酒店督導(dǎo)基礎(chǔ)知識意識要求(編輯修改稿)
2024-09-28 16:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 飯店 、 賓客之間關(guān)系進行調(diào)整 。 2020/9/12 20 作用 ? 提高服務(wù)質(zhì)量。 ? 改善飯店與賓客之間的關(guān)系。 ? 充分利用酒店的各項資源。 ? 利于保證計劃的健康執(zhí)行和目標(biāo) ? 的可靠實現(xiàn)。 2020/9/12 21 內(nèi)容： ? 人力協(xié)調(diào) ? 物質(zhì)協(xié)調(diào) ? 目標(biāo)和任務(wù)的調(diào)整 ? 人際關(guān)系協(xié)調(diào) ? 賓客關(guān)系協(xié)調(diào) 2020/9/12 22 五、評估能力 ? 定義 ? 作用 ? 內(nèi)容 ? 方法 2020/9/12 23 定義： ? 對屬下員工的表現(xiàn)及其工作質(zhì)量和完成任務(wù)情況作綜合的評價過程。 2020/9/12 24 作用： ? 為酒店的人力資源管理提供依據(jù)。 ? 為飯店改善經(jīng)營管理提供依據(jù)。 ? 為飯店制定培訓(xùn)計劃提供依據(jù)。 2020/9/12 25 內(nèi)容 ? 對人 （ 員工基本素質(zhì) ） 的評估： ? （ 1） 外在 —— 儀容儀表 、 禮貌禮儀 ? （ 2） 內(nèi)在 —— 思想態(tài)度素質(zhì) 、 業(yè)務(wù)知識 、 心理特征 對事 （ 工作內(nèi)容 ） 的評估： ? （ 1） 員工完成工作指標(biāo)情況 ? （ 2） 集體完成任務(wù)的情況 2020/9/12 26 方法 ? 評估工作表現(xiàn)而不是員工本人 。 ? 要客觀 ， 避免主觀性的說法 。 ? 用具體的例子來證明你的評估結(jié)果 。 ? 責(zé)怪員工前先仔細檢查一下自己 。 ? 進行工作表現(xiàn)評估時要考慮到公正和一致 ? 性 。 ? 從與該員工有工作關(guān)系的人那里獲取信息 。 ? 把要與員工討論的如何改進工作的想法記 ? 錄下來 。 2020/9/12 27 六、培訓(xùn)能力 ? 內(nèi)容 ? 達到最好的效果方法 2020/9/12 28 內(nèi)容 ? 人力資源 — 突擊性資源補充 、 周期性資源儲備 、 計劃性資源調(diào)配 ? 法律資源 — 規(guī)劃性制度、程序性制度、操作性制度、紀(jì)律性制度 2020/9/12 29 達到最好效果的方法 ? 員工積極參與學(xué)習(xí)過程中 。 ? 培訓(xùn)內(nèi)容與自己相關(guān)且實用 。 ? 培訓(xùn)內(nèi)
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