【文章內(nèi)容簡介】 。 （ 5）環(huán)境條件 該項目所在地附近交通便利，環(huán)境適宜。 （ 6）基礎(chǔ)設(shè)施 縣城現(xiàn)有 110 千伏變電站一座 ，電力供應(yīng)充足，完全可以滿足企業(yè)生產(chǎn)生活用電；企業(yè)生產(chǎn)生活用水采用縣城供水工程，日供水2021 立方米，完全可以保證正常生產(chǎn)；該縣交通網(wǎng)絡(luò)已基本形成，國道 309 線和 211 線斜貫全境，縣內(nèi)交通主干線以縣城為中心延伸連接各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊縣區(qū)，公路總里程 公里，國道 309 線、 211線斜貫全境，距西安 公里、距銀川 公里、距蘭州 公里，目前全為高速和一級公路，運輸方便，交通便捷；現(xiàn)有 110千伏變電站 1 座， 35 千伏變電站 4 座，農(nóng)村用電量 1678 萬千瓦時，農(nóng)電人戶率達到 %?？h 內(nèi)實現(xiàn)電話光纜傳輸系統(tǒng)，電話交換機容量達到 6712 門，現(xiàn)已建成移動通訊基站 65 個，小靈通通訊基站48 個，移動通訊覆蓋率達到 %以上，并開通了數(shù)字寬帶網(wǎng)，通訊十分便捷。項目的基礎(chǔ)設(shè)施完善。 主要障礙因素及解決方案 作為新技術(shù)項目，企業(yè)需要高素質(zhì)的生產(chǎn)和管理人員，為保證產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)正常運行，投產(chǎn)前必須對上崗人員進行嚴格的崗位培訓(xùn)，并且在投產(chǎn)后進行經(jīng)常性的職業(yè)技術(shù)再教育。 第四章 市場分析與銷售方案 17 4第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 及前景分析 黃花菜又名金針菜，屬百合科萱草屬多年生宿根植物，為我國原 產(chǎn)野菜之一，在我國已有 2021 多年的栽培歷史。脫水黃花菜是以含苞欲放的蓓蕾為原料，利用高溫烘干的方法或自然晾曬法脫去細胞體內(nèi)的水分而制成的黃花菜干品，目前市場銷售的黃花菜均為這種干品。這種產(chǎn)品具有體積小、重量輕、耐貯藏等優(yōu)點，不受時間限制，是人們不可或缺的蔬菜配料之一。 據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，黃花菜花蕾營養(yǎng)豐富，平均每 鮮花蕾含蛋白質(zhì) 、脂肪 、糖 、纖維素 、胡蘿卜素、硫胺素 、核黃素 、尼克酸 、維生素Ｃ 、鈣 、磷 、鐵 ，還含有多種氨基酸和煙酸等，花粉中含海藻糖等營養(yǎng)成分。另外，黃花菜根味甘、性涼，入脾、肺經(jīng)，中醫(yī)認為有安神、消食、利濕熱、消炎止血、養(yǎng)心解憂、利尿通乳、輕身明目、健胃醒酒等功能。值得注意的是，鮮黃花中含有秋水仙堿，這種物質(zhì)在參與人體代謝的過程中會生成氧化二秋水仙堿，氧化二秋水仙堿對人體呼吸道、胃腸道均有強烈的刺激，因此，剛采摘的鮮黃花不宜直接食用。 黃花菜品種之間質(zhì)量差異較大，即便是同一產(chǎn)地，不同品種之間差異也較大。有關(guān)專家采用關(guān)聯(lián)度分析法對我國 16 個省 25 個 品種黃花菜（干菜） 10 個主要營養(yǎng)成分含量測定的結(jié)果分析評價，第四章 市場分析與銷售方案 18 XXXX 市所產(chǎn)“馬蘭黃花”、“線黃花”、“中莞黃花”為金針菜中的上乘者，其中“馬蘭黃花”以含蛋白質(zhì) %，總糖 %，磷，維生素Ｃ ，維生素Ｄ ，鐵 ，品質(zhì)僅次于四川所產(chǎn)“渠縣黃花”。 脫水黃花菜是以含苞欲放的花蕾為原料，利用高溫烘干的方法或自然晾曬法脫去細胞體內(nèi)的水分而制成的黃花菜干品，目前市場銷售的黃花菜均為這種干品。這種產(chǎn)品具 有體積小、重量輕、耐貯藏等優(yōu)點，不受時間限制，是人們不可缺少的副食品原料，尤其是北方特色食品中（如臊子面、燴面等）不可缺少的蔬菜配料之一。 我國黃花菜產(chǎn)地主要分布在湖南、四川、浙江、江蘇、河南、貴州、山西、陜西、 XX 等十多個省。湖南省祁東縣黃花菜播種面積和總產(chǎn)量位居全國第一。 2021 年， 湖南省祁東縣 黃花菜產(chǎn)區(qū)種植面積已發(fā)展到 30萬畝，可年產(chǎn)黃花菜 7萬噸，占全國黃花菜產(chǎn)量的 70％以上。 2021 年，該縣黃花菜種植面積達到 16 萬畝，可年產(chǎn)黃花菜 8萬噸，占全國黃花菜產(chǎn)量的 80％以上。 XX 省的黃花菜種植主要分布在 XX、平?jīng)鰞傻貐^(qū)，其中 XX 市產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的 98%以上。從八十年代起，全區(qū)把扶持黃花菜的重點轉(zhuǎn)向基地建設(shè)，促進黃花菜向“拳頭產(chǎn)品”方向發(fā)展。 黃花菜在全市七縣一區(qū)均有栽植，主要品種有馬蓮黃花、小黃花、線黃花、火黃花和小葉黃花五種。其中前三種是優(yōu)良品種，后兩種具有較強耐用脊薄、耐用旱等抗逆性，可作為育種親本材料。 XX 市各級農(nóng)牧部門在市委、市政府 “關(guān)于把黃花菜產(chǎn)業(yè) 作 為全市發(fā)展的支柱產(chǎn)第四章 市場分析與銷售方案 19 業(yè)之一 ”的政策指引下，在市農(nóng)牧局的領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)?shù)卣闹С窒?，按照把黃花菜產(chǎn)業(yè) 作 為 “六個百萬畝 ”工程之一的指導(dǎo)思想，扶持農(nóng)村發(fā)展特色產(chǎn) 業(yè)經(jīng)營，進行了資金、種苗、人力、技術(shù)多方面的投入，積極發(fā)展栽植面積、示范基地建設(shè)。截至 2021 年全市黃花菜留存面積為 萬畝， 2021 年全市新栽黃花菜 萬畝，目前全市黃花菜總面積 萬畝，種植面積 居全國首位 。進入盛產(chǎn)期 ， 面積 達，今年全市黃花菜總產(chǎn) 量 達到 。畝產(chǎn)最高 達 公斤，畝產(chǎn)最低 公斤，平均畝產(chǎn) 公斤，黃花菜發(fā)展?jié)摿艽?， 按今年市場平均價每公斤干菜 元計算 ， 畝收入 元，共 億元。種植戶人均增收 元 ， 黃花菜收入占農(nóng)民人均純收入的 15%以上。 綠色食品是無污染、高品質(zhì)的食品，呈高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)。盡管綠色食品在發(fā)達國家的市場上的價格比傳統(tǒng)的食品高出 20%以上，綠色食品市場年增長率將達到 2030%。 黃花菜作為綠色保健蔬菜和面食佐餐蔬菜，在日本、韓國和我國的港澳臺地區(qū)市場認知度很高，深受消費者喜愛，需求旺盛。據(jù)日本《食品新聞》報道，日本每年需要從國外進口蔬菜 150200 萬噸左右，特別是綠色無污染、營養(yǎng)保健的森林蔬菜市場需求旺盛，黃花菜是主要的暢銷品種之一。大陸的黃花菜生長在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境中，屬于綠色食品的 范疇，不僅營養(yǎng)豐富，而且安全。目前，臺灣市場 60%的黃花菜是大陸產(chǎn)品，銷售價格高達 50 元 /公斤，臺灣客商期望能直接從大陸進口黃花菜，以滿足島內(nèi)需求。 第四章 市場分析與銷售方案 20 隨著消費環(huán)境與消費行為的變化，蔬菜所占的比重日漸增多，且“綠色、天然、美味、營養(yǎng)、健康”是消費潮流和發(fā)展方向，國內(nèi)的黃花菜，尤其是綠色食品級黃花菜市場需求也不斷擴大。 項目建成后，公司在穩(wěn)固現(xiàn)有市場的前提下，將進一步開拓國內(nèi)市場，逐步擴大市場份額。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 （ 1） 原料 、產(chǎn)品 優(yōu)勢： XX 市生產(chǎn)的黃花菜產(chǎn)品色澤鮮艷、條長肉厚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。 2021 年， XX 縣蓓蕾金菜有限公司生產(chǎn)的“蓓蕾牌金針菜”榮獲 XX 市市級優(yōu)秀新產(chǎn)品。 2021 年，榮獲 XX 名牌產(chǎn)品稱號。 （ 2） 技術(shù)優(yōu)勢 ： XX 市供銷社下屬的黃花菜研究所已與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國供銷總社濟南果蔬研究院和 XX省商業(yè)科技研究所建立了長期的合作關(guān)系，為黃花菜的種植、加工與研究開發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)，同時市供銷社下屬的供銷學(xué)校已成為科技成果的推廣和技術(shù)培訓(xùn)基地。 2021 年， XX 縣蓓蕾金菜有限公司的《黃花菜、黑木耳、山野菜壓縮新技術(shù)引進》榮獲 XX 縣科學(xué)技術(shù)進步二等獎。 （ 3） 企業(yè)優(yōu)勢： 該企業(yè)長 期從事黃花菜加工銷售，具有豐富的市場經(jīng)驗和預(yù)見能力，且已形成了自己穩(wěn)定的收購體系、收購基地，工廠規(guī)模及加工規(guī)模較大，儲藏條件優(yōu)良，硬件設(shè)施良好。 2021 年，XX 縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司榮獲 XX 市明星供銷企業(yè)榮譽稱號。2021 年，榮獲 XX 市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)稱號。 第四章 市場分析與銷售方案 21 營銷 策略、方案 、 模式 營銷策略 產(chǎn)品營銷是重要一環(huán)，某種程度上決定著企業(yè)的命運。公司計劃在黃花菜規(guī)模化生產(chǎn)的進程中，一方面加快原料和產(chǎn)品的生產(chǎn)線建設(shè)，以滿足國內(nèi)外市場需求；另一方面積極開展?fàn)I銷工作，采取品牌戰(zhàn)略和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使小資金運作大市場；積極 尋求國內(nèi)廠商合作，規(guī)范代理制；招聘高級營銷人員及代理商，加大營銷力度，拓寬國內(nèi)、外市場，以取得較好的社會、經(jīng)濟效益。 銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) （ 1）銷售隊伍： 設(shè)立采購部和銷售部。采購部依照合同負責(zé)為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)和優(yōu)良種苗，安排采收計劃和進行收購等工作；銷售部依照公司的規(guī)定負責(zé)產(chǎn)品的銷售、信息的收集、客戶建立和售后服務(wù)。采取靈活的薪金形式和獎勵制度，鼓勵銷售人員不斷擴展市場，并定期培訓(xùn)、考核。 （ 2） 促銷： 以人員推銷為主，用考核銷售人員銷售業(yè)績的方法，促使銷售人員大力推銷。 （ 3） 服務(wù)： 建立一流的服務(wù)水平，售前服務(wù) 、售后服務(wù)、訂貨和送貨服務(wù)及培訓(xùn)服務(wù)過程標準化。 （ 4） 廣告： 加強廣告宣傳，樹立品牌形象。廣告宣傳宜選用面向全國的報紙、雜志等媒體，宣傳產(chǎn)品特色。同時監(jiān)測競爭者的經(jīng)營策略和產(chǎn)品開發(fā)，調(diào)查消費者對此類產(chǎn)品的選擇過程和產(chǎn)品的改進方案。 第四章 市場分析與銷售方案 22 （ 5） 研究開發(fā)： 研究開發(fā)新產(chǎn)品及進行相關(guān)的非臨床試驗。 （ 6） 營銷研究： 樹立綠色營銷觀念，積極開展綠色營銷策略，開拓國際市場。監(jiān)測競爭者的經(jīng)營策略和產(chǎn)品開發(fā)，調(diào)查消費者對此類產(chǎn)品的選擇過程和產(chǎn)品的改進方案。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 （ 1）自然災(zāi)害的風(fēng)險 本項目產(chǎn)品 屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)對天氣等自然因素的依賴性很強。因此，本項目存在自然災(zāi)害的風(fēng)險。 （ 2）內(nèi)部激勵機制和約束機制不健全的風(fēng)險 本公司由于不可避免的存在內(nèi)部激勵機制和約束機制不健全的方面，存在人才流失和經(jīng)營的風(fēng)險。 （ 3）技術(shù)風(fēng)險 本項目對生產(chǎn)工藝技術(shù)參數(shù)要求嚴格，若在干燥工藝中溫度控制不慎，就可能生產(chǎn)出不合格產(chǎn)品或出品率降低，造成虧損。 防范和降低風(fēng)險 的 對策 （ 1）針對自然災(zāi)害風(fēng)險的對策 為克服自然災(zāi)害的風(fēng)險，公司將加大科技投入，加強與農(nóng)戶的訂單關(guān)系，最大限度的減少自然氣候帶來的項目風(fēng)險。 （ 2）針對內(nèi)部激勵機制和約束機制不健全風(fēng)險的對策 企業(yè)可采用訂單生產(chǎn)方式，減少庫存；投產(chǎn)前與銷售部門聯(lián)系，提前做好銷售準備；培訓(xùn)銷售人員及營銷手段；加緊開發(fā)終端產(chǎn)品，第四章 市場分析與銷售方案 23 直接面向消費者。 （ 3）針對技術(shù)風(fēng)險的對策 選擇和培訓(xùn)高素質(zhì)的生產(chǎn)人員，要求所選人員大學(xué)以上學(xué)歷、敬業(yè)、健康；生產(chǎn)過程采用標準化管理。第五章 建設(shè)方案 24 5第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案 新增 黃花菜產(chǎn)量 1500 噸，其中： 黃花菜（自然干燥） 年產(chǎn) 1000噸、黃花菜（人工干燥） 年產(chǎn) 500 噸，使項目單位黃花菜產(chǎn)量達到年產(chǎn) 3000 噸 。 建設(shè)規(guī)模 按 XX 縣蓓蕾金 菜有限公司的銷售能力、市場需求及原料供應(yīng)能力，考慮到龍頭企業(yè)資金實力及本項目對當(dāng)?shù)攸S花菜產(chǎn)業(yè)起的示范帶動能力，經(jīng)過反復(fù)比較，擴建生產(chǎn)線可使黃花菜生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力有原來的 1500 噸 /年增加到 3000 噸 /年。新增設(shè)備 47 臺（套）。 廠區(qū)占地面積 ，現(xiàn)有 辦公室、車庫、生產(chǎn)車間、庫房 等。 項目 新建 烘干車間、干品 揀選 包裝車間、庫房等 ，新增建筑面積 m2。 新增生產(chǎn)線工藝設(shè)備 25 臺（套），配電設(shè)備、化驗設(shè)備、消防設(shè)備等共 47 臺（套）。 建設(shè)規(guī)劃和布局 建設(shè)規(guī)劃 項目單位現(xiàn)占地 ， 本 項目在公司現(xiàn)有場地上進行改擴建， 項目 利用原有部分庫房、公用設(shè)施和生活服務(wù)設(shè)施 ， 新建 烘干車間、干品 揀選 包裝車間、庫房等 ，新增建筑面積 。項目建設(shè)分類 組成 詳見表 51。 第五章 建設(shè)方案 25 表 51 建筑物一覽表 序號 名稱 占地面積（ m2） 建筑面積（ m2） 層數(shù) 備注 1 烘干車間 1 層 2 干品 揀選 包裝車間 1 層 3 庫房 1 層 4 庫房拆除 建設(shè)布局 廠區(qū)大門正對 西華北 路。 原有 庫房 拆除，在廠區(qū)的西側(cè)新建烘干車間、干品 揀選 包裝車間、庫房 。 廠區(qū)內(nèi)設(shè)置中心干道，道路寬 6m，可滿足交通、消防要求；功能區(qū)之間設(shè)置部分綠化帶，有利于生產(chǎn)廠區(qū)的衛(wèi)生安全。 建設(shè)標準 和產(chǎn)品標準 產(chǎn)品質(zhì)量標準 及規(guī)格 （ 1）產(chǎn)品質(zhì)量標準 脫水黃花菜尚無國家標準和行業(yè)標準。參照國內(nèi)同類企業(yè)的生產(chǎn)實際情況和相近產(chǎn)品的標準。詳見表 52，表 53，表 54。 表 52 感官指標 項目 要求 色澤 淡黃色，無焦斑、蟲斑。 形態(tài) 長條狀。 氣味 有本品特有的香氣，無異味 雜質(zhì) 無肉眼可見外來雜質(zhì)。 表 53 理化指標 項 目 單 位 指 標 水分 % ≤ 15 總灰分 % ≤ 酸不溶灰分 % ≤ 第五章 建設(shè)方案 26 表 54 微生物指標 項 目 單位 指標 細菌總數(shù) cfu/g ≤ 5000 大腸菌群 MPN/100g ≤ 40 致病菌 不得檢出 （ 2）產(chǎn)品規(guī)格 表 55 產(chǎn)品規(guī)格表 項目 內(nèi)包裝材料 外包裝材料 材料 包裝規(guī)格 材料 規(guī)格 黃花菜（自然干燥） 包裝袋 黃花菜（人工干燥） 包裝盒 廠房建設(shè)標準 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 GB1488194 《工業(yè)與民用建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GBJ1987 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 GBJ789 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GBJ1089 技術(shù)方案 技術(shù)路線及流程圖