，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂，而長假旅行的機(jī)會(huì)有限，當(dāng)周末自駕車游成為一種時(shí)尚時(shí)， 人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時(shí)間以增強(qiáng)生活的色彩感。 所以，一部分都市人便有了去農(nóng)村游玩的想法。 14 （ 2）體驗(yàn)消費(fèi)群體 休閑農(nóng)莊 一種新興的旅游休閑形式，以雨后春筍之速度遍地開花并迅速得到了人們的青睞。這種時(shí)尚的休閑方式使更多的 “ 現(xiàn)代都市人 ” 得以投身山林田園，盡情感受真山真水，一家?guī)卓诨蚣s上好朋友，一起 “ 干農(nóng)家活 ， 吃農(nóng)家飯 ， 做農(nóng)家人 ” ， “ 春觀花 ， 夏納涼 ， 秋賞桂 ， 冬詠梅 ” ，這樣的體驗(yàn)實(shí)在是愜意至極 。 （ 3）特色產(chǎn)品吸引力強(qiáng) 農(nóng)莊的核心產(chǎn)品無公害蔬菜 、 保健蔬菜 、放養(yǎng)家畜等安全食品必定將成為有客的焦點(diǎn)，在目前食品問題嚴(yán)峻的形式下，勢必為我們的安全食品提高了身價(jià)。我想光憑這一點(diǎn)就值得游客來農(nóng)莊一游。 目標(biāo)市場除上虞市區(qū)外還將選擇紹興、寧波、杭州、等周邊城市，因?yàn)檫@些城市距離綠色生活休閑 農(nóng)莊比較近，而且這些地方具有較大的客源量，同時(shí)大城市的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和消費(fèi)水平都相對較高。 我們休閑農(nóng)莊 主要面向現(xiàn)代都市人群推出的一種體驗(yàn)式 健康 旅游項(xiàng)目 。它使 人們 樂在幽靜的山水、迷人的田園風(fēng)光、 安全的農(nóng)家食品、 樸實(shí)的農(nóng)家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍，使人感受自然、回歸自然 ， 獲得一種心曠神怡。 (四 )營銷策略 1．產(chǎn)品策略 綠色生活 休閑農(nóng)莊的產(chǎn)品主要是提供飲食服務(wù)、住宿服務(wù)、娛樂活動(dòng) 、認(rèn)種體驗(yàn) 等，同時(shí)將 四 者結(jié)合起來，讓顧客領(lǐng)略農(nóng)家風(fēng)貌，貼近自然，使他們享受其中。 15 2．定價(jià)策略 根據(jù)對競爭對手的平均價(jià)格調(diào)查休閑農(nóng)莊采用成本導(dǎo)向定價(jià)法中的成本加成定價(jià)。同時(shí)我們還采取選擇產(chǎn)品組合中的選擇產(chǎn)品定價(jià)（吃飯時(shí)可以將酒的價(jià)格提高，彌補(bǔ)有些菜類的價(jià)格）。從顧客的心理方面考慮，我們采用尾數(shù)定價(jià)、現(xiàn)金折扣定價(jià)等方法。并及時(shí)采取應(yīng)對競爭對手的降價(jià)策略，推出某些新的菜肴，加大對本農(nóng)莊的廣告宣傳，增強(qiáng)自己的服務(wù)質(zhì)量。 3．促銷策略 ●建立 綠色生活 休閑農(nóng)莊網(wǎng)站、與旅行社合作組團(tuán)和宣傳，達(dá)到比較好的效果。 ●選取幾個(gè)人流量大的旅游景點(diǎn)，在旅游景點(diǎn)做幾個(gè) 綠色生活 休閑農(nóng)莊廣告牌。同時(shí)在旅游景點(diǎn)至 綠色生活 農(nóng)莊的路段 中，設(shè)立指示牌（標(biāo)明方向及距離）。 ●與 市職中專、職教中心等學(xué) 校聯(lián)盟，建立客源共享機(jī)制，同時(shí)也可以同他們簽定合作意向，作為學(xué)生實(shí)習(xí)的基地。同時(shí)為在校學(xué)生組織的活動(dòng)提供橫幅、禮物的贊助，加深自己在校園內(nèi)的印象。 ●在旅游旺季的時(shí)候，在旅游景點(diǎn)設(shè)點(diǎn)，宣傳 綠色生活 休閑山莊，同時(shí)提供一些優(yōu)惠政策，如在山莊消費(fèi)滿 80 元，可贈(zèng)送帶有本地特色的精美禮品一份；消費(fèi)滿 180 元的，可贈(zèng)送某些旅游景點(diǎn)的門票等（與當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)區(qū)協(xié)商好，從而達(dá)到互贏的效果）。 ●與 上虞市 農(nóng)業(yè)局等機(jī)關(guān)合作，開辦一些有關(guān)臺州土特產(chǎn)小型展銷會(huì)（一年開辦 一次），從而帶動(dòng)本農(nóng)莊及周邊旅游景點(diǎn)的收入。 16 （五） 綠色生活 休閑農(nóng)莊建設(shè)內(nèi)容 綠色生活 休閑農(nóng)莊集“食、宿、娛”為一體，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，展示最樸實(shí)的農(nóng)家風(fēng)貌，讓游客有賓至如歸的美感，并切身領(lǐng)略農(nóng)家的習(xí)俗文化，真正的“身心”旅游。 主要的經(jīng)營項(xiàng)目包括以下幾點(diǎn)： ———— 瓜果蔬菜 綠色健康 放養(yǎng)家畜 新鮮安全 作為精神食糧，飲食有如詩歌一般五花八門，很難說哪一派更為高妙，因?yàn)?，于我倒胃的怪味，或許于人卻是難求的美食。 不過，合乎規(guī)律，源于生活本真的東西，無論出于啥派、叫個(gè)啥名，總是有滋有味的。 在這里我們以農(nóng)家或山家口味特色為立足點(diǎn)，對餐具可以進(jìn)行設(shè)計(jì)定做，凸現(xiàn)農(nóng)家特色。開發(fā)特色菜，特色小吃，特色山味。如開發(fā)得好，進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)后，可以增加收入，從而做到邊際效益遞增。 我們所用的農(nóng)家產(chǎn)品可以保證全部是綠色 無公害 食品，我們會(huì)在農(nóng)莊內(nèi)開辟 一片無公害蔬菜基地 ， 提供農(nóng)莊內(nèi)部需要，同時(shí)對外銷售。還將設(shè)一塊認(rèn)種場地， 讓游客自己親自栽種，親手采摘，游客在品嘗當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)家土菜 的同時(shí) ,能體驗(yàn)?zāi)欠莞N后收獲帶來的快樂。在農(nóng)莊的附近種植一 片 水果 園 ，讓游客自己采栽新鮮的水果，品嘗其美味。另外，為了增加游客良好的食欲以及美好 的用餐經(jīng)歷，我們重點(diǎn)考慮一下三個(gè)方面的問題。 （ 1）餐廳的外部設(shè)計(jì) 休閑農(nóng)莊的美應(yīng)該是一種恬靜的美，淡雅的美。我們休閑農(nóng)莊的裝潢設(shè)計(jì)也應(yīng)該傳承這種自然美，特此我們用紫藤種植在大棚的外 17 圍，以滕蔓環(huán)繞餐廳，讓顧客在享受美食的同時(shí)，視覺上也得到很好的滋潤，同時(shí)也蘊(yùn)涵著紫氣東來的意思。 （ 2）餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì) 在餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)中，盡可能的簡約與體現(xiàn)農(nóng)家特色。 a、搭建大棚，大棚的里面采用透明玻璃鋼，外部種植藤蔓蔬菜及植物，一可以增加蔬菜產(chǎn)量，二可以遮陽，三是有農(nóng)家特色。 b、設(shè)施設(shè)備：設(shè)餐桌 8 張，吧臺（小酒柜）、電腦（ 財(cái)務(wù)和客史資料等）設(shè)門口處。 c、廚房： 3 個(gè)灶爐以及配套的廚房用具。設(shè)在大棚的里邊上，并與大棚隔開，便于上菜及空氣的流通。 （ 3）