【文章內(nèi)容簡介】 黃河食品有限公司交通便利，水電設(shè)施齊全。公司位于 220 國道和省道濟(jì)董公路交匯處 ，西鄰京九鐵路 8 公里，南至日東高速公路 10 公里，東到濟(jì)寧飛機(jī)場 30 公里，東有鄆巨河，西有宋金河，是市、縣電力重點(diǎn)保障單位。現(xiàn)公司宰殺、冷藏能力已完全能滿足羊肉出口需要，而加工車間小，不能滿足國內(nèi)外客戶要求，需進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)?！，F(xiàn)在種羊良繁場內(nèi)水、電、倉貯、管理、飼草氨化設(shè)施已基本齊全，綠色檢測設(shè)備需配套完善。 四、主要障礙因素及解決反方案 （一）主要障礙因素 養(yǎng)羊兼業(yè)化、副業(yè)化、粗放養(yǎng)殖現(xiàn)象普遍。畜牧養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化程度不高，一些商品羊農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)，個(gè)別地方疫病突出，投入產(chǎn)出率、資源利用率低。 食品加工程度和綜合利用水平低。加工產(chǎn)品少，品種少，檔次較低。我國一般都是粗加工，精深加工比例低，發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比大都在 3:1，我國只有 :1，農(nóng)產(chǎn)品加工程度為 45%，發(fā)達(dá)國家卻達(dá)到了 80%以上。 XX 集團(tuán)加工生產(chǎn)規(guī)模偏小，技術(shù)裝備水平不高，僅相當(dāng)于上世紀(jì)九十年代的世界平均水平，不能適應(yīng)日益擴(kuò)大的出口需要。 產(chǎn)加銷脫節(jié)，不適應(yīng)企業(yè)和農(nóng)戶規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)的需要。集團(tuán)與大多數(shù)農(nóng)戶之間關(guān)系松散，產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營結(jié)合不緊密。養(yǎng)殖基地發(fā)展慢，規(guī)模擴(kuò)大慢，加工的產(chǎn)品仍停留在原始分割分類包裝 等初加工上，特別是由于加工設(shè)施不配套，制約了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶、養(yǎng)加銷、牧工商一體化的經(jīng)營格局的發(fā)展。 肉制品加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。農(nóng)藥、獸藥殘留限量等質(zhì)量安全指標(biāo)檢測檢驗(yàn)設(shè)備不完善，不利于與國際接軌，影響產(chǎn)品出口。 （二）解決方案 集中飼養(yǎng)和分散飼養(yǎng)相結(jié)合，努力擴(kuò)大養(yǎng)殖總量。通過示范推廣，技術(shù)培訓(xùn)，因地制宜建設(shè)一批規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化綠色無公害養(yǎng)羊基地。充分利用我縣農(nóng)林資源豐富的優(yōu)勢，積極引導(dǎo)廣大農(nóng)民、合作經(jīng)濟(jì)組織，大力發(fā)展林下養(yǎng)羊，走林牧草結(jié)合的路子。同時(shí)，擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，走“小群體，大規(guī)模，滾動發(fā)展”的路子。在繼續(xù)鼓勵(lì)千家萬戶種養(yǎng)的同時(shí)，指導(dǎo)其向?qū)I(yè)戶、養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展，通過大小規(guī)模并舉，多種經(jīng)濟(jì)形式并存，多種經(jīng)營形式結(jié)合，逐步形成一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品的格局，提高基地規(guī)?；?，商品化程度和畜產(chǎn)品批量供給能力和市場競爭能力及抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。 進(jìn)一步做大做強(qiáng)企業(yè)規(guī)模。擴(kuò)大羊肉加工車間建設(shè)，搞好企業(yè)推行機(jī)制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和科技創(chuàng)新，積極探索完善企業(yè)和生產(chǎn)基地最佳利益結(jié)合形式和組織方式，將農(nóng)戶納入其中，同擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，同享豐盛，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營。 積極培育名牌，變資源優(yōu)勢為產(chǎn) 業(yè)優(yōu)勢。小尾寒羊是我們的“資源名牌”，但從現(xiàn)在看，這個(gè)“資源名牌”并不具備商品名牌的作用，也不具備產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。所以公司今后的任務(wù)就是大力扶持發(fā)展小尾寒羊、良種肉羊，搞好深加工、精加工，創(chuàng)建綠色保健和方便食品品牌，提高資源利用率、加工度。 推廣質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，增強(qiáng)羊產(chǎn)品的市場競爭力。一是搞好宣傳培訓(xùn)，讓廣大農(nóng)民和畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶懂得什么是標(biāo)準(zhǔn)化，為什么要搞標(biāo)準(zhǔn)化，怎樣按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生產(chǎn)，做到村村都有技術(shù)員，戶戶都有明白人。二是重點(diǎn)圍繞國內(nèi)市場需要，從“資源開發(fā)型”轉(zhuǎn)向“市場導(dǎo)向型”，從“重量輕質(zhì)”轉(zhuǎn)向“質(zhì) 量并重”，嚴(yán)格按市場需求、國際標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。實(shí)行科學(xué)繁羊與養(yǎng)羊，根據(jù)羊的發(fā)育特點(diǎn)和營養(yǎng)需要合理配制日糧。三是重視羊肉加工和新產(chǎn)品的開發(fā)，增加對路羊肉的花樣品種，要采用先進(jìn)的屠宰加工方式，不斷提高羊肉加工收益。四是注意加強(qiáng)衛(wèi)生檢疫，下決心解決好藥殘、疫病及加工、儲藏、流通環(huán)節(jié)的衛(wèi)生問題，確保食品質(zhì)量安全。 堅(jiān)持“科技興羊”，加大實(shí)用技術(shù)的推廣力度。一是要重點(diǎn)推廣優(yōu)良品種，小尾寒羊的提純復(fù)壯，同時(shí)加大國際優(yōu)良品種的引進(jìn)，用良種羊與小尾寒羊雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品羊。二是要重點(diǎn)推廣一些實(shí)用技術(shù)，如優(yōu)質(zhì)羊肉生產(chǎn)配套技術(shù)，秸桿養(yǎng)羊綜合配套技術(shù)，農(nóng)田種草養(yǎng)羊技術(shù)，羊病綜合防治技術(shù)，冷凍配種技術(shù)等 。三是加大對養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)，提高廣大農(nóng)民的科技意識和科技水平，確保良種良法生產(chǎn)相配套。養(yǎng)羊講品種，飼喂講配方，防疫講程序，通過示范培訓(xùn)走一戶帶多戶，多戶帶全村，一村帶多村，多村成基地的路子。通過科技推廣和企業(yè)拉動，力爭將科技星火點(diǎn)燃廣大農(nóng)村和全縣農(nóng)民，逐步形成燎原之勢，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁。 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位概況 XX 集團(tuán)座落在水滸故里 —— 山東省鄆城縣工業(yè)園區(qū)，公司前身為鄆城縣黃河食品有限公司，由原縣食品公司下崗職工張勤成 1995年 8月創(chuàng)建，2021 年 3 月改為鄆城 XX 集團(tuán)公司。集團(tuán) 公司下轄黃河食品有限公司、一勝百食品有限公司、 XX 集團(tuán)小尾寒羊養(yǎng)殖基地， XX 集團(tuán)東平食品有限公司、卡爾碼造漆有限公司。公司總占地面積 85218 平方米，建筑面積 2 萬平方米 ,其中冷庫儲藏能力 2021 噸，日凍結(jié)生產(chǎn)加工牛羊肉 60 噸。擁有自動化羊宰殺生產(chǎn)線一條，自動化牛和雞宰殺生產(chǎn)線各一條，自動化真空軟包裝熟肉制品的設(shè)備 26 臺套?，F(xiàn)有員工 580 人，其中專業(yè)技術(shù)人員 60 人，營銷人員 40 人，高中級管理人員 28 人，大中專以上畢業(yè)生 35 人，吸收下崗職工和貧困勞動力 286 人。公司注冊資金 1118 萬元，固定資產(chǎn) 5023 萬元，總 資產(chǎn) 8012 萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 %， 2021 年公司產(chǎn)值 億元，創(chuàng)利潤 1028 萬元，上交稅金 552 萬元。 鄆城 XX 集團(tuán)公司是魯西南牛、羊肉定點(diǎn)生產(chǎn)廠家，是山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、山東省畜牧局認(rèn)定的《無公畜產(chǎn)品生產(chǎn)單位》，是集食品開發(fā)、研制、養(yǎng)殖、加工銷售于一體的綜合性、大型肉類加工民營企業(yè)。 該公司產(chǎn)品主要以馳名中外的非疫區(qū)魯西南黃牛和中華國寶小尾寒羊?yàn)樵?，主要生產(chǎn)《 XX》、《黃河》牌分割羊肉、羊肉片、涮肥羊、真空羊柳、羊展、羊排段、羊肉板、羊肉卷、羊肉丸、白條羊、牛肉卷、牛肉板、牛肉串、牛肉 丸、牛柳、牛展，十分體分割牛肉；真空軟包裝乳豬、參雞、燒雞、鹵雞、童子雞、雞頭、雞腿、雞翅、肉干、肉絲、肉松、肉脯、烤腸、烤肉、寶肚、烤牛排、烤里脊等四大系列 60 多個(gè)花色品種。 XX 系列產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布東北三省、廣東、福建、上海、南京、武漢、北京、天津、蘇州、秦皇島、濟(jì)南、深圳等 10 多省 60 多個(gè)大中城市，部分產(chǎn)品銷往香港、澳門并出口約旦、科威特、保加利亞等國家和地區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 多年來，公司堅(jiān)持以人為本和全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展觀，狠抓技術(shù)創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)，不斷提高產(chǎn)品檔次，積極建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，大力扶持引導(dǎo)廣大農(nóng)民 ,特別是貧困農(nóng)民進(jìn)入市場 ,取得了良好業(yè)績，企業(yè)的現(xiàn)代企業(yè)制度已經(jīng)建立。 2021 年 6 月 XX 牌系列產(chǎn)品被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會評為《無公害農(nóng)產(chǎn)品》；同年 8 月榮獲全國第三屆食品博覽會金獎(jiǎng)； 2021 年 6月 XX商標(biāo)被山東省工商行政管理局評為《山東省著名商標(biāo)》；同年 11 月被山東省食品肉類協(xié)會評為先進(jìn)企業(yè)。企業(yè)連續(xù)多年被鄆城縣委、縣政府，菏澤市委、市政府評為先進(jìn)私營企業(yè)、明星企業(yè)、繳納社會保險(xiǎn)金先進(jìn)單位、再就業(yè)先進(jìn)單位、食品衛(wèi)生規(guī)范化單位，多年被山東省工商行政管理局評為省級重合同守信 用企業(yè)。公司董事長張勤成是山東省食品工業(yè)協(xié)會會員、山東省工商管理局商標(biāo)管理委員、菏澤市政協(xié)委員、縣政協(xié)常委、菏澤市農(nóng)民綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化龍頭項(xiàng)目專家組成員、菏澤市工商聯(lián)合會會員，是省、市、縣勞動模范。 二、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 企業(yè) 2021 年、 2021 年資產(chǎn)總額分別是 4359 萬元、 5012 萬元，其中固定資產(chǎn)凈值分別為 1873 萬元、 3022 萬元。流動資產(chǎn)分別為 2486 萬元、 1990 萬元；負(fù)債總額分別為 871 萬元、 858 萬元；所有者權(quán)益分別為 3488 萬元、4154 萬元；資產(chǎn)負(fù)債率分別為 %、 %；流動比 率分別為 %、 %；速動比率分別為 %、 %。資產(chǎn)報(bào)酬率分別為 %、 %。公司連續(xù)三年被鄆城縣工商銀行評為 AA 級，鄆城縣農(nóng)業(yè)銀行、鄆城縣城區(qū)信用聯(lián)合社評為 AAA 級信用企業(yè)。 第五章 市場分析與銷售方案 一、市場分析 產(chǎn)品市場供求狀況 國際市場：從供給看，發(fā)達(dá)國家已取消了養(yǎng)殖補(bǔ)貼，由于養(yǎng)殖效益下降，其國內(nèi)的羊肉生產(chǎn)已不能滿足社會需求，紛紛轉(zhuǎn)向我國進(jìn)口羊肉制品。目前，日本、南韓、香港、中東及西亞各國對我國畜產(chǎn)品的需求量不斷增加，其價(jià) 格大幅度上揚(yáng)。從需求看，因受瘋牛病、“二惡英”、禽流感等畜禽病的影響，近幾年，世界牛肉消費(fèi)量下降了 27%，價(jià)格下降了 30%，因此，羊肉制品越來越受各國人民歡迎， 2021 年、 2021 年僅鄆城縣就向約旦出口羊肉制品 2600 噸、 3000 噸。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織報(bào)道， 2021 年全世界生產(chǎn)并銷售的肉類總量為 億噸，幾年來，肉類生產(chǎn)與銷量繼續(xù)呈上升趨勢，肉類總銷量增長 32%以上。 2021 年中國肉類總產(chǎn)量已達(dá) 8700 萬噸，自 1990 年至今中國已成為世界第一產(chǎn)肉大國，豬肉、羊肉均居世界第一位，全國人均年消費(fèi)肉類 公斤 ，近 20 年來，年均遞增 %。 國內(nèi)市場：從供給看， 2021 年我國羊存欄量 億只，占亞洲存欄量的 36%，為世界之最。年羊肉產(chǎn)量 320 萬噸，居世界第一。從需求看，去年全國羊肉產(chǎn)量達(dá)到了 萬噸，而國內(nèi)需求量為 1600 萬噸，尚有 3/4不能滿足國內(nèi)需求。從價(jià)格來看，幾年來在其它畜產(chǎn)品價(jià)格起伏不定，不斷波動的情況下，羊肉價(jià)格一直穩(wěn)中有升，是唯一沒有波動的畜產(chǎn)品。近幾年羊肉價(jià)格一直居高不下，特別是 2021 年末，澳大利亞、新西蘭、我國羊價(jià)逐漸走高，我國活羊價(jià)格已達(dá)到歷史最高點(diǎn)。從濟(jì)南市場來看，羊肉市場價(jià) 格一直保持在 18 元 /公斤左右，據(jù) 2021 年統(tǒng)計(jì)資料，我國羊肉人均消費(fèi)量 公斤，遠(yuǎn)低于國外消費(fèi)水平?，F(xiàn)在，我國肉類加工企業(yè)眾多，僅魯西南就有 800 多家，這些企業(yè)大多數(shù)由于規(guī)摸小，產(chǎn)業(yè)化鏈條結(jié)合不緊密，或由于組織化程度低，產(chǎn)品科技含量低，產(chǎn)供銷脫節(jié)等原因，或由于食品的質(zhì)量現(xiàn)狀與國際食品質(zhì)量要求存在明顯差距，而影響了產(chǎn)品銷售和出口。因此，改進(jìn)畜禽飼養(yǎng)方式和食品加工生產(chǎn)工藝，實(shí)行科學(xué)養(yǎng)羊，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工已成為大勢所趨。 產(chǎn)品市場前景分析 我國已加入 WTO，糧棉油等大宗農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上已失去競爭優(yōu)勢，而 肉、禽、蛋、奶、果、茶、花、菜等多種經(jīng)營生產(chǎn)則處于相對優(yōu)勢地位。目前，我國羊肉價(jià)格比國際市場價(jià)格低 54%，只要提高品質(zhì)質(zhì)量和衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)上多下功夫，在國際市場上是極具競爭力的。面對糧多、草多、畜牧業(yè)前景廣闊的有利形勢，菏澤市委、市政府始終把目標(biāo)鎖定在建設(shè)全國最大、水平最高的畜牧生產(chǎn)基地上。 2021 年初，在馬來西亞首都吉隆坡，菏澤市委、市政府與馬來西亞科技委員會簽述了一份經(jīng)貿(mào)合作協(xié)議。根據(jù)這份協(xié)議，到 2021 年馬來西亞計(jì)劃從菏澤進(jìn)口牛羊肉 25 萬噸，這個(gè)數(shù)字相當(dāng)于 2021 年菏澤市牛 羊肉總產(chǎn)量的 倍。從國內(nèi)市場看，羊肉屬高蛋白、低脂肪、高熱量、多礦物的高營養(yǎng)食品，其 100 克膽固醇含量僅 29 毫克，而雞肉、豬肉卻為 65 毫克，羊肉性甘溫，可補(bǔ)中益氣、健脾強(qiáng)腎、強(qiáng)筋壯骨，具有獨(dú)特保健作用。特別由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動，在豬、雞、鴨等飼養(yǎng)過程中大量運(yùn)用激素和藥物，使畜產(chǎn)品激素和藥物殘留超標(biāo)的問題越來越突出，更有甚者，一些養(yǎng)殖戶為利忘義，違禁使用“瘦肉精”，嚴(yán)重威脅著畜產(chǎn)品安全和人們的身體健康。羊是一種中型家蓄，其食物以草為主，一般很少用精料和飼料添加劑，藥物和激素的殘留量低， 是基本符合現(xiàn)代消費(fèi)觀念的“綠色”食品，隨著農(nóng)村小康社會的全面建設(shè)和人們生活水平的不斷提高，人們的保健意識越來越強(qiáng)，未來對高膽固醇、高脂肪、高熱量肉類的消費(fèi)量將越來越少，對羊肉特別對無藥殘、綠色環(huán)保、無公害優(yōu)質(zhì)羊肉將青睞有加，消費(fèi)需求越來越大，價(jià)格將持續(xù)攀升，飼養(yǎng)效益將更加顯著。黃河食品有限公司不但營銷經(jīng)驗(yàn)豐富，而且具有完善的國際聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)和國內(nèi)銷售渠道。通過項(xiàng)目建設(shè)，該公司將擁有山東省最大的羊肉出口加工車間，產(chǎn)品銷售優(yōu)勢將更趨明顯。 項(xiàng)目產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢 我縣是農(nóng)業(yè)大縣，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)縣，勞動力資源豐富，且價(jià) 格低廉。黃河食品有限公司實(shí)力雄厚，信譽(yù)卓著，產(chǎn)加銷一體，各項(xiàng)措施到位，利益分配較為合理，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，檢測標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，產(chǎn)品價(jià)格同國內(nèi)同類產(chǎn)品相比，具有成本優(yōu)勢和價(jià)格優(yōu)勢，特別重要的是，該公司生產(chǎn)的羊肉制品，從羔羊飼養(yǎng)到成年羊出欄，再到宰殺加工，將嚴(yán)格按無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量進(jìn)行生產(chǎn)，營養(yǎng)安全有保證，完全符合食品工業(yè)發(fā)展趨勢和人類的消費(fèi)要求。最重要的是，目前 XX 集團(tuán)已有 3 種羊肉制品獲得國家綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，并擁有羊肉自營出口權(quán)，因此，其產(chǎn)品具有非常強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 營銷原則 堅(jiān)持 養(yǎng)殖戶增收第一，企業(yè)信譽(yù)第一，產(chǎn)品質(zhì)量安全第一的原則，在不斷擴(kuò)大產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率的基礎(chǔ)上，積極開拓國際市場，重點(diǎn)開拓大中城市和