【文章內(nèi)容簡介】 的順利實施奠定了基礎(chǔ)。目前，項目區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度是全縣最高的。 項目區(qū)所在縣鄉(xiāng)財政及農(nóng)民收入狀況 隨著改革開放，經(jīng)濟迅速發(fā)展，惠安縣的經(jīng)濟實力顯著增強。已連續(xù)六年獲得福建省經(jīng)濟“十佳縣”和“十強縣”稱號。據(jù) 2021年統(tǒng)計，工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 ，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 億元。三資企業(yè) 372 家，年產(chǎn)值 27 億元，出口總額 億美元。從項目區(qū)來看，人民生活水平有了明顯提高， 2021 年農(nóng)民年人均純收入達 4650 元，超過全國農(nóng)民人均純收入 1 倍以上，達到了小康水平 (見附表 1)。目前，項目區(qū)農(nóng)民生活恩格爾系數(shù)為 45%，日常消費結(jié)構(gòu)支出趨于合理。近年來，項目區(qū)圍繞“政策傾斜、政府推動、龍頭帶路、農(nóng)戶參與”的方針，不斷加大農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度和農(nóng)業(yè)科技投入力度，大力發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，使全區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟得到全面發(fā)展。 現(xiàn)行經(jīng)營管理情況 項目區(qū)目前由惠安縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室負責(zé)經(jīng)營管理。采取企業(yè)化運作的機制，以“公司＋基地＋農(nóng)戶”的形式，由中綠公司、大明公司、泉峰公司、惠豐公司負責(zé)項目區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)營。項目區(qū)內(nèi)農(nóng)民通過出租耕地、參與生產(chǎn)和投資入股的辦法獲得 收入和報酬。 在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)組織經(jīng)營管理體制和機制上，取得了許多新鮮經(jīng)驗。 項目實施保證條件 項目區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件好 項目區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件優(yōu)越，其土壤、水資源、氣候均有利于項目的實施?；莅部h是個農(nóng)業(yè)大縣，縣委、縣政府在確?！稗r(nóng)民增收保供給”的指導(dǎo)思想下，十分重視示范區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，自 1997 年以來，在 4 年的時間里為示范區(qū)投資累計 2021 多萬元。其中，“沃土計劃”的實施為提高項目區(qū)土壤質(zhì)量做出了很大貢獻， 經(jīng)過幾年改土工程的實施，目前項目區(qū)的土壤理化性狀、有機質(zhì)含量等，基本達到了高優(yōu)農(nóng)業(yè)所 要求的標準，土地產(chǎn)出率較高。項目區(qū)的農(nóng)田基本建設(shè)、水利、交通、能源、電力、道路、通訊等基礎(chǔ)條件已基本完備。 技術(shù)力量雄厚 項目區(qū)選擇福建農(nóng)林農(nóng)林大學(xué)作為技術(shù)依托單位，該大學(xué)與項目區(qū)所在縣、鎮(zhèn)、村等三級政府的多個部門具有良好的合作關(guān)系。福建農(nóng)林大學(xué)是主要從事應(yīng)用基礎(chǔ)研究、開發(fā)研究與技術(shù)推廣的多學(xué)科、綜合性的省級農(nóng)業(yè)教學(xué)科研單位，在園藝 作物栽培、植物保護、資源開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)加工等方面具有較強的技術(shù)優(yōu)勢，該大學(xué)與技術(shù)協(xié)作單位關(guān)系密切，省水產(chǎn)研究所和集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院參與了水產(chǎn)養(yǎng)殖，加工菜項目的工作。本項目實施 后，福建農(nóng)林大學(xué)和技術(shù)協(xié)作單位將派出以張春霞副校長為組長的具有蔬菜、水產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢的專家指導(dǎo)小組，為本項目實施提供強有力的技術(shù)支持和技術(shù)保證。 項目的運行和管理機制合理 惠安縣委、縣政府高度重視農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和現(xiàn)代化建設(shè)工作，在人力、物力、財力等方面給予大力支持，由分管農(nóng)業(yè)的副縣長組織有關(guān)專家實地勘察、論證、規(guī)劃，項目區(qū)鎮(zhèn)村兩級領(lǐng)導(dǎo)也把農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工作納入發(fā)展目標，并采取各種有力措施予以推進，真正做到精力、人員、資金和責(zé)任的四落實?？h政府還成立了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范項目的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和工作小組，組織 健全，部門配合密切，有關(guān)涉農(nóng)部門和項目區(qū)鎮(zhèn)村兩級干部能夠協(xié)同攻關(guān)。領(lǐng)導(dǎo)和各級成員事業(yè)心強，高度負責(zé)，技術(shù)推廣力量雄厚，將促進項目的順利實施。 第四章 市場分析與產(chǎn)品方案設(shè)計 市場分析 產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀 無公害蔬菜產(chǎn)品市場供需分析 自 1988 年國務(wù)院批準組織實施以發(fā)展生產(chǎn)、搞活流通為主要內(nèi)容，以改善大中城市副食品供應(yīng)為基本目標的“菜籃子工程”以來，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，產(chǎn)銷格局發(fā)生了根本性的變化。據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計， 2021 年我國蔬菜播種面積已達 萬 hm2， 比 1990 年增加 萬 hm2，增長 %，蔬菜總產(chǎn)量達 ，比 1990年增加 ，增長 %，年人均蔬菜占有量已達 公斤，大大超過世界人均 102公斤的水平，我國人均蔬菜消費量已達 180 公斤以上。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、人口的進一步增長以及城市化進程的加快，社會對商品蔬菜的總需求量將有所上升，但升幅將趨于平緩，考慮到我國已是 WTO 成員國，與國外蔬菜相比，我國蔬菜具有價格比較優(yōu)勢，因此，預(yù)計今后我國蔬菜消費量增長緩慢，但蔬菜消費結(jié)構(gòu)將繼續(xù)改變，出口量增加，人們對凈菜和無公害蔬菜的需求量將會有較大增長，然而我國目前的無公害蔬菜產(chǎn)量只占蔬菜總產(chǎn)量的很小比例，與社會需求和出口創(chuàng)匯要求相差甚遠。 中綠（福建）農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司和大明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司致力于蔬菜的種植和加工， 2021 年建立基地 27000 畝， 其中項目區(qū)內(nèi) 3500 畝，廠房 3萬 m2，現(xiàn)代化標準車間 1760 m2，冷庫 3000m2，主要蔬菜品種有： 大蔥 、洋蔥、青蔥、 小香蔥、青花菜、芋頭、甜豌豆、菜用大 豆、蠶豆、青豌豆、秋葵、茄子、幼黃瓜、甜玉米、馬鈴薯、牛蒡、紅蘿卜、菠菜、西芹、生菜等二十多種， 按照進口國合同訂單組織生產(chǎn)， 產(chǎn) 品 80%出口， 20%內(nèi)銷。面對 WTO 的挑戰(zhàn)，兩大公司已采取了從無公害到綠色蔬菜最終實現(xiàn)有機蔬菜的發(fā)展對策，加強生產(chǎn)能力和加工能力建設(shè)，以滿足國內(nèi)外的需要。 名優(yōu)珍海產(chǎn)品市場供需分析 鮑魚其肉肥美，為海產(chǎn)中的珍品，多供應(yīng)高級賓館和出口。除鮮食外，亦可加工成罐頭或鮑魚干，售價均昂貴，鮑魚殼即有名的中藥石決明，又是制作貝雕畫的重要材料。 20 世紀九十年代，鮑魚的國際市場缺口 5000 噸 /年，每公斤價格穩(wěn)定在5070 美元。這種情況刺激了世界鮑魚業(yè)的發(fā)展，但到目前，鮑魚的國際市場缺口仍在 2021 噸 /年。 隨著鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)的改進，單產(chǎn)和總產(chǎn)大幅度提高，單位成本下降，鮑魚產(chǎn)品已由只供應(yīng)高級賓館和出口，向消費群體多元化發(fā)展，除供應(yīng)高級賓館和出口外，鮑魚已被普通老百姓所接受，因此發(fā)展鮑魚市場前景非?？春谩? 青石斑魚、 魳 魚等名優(yōu)珍海產(chǎn)品，不僅味道鮮美，而且是低膽固醇高蛋白質(zhì)的食品，營養(yǎng)價值高，國內(nèi)外市場需求逐年增加。據(jù)有關(guān)資料顯示，美國、日本以及西歐諸發(fā)達國家的人 均水產(chǎn)品消費量都在 100 公斤 /年左右，而福建省農(nóng)村人均水產(chǎn)品消費量僅 10 公斤 /年左右，全國平均消費量更低。由于過度捕撈和海洋污染，極大地制約了石斑魚、 魳 魚等 名優(yōu)珍海產(chǎn)品的發(fā)展，青石斑魚每公斤價格已由 90 年代初的 100120 元增至 1998 年的 150160 元， 2021 年價格有所回落，但國際市場價格仍穩(wěn)定在 100 元 /公斤以上。目前，青石斑魚、 魳 魚等名優(yōu)珍海產(chǎn)品主要供應(yīng)日本、韓國以及香港、澳門等地區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。因此，發(fā)展青石斑魚、 魳 魚等名優(yōu)珍海產(chǎn)品國內(nèi)外市場前景均看好。 紫海膽是新興養(yǎng)殖項目， 1996 年鹽漬海膽黃出口日本每噸 60 萬元人民幣， 2021 年國內(nèi)廣東市場收購價 400 元 /公斤。項目區(qū)發(fā)展紫海膽?zhàn)B殖具有良好的前景。 泉峰水產(chǎn)綜合開發(fā)公司自 2021 年以來，已 籌集資金 110萬元，主要從事鮑魚和貝藻養(yǎng)殖，已建有蓄水池、育苗池、孵化池、催產(chǎn)池、飼料池等 131 個，先后購買黑鮑親種 1300 粒，至目前，已培育出鮑魚苗 380 萬粒，為本地和外地養(yǎng)殖戶提供鮑魚苗種 365 萬粒。泉豐深海養(yǎng)殖有限公司也于 2021 年落戶項目區(qū)，是閩臺合資企業(yè)，主要從事名優(yōu)珍海產(chǎn)養(yǎng)殖。首期投資 600 萬元人民幣，引進臺灣高科技大型抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱 8座，從事青石斑魚等名優(yōu)珍海產(chǎn)品養(yǎng)殖，產(chǎn)品全部銷往日本、韓國以及臺灣地區(qū)。 產(chǎn)品市場預(yù)測及前景分析 無公害蔬菜產(chǎn)品市場預(yù)測及前景分析 隨 著“菜籃子工程”的發(fā)展，我國居民食物消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，蔬菜產(chǎn)需基本相對平衡。在這種情況下，人們對蔬菜的消費已由數(shù)量型逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，要求蔬菜商品“優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、營養(yǎng)、保健、方便”。根據(jù)農(nóng)業(yè)部市場信息司提供信息，我國蔬菜的產(chǎn)需正在發(fā)生以下幾方面轉(zhuǎn)變： 一是向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變。主要表現(xiàn)為營養(yǎng)價值高、風(fēng)味好的豆類、瓜類、食用菌類、茄果類蔬菜已由數(shù)量型向質(zhì)量型發(fā)展；營養(yǎng)價值高的蔬菜銷勢看好；一些具有保健醫(yī)療功能的野生蔬菜、特色菜等身價倍增，成為菜中精品。 二是向“綠色食品型”轉(zhuǎn)變。 90 年代，農(nóng)業(yè)部成立“中國綠色 食品發(fā)展中心”，實行“綠色食品”的證書制，把優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)型的食品稱“綠色食品”，從產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程到農(nóng)藥殘留、有害重金屬和細菌含量等方面對“綠色食品”的標準做了界定，但由于種種原因，獲得“綠色食品”標志的蔬菜及其加工產(chǎn)品仍占相當小的比例，遠遠無法滿足國內(nèi)外的需求。據(jù)羊城晚報報道， 2021 年 11 月 21 日，在深圳無公害蔬菜銷售專柜推出的第一天，在獲準推出無公害蔬菜專柜的萬佳、歲寶、天虹、沃爾瑪?shù)却笊虉?，都出現(xiàn)了搶購蔬菜的熱潮，無公害蔬菜受到市民的普遍歡迎，這說明發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)市場潛力巨大。 三是向凈菜方便型轉(zhuǎn)變。福建省的福州市、廈門市、泉州 市近年來在一些超市進行凈菜上市試點，取得很好的效果。中綠（福建）農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司近幾年所有出口蔬菜產(chǎn)品都采用凈菜小包裝，收到很好的經(jīng)濟效益，可以預(yù)計不久的將來，凈菜銷售會成為蔬菜銷售的重要方向。 四是向蔬菜工業(yè)食品型轉(zhuǎn)變?！笆卟斯I(yè)食品”已不僅是一般的加工，而是包括原料貯存、半成品加工和營養(yǎng)成分分離、提純、重組等。發(fā)達國家工業(yè)食品在食品消費中所占的比例較大，一般達 80%，有的高達 90%，而我國只占 25%?？梢?，我國在蔬菜工業(yè)食品方面有很大的發(fā)展空間。 五是向名特稀優(yōu)型轉(zhuǎn)變。主要表現(xiàn)為人們購買趨向時令菜、反季節(jié)菜方向發(fā)展；在淡季，花椰菜、西洋芹、韭菜等更加暢銷；在冬季北方市場上，喜溫蔬菜如黃瓜、番茄、西葫蘆等頗受歡迎；大路菜銷售正逐漸減少，細菜消費量將逐漸增加；特色菜已進入普通居民家庭。 六是向出口創(chuàng)匯型轉(zhuǎn)變。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，特別我國已是 WTO 成員國，蔬菜生產(chǎn)正逐漸向出口創(chuàng)匯型方向轉(zhuǎn)化，出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將使“無公害蔬菜”不但深受國內(nèi)消費者歡迎，而且在國外市場也有較強的競爭力。據(jù)最近東北網(wǎng)信息，日本將擴大進口中國有機蔬菜。據(jù)《國際商報》報道，近年來日本 從中國進口的蔬菜迅速增長， 1996 年還只有 萬噸，到 2021 年已增至 萬噸，其主要原因是中國蔬菜具有日本產(chǎn)品無法抗衡的價格優(yōu)勢。除此之外，西歐、美國、韓國以及 東南亞地區(qū)的 無公害農(nóng)產(chǎn)品 50－ 80%依賴進口，無公害蔬菜占其中的 50－ 60%，出口前景十分廣闊。 我國無公害蔬菜的出口前景十分廣闊。 從以上幾個方面可以看出， 國內(nèi)外 對蔬菜的需求已由數(shù)量型向質(zhì)量型和“無公害蔬菜”的方向轉(zhuǎn)變，發(fā)展無公害優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)將是我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和趨勢。 名優(yōu)珍海產(chǎn)品市場預(yù)測及前景分析 隨著生活水平的提 高，人們對肉類產(chǎn)品的消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，“吃魚健康”的觀念已被越來越多的居民接受。在魚產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)中，也發(fā)生了較大變化， 2021 年我國水產(chǎn)品產(chǎn)量 4122 萬噸，海水產(chǎn)品占 60%，漁業(yè)生產(chǎn)已 從淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”為主到海水養(yǎng)殖為主， 海水養(yǎng)殖又向 名優(yōu)珍海產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展，形成了多層次的魚產(chǎn)品市場，滿足不同層次居民的需要。從國內(nèi)外市場看，淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”由于量大質(zhì)低，處于供過于求的狀況，而名優(yōu)珍海產(chǎn)品由于量小質(zhì)優(yōu)，國內(nèi)外市場均供不應(yīng)求，價格看漲。據(jù) 2021 年的資料，青石斑魚的價格 200 元 /公斤， 依然十分暢銷 從國際市場競爭力方面看，我國水產(chǎn)品的資源成本較低，是加入 WTO 后主要受益的行業(yè)之一。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和普及，單位成本將進一步降低，水產(chǎn)品的國際市場競爭力將進一步提高。項目區(qū)是以名優(yōu)珍海產(chǎn)品為發(fā)展對象，以惠豐深海養(yǎng)殖有限公司和泉峰水產(chǎn)綜合公司為龍頭企業(yè)，帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖， 產(chǎn)品全部出口日本、韓國以及香港和澳門地區(qū)，因此，市場前景看好。 營銷計劃與策略 營銷計劃 根據(jù)項目區(qū)的產(chǎn)品方案設(shè)計，項目區(qū)的主要產(chǎn)品包括：優(yōu)質(zhì)抗病蔬菜種苗、無公害蔬菜、蔬菜加工產(chǎn)品、名優(yōu)珍魚貝苗、名優(yōu)珍魚貝產(chǎn)品等五個 方面，其具體的營銷計劃也將圍繞著五個方面展開： 一是優(yōu)質(zhì)抗病蔬菜種苗，以項目區(qū)蔬菜主栽品種