【文章內容簡介】 害 蔬菜種植的需要。沿溪修建水閘蓄水，建設抽水機站， 田間工程配套率達 85%，灌溉保延率可達 90%以上， 汛期可排洪入海。 土地資源 項目區(qū)耕地總面積為 15000畝，耕地土壤類型主要為 水稻土、紅壤和潮土等。為了進一步提高項目區(qū)的土壤質量，“九五”期間惠安縣在走馬埭實行全面的改土工程，主要內容一是實施“改低工程”，進行改土、改水等；二是實施“沃土工程”農家肥和綠肥、作物秸稈回田、肥料三要素科學搭配使用，實行測土配方施肥；三是進行土地平整、建設標準農田。經過幾年改土工程的實施，目前項目區(qū)的土壤理化性狀、有機質含量等，基本達到了高優(yōu)農業(yè)所要求的標準，土地產出率較高。 生產現狀 項目所選擇的蔬菜和水產兩個產業(yè)是惠安縣農業(yè)的二大支柱產業(yè)，其中蔬菜種播種面積達 ,占農作物面積的 10%左右 。水產業(yè)產值 億元 ,占農業(yè)總產值的 %。 隨著市場經濟的競爭和農業(yè)結構調整的逐步推進，惠安縣通李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 過各種渠道每年投入 900 萬元，扶助蔬菜、水產業(yè)的發(fā)展，政策效益發(fā)揮了作用，并有資金投入具體項目，基地達 227 個，示范基地的產值達 5 億元，為全縣農業(yè)產值的 %，公司 +農戶、村委會 +農戶的生產模式已顯現生命力。項目區(qū)在以糧食作物為主的基礎上，調整種植結構，大力培植蔬菜、水產兩大主導產業(yè)，是目前惠安縣的高優(yōu)蔬菜和水產生產示范區(qū)，現建有近 4000畝的高標準蔬菜基地，年出口創(chuàng)匯近 7000萬元；水產 示范片凈峰鎮(zhèn)的養(yǎng)殖面積已達 19015畝， 主要養(yǎng)殖縊蟶、牡蠣、花蛤、紫菜和海帶，尚可利用的淺海灘涂有 17 萬畝，漁業(yè)產值達 ， 目前養(yǎng)殖業(yè)年產量為 43520 噸，給當地漁民帶來了良好的經濟收入。項目區(qū)目前有中綠、大明、泉峰和惠豐等四家從事蔬菜生產與加工、水產養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，在這四家龍頭企業(yè)的協作下，進行產、加、銷一條龍規(guī)?；洜I的格局已經形成。目前已引進試驗、示范成功的蔬菜、水產品種有數十個，采用種（養(yǎng)）先進科技，使生產有明顯提高。示范區(qū)蔬菜年均畝產值 由 1300元提高到 13500萬元以上，比建設前增加近 10倍。目前，示范區(qū)的蔬菜和水產產品主要銷往日本、香港等國家和地區(qū)，少部分進入國內市場和一些蔬菜水產品經營公司。 基礎設施 自 1997 年至今，項目區(qū)進行了 持續(xù)的農田 基礎設施建設。 先后新建排灌渠 58 條，總長 ，埋輸水管 6KM，建節(jié)水閘 23座；新修機耕道 25 條、 12KM，建橋梁 21座；架輸電線路 1000M。李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 基本形成布局合理的水利排灌系統、機耕道路通暢、田間電氣配套，大大改善了示范區(qū)的生產條件。項目區(qū)目前種植業(yè)的耕作、灌溉、植保、運輸機械化作業(yè)率為 70%，收獲、種植機械化作業(yè)率為 40%以上；水產 業(yè)的飼養(yǎng)、水保、捕澇、運輸、貯藏機械化作業(yè)率為 60%。在農業(yè)服務方面，項目區(qū)培養(yǎng)和引進 810名有關作物、生物、電腦、農經、農機、環(huán)保等專業(yè)的技術骨干專門負責農業(yè)技術的推廣、示范工作；每鎮(zhèn)建立功能齊全的農技服務站，配備68名工作熱心、責任心強、技術扎實的農業(yè)技術人員，每個行政村配備 2 名專職農技干部；每個村民小組成立 1 個農業(yè)科技示范小組，抓 23 戶重點科技示范戶；形成了以項目區(qū)為中心，鎮(zhèn)為基礎，組為重點，上下連接配套的現代化農技推廣網絡。從加工能力看，目前，有中綠公司、大明公司兩家加工企業(yè)，具備了蔬菜保鮮、 冷藏和凈菜加工的一系列先進設備和技術，從事蔬菜保鮮加工出口業(yè)務，農產品對外市場暢通，產品主要出口日本和銷往國內的福州、廈門、上海、北京等市場。 人力技術資源 項目區(qū)涉及農村勞動力 ，其中農業(yè)勞動力 3865人，占 %。高中以上文化程度者 3265 人，占項目區(qū)農村勞動力的 %。其中，大專以上的專業(yè)技術人員達 200人。為適應農業(yè)產業(yè)化的需要，項目區(qū)培育和引進了中綠、大明、惠豐、泉峰等四家農業(yè)公司，并以其為龍頭負責示范區(qū)的農業(yè)技術推廣與技術服務工作，這些公司現有農業(yè)技術人員近 100 人，其中具有高級李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 職稱者 8 人，中級職稱者 40 人，初級職稱者 50 人，同時聘請了福建農林大學和福建農科院、福建師范大學、省水產研究所等單位從事作物、園藝、植保、養(yǎng)殖、加工、設施農業(yè)和節(jié)水灌溉等方面的專家教授 17 人，承擔技術指導工作。因此示范區(qū)的整體人員素質較高、技術力量較強，為保證該項目的順利實施奠定了基礎。目前，項目區(qū)的農業(yè)生產組織化程度是全縣最高的。 項目區(qū)所在縣鄉(xiāng)財政及農民收入狀況 隨著改革開放，經濟迅速發(fā)展，惠安縣的經濟實力顯著增強。已連續(xù)六年獲得福建省經濟“十佳縣”和“十強縣”稱號。據 2020年統計，工農業(yè)總產值 ，農業(yè)總產值 。三資企業(yè) 372家，年產值 27億元，出口總額 。從項目區(qū)來看，人民生活水平有了明顯提高， 2020 年農民年人均純收入達 4650元，超過全國農民人均純收入 1倍以上，達到了小康水平(見附表 1)。目前，項目區(qū)農民生活恩格爾系數為 45%，日常消費結構支出趨于合理。近年來，項目區(qū)圍繞“政策傾斜、政府推動、龍頭帶路、農戶參與”的方針，不斷加大農產品結構調整力度和農業(yè)科技投入力度，大力發(fā)展現代化農業(yè)，使全區(qū)農業(yè)經濟得到全面發(fā)展。 現 行經營管理情況 項目區(qū)目前由惠安縣農業(yè)綜合開發(fā)辦公室負責經營管理。采取企業(yè)化運作的機制，以“公司＋基地＋農戶”的形式，由中綠公司、大明公司、泉峰公司、惠豐公司負責項目區(qū)的生產經營。李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 項目區(qū)內農民通過出租耕地、參與生產和投資入股的辦法獲得收入和報酬。 在探索現代農業(yè)組織經營管理體制和機制上，取得了許多新鮮經驗。 項目實施保證條件 項目區(qū)農業(yè)基礎條件好 項目區(qū)的農業(yè)生產基礎條件優(yōu)越，其土壤、水資源、氣候均有利于項目的實施。惠安縣是個農業(yè)大縣，縣委、縣政府在確保“農民增收保供給”的指導思想下，十分 重視示范區(qū)的基礎設施建設，自 1997 年以來，在 4 年的時間里為示范區(qū)投資累計 2020多萬元。其中，“沃土計劃”的實施為提高項目區(qū)土壤質量做出了很大貢獻， 經過幾年改土工程的實施，目前項目區(qū)的土壤理化性狀、有機質含量等，基本達到了高優(yōu)農業(yè)所要求的標準，土地產出率較高。項目區(qū)的農田基本建設、水利、交通、能源、電力、道路、通訊等基礎條件已基本完備。 技術力量雄厚 項目區(qū)選擇福建農林農林大學作為技術依托單位，該大學與項目區(qū)所在縣、鎮(zhèn)、村等三級政府的多個部門具有良好的合作關系。福建農林大學是主要從事應用基礎研究 、開發(fā)研究與技術推廣的多學科、綜合性的省級農業(yè)教學科研單位，在園藝作物栽培、植物保護、資源開發(fā)、農產加工等方面具有較強的技術優(yōu)勢，該大學與技術協作單位關系密切，省水產研究所和集美大學水產學院參與了水產養(yǎng)殖，加工菜項目的工作。本項目實施后，福建農李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 林大學和技術協作單位將派出以張春霞副校長為組長的具有蔬菜、水產技術優(yōu)勢的專家指導小組，為本項目實施提供強有力的技術支持和技術保證。 項目的運行和管理機制合理 惠安縣委、縣政府高度重視農業(yè)綜合開發(fā)和現代化建設工作，在人力、物力、財力等方面給予大力支持，由分管農 業(yè)的副縣長組織有關專家實地勘察、論證、規(guī)劃，項目區(qū)鎮(zhèn)村兩級領導也把農業(yè)綜合開發(fā)和農業(yè)現代化工作納入發(fā)展目標，并采取各種有力措施予以推進，真正做到精力、人員、資金和責任的四落實?？h政府還成立了農業(yè)現代化示范項目的領導機構和工作小組，組織健全，部門配合密切，有關涉農部門和項目區(qū)鎮(zhèn)村兩級干部能夠協同攻關。領導和各級成員事業(yè)心強，高度負責，技術推廣力量雄厚，將促進項目的順利實施。 李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 第四章 市場分析與產品方案設計 市場分析 產品市場供需現狀 無公害蔬菜產品市場供需分析 自 1988 年國務院批準組織實施以發(fā)展生產、搞活流通為主要內容，以改善大中城市副食品供應為基本目標的“菜籃子工程”以來，蔬菜產業(yè)得到了迅速發(fā)展，產銷格局發(fā)生了根本性的變化。據有關部門的統計， 2020年我國蔬菜播種面積已達 萬 hm2，比 1990 年增加 萬 hm2，增長 %，蔬菜總產量達 億噸，比 1990 年增加 億噸，增長 %，年人均蔬菜占有量已達 公斤，大大超過世界人均 102 公斤的水平，我國人均蔬菜消費量已達 180 公斤以上。隨著我國經濟的快速發(fā)展、人口的進一步增長以及 城市化進程的加快，社會對商品蔬菜的總需求量將有所上升，但升幅將趨于平緩，考慮到我國已是 WTO成員國，與國外蔬菜相比，我國蔬菜具有價格比較優(yōu)勢，因此，預計今后我國蔬菜消費量增長緩慢，但蔬菜消費結構將繼續(xù)改變，出口量增加，人們對凈菜和無公害蔬菜的需求量將會有較大增長，然而我國目前的無公害蔬菜產量只占蔬菜總產量的很小比例，與社會需求和出口創(chuàng)匯要求相差甚遠。 中綠（福建）農業(yè)綜合開發(fā)有限公司和大明現代農業(yè)有限公司致力于蔬菜的種植和加工， 2020 年建立基地 27000 畝，其中項目區(qū)內 3500畝，廠房 3萬 m2，現代化標準 車間 1760 m2，冷庫 3000m2，李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 主要蔬菜品種有： 大蔥 、洋蔥、青蔥、 小香蔥、青花菜、芋頭、甜豌豆、菜用大 豆、蠶豆、青豌豆、秋葵、茄子、幼黃瓜、甜玉米、馬鈴薯、牛蒡、紅蘿卜、菠菜、西芹、生菜等二十多種， 按照進口國合同訂單組織生產， 產品 80%出口， 20%內銷。面對 WTO的挑戰(zhàn)，兩大公司已采取了從無公害到綠色蔬菜最終實現有機蔬菜的發(fā)展對策，加強生產能力和加工能力建設，以滿足國內外的需要。 名優(yōu)珍海產品市場供需分析 鮑魚其肉肥美，為海產中的珍品，多供應高級賓館和出口。除鮮食外，亦可加工成罐頭或鮑 魚干，售價均昂貴，鮑魚殼即有名的中藥石決明，又是制作貝雕畫的重要材料。 20世紀九十年代，鮑魚的國際市場缺口 5000噸 /年，每公斤價格穩(wěn)定在 5070美元。這種情況刺激了世界鮑魚業(yè)的發(fā)展，但到目前，鮑魚的國際市場缺口仍在 2020 噸 /年。隨著鮑魚養(yǎng)殖技術的改進，單產和總產大幅度提高，單位成本下降，鮑魚產品已由只供應高級賓館和出口，向消費群體多元化發(fā)展，除供應高級賓館和出口外，鮑魚已被普通老百姓所接受，因此發(fā)展鮑魚市場前景非?？春?。 青石斑魚、 魳 魚等名優(yōu)珍海產品，不僅味道鮮美，而且是低膽固醇高蛋白質的食品，營養(yǎng)價 值高，國內外市場需求逐年增加。據有關資料顯示，美國、日本以及西歐諸發(fā)達國家的人均水產品消費量都在 100公斤 /年左右，而福建省農村人均水產品消費量僅10公斤 /年左右，全國平均消費量更低。由于過度捕撈和海洋污染，李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 極大地制約了石斑魚、 魳 魚等名優(yōu)珍海產品的發(fā)展，青石斑魚每公斤價格已由 90 年代初的 100120 元增至 1998年的 150160元，2020 年價格有所回落，但國際市場價格仍穩(wěn)定在 100 元 /公斤以上。目前，青石斑魚、 魳 魚等名優(yōu)珍海產品主要供應日本、韓國以及香港、澳門等地區(qū)，產品供不應求。因此，發(fā)展青石斑魚、魳 魚等名優(yōu)珍海產品國內外市場前景均看好。 紫海膽是新興養(yǎng)殖項目， 1996年鹽漬海膽黃出口日本每噸 60萬元人民幣， 2020年國內廣東市場收購價 400元 /公斤。項目區(qū)發(fā)展紫海膽?zhàn)B殖具有良好的前景。 泉峰水產綜合開發(fā)公司自 2020年以來，已籌集資金 110萬元，主要從事鮑魚和貝藻養(yǎng)殖，已建有蓄水池、育苗池、孵化池、催產池、飼料池等 131個，先后購買黑鮑親種 1300粒，至目前，已培育出鮑魚苗 380 萬粒，為本地和外地養(yǎng)殖戶提供鮑魚苗種 365萬粒。泉豐深海養(yǎng)殖有限公司也于 2020年落戶項目區(qū)，是閩臺合資企業(yè)，主要從事名優(yōu) 珍海產養(yǎng)殖。首期投資 600 萬元人民幣，引進臺灣高科技大型抗風浪深水網箱 8 座，從事青石斑魚等名優(yōu)珍海產品養(yǎng)殖，產品全部銷往日本、韓國以及臺灣地區(qū)。 產品市場預測及前景分析 無公害蔬菜產品市場預測及前景分析 隨著“菜籃子工程”的發(fā)展，我國居民食物消費結構發(fā)生了巨大的變化，蔬菜產需基本相對平衡。在這種情況下，人們對蔬菜的消費已由數量型逐步轉向質量型，要求蔬菜商品“優(yōu)質、衛(wèi)生、李蕭蕭的個人主頁 需要文檔請給我留言。 營養(yǎng)、保健、方便”。根據農業(yè)部市場信息司提供信息，我國蔬菜的產需正在發(fā)生以下幾方面轉變： 一是向營養(yǎng)保健型轉變。 主要表現為營養(yǎng)價值高、風味好的豆類、瓜類、食用菌類、茄果類蔬菜已由數量型向質量型發(fā)展；營養(yǎng)價值高的蔬菜銷勢看好；一些具有保健醫(yī)療功能的野生蔬菜、特色菜等身價倍增，成為菜中精品。 二是向“綠色食品型”轉變。 90年代，農業(yè)部成立“中國綠色食品發(fā)展中心”，實行“綠色食品”的證書制，把優(yōu)質、安全、營養(yǎng)型的食品稱“綠色食品”，從產地生態(tài)環(huán)境、產品生產操作規(guī)程到農藥殘留、有害重金屬和細菌含量等方面對“綠色食品”的標準做了界定，但由于種種原因，獲得“綠色食品”標志的蔬菜及其加工產品仍占相當小的比例，遠遠無法滿足國內外的需 求。據羊城晚報報道， 2020 年 11 月 21 日，在深圳無公害蔬菜銷售專柜推出的第一天，在獲準推出無公害蔬菜專柜的萬佳、歲寶、天虹、沃爾瑪等大商場，都出現了搶購蔬菜的熱潮，無公害蔬菜受到