【文章內(nèi)容簡介】 已成為江西最大淡季蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)基地之一。該市場自 99 年投入運(yùn)營以來，交易量逐年大幅增長，其中 1999 年達(dá) 18 萬噸， 20xx 年達(dá) 22 萬噸， 20xx年近 29 萬噸。 20xx 年永豐被列入全國首批、江西唯一的“創(chuàng)建全國無有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 24 公害蔬菜示范基地縣”， 20xx 年順利通過國家正式驗(yàn)收。以此為契機(jī)，永豐的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)：一是生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，品種日益豐富?；亟ㄔO(shè)進(jìn)度加快，蔬菜生產(chǎn)面積近幾年來以2030%的速度遞增， 全縣加大蔬菜優(yōu)新品種的引進(jìn)推廣力度，從全國各地引進(jìn)了 150 多個蔬菜品種進(jìn)行種植，蔬菜生產(chǎn)品質(zhì)明顯提高，效益逐步顯現(xiàn)；二是蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣普及加快，科技興菜水平明顯提高，以永豐縣蔬菜科研所為龍頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜站為陣地，村級示范戶為基點(diǎn)的三級技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成型，一大批農(nóng)民“土專家”在實(shí)踐中摸索出一整套高產(chǎn)栽培技術(shù)已得到廣泛的推廣應(yīng)用；三是蔬菜銷售暢通，加工龍頭企業(yè)初步建成，永豐縣蔬菜批發(fā)市場聚集和輻射功能已開始顯現(xiàn)。20xx 年永豐縣正式申請注冊了“永豐牌”無公害蔬菜商標(biāo)，知名度不斷提高?！笆袌?+農(nóng)戶”、“公司 +農(nóng) 戶”、“協(xié)會 +農(nóng)戶”格局初步形成，民間流通組織活躍。 20xx年全縣商品蔬菜種植面積達(dá) ，總產(chǎn)量 萬噸，產(chǎn)值 億元，其中外銷近 29 萬噸，外銷率為 79%；蔬菜加工方面已形成年加工鮮菜近 8000 噸的能力。 建設(shè)條件 自然條件 氣候 項目區(qū)屬中亞熱帶濕潤氣候，受季風(fēng)影響明顯，雨量充沛，光照充足，四季分明，年平均氣溫為 18℃，日平均氣溫≥ 10℃有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 25 的活動積溫，多年平均 ℃，≥ 0℃的有效積溫為 6600℃，無霜期 279 天，年平均降雨 厘米，太陽輻 射總量 106.千卡 /平方厘米。年日照時數(shù)為 小時，大氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國家一級清潔水平。 土壤資源條件 項目區(qū)土壤有紅壤、潮土、黃壤、紫色土等多種類型，區(qū)域土壤的水平地帶性和垂直地帶性分布明顯，土壤質(zhì)量達(dá)到一級清潔水平，完全適合建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)綠色食品、有機(jī)食品的要求，為實(shí)施安全的高品質(zhì)產(chǎn)品戰(zhàn)略奠定了良好的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)。 水資源條件 項目區(qū)地處贛江中游地帶，為亞熱帶濕潤多雨地區(qū)，雨量充沛，水資源豐富。境內(nèi)有恩江、孤江兩大河流貫穿全縣，與全縣 500 多條大小河流構(gòu)成網(wǎng)狀的天然水系，由于全縣森林覆蓋率高，植被保護(hù)好、工業(yè)污染源少，因此水質(zhì)優(yōu)良，達(dá)到一級清潔水平。 地質(zhì)、地貌 永豐座落在吉安中生代拗陷盆地邊緣，地質(zhì)構(gòu)造比較復(fù)雜、項目核心區(qū)地層出露主要有第四系，白堊系，紅盆地中沉積發(fā)育，受第四系和紅壤層覆蓋。整個地區(qū)無滑坡、沼澤、巖溶及沉陷性大孔土分布，無不良地質(zhì)構(gòu)造。該區(qū)域地形地勢起伏不大，屬典型的南方丘陵地帶。 地震 有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 26 根據(jù) 頒布， 實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖 GB1830620xx》，永豐縣地震峰值加速率 （相當(dāng)于地震烈度小于六度）屬地震不設(shè)防 區(qū)。 外部協(xié)作條件 交通條件 永豐的交通建設(shè)近些年發(fā)展較快，境內(nèi)公路四通八達(dá)，公路通車?yán)锍? 公里。緊鄰 105 國道、京九鐵路和贛粵高速公路，交通十分便利。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 項目區(qū)已全部實(shí)現(xiàn)了通電、通水、通訊和通信。區(qū)內(nèi)排灌設(shè)施配套齊全，旱澇保收面積達(dá)到 80%，有完善的供電設(shè)施，可保證項目建設(shè)的需要。 產(chǎn)業(yè)條件 經(jīng)過多年發(fā)展，永豐縣無公害蔬菜已經(jīng)成為全縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，不僅頗具規(guī)模，而且優(yōu)質(zhì)率高，產(chǎn)業(yè)化水平、科技水平也正在逐年提高。 項目保證條件 區(qū)位優(yōu)勢 永豐地 理位置優(yōu)越，交通便捷，依托緊臨贛江、 105 國道、京九鐵路和贛粵高速公路，交通兼得水路、公路、鐵路三者優(yōu)勢，內(nèi)可通各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組，外能聯(lián)各大中城市，距港澳 700900公里，離閩江浙滬 500900 公里，區(qū)位優(yōu)勢突出，是我省實(shí)施有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 27 “三個基地，一個后花園”戰(zhàn)略決策、實(shí)施東南沿海發(fā)達(dá)地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地發(fā)展戰(zhàn)略的要地。 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 永豐縣以早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、高山蔬菜、常規(guī)特色蔬菜和食用菌五大系列支撐的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，不僅規(guī)模大、種植基礎(chǔ)好，而且正逐步向綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜方向發(fā)展，為項目區(qū)的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)奠定了 堅實(shí)的基礎(chǔ)。 技術(shù)優(yōu)勢 項目區(qū)的核心區(qū)、示范區(qū)都已形成了“縣 —— 鄉(xiāng)鎮(zhèn) —— 村組 —— 科技示范戶”多層次的科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。擁有蔬菜專業(yè)技術(shù)人員 40 人，其中高、中級專業(yè)技術(shù)人員 8 人 。農(nóng)民技術(shù)員 150人，蔬菜科技示范戶 247 戶 。取得國家省部級科研成果 4 項，其中“早辣椒小棚雙膜高產(chǎn)栽培技術(shù)示范與推廣項目”獲國家星火獎四等獎。 有國內(nèi)高新技術(shù)科研機(jī)構(gòu)的支持，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉蔬菜花卉研究所、南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系、永豐縣蔬菜科學(xué)研究所簽訂技術(shù)合作協(xié)議，建立起了科技支撐體系。 項目執(zhí)行單位與技術(shù)依托單位的關(guān)系 本項目執(zhí)行單位確保項目實(shí)施自籌資金籌措以及管理，保證項目順利實(shí)施和運(yùn)行，技術(shù)依托單位負(fù)責(zé)項目建設(shè)期以及運(yùn)行期的科研技術(shù)服務(wù)，保證項目技術(shù)目標(biāo)、方案等切實(shí)可行。有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 28 項目執(zhí)行單位要委托形式要求技術(shù)依托單位完成永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目建設(shè)和運(yùn)行期間的科技服務(wù)。具體單項科目的研究可與其簽訂合同。 第五章 場址選擇、建設(shè)規(guī)劃及產(chǎn)品方案 建設(shè)場址選擇 永豐縣無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化項目分核心區(qū)和示范區(qū)兩個層次，核心區(qū)選址于永豐縣潭城、佐龍、恩江、坑田、上溪 5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，位于永豐縣東北 一帶，山清水秀，空氣清新無污染，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢十分明顯。示范區(qū)分布在永豐縣除潭城、佐龍、恩江、坑田、上溪以外的 17 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場（詳見“項目區(qū)分布示意圖”）。 主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品 根據(jù)農(nóng)業(yè)資源的高效利用，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略調(diào)整，農(nóng)業(yè)科技水平的整體提升和農(nóng)民收入明顯提高的總體要求，以及永豐縣生態(tài)農(nóng)業(yè)的區(qū)域特色，確定本項目的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是無公害蔬菜（綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜）。 根據(jù)項目區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)化條件和市場需求，確定項目區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)品是：早春蔬菜、秋延后蔬菜、有機(jī)蔬菜、優(yōu)質(zhì)水生蔬菜、有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 29 常規(guī)特色蔬菜、食用菌以及運(yùn)用國內(nèi)先進(jìn) 技術(shù)加工的凍菜、真空脫水菜、腌漬菜、保健菜、蔬菜飲料（汁）等系列精加工產(chǎn)品。 采用現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、無土栽培技術(shù)、滴灌技術(shù)、植物離體培育、蔬菜產(chǎn)品精深加工等農(nóng)業(yè)高新技術(shù)對項目區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育和孵化。 項目區(qū)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打好“生態(tài)牌”，充分利用永豐獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢，使永豐蔬菜上檔次，創(chuàng)品牌，出效益，面向沿海發(fā)達(dá)地區(qū)和境外國外市場，推出“永豐牌”綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜。 規(guī)劃建設(shè)方案 項目針對國內(nèi)外市場需求和所代表類型區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，重點(diǎn)在優(yōu)質(zhì)種苗、無公害蔬菜、有機(jī)蔬菜、水生蔬菜、蔬 菜精深加工、信息服務(wù)方面進(jìn)行建設(shè)，并在種苗、生產(chǎn)、加工、儲藏保鮮、批發(fā)銷售等方面建立蔬菜安全標(biāo)準(zhǔn)化體系和監(jiān)督檢測體系，把項目區(qū)建成技術(shù)、信息輻射源，直接帶動示范區(qū)、輻射區(qū)無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。 項目核心區(qū) 無公害蔬菜工廠化育苗區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地面積 3000 畝。引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良品種，運(yùn)用先進(jìn)種苗生產(chǎn)設(shè)施與技術(shù)規(guī)程，為示范區(qū)、輻射區(qū)供應(yīng)種苗和對良種更新起主導(dǎo)作用。主要建設(shè)內(nèi)容為工廠化種苗車間、植有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 30 物離體培育室、組培規(guī)模生產(chǎn)線和煉苗車間，生態(tài)能源環(huán)境工程及沼氣（液）輸送工程、小型沼氣池等。 無公害 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地面積 25000 畝。建設(shè)連片高標(biāo)準(zhǔn)萬畝蔬菜基地，主要建有早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、常規(guī)特色蔬菜和食用菌試驗(yàn)及試種、大規(guī)模生產(chǎn)基地。主要建設(shè)內(nèi)容是完善路渠、排灌設(shè)施和遮陽、防蟲網(wǎng)等栽培設(shè)施、滴噴灌設(shè)施、控溫控濕設(shè)施、生態(tài)能源環(huán)境工程及沼氣（液）輸送工程及小型沼氣池等。 優(yōu)質(zhì)水生蔬菜區(qū)產(chǎn)區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地 5000 畝，主要建有蓮藕、菱白、水芹、芋頭、菱角、荸薺等水生蔬菜基地，主要建設(shè)內(nèi)容為水系、標(biāo)準(zhǔn)池塘建設(shè)。 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地 5400 畝。利用永豐優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境（大氣、水、土壤因子），按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，同時采用人工輔助繁殖、圈片散植、仿生栽培等技術(shù)，開發(fā)高山野生蔬菜。主要建設(shè)內(nèi)容為生態(tài)農(nóng)業(yè)栽培設(shè)施。 蔬菜加工區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地面積 900 畝。蔬菜產(chǎn)品利用采收后技術(shù)處理形成二次商品進(jìn)入流通領(lǐng)域。主要建設(shè)內(nèi)容是園區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施（包括場地平整，道路，供排水，供電，路燈，通信，綠化等）。 產(chǎn)業(yè)化孵化區(qū) 有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 31 本區(qū)規(guī)劃占地 150 畝。以永豐縣蔬菜科研所為基礎(chǔ)，聚集大專院校和科研單位（產(chǎn)學(xué)研基地）和一些國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的基地，為科研提供良好的軟硬環(huán)境，為科技成果轉(zhuǎn)化和孵化企業(yè)，為蔬菜產(chǎn) 業(yè)化開發(fā)做好儲備。 蔬菜批發(fā)市場 本區(qū)規(guī)劃占地 500 畝。建設(shè)蔬菜批發(fā)中心、蔬菜檢測中心、信息網(wǎng)絡(luò)中心等。主要建設(shè)內(nèi)容包括場地平整，土建，道路，供排水，供電，路燈，通信，綠化等，并配備先進(jìn)儀器設(shè)備。“吞吐”能力，日交易量 80 萬噸，年交易額 億元。 科技培訓(xùn)及綜合服務(wù)中心 本區(qū)規(guī)劃占地 100 畝。建設(shè)管理服務(wù)中心、技術(shù)培訓(xùn)中心、農(nóng)業(yè)（蔬菜）信息中心。建設(shè)內(nèi)容為土建、配備先進(jìn)儀器設(shè)備。 項目示范區(qū) 本區(qū)規(guī)劃占地 40 萬畝。主要承接核心區(qū)內(nèi)展示的各項無公害蔬菜高新科技和先進(jìn)適用技術(shù)、組裝配 套技術(shù)和科技成果，將科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。主要建設(shè)內(nèi)容是完善路渠、排灌設(shè)施、大棚等栽培設(shè)施、滴噴灌設(shè)施、小型沼氣池等。 產(chǎn)品產(chǎn)量 年提供名、優(yōu)、特、稀品種蔬菜苗 億株，年提供優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜 萬噸，年加工蔬菜 8 萬噸。 有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 32 第六章 技術(shù)方案與技術(shù)評價 蔬菜工廠化育苗技術(shù) 工廠化育苗技術(shù) 工廠化育苗技術(shù)利用國內(nèi)外先進(jìn)種苗生產(chǎn)設(shè)施與技術(shù)規(guī)程，從而大大提高種苗的繁殖速度和成活率，同時能保證無公害蔬菜品質(zhì)以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求。技術(shù)方案如圖 1。 種子處理（精選 、加工） ↓ 種子丸粒化處理 植物組織培養(yǎng) （植物原生質(zhì)體培養(yǎng)和細(xì)胞融合） ↓ 精量播種生產(chǎn)線→催芽室→綠化室 有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 33 ↓ 培育區(qū) ↓ 種 苗 穴盤清洗、瀝毒、干燥 基質(zhì)粉碎、過篩、攪拌→裝盤→生產(chǎn)農(nóng)戶 植物離體培育新技術(shù) 植物離體培育技術(shù)是現(xiàn)代生物科研成果，是今后發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要措施之一，被廣泛地運(yùn)用到農(nóng)作物種苗培育上，通過該技術(shù)繁育的種苗具有脫毒合、繁育快、品質(zhì)好的特色。 利用植物細(xì)胞的全能性，采用植物克隆新技術(shù)，繁育名、優(yōu)、特、稀蔬菜、食用菌、野生蔬菜種苗。技術(shù)方案如圖 2。 ← 選取材料 ← 材料滅菌 ← 接種到培養(yǎng)基 ← 腋芽萌發(fā)、產(chǎn)生不定芽、胚胎產(chǎn)生 ← 基本培養(yǎng)基 ← 基本培養(yǎng)基 獲 取 無菌材料 培 養(yǎng) 材料培殖 芽 苗 生根培養(yǎng) 有機(jī)蔬菜種植項目可行性 研究報告 34 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn) 產(chǎn)地環(huán)境：無公害蔬菜生產(chǎn)基地選擇應(yīng)選擇大氣、水質(zhì)、土壤無污染的地域、適宜蔬菜生長，有一定規(guī)模面積的生態(tài)環(huán)境。大氣環(huán)境不得含有污染源，水源不含污染物、特別是重金屬和有害物質(zhì)。土壤重金屬及有毒物 質(zhì)殘留量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，確定做為無公害蔬菜生產(chǎn)的基地。在生產(chǎn)過程中要加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，杜絕污染源的產(chǎn)生，嚴(yán)禁污染物進(jìn)入基地，確?；丨h(huán)境質(zhì)量不下降。 合理輪作：⑴采用不同科、屬作物品種之間的輪作、水旱輪作，建立科學(xué)的輪作制度，達(dá)到改良土壤的理化性質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，消滅病蟲源，減輕病蟲害的發(fā)生。⑵不斷地培育土壤，提高肥力，采用有效措施改造和培肥菜園土，改善土壤的物理結(jié)構(gòu)，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量。如酸性土增施石灰，粘性土壤適量摻砂，砂性土摻粘土，增施有機(jī)肥、農(nóng)家肥等措施。 清潔田園和土壤消毒：前茬收后及時消除殘茬枯 葉及田間、四周雜草，提前深翻曬白，每 667m2施生石灰 100150kg