【總結】第七章發(fā)酵食品微生物第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細菌及其應用第二節(jié)食品工業(yè)中酵母菌及其應用第三節(jié)食品工業(yè)中霉菌及其應用第四節(jié)微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應用第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細菌及其應用?食醋?發(fā)酵乳制品?蔬菜和水果的乳酸發(fā)酵食品?氨基酸食醋?菌種:
2025-01-01 01:19
【總結】第七章第七章發(fā)酵食品微生物發(fā)酵食品微生物n第一節(jié)第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細菌及其應用食品工業(yè)中常用的細菌及其應用n第二節(jié)第二節(jié)食品工業(yè)中酵母菌及其應用食品工業(yè)中酵母菌及其應用n第三節(jié)第三節(jié)食品工業(yè)中霉菌及其應用食品工業(yè)中霉菌及其應用n第四節(jié)第四節(jié)微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應用微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應用第一節(jié)
2025-08-04 14:48
【總結】第一節(jié)工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物一、工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物*·從自然界中分離出來就能被利用;·對野生菌株進行人工誘變,得到突變株才能被利用。·使用重組DNA技術改造的菌株目前育種總趨勢從野生菌轉(zhuǎn)向變異
2025-01-13 22:28
【總結】1第八章幾種重要微生物藥物的發(fā)酵工藝青霉素發(fā)酵工藝紅霉素發(fā)酵工藝氨基酸發(fā)酵工藝揭陽職業(yè)技術學院Jieyangvocantional&technicalcollege維生素C發(fā)酵工藝螺旋霉素發(fā)酵工藝2第一節(jié)青霉素發(fā)酵工藝一、概述1、青霉素是一族抗生素的總稱,是由不同的菌種或在不同的
2025-01-13 07:25
【總結】微生物發(fā)酵中藥的研究進展匯報人:陶君彥博士導師:張曉昱教授單位:華中科技大學一、微生物發(fā)酵中藥的應用歷史二、微生物發(fā)酵中藥的研究現(xiàn)狀三、微生物發(fā)酵中藥的研究展望一、微生物發(fā)酵中藥的應用歷史1、微生物發(fā)酵中藥中所應用到的很
2024-12-27 14:50
【總結】......無菌藥品生產(chǎn)中微生物污染的主要來源及其防治措施摘要:從無菌藥品生產(chǎn)的哥哥環(huán)節(jié)分析藥品生產(chǎn)中微生物污染的主要來源和途徑以及其防治措施,從而防止無菌藥品生產(chǎn)中的微生物污染。關鍵詞:無菌藥品;微生物污染;來源;
2025-04-26 07:37
【總結】第五章微生物與發(fā)酵工程●知識網(wǎng)絡●范題精講【例1】利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時,投放的最適原料和產(chǎn)生酒精的階段要控制的必要條件是 解析:解答此題需從三個方面入手分析。首先,酵母菌的代謝類型是兼性厭氧異養(yǎng)型,發(fā)酵生產(chǎn)酒精要在無氧的條件下進行。第二,酒精是葡萄糖無氧發(fā)酵形成的,玉米粉與大豆粉相比較,玉米粉含有豐富的糖類,而大豆粉含蛋白質(zhì)較多
2025-04-04 23:22
【總結】第七章微生物的生長※典型細菌生長曲線的特點和意義※理化因素對微生物生長的影響※控制微生物生長的理化方法教學重點微生物生長生長、繁殖的概念個體生長微生物生長平衡生長個體繁殖(數(shù)量增加)群體生長體積數(shù)量大小體積濃度
2025-01-14 00:26
【總結】微生物的生態(tài)與微生物生態(tài)工程第一節(jié)生態(tài)學基本概念一、微生物生態(tài)學與生態(tài)系統(tǒng)(一)、微生物生態(tài)學微生物生態(tài)(微生態(tài))(Microbialecology)就是研究微生物與環(huán)境條件的關系及其在自然界中的分布和作用。通過對微生物生態(tài)的研究,了解微生物的分布和活動規(guī)律,可為人類開發(fā)利用微生物資源提供依據(jù),更好地發(fā)揮微生物對人類的有益作用。(二)生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)(e
2025-08-04 16:28
【總結】微生物的生長及影響因素一、微生物的生長?個體生長:細胞體積增大,重量增加。?個體生長→個體繁殖→群體生長?除了特定的目的以外,在微生物的研究和應用中提到的“生長”,均指群體生長。細菌的繁殖方式Binaryfission-growthcycle二、微生物群體的生長規(guī)律?把少量純種單細胞微生物接種
2025-01-14 00:04
【總結】第六章環(huán)境因素對微生物的影響?概述?第一節(jié)物理因素對微生物的影響?第二節(jié)化學因素對微生物的影響?第三節(jié)生物因素對微生物的影響概述(1)?滅菌:指殺死一切病原、非病原菌及芽胞或孢子,使物體上無任何活細菌存活的方法。?消毒:指用物理或化學方法殺滅病原微生物,而對非病原微生物及其孢子
2025-01-16 09:00
【總結】第四節(jié)理化因素對微生物的影響微生物與所處的環(huán)境之間具有復雜的相互影響和相互作用:一方面,各種各樣的環(huán)境因素對微生物的生長和繁殖有影響,另一方面,微生物生長繁殖也會影響和改變環(huán)境。研究環(huán)境因素與微生物之間的關系,可以通過控制環(huán)境條件來利用微生物有益的一面,同時防止它有害的一面。影響微生物生長的外界因素很多,除了前面講過的營養(yǎng)因
2025-01-16 10:35
【總結】環(huán)境因素對微生物生長的影響?一、溫度的影響??一般來說無芽孢的細菌在水中加熱到100℃迅速死亡。?(一)高溫殺菌的機理?提問:?1)蛋白質(zhì)、核酸變性2)細胞膜溶解細胞膜中的脂類在高溫作用下溶解,“失血過多”(二)影響高溫殺菌的因素?細菌的種類、含水量、芽孢有無、以及濕熱或干熱1)細菌種類2)含水量?細菌細胞含水量高的更容易被殺死
2025-04-04 23:35
【總結】第二章微生物發(fā)酵產(chǎn)酶本章主要內(nèi)容:?酶的生產(chǎn)方法;?酶生物合成的基本理論;?發(fā)酵產(chǎn)酶的工藝條件及控制;難點:?酶生物合成的誘導和阻遏;?發(fā)酵過程細胞生長與酶合成之間的關系。重點:?酶生物合成的基本理論;?微生物發(fā)酵產(chǎn)酶工藝。微生物發(fā)酵產(chǎn)酶目前工業(yè)用酶大多數(shù)來自微生物。經(jīng)
2025-07-22 04:26
【總結】微生物發(fā)酵工程概述由于微生物代謝類型多樣性,利用不同微生物對同一種物質(zhì)進行發(fā)酵,以及一種微生物在不同條件下培養(yǎng)所得產(chǎn)物均不相同,我們可以按照微生物對氧的要求、發(fā)酵采用的方式,發(fā)酵過程的動力學等可分為以下類型:一、按微生物對氧的要求分類1、好氧發(fā)酵(又稱好氣發(fā)酵)大多數(shù)發(fā)酵屬好氧發(fā)酵,如抗生
2025-01-18 01:28