【文章內容簡介】 無不良地質構造。該區(qū)域地形地勢起伏不大，屬典型的南方丘陵地帶。 地震 根據 ， 《中國地震動參數區(qū)劃圖 GB183062020》，永豐縣地震峰值加速率 （相當于地震烈度小于六度）屬地震不設防區(qū)。 外部協作條 件 交通條件 永豐的交通建設近些年發(fā)展較快，境內公路四通八達，公路通車里程 公里。緊鄰 105 國道、京九鐵路和贛粵高速公路，交通十分便利。 基礎設施條件 項目區(qū)已全部實現了通電、通水、通訊和通信。區(qū)內排灌設施配套齊全，旱澇保收面積達到 80%，有完善的供電設施，可保 24 證項目建設的需要。 產業(yè)條件 經過多年發(fā)展，永豐縣無公害蔬菜已經成為全縣農業(yè)的主導產業(yè)，不僅頗具規(guī)模，而且優(yōu)質率高，產業(yè)化水平、科技水平也正在逐年提高。 項目保證條件 區(qū)位優(yōu)勢 永豐地理位置優(yōu)越，交通便捷，依托緊臨 贛江、 105 國道、京九鐵路和贛粵高速公路，交通兼得水路、公路、鐵路三者優(yōu)勢，內可通各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組，外能聯各大中城市，距港澳 700900 公里，離閩江浙滬 500900 公里，區(qū)位優(yōu)勢突出，是我省實施“三個基地，一個后花園”戰(zhàn)略決策、實施東南沿海發(fā)達地區(qū)優(yōu)質農產品供應基地發(fā)展戰(zhàn)略的要地。 產業(yè)優(yōu)勢 永豐縣以早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、高山蔬菜、常規(guī)特色蔬菜和食用菌五大系列支撐的主導產業(yè)，不僅規(guī)模大、種植基礎好，而且正逐步向綠色蔬菜和有機蔬菜方向發(fā)展，為項目區(qū)的產業(yè)化建設奠定了堅實的基礎。 技術優(yōu)勢 項 目區(qū)的核心區(qū)、示范區(qū)都已形成了“縣 —— 鄉(xiāng)鎮(zhèn) —— 村組—— 科技示范戶”多層次的科技服務網絡。擁有蔬菜專業(yè)技術人員 40 人，其中高、中級專業(yè)技術人員 8人 。農民技術員 150 人， 25 蔬菜科技示范戶 247 戶 。取得國家省部級科研成果 4項，其中“早辣椒小棚雙膜高產栽培技術示范與推廣項目”獲國家星火獎四等獎。 有國內高新技術科研機構的支持，與中國農業(yè)科學院花卉蔬菜花卉研究所、南昌大學生命科學與食品工程學院、江西農業(yè)大學園藝系、永豐縣蔬菜科學研究所簽訂技術合作協議，建立起了科技支撐體系。 項目執(zhí)行單位與技術依托單位的關 系 本項目執(zhí)行單位確保項目實施自籌資金籌措以及管理，保證項目順利實施和運行，技術依托單位負責項目建設期以及運行期的科研技術服務，保證項目技術目標、方案等切實可行。項目執(zhí)行單位要委托形式要求技術依托單位完成永豐縣無公害蔬菜產業(yè)化項目建設和運行期間的科技服務。具體單項科目的研究可與其簽訂合同。 第五章 場址選擇、建設規(guī)劃及產品方案 建設場址選擇 永豐縣無公害蔬菜產業(yè)化項目分核心區(qū)和示范區(qū)兩個層次， 26 核心區(qū)選址于永豐縣潭城、佐龍、恩江、坑田、上溪 5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，位于永豐縣東北一帶，山清水秀，空氣清新無污染 ，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢十分明顯。示范區(qū)分布在永豐縣除潭城、佐龍、恩江、坑田、上溪以外的 17 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場（詳見“項目區(qū)分布示意圖”）。 主導產業(yè)及產品 根據農業(yè)資源的高效利用，農業(yè)結構的戰(zhàn)略調整，農業(yè)科技水平的整體提升和農民收入明顯提高的總體要求，以及永豐縣生態(tài)農業(yè)的區(qū)域特色，確定本項目的主導產業(yè)是無公害蔬菜（綠色蔬菜、有機蔬菜）。 根據項目區(qū)蔬菜產業(yè)化條件和市場需求，確定項目區(qū)的主導產品是：早春蔬菜、秋延后蔬菜、有機蔬菜、優(yōu)質水生蔬菜、常規(guī)特色蔬菜、食用菌以及運用國內先進技術加工的凍菜、真空脫水菜、腌 漬菜、保健菜、蔬菜飲料（汁）等系列精加工產品。 采用現代生態(tài)農業(yè)技術、設施農業(yè)技術、無土栽培技術、滴灌技術、植物離體培育、蔬菜產品精深加工等農業(yè)高新技術對項目區(qū)主導產業(yè)進行培育和孵化。 項目區(qū)實施品牌戰(zhàn)略，打好“生態(tài)牌”，充分利用永豐獨特的生態(tài)優(yōu)勢，使永豐蔬菜上檔次，創(chuàng)品牌，出效益，面向沿海發(fā)達地區(qū)和境外國外市場，推出“永豐牌”綠色蔬菜、有機蔬菜。 規(guī)劃建設方案 項目針對國內外市場需求和所代表類型區(qū)農業(yè)結構調整的 27 需要，重點在優(yōu)質種苗、無公害蔬菜、有機蔬菜、水生蔬菜、蔬菜精深加工、信息服務方面進行建 設，并在種苗、生產、加工、儲藏保鮮、批發(fā)銷售等方面建立蔬菜安全標準化體系和監(jiān)督檢測體系，把項目區(qū)建成技術、信息輻射源，直接帶動示范區(qū)、輻射區(qū)無公害蔬菜產業(yè)化開發(fā)。 項目核心區(qū) 無公害蔬菜工廠化育苗區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地面積 3000 畝。引進國內外優(yōu)良品種，運用先進種苗生產設施與技術規(guī)程，為示范區(qū)、輻射區(qū)供應種苗和對良種更新起主導作用。主要建設內容為工廠化種苗車間、植物離體培育室、組培規(guī)模生產線和煉苗車間，生態(tài)能源環(huán)境工程及沼氣（液）輸送工程、小型沼氣池等。 無公害蔬菜標準化生產區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地 面積 25000畝。建設連片高標準萬畝蔬菜基地，主要建有早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、常規(guī)特色蔬菜和食用菌試驗及試種、大規(guī)模生產基地。主要建設內容是完善路渠、排灌設施和遮陽、防蟲網等栽培設施、滴噴灌設施、控溫控濕設施、生態(tài)能源環(huán)境工程及沼氣（液）輸送工程及小型沼氣池等。 優(yōu)質水生蔬菜區(qū)產區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地 5000 畝，主要建有蓮藕、菱白、水芹、芋頭、菱角、荸薺等水生蔬菜基地，主要建設內容為水系、標準池塘建設。 28 有機蔬菜生產區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地 5400 畝。利用永豐優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境（大氣、水、土壤因子），按標準生產 有機蔬菜，同時采用人工輔助繁殖、圈片散植、仿生栽培等技術，開發(fā)高山野生蔬菜。主要建設內容為生態(tài)農業(yè)栽培設施。 蔬菜加工區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地面積 900 畝。蔬菜產品利用采收后技術處理形成二次商品進入流通領域。主要建設內容是園區(qū)內基礎設施（包括場地平整，道路，供排水，供電，路燈，通信，綠化等）。 產業(yè)化孵化區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地 150 畝。以永豐縣蔬菜科研所為基礎，聚集大專院校和科研單位（產學研基地）和一些國家重點實驗室的基地，為科研提供良好的軟硬環(huán)境，為科技成果轉化和孵化企業(yè)，為蔬菜產業(yè)化開發(fā)做好儲備。 蔬菜批 發(fā)市場 本區(qū)規(guī)劃占地 500 畝。建設蔬菜批發(fā)中心、蔬菜檢測中心、信息網絡中心等。主要建設內容包括場地平整，土建，道路，供排水，供電，路燈，通信，綠化等，并配備先進儀器設備?！巴掏隆蹦芰?，日交易量 80 萬噸，年交易額 。 科技培訓及綜合服務中心 本區(qū)規(guī)劃占地 100 畝。建設管理服務中心、技術培訓中心、農業(yè)（蔬菜）信息中心。建設內容為土建、配備先進儀器設備。 29 項目示范區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地 40 萬畝。主要承接核心區(qū)內展示的各項無公害蔬菜高新科技和先進適用技術、組裝配套技術和科技成果，將科技轉化為 生產力。主要建設內容是完善路渠、排灌設施、大棚等栽培設施、滴噴灌設施、小型沼氣池等。 產品產量 年提供名、優(yōu)、特、稀品種蔬菜苗 億株，年提供優(yōu)質無公害蔬菜 ，年加工蔬菜 8萬噸。 30 第六章 技術方案與技術評價 蔬菜工廠化育苗技術 工廠化育苗技術 工廠化育苗技術利用國內外先進種苗生產設施與技術規(guī)程，從而大大提高種苗的繁殖速度和成活率，同時能保證無公害蔬菜品質以及標準化生產的要求。技術方案如圖 1。 種子處理（精選、加工） ↓ 種子丸粒化處理 植物組織培養(yǎng) （植物原生質體培養(yǎng)和細胞融合） ↓ 精量播種生產線→催芽室→綠化室 ↓ 培育區(qū) ↓ 種 苗 穴盤清洗、瀝毒、干燥 基質粉碎、過篩、攪拌→裝盤 →生產農戶 植物離體培育新技術 植物離體培育技術是現代生物科研成果，是今后發(fā)展綠色農 31 業(yè)、生態(tài)農業(yè)的重要措施之一，被廣泛地運用到農作物種苗培育上，通過該技術繁育的種苗具有脫毒合、繁育快、品質好的特色。 利用植物細胞的全能性，采用植物克隆新技術，繁育名、優(yōu)、特、稀蔬菜、食用菌、野生蔬菜種苗。技術方案如圖 2。 ← 選取材料 ← 材料滅菌 ← 接種到培養(yǎng)基 ← 腋芽萌發(fā)、產生不定芽、胚胎產生 ← 基本培養(yǎng)基 ← 基本培養(yǎng)基 無公害蔬菜生產技術 無公害蔬菜生產技術要點 產地環(huán)境：無公害蔬菜生產基地選擇應選擇大氣、水質、土壤無污染的地域、適宜蔬菜生長，有一定規(guī)模面積的生態(tài)環(huán)境。大氣環(huán)境不得含有污染源，水源不含污染物、特別是重金屬和有獲 取 無菌材料 培 養(yǎng)材料培殖芽 苗 生根培養(yǎng) 小 苗 移植訓化 32 害物質。土壤重金屬及有毒物質殘留量符合國家標準，確定做為無公害蔬菜生產的基地。在生產過程中要加強環(huán)境保護，杜絕污染源的產生，嚴禁污染物進入基地，確?；丨h(huán)境質量不下降。 合理輪作：⑴采用不同科、屬作物品種之間的輪作、水旱輪作，建立科學的輪作制度，達到改良土壤的理化性質和生態(tài)環(huán)境，消滅病蟲源，減輕病蟲害的發(fā)生。⑵不斷地培育土壤，提高肥力，采用有效措施改造和培肥菜園土，改善土壤的物理結構，提高土壤的有機質含量。如酸性土增施石灰，粘性土壤適量摻砂，砂性土摻粘土，增施有機肥、農家肥等措施。 清潔田園和土壤消毒：前茬收后及時消除殘茬枯葉及田間、四周雜草，提前深翻曬 白，每 667m2施生石灰 100150kg 與耕作層混勻，以消滅病菌、增加土壤鈣質。 合理整畦，高畦深溝栽培：永豐地雨水多，地下水位高，要適當深翻，進行高畦深溝栽培，并挖好四周的排水溝，保證灌排兩便，合理整畦，做到畦直、溝深（ 2025cm），畦面中間高，兩邊低，畦長適宜，土粒碎度適中。 選用高產優(yōu)質抗病蟲品種：要大力推廣適全本地區(qū)種植的良種。如目前推廣的蔬菜品種有：早春辣椒有汴椒一號、豐椒一號、碭椒一號、湘研十二號、雞爪吉林、川椒 1號、新豐四號等；秋辣椒寧椒 5號、汴椒一號；黃瓜有津春四號、津研四號；蘿卜白玉春；茄子種都茄；黑皮冬瓜、后基沖等。 種子消毒與處理：⑴種子要進行篩選、精選，播種前用 33 溫湯浸種。十字花科蔬菜種子 5055℃溫湯浸種 1015分鐘或用100 倍硫酸銅浸種 1015 分鐘，或用 1000 倍的高錳酸鉀浸種 30分鐘，或用每公斤種子和 2克多菌靈拌種。藥物浸種后要用清水沖洗干凈。⑵選擇地勢高、水源足、排灌易、土壤清潔、肥力高、結構良好的地塊做苗床。⑶大力推廣使用營養(yǎng)缽、營養(yǎng)塊、穴盤育苗。育苗基質配制：干凈菜園土近 50%，腐熟的堆肥或農家肥土 45%，過磷酸鈣 5%。 田間管理：⑴精細整地，施足 基肥。菜地經耕翻曬白后選擇晴天施下基肥，精細整畦，基地用腐熟農字 2500kg，加氮磷鉀復合肥 2030kg 或生物有機肥 125 公斤。⑵定植，根據不同品種做到合理密植，保持園田通風透光，減少病蟲害發(fā)生。定植時要選擇晴好無風天氣進行，定植后立即澆水定根。⑶中耕松土除草，適時中耕除草，保持蔬菜根部通氣良好，降低園間濕度。⑷適量追肥，在施足基肥的前提下，適量追肥。前期追肥濃度為%，中后期濃度為 %，提倡使用蔬菜專用肥和蔬菜生物有機肥。⑸合理灌溉，一般生長前期田間的濕潤為主，中后期見干見濕，提倡溝 灌跑馬水，切忌水淹畦面。 農業(yè)防治：⑴綜合運用抗病蟲良種，合理輪作和茬口安排，培養(yǎng)地力，培育無病蟲壯苗，提高耕作質量，種子消毒，清潔田園，增施有機肥和磷鉀肥，科學水肥管理等措施。 物理防治：推廣使用防蟲網，培育出無病蟲壯苗，減少蟲害并克服病毒病的侵染傳播，推廣殺蟲燈、黃板誘蟲。 34 生物防治：⑴以蟲治蟲。利用捕食性天敵和寄生性天敵來消滅害蟲。如瓢蟲、寄生蜂等。⑵以菌治蟲，利用細菌、真菌等生物農藥制劑防治害蟲。如阿維菌素、蔬丹等。⑶用性誘劑，誘蟲燈捕滅成蟲，降低田間蟲口密度。 1科學安全使用農藥 ：⑴搞好病蟲預測預報。貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，根據預測預報結果，指導病蟲害防治，避免盲目施藥，提高防治效果，減少用藥次數。⑵選用高效、低毒、低殘留農藥。嚴格掌握不同蔬菜品種施用不同農藥后的安全間隔期。⑶提高防治技術，勤檢查早發(fā)現，蟲要治在低齡階段，病貴在防或始發(fā)期噴藥。用藥量要足噴藥均勻，交替使用不同種類農藥。⑷禁止使用國家公布的在蔬菜上禁用的農藥。 《永豐縣無公害蔬菜生產技術規(guī)范》 范圍 本規(guī)范標準綜合規(guī)定了十五類蔬菜的農業(yè)生態(tài)環(huán)境、栽培管理、肥料使用、病蟲草防治及采收后處理等 。 引用標準 采用國家最新版本有關系列標準。 定義 本標準采用下列定義。 無公害蔬菜：指