【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 源頭上保證了蜂產(chǎn)品原料的質(zhì)量，又確保了蜂農(nóng)的正當(dāng)利益，可謂一舉兩得。 第一章 總 論 14 (2)采用先進(jìn)工藝，提高加工品質(zhì)量，生產(chǎn)適銷對(duì)路產(chǎn)品 蜂產(chǎn)品含有豐富的生物活性物質(zhì)，對(duì)人體具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健作用，但由于這些活性成分對(duì)溫度十分敏感，若加工過(guò)程溫度控制不當(dāng)，其物理性狀、化學(xué)成分及其品質(zhì)會(huì)發(fā)生顯著變化，嚴(yán)重影響蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。本項(xiàng)目將采用目前國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的蜂產(chǎn)品深加工技術(shù)，如蜂蜜的瞬間高溫滅菌技術(shù)、分級(jí)過(guò)濾技術(shù)、脫色脫味技術(shù)，蜂王漿的冷凍真空干燥技術(shù)，加上先進(jìn)適用的包裝技術(shù)、質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)等，以進(jìn)一步提高蜂產(chǎn)品加工品 的質(zhì)量，生產(chǎn)出適銷對(duì)路的蜂產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求。 第一章 總 論 15 第 四 章 項(xiàng)目單位基本情況 1 概況 ****有限公司于 2021 年成立 ， 是 **地區(qū)集飼養(yǎng)、收購(gòu)、加工和銷售為一體最大的專業(yè)公司 之一 。 2021 年被評(píng)為縣級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2021 年被評(píng)為 **市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和縣級(jí)一星級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，是全國(guó) 蜂行業(yè)協(xié)會(huì)龍頭企業(yè)。公司注冊(cè)商標(biāo) “**”牌商標(biāo)是 **市知名商標(biāo)，產(chǎn)品是 **市名牌產(chǎn)品和無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品，多次獲得省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。公司養(yǎng)殖基地已通過(guò)無(wú)公害生產(chǎn)基地認(rèn)證?，F(xiàn)有固定資產(chǎn) 500 多萬(wàn)元，年產(chǎn)值 1000 多萬(wàn)元， 公司 實(shí)行 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”經(jīng)營(yíng)模式， 緊密連接 **及各地養(yǎng)殖基地 300 多家，飼養(yǎng)規(guī)模達(dá) 5 萬(wàn)多群。 2 研發(fā)能力 本 項(xiàng)目的技術(shù)依托單位是 **學(xué)學(xué)院，技術(shù)合作協(xié)議已簽署 。浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院蜂學(xué)所是全國(guó)首批博士學(xué)位授予點(diǎn)，是國(guó)內(nèi)最早招收本科生、研究生和留學(xué)生的學(xué)科，設(shè)有博士后流動(dòng)站。 2021年被列為全國(guó)重點(diǎn)學(xué)科。在同類學(xué)科中，目前總體水平居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，國(guó)際先進(jìn)。該學(xué)科擁有一支精干、年輕、高學(xué)歷的學(xué)術(shù)隊(duì)伍。擁有價(jià)值 2021 余萬(wàn)元的蜜蜂分子生物學(xué)全套研究設(shè)備、美國(guó) Savant NovalypheNL500 冷凍干燥 儀、 全自動(dòng)生化分析儀等儀器設(shè)備。除培養(yǎng)了大批蜂學(xué)博士、碩士和本科生等高級(jí)專門技術(shù)人才外，在蜜蜂育種、蜂機(jī)具研制、蜂產(chǎn) 品優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套技術(shù)、蜂蜜、蜂王漿、蜂膠 等蜂產(chǎn)品的蜂業(yè)資源綜合利用、質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、保鮮加工技術(shù)、 第一章 總 論 16 功能性因子的分離提取技術(shù)以及深加工技術(shù)等領(lǐng)域有廣泛而深入的研究。先后承擔(dān)了國(guó)家科技部、國(guó)家自然科學(xué)基金、省部級(jí)及國(guó)際合作等研究課 題 50 余項(xiàng)，出版專著 10 部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文 200 多篇，獲國(guó)家專利 6 項(xiàng) 。 近年來(lái)榮獲多項(xiàng)國(guó)家發(fā) 明獎(jiǎng)、國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、浙江省、農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步獎(jiǎng)，并參與了多項(xiàng)蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草和審定工作， 在國(guó) 內(nèi)蜂業(yè)界有較高知名度，在國(guó)際上也有一定影響。 3 財(cái)務(wù)狀況 截至 2021 年 12 月底，公司總資產(chǎn) 萬(wàn)元 ,其中 :固定資產(chǎn) 萬(wàn)元；負(fù)債 萬(wàn)元 ； 所有者權(quán)益 萬(wàn)元 ； 產(chǎn)品銷售收入 萬(wàn)元，其中成本 萬(wàn)元；產(chǎn)品銷售利潤(rùn) 萬(wàn)元；營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 萬(wàn)元；利潤(rùn)總額 萬(wàn)元；所得稅 萬(wàn)元；凈利潤(rùn) 萬(wàn)元（ 詳 見附件）。 2021 年貸款企業(yè)資信等級(jí)均為 A 級(jí)。 4 法人代表基本情況 ****發(fā)展有限公司的法人代表為 **先生。 **先生 出 生 于 1963 年6 月， 1979 年跟隨父母養(yǎng)蜂， 1985 年飼養(yǎng)蜜蜂 300 多群，成立了全國(guó)最大的養(yǎng)蜂場(chǎng)，是 **養(yǎng)蜂戶的領(lǐng)頭人。 2021 年創(chuàng)建 **縣 **保健品有限公司， 2021 年發(fā)展為 ****發(fā)展有限公司，任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。他 是中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)理事會(huì)員，浙 江省蜂業(yè)協(xié)會(huì)的理事成員， **縣養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。 第 五 章 市場(chǎng)分析與銷售方案 第一章 總 論 17 1 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 2021 年全國(guó)產(chǎn)量在 21 萬(wàn)噸左右。早春氣溫普遍較低，陰雨期較長(zhǎng)，蜂群繁殖普遍推遲， 湖北一帶的油菜開花大多推遲， 3 月下旬 —4 月上旬，氣 溫回升快，皖中、淮北、蘇北的油菜花開期趕上來(lái)，油菜流蜜較好。此外，由于年底原料蜂蜜價(jià)格攀升和搶購(gòu)， 2021 年存貨基本清空。 2021 年因氣候 反常，流蜜不佳，蜂蜜總產(chǎn)低于常年。我國(guó)蜂蜜出口與內(nèi)銷，各占一半。 2021 年我國(guó)出口蜂蜜 萬(wàn)噸，創(chuàng)匯 8763 萬(wàn)美元，同比數(shù)量增加 %，金額減少 %，平均單價(jià)下降 %。我國(guó)蜂蜜內(nèi)銷市場(chǎng)由于假蜂蜜沖擊，真蜂蜜賣價(jià)不高，處于低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)惡性 循環(huán) 。 2021 年蜂蜜收購(gòu)價(jià)處于歷年最低價(jià)，油菜蜜早期收購(gòu)價(jià) 33003500 元 /噸，年底由于國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，假蜜受到提前沖擊，油菜蜜價(jià)格大幅回升，收購(gòu)價(jià) 48005000 元 /噸； 45 月洋槐蜜有油菜蜜底的收購(gòu)價(jià) 42004600 元/噸，純的（大于 38 度）收購(gòu)價(jià) 68007500 元 /噸，成熟洋槐蜜（ 度以上）的收購(gòu)價(jià)有的 10000 元 /噸；椴樹蜜算平收年，收購(gòu)價(jià)68007500 元 /噸，荊條蜜花期雨水多，又遇高溫流蜜不佳，收購(gòu)價(jià)40004500 元 /噸，比 2021 年略高，總體 價(jià)格前低后高。 2021 年云南春季油菜蜜收購(gòu)在 4500 元 /噸，預(yù)測(cè)今年各種品種成熟蜜收購(gòu)價(jià)有較大幅度上升，夏季洋槐成熟蜜（一級(jí)品）收購(gòu)價(jià)在 10000 元 /T 以上，內(nèi)銷需求成熟蜜收購(gòu)價(jià)高于外銷。 2021 年蜂蜜出口市場(chǎng)不容樂觀。我國(guó)蜂蜜最大的出口國(guó)日本 第一章 總 論 18 2021 年 5 月 29 日 開始 實(shí)施 “肯定列表制度” ，對(duì)進(jìn)口 農(nóng)產(chǎn)品 獸藥殘留要求類似歐盟。我國(guó)蜂蜜質(zhì)量近年雖有所提高，但 由于養(yǎng)蜂規(guī)?；?、組織化、產(chǎn)業(yè)化程度低，蜂農(nóng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)濃厚，多數(shù)蜂蜜質(zhì)量難以達(dá)到歐盟要求。所以蜂蜜收購(gòu)價(jià)總趨勢(shì)可能是前高后低。 市場(chǎng)前景分析 隨著科技的發(fā)展和人類社會(huì)的進(jìn)步，國(guó)內(nèi)外的醫(yī)學(xué)模式已由單純的生物醫(yī)學(xué)模式向多因素、多屬性、多層次的生物、自然、心理、社會(huì)醫(yī)學(xué)模式改變。同時(shí)，隨著人們對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和天然藥物的了解日益加深以及天然藥物在臨床治療和保健上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，用有效的天然藥物代替一些化學(xué)藥物已成為國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥發(fā)展的一個(gè)普遍動(dòng)向和趨勢(shì)。隨著現(xiàn)代工業(yè)的迅猛發(fā)展，公害的危害性正日漸突出，環(huán)境的污染使生態(tài) 失去了平衡，人類“回歸自然”的呼聲日益高漲，人們正在追求攝生環(huán)境的天然化，崇尚天然食品、天然織物、天然化妝品、天然保健品、天然藥品，形成一種世界性醫(yī)學(xué)科學(xué)“回歸自然”和“返璞歸真“的大趨勢(shì)。天然藥物和天然保健品正得前所未有的重視和應(yīng)用 ， 當(dāng)前全球健康產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)了鋼鐵工業(yè)的產(chǎn)值。 蜂產(chǎn)品是營(yíng)養(yǎng)豐富全面，具有顯著保健、美容功能的食療佳品，是醫(yī)食同一、食藥同源、食藥兼優(yōu)的特殊物質(zhì)，被稱為是人類永恒的保健食品，千百年來(lái)一直受到各國(guó)不同種族、信仰、年齡消費(fèi)者的喜愛。 例如，蜂蜜作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富而全面的高能量食品和飲料外，還應(yīng)用于治療胃腸道疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、肝臟病、呼吸系統(tǒng) 第一章 總 論 19 疾病、心臟病、感染性創(chuàng)傷及燒傷、營(yíng)養(yǎng)不良、外科手術(shù)、器官移植等醫(yī)藥領(lǐng)域。此外，蜂蜜還應(yīng)用于化妝品和煙草、畜牧等行業(yè)。蜂王漿除應(yīng)用于食品飲料和化妝品外，更是一種具有多種保健功能的保健食品和對(duì)多種疾病有顯著治療作用的藥品，用于防治消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟疾病、糖尿病、老年病、更年期綜合癥、防癌和抗癌、關(guān)節(jié)炎、節(jié)結(jié)病、營(yíng)養(yǎng)不良、皮膚疾?。ㄅＦぐ_、紅斑狼瘡、口瘡）、貧血、肺結(jié)核、慢性腎 炎、禿發(fā)、痔瘡、膽囊炎、不育不孕、濕疹等。 蜂產(chǎn)品有著十分廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是日本、美國(guó)和歐洲等一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)蜂產(chǎn)品的消費(fèi)需求更大，產(chǎn)品供不應(yīng)求，每年需要進(jìn)口大量的蜂產(chǎn)品。以日本為例，日本食用蜂 王漿已有 40 多年的歷史， 60 年代日本年消費(fèi)量不到 30 噸， 80 年代初達(dá)到 150 噸，到了90 年代中后期超過(guò)了 500 噸，進(jìn)口額達(dá) 3000 萬(wàn)美元，已成為世界最大的蜂王漿消費(fèi)大國(guó)。蜂王漿制品的消費(fèi)十多年來(lái)一直雄踞日本保健品的榜首。日本的許多學(xué)者認(rèn)為，蜂王漿為日本成為世界第一長(zhǎng)壽國(guó)度作出了重要貢獻(xiàn)。 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的不斷發(fā) 展，人民群眾生活水平的不斷提高，個(gè)人保健理念的增強(qiáng)，對(duì)蜂產(chǎn)品的需求量正逐年上升。雖然我國(guó)是第一養(yǎng)蜂大國(guó)，蜂產(chǎn)品的資源相當(dāng)豐富，但人均消費(fèi)量卻很低。以蜂王漿為例，人均消費(fèi)量只相當(dāng)于日 本的 1%， 只占我國(guó)保健品消費(fèi)市場(chǎng)份額 的 %左右 。因此，蜂產(chǎn)品在我國(guó)國(guó) 內(nèi)市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大的消費(fèi)潛力，發(fā)展空間巨大，市場(chǎng)前景十分廣闊。 第一章 總 論 20 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 **縣地處我國(guó)沿海東部，是全國(guó)生態(tài)示范縣，森林茂盛，蜜源植物豐富，春季有油菜花、紫云英，夏季有柑桔花、西瓜花，秋冬季節(jié)有茶樹花、枇杷花，一年四季還有各種植物花期 為 **縣的養(yǎng)蜂業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 **公司下屬的養(yǎng)蜂合作社，從業(yè)人員遍布全國(guó)各地，專業(yè)技術(shù)精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富。所經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)的蜂業(yè)資源覆蓋面廣，信息靈，采用公司 +合作社 +蜂農(nóng) +基地組織 ，形成“生產(chǎn) — 加工 — 銷售”一條龍，使蜂產(chǎn)品生產(chǎn)具有中間環(huán)節(jié)省，流通速度快，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)勢(shì)。 2 銷售 策略、方案和營(yíng)銷 模式 銷售策略 及方式 （ 1）原料以建立國(guó)內(nèi)最大供應(yīng)基地 之一 為主；（ 2）加工產(chǎn)品以整合建立經(jīng)營(yíng)專賣連鎖店為主，已在國(guó)內(nèi)建立 了 30 多 家連鎖銷售網(wǎng)點(diǎn)；（ 3）充分發(fā)揮各地銷售網(wǎng)絡(luò)的加盟優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建立體式 現(xiàn)代銷售模式。 本 項(xiàng)目 3250 噸 /年蜂產(chǎn)品銷售布局大致 分布如下：浙江省 800噸（進(jìn)入超市）；南市地 區(qū) 600 噸（原料供應(yīng)）；上海市 500 噸（市場(chǎng)）；北京 市 500 噸（市場(chǎng)）；山東省 350 噸（超市及商場(chǎng)）；安徽省300 噸（醫(yī)藥原料）；云南省 200 噸（醫(yī)藥原料）。 營(yíng)銷模式 （ 1）原料收購(gòu)和銷售 ： 本公司是國(guó)內(nèi)最大原料供應(yīng)商之一，原 第一章 總 論 21 料供應(yīng)分布在國(guó)內(nèi) 10 多個(gè)省市大醫(yī)公司、藥廠和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)；（ 2）加工成品銷售 ： 公司把加工作為重點(diǎn)，提高產(chǎn)品附加值 ， 其中蜂蜜產(chǎn)品執(zhí)行 GB187962021 標(biāo)準(zhǔn)，蜂王漿產(chǎn)品執(zhí)行 GB/T96972021標(biāo)準(zhǔn) ；（ 3）走出口之路 ： 公司著手進(jìn)行 ISO900 14001 體系認(rèn)證和GMP 認(rèn)證，計(jì)劃建立以日本為主要目標(biāo)市場(chǎng)的自營(yíng)出口經(jīng)營(yíng)渠道。 3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 目前，項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要是易受假蜂蜜的沖擊，造成產(chǎn)品滯銷。 調(diào)查顯示，全國(guó)蜂蜜市場(chǎng)魚龍混雜、良莠不齊，部分地區(qū)的蜂蜜造假已成規(guī)模，形成了專業(yè)化生產(chǎn)、全國(guó)經(jīng)銷的局面。一些包裝精美、價(jià)格便宜的假蜂蜜產(chǎn)品已經(jīng)堂而皇之地?cái)[進(jìn)了超市、商場(chǎng)。 這 些 都將沖擊真蜂蜜的市場(chǎng)份額。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 新《蜂蜜 》國(guó)標(biāo)公布后，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局將以此為執(zhí)法依據(jù)，實(shí)行蜂蜜市場(chǎng)準(zhǔn)入和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽查，將會(huì)使目前市場(chǎng)上蜂蜜攙雜的現(xiàn)象得到相當(dāng)程度的遏制，整個(gè)產(chǎn)業(yè)也因?yàn)楦鞣教崆敖槿霚?zhǔn)備，估 計(jì) 2021年 大中城市零售蜂蜜質(zhì)量將會(huì)有所提高。但由于 地域分散、人情關(guān)系等特點(diǎn)，內(nèi)銷的批發(fā)市場(chǎng)和二、三線市場(chǎng)產(chǎn)品的質(zhì)量不容樂觀，仍然會(huì)有一段漫長(zhǎng)的路要走。 第一章 總 論 22 第 六 章 建設(shè)方案 1 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 建設(shè)規(guī)模：征 地 15 畝、新建加工廠房倉(cāng)庫(kù)及配套用房 5670 平方米、引進(jìn)主要生產(chǎn)線 2 條 （蜂蜜加工生線 1 條和蜂花粉加工生產(chǎn)線 1 條） 、成套冷凍設(shè)備及附屬 設(shè)備； 新建 2 個(gè)蜂場(chǎng)示范基地，規(guī)模達(dá) 400 群。 產(chǎn)品方案：年加工蜂產(chǎn)品 3250 噸，其中蜂蜜 3000 噸； 目標(biāo)市場(chǎng)：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售 80%、國(guó)際市場(chǎng)銷售 20%，國(guó)際市 場(chǎng)主 要目標(biāo)日本。根據(jù)公司現(xiàn)有銷售渠道，銷售市場(chǎng)將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò) 大。 2 建設(shè)規(guī)劃和布局 本項(xiàng)目新 征 15 畝 地位于 **縣 **街道（花園工業(yè)區(qū)）甬臨線東側(cè)，離甬臨線 150 米，東臨 規(guī)劃路及同三高速公路綠化帶 。 具體位置：東至自圍墻臨規(guī)劃路及同三高速公路綠化帶，南至自圍墻鄰 **永泰金屬制品有限公司，西至自圍墻規(guī)劃路，北至自圍墻臨出入主路。 新建的加工廠房倉(cāng)庫(kù)及配套用 房位于新 征用土地 范圍內(nèi)，總建筑面積 5670 平方米，建筑占地面積 平方米。 廠區(qū)入口處設(shè)于地塊北面中部，廠房分別設(shè)于入口處的兩側(cè)，并按一定比例排列，以滿足廠區(qū)內(nèi)的交通運(yùn)輸。 新建的 2 個(gè)養(yǎng)蜂示范基地分別位于 **縣茶院水庫(kù)和 **縣躍龍街道草湖村，養(yǎng)蜂規(guī)模達(dá) 400 群。 3 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 第一章 總 論 23 精制蜂蜜 工藝流程 技術(shù)參數(shù)與工藝要求 (1) 預(yù)熱 ： 將蜂 蜜原料置于 60℃ 的 預(yù)熱室中，使結(jié)晶蜜融化。 (2)低溫融蜜 ： 溫度控制在 38～ 43℃ 之間，時(shí)間不得超過(guò) 30 分鐘。 (3) 粗濾 ： 60 目濾網(wǎng) 用泵加壓過(guò)濾，分離原蜜中的死蜂、蠟屑、幼蟲等雜質(zhì)。 (4) 沉淀浮渣 ： 溫度控制在 38～ 43℃ 之間，時(shí)間 30 分鐘。可 清除沉淀下來(lái)的固體顆粒以及輕浮的泡沫和雜質(zhì)。 (5) 中濾 ： 9