【文章內(nèi)容簡介】 源頭上保證了蜂產(chǎn)品原料的質(zhì)量，又確保了蜂農(nóng)的正當(dāng)利益，可謂一舉兩得。 第一章 總 論 14 (2)采用先進工藝，提高加工品質(zhì)量，生產(chǎn)適銷對路產(chǎn)品 蜂產(chǎn)品含有豐富的生物活性物質(zhì)，對人體具有很高的營養(yǎng)保健作用，但由于這些活性成分對溫度十分敏感，若加工過程溫度控制不當(dāng)，其物理性狀、化學(xué)成分及其品質(zhì)會發(fā)生顯著變化，嚴重影響蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。本項目將采用目前國內(nèi)外先進的蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)，如蜂蜜的瞬間高溫滅菌技術(shù)、分級過濾技術(shù)、脫色脫味技術(shù)，蜂王漿的冷凍真空干燥技術(shù)，加上先進適用的包裝技術(shù)、質(zhì)量檢測技術(shù)等，以進一步提高蜂產(chǎn)品加工品 的質(zhì)量，生產(chǎn)出適銷對路的蜂產(chǎn)品，滿足市場需求。 第一章 總 論 15 第 四 章 項目單位基本情況 1 概況 ****有限公司于 2021 年成立 ， 是 **地區(qū)集飼養(yǎng)、收購、加工和銷售為一體最大的專業(yè)公司 之一 。 2021 年被評為縣級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2021 年被評為 **市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和縣級一星級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，是全國 蜂行業(yè)協(xié)會龍頭企業(yè)。公司注冊商標(biāo) “**”牌商標(biāo)是 **市知名商標(biāo)，產(chǎn)品是 **市名牌產(chǎn)品和無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品，多次獲得省農(nóng)博會金獎。公司養(yǎng)殖基地已通過無公害生產(chǎn)基地認證。現(xiàn)有固定資產(chǎn) 500 多萬元，年產(chǎn)值 1000 多萬元， 公司 實行 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”經(jīng)營模式， 緊密連接 **及各地養(yǎng)殖基地 300 多家，飼養(yǎng)規(guī)模達 5 萬多群。 2 研發(fā)能力 本 項目的技術(shù)依托單位是 **學(xué)學(xué)院，技術(shù)合作協(xié)議已簽署 。浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院蜂學(xué)所是全國首批博士學(xué)位授予點，是國內(nèi)最早招收本科生、研究生和留學(xué)生的學(xué)科，設(shè)有博士后流動站。 2021年被列為全國重點學(xué)科。在同類學(xué)科中，目前總體水平居國內(nèi)領(lǐng)先，國際先進。該學(xué)科擁有一支精干、年輕、高學(xué)歷的學(xué)術(shù)隊伍。擁有價值 2021 余萬元的蜜蜂分子生物學(xué)全套研究設(shè)備、美國 Savant NovalypheNL500 冷凍干燥 儀、 全自動生化分析儀等儀器設(shè)備。除培養(yǎng)了大批蜂學(xué)博士、碩士和本科生等高級專門技術(shù)人才外，在蜜蜂育種、蜂機具研制、蜂產(chǎn) 品優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套技術(shù)、蜂蜜、蜂王漿、蜂膠 等蜂產(chǎn)品的蜂業(yè)資源綜合利用、質(zhì)量檢測技術(shù)、保鮮加工技術(shù)、 第一章 總 論 16 功能性因子的分離提取技術(shù)以及深加工技術(shù)等領(lǐng)域有廣泛而深入的研究。先后承擔(dān)了國家科技部、國家自然科學(xué)基金、省部級及國際合作等研究課 題 50 余項，出版專著 10 部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文 200 多篇，獲國家專利 6 項 。 近年來榮獲多項國家發(fā) 明獎、國家科技進步獎、浙江省、農(nóng)業(yè)部科技進步獎，并參與了多項蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草和審定工作， 在國 內(nèi)蜂業(yè)界有較高知名度，在國際上也有一定影響。 3 財務(wù)狀況 截至 2021 年 12 月底，公司總資產(chǎn) 萬元 ,其中 :固定資產(chǎn) 萬元；負債 萬元 ； 所有者權(quán)益 萬元 ； 產(chǎn)品銷售收入 萬元，其中成本 萬元；產(chǎn)品銷售利潤 萬元；營業(yè)利潤 萬元；利潤總額 萬元；所得稅 萬元；凈利潤 萬元（ 詳 見附件）。 2021 年貸款企業(yè)資信等級均為 A 級。 4 法人代表基本情況 ****發(fā)展有限公司的法人代表為 **先生。 **先生 出 生 于 1963 年6 月， 1979 年跟隨父母養(yǎng)蜂， 1985 年飼養(yǎng)蜜蜂 300 多群，成立了全國最大的養(yǎng)蜂場，是 **養(yǎng)蜂戶的領(lǐng)頭人。 2021 年創(chuàng)建 **縣 **保健品有限公司， 2021 年發(fā)展為 ****發(fā)展有限公司，任董事長兼總經(jīng)理。他 是中國養(yǎng)蜂學(xué)會理事會員，浙 江省蜂業(yè)協(xié)會的理事成員， **縣養(yǎng)蜂協(xié)會會長。 第 五 章 市場分析與銷售方案 第一章 總 論 17 1 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 據(jù)不完全統(tǒng)計， 2021 年全國產(chǎn)量在 21 萬噸左右。早春氣溫普遍較低，陰雨期較長，蜂群繁殖普遍推遲， 湖北一帶的油菜開花大多推遲， 3 月下旬 —4 月上旬，氣 溫回升快，皖中、淮北、蘇北的油菜花開期趕上來，油菜流蜜較好。此外，由于年底原料蜂蜜價格攀升和搶購， 2021 年存貨基本清空。 2021 年因氣候 反常，流蜜不佳，蜂蜜總產(chǎn)低于常年。我國蜂蜜出口與內(nèi)銷，各占一半。 2021 年我國出口蜂蜜 萬噸，創(chuàng)匯 8763 萬美元，同比數(shù)量增加 %，金額減少 %，平均單價下降 %。我國蜂蜜內(nèi)銷市場由于假蜂蜜沖擊，真蜂蜜賣價不高，處于低價競爭惡性 循環(huán) 。 2021 年蜂蜜收購價處于歷年最低價，油菜蜜早期收購價 33003500 元 /噸，年底由于國家強制性標(biāo)準(zhǔn)的出臺，假蜜受到提前沖擊，油菜蜜價格大幅回升，收購價 48005000 元 /噸； 45 月洋槐蜜有油菜蜜底的收購價 42004600 元/噸，純的（大于 38 度）收購價 68007500 元 /噸，成熟洋槐蜜（ 度以上）的收購價有的 10000 元 /噸；椴樹蜜算平收年，收購價68007500 元 /噸，荊條蜜花期雨水多，又遇高溫流蜜不佳，收購價40004500 元 /噸，比 2021 年略高，總體 價格前低后高。 2021 年云南春季油菜蜜收購在 4500 元 /噸，預(yù)測今年各種品種成熟蜜收購價有較大幅度上升，夏季洋槐成熟蜜（一級品）收購價在 10000 元 /T 以上，內(nèi)銷需求成熟蜜收購價高于外銷。 2021 年蜂蜜出口市場不容樂觀。我國蜂蜜最大的出口國日本 第一章 總 論 18 2021 年 5 月 29 日 開始 實施 “肯定列表制度” ，對進口 農(nóng)產(chǎn)品 獸藥殘留要求類似歐盟。我國蜂蜜質(zhì)量近年雖有所提高，但 由于養(yǎng)蜂規(guī)?；⒔M織化、產(chǎn)業(yè)化程度低，蜂農(nóng)小農(nóng)經(jīng)濟意識濃厚，多數(shù)蜂蜜質(zhì)量難以達到歐盟要求。所以蜂蜜收購價總趨勢可能是前高后低。 市場前景分析 隨著科技的發(fā)展和人類社會的進步，國內(nèi)外的醫(yī)學(xué)模式已由單純的生物醫(yī)學(xué)模式向多因素、多屬性、多層次的生物、自然、心理、社會醫(yī)學(xué)模式改變。同時，隨著人們對傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和天然藥物的了解日益加深以及天然藥物在臨床治療和保健上的獨特優(yōu)勢，用有效的天然藥物代替一些化學(xué)藥物已成為國內(nèi)外醫(yī)藥發(fā)展的一個普遍動向和趨勢。隨著現(xiàn)代工業(yè)的迅猛發(fā)展，公害的危害性正日漸突出，環(huán)境的污染使生態(tài) 失去了平衡，人類“回歸自然”的呼聲日益高漲，人們正在追求攝生環(huán)境的天然化，崇尚天然食品、天然織物、天然化妝品、天然保健品、天然藥品，形成一種世界性醫(yī)學(xué)科學(xué)“回歸自然”和“返璞歸真“的大趨勢。天然藥物和天然保健品正得前所未有的重視和應(yīng)用 ， 當(dāng)前全球健康產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值已經(jīng)超過了鋼鐵工業(yè)的產(chǎn)值。 蜂產(chǎn)品是營養(yǎng)豐富全面，具有顯著保健、美容功能的食療佳品，是醫(yī)食同一、食藥同源、食藥兼優(yōu)的特殊物質(zhì)，被稱為是人類永恒的保健食品，千百年來一直受到各國不同種族、信仰、年齡消費者的喜愛。 例如，蜂蜜作為一種營養(yǎng)豐富而全面的高能量食品和飲料外，還應(yīng)用于治療胃腸道疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、肝臟病、呼吸系統(tǒng) 第一章 總 論 19 疾病、心臟病、感染性創(chuàng)傷及燒傷、營養(yǎng)不良、外科手術(shù)、器官移植等醫(yī)藥領(lǐng)域。此外，蜂蜜還應(yīng)用于化妝品和煙草、畜牧等行業(yè)。蜂王漿除應(yīng)用于食品飲料和化妝品外，更是一種具有多種保健功能的保健食品和對多種疾病有顯著治療作用的藥品，用于防治消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟疾病、糖尿病、老年病、更年期綜合癥、防癌和抗癌、關(guān)節(jié)炎、節(jié)結(jié)病、營養(yǎng)不良、皮膚疾?。ㄅＦぐ_、紅斑狼瘡、口瘡）、貧血、肺結(jié)核、慢性腎 炎、禿發(fā)、痔瘡、膽囊炎、不育不孕、濕疹等。 蜂產(chǎn)品有著十分廣闊的消費市場，尤其是日本、美國和歐洲等一些發(fā)達國家對蜂產(chǎn)品的消費需求更大，產(chǎn)品供不應(yīng)求，每年需要進口大量的蜂產(chǎn)品。以日本為例，日本食用蜂 王漿已有 40 多年的歷史， 60 年代日本年消費量不到 30 噸， 80 年代初達到 150 噸，到了90 年代中后期超過了 500 噸，進口額達 3000 萬美元，已成為世界最大的蜂王漿消費大國。蜂王漿制品的消費十多年來一直雄踞日本保健品的榜首。日本的許多學(xué)者認為，蜂王漿為日本成為世界第一長壽國度作出了重要貢獻。 隨著我國經(jīng)濟、社會的不斷發(fā) 展，人民群眾生活水平的不斷提高，個人保健理念的增強，對蜂產(chǎn)品的需求量正逐年上升。雖然我國是第一養(yǎng)蜂大國，蜂產(chǎn)品的資源相當(dāng)豐富，但人均消費量卻很低。以蜂王漿為例，人均消費量只相當(dāng)于日 本的 1%， 只占我國保健品消費市場份額 的 %左右 。因此，蜂產(chǎn)品在我國國 內(nèi)市場蘊藏著巨大的消費潛力，發(fā)展空間巨大，市場前景十分廣闊。 第一章 總 論 20 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 **縣地處我國沿海東部，是全國生態(tài)示范縣，森林茂盛，蜜源植物豐富，春季有油菜花、紫云英，夏季有柑桔花、西瓜花，秋冬季節(jié)有茶樹花、枇杷花，一年四季還有各種植物花期 為 **縣的養(yǎng)蜂業(yè)奠定了堅實的基礎(chǔ)。 **公司下屬的養(yǎng)蜂合作社，從業(yè)人員遍布全國各地，專業(yè)技術(shù)精湛，經(jīng)驗豐富。所經(jīng)營和生產(chǎn)的蜂業(yè)資源覆蓋面廣，信息靈，采用公司 +合作社 +蜂農(nóng) +基地組織 ，形成“生產(chǎn) — 加工 — 銷售”一條龍，使蜂產(chǎn)品生產(chǎn)具有中間環(huán)節(jié)省，流通速度快，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益高的優(yōu)勢。 2 銷售 策略、方案和營銷 模式 銷售策略 及方式 （ 1）原料以建立國內(nèi)最大供應(yīng)基地 之一 為主；（ 2）加工產(chǎn)品以整合建立經(jīng)營專賣連鎖店為主，已在國內(nèi)建立 了 30 多 家連鎖銷售網(wǎng)點；（ 3）充分發(fā)揮各地銷售網(wǎng)絡(luò)的加盟優(yōu)勢，構(gòu)建立體式 現(xiàn)代銷售模式。 本 項目 3250 噸 /年蜂產(chǎn)品銷售布局大致 分布如下：浙江省 800噸（進入超市）；南市地 區(qū) 600 噸（原料供應(yīng)）；上海市 500 噸（市場）；北京 市 500 噸（市場）；山東省 350 噸（超市及商場）；安徽省300 噸（醫(yī)藥原料）；云南省 200 噸（醫(yī)藥原料）。 營銷模式 （ 1）原料收購和銷售 ： 本公司是國內(nèi)最大原料供應(yīng)商之一，原 第一章 總 論 21 料供應(yīng)分布在國內(nèi) 10 多個省市大醫(yī)公司、藥廠和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)；（ 2）加工成品銷售 ： 公司把加工作為重點，提高產(chǎn)品附加值 ， 其中蜂蜜產(chǎn)品執(zhí)行 GB187962021 標(biāo)準(zhǔn)，蜂王漿產(chǎn)品執(zhí)行 GB/T96972021標(biāo)準(zhǔn) ；（ 3）走出口之路 ： 公司著手進行 ISO900 14001 體系認證和GMP 認證，計劃建立以日本為主要目標(biāo)市場的自營出口經(jīng)營渠道。 3 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 目前，項目產(chǎn)品的市場風(fēng)險主要是易受假蜂蜜的沖擊，造成產(chǎn)品滯銷。 調(diào)查顯示，全國蜂蜜市場魚龍混雜、良莠不齊，部分地區(qū)的蜂蜜造假已成規(guī)模，形成了專業(yè)化生產(chǎn)、全國經(jīng)銷的局面。一些包裝精美、價格便宜的假蜂蜜產(chǎn)品已經(jīng)堂而皇之地擺進了超市、商場。 這 些 都將沖擊真蜂蜜的市場份額。 防范和降低風(fēng)險對策 新《蜂蜜 》國標(biāo)公布后，國家質(zhì)監(jiān)總局將以此為執(zhí)法依據(jù)，實行蜂蜜市場準(zhǔn)入和國家質(zhì)量監(jiān)督抽查，將會使目前市場上蜂蜜攙雜的現(xiàn)象得到相當(dāng)程度的遏制，整個產(chǎn)業(yè)也因為各方提前介入準(zhǔn)備，估 計 2021年 大中城市零售蜂蜜質(zhì)量將會有所提高。但由于 地域分散、人情關(guān)系等特點，內(nèi)銷的批發(fā)市場和二、三線市場產(chǎn)品的質(zhì)量不容樂觀，仍然會有一段漫長的路要走。 第一章 總 論 22 第 六 章 建設(shè)方案 1 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 建設(shè)規(guī)模：征 地 15 畝、新建加工廠房倉庫及配套用房 5670 平方米、引進主要生產(chǎn)線 2 條 （蜂蜜加工生線 1 條和蜂花粉加工生產(chǎn)線 1 條） 、成套冷凍設(shè)備及附屬 設(shè)備； 新建 2 個蜂場示范基地，規(guī)模達 400 群。 產(chǎn)品方案：年加工蜂產(chǎn)品 3250 噸，其中蜂蜜 3000 噸； 目標(biāo)市場：國內(nèi)市場銷售 80%、國際市場銷售 20%，國際市 場主 要目標(biāo)日本。根據(jù)公司現(xiàn)有銷售渠道，銷售市場將會進一步擴 大。 2 建設(shè)規(guī)劃和布局 本項目新 征 15 畝 地位于 **縣 **街道（花園工業(yè)區(qū)）甬臨線東側(cè)，離甬臨線 150 米，東臨 規(guī)劃路及同三高速公路綠化帶 。 具體位置：東至自圍墻臨規(guī)劃路及同三高速公路綠化帶，南至自圍墻鄰 **永泰金屬制品有限公司，西至自圍墻規(guī)劃路，北至自圍墻臨出入主路。 新建的加工廠房倉庫及配套用 房位于新 征用土地 范圍內(nèi)，總建筑面積 5670 平方米，建筑占地面積 平方米。 廠區(qū)入口處設(shè)于地塊北面中部，廠房分別設(shè)于入口處的兩側(cè)，并按一定比例排列，以滿足廠區(qū)內(nèi)的交通運輸。 新建的 2 個養(yǎng)蜂示范基地分別位于 **縣茶院水庫和 **縣躍龍街道草湖村，養(yǎng)蜂規(guī)模達 400 群。 3 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 第一章 總 論 23 精制蜂蜜 工藝流程 技術(shù)參數(shù)與工藝要求 (1) 預(yù)熱 ： 將蜂 蜜原料置于 60℃ 的 預(yù)熱室中，使結(jié)晶蜜融化。 (2)低溫融蜜 ： 溫度控制在 38～ 43℃ 之間，時間不得超過 30 分鐘。 (3) 粗濾 ： 60 目濾網(wǎng) 用泵加壓過濾，分離原蜜中的死蜂、蠟屑、幼蟲等雜質(zhì)。 (4) 沉淀浮渣 ： 溫度控制在 38～ 43℃ 之間，時間 30 分鐘?？?清除沉淀下來的固體顆粒以及輕浮的泡沫和雜質(zhì)。 (5) 中濾 ： 9