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正文內(nèi)容

xx酒店托盤(pán)操作服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)

2025-09-24 15:14 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 底,在右手的幫助下將盤(pán)托起,待左手掌握好重心后,右手立即放開(kāi),左腳收回成標(biāo)準(zhǔn)站立。 托盤(pán)行走:托盤(pán)行走時(shí)頭正肩平,兩眼平視前方,腳步輕盈,左手手腕放松,隨著行走的節(jié)奏不斷調(diào)整托盤(pán)的平衡,右手隨之自然擺動(dòng),表情放松,自然大方。 遇到緊急情況時(shí)需要護(hù) 托盤(pán)時(shí),身體前傾,低頭含胸,左手將托盤(pán)盡力靠近胸前,左手手臂向外護(hù)住托盤(pán),右手向前將托盤(pán)包住,從而防止意外事故的發(fā)生。 行走時(shí)的步伐可歸納為以下幾種 : 1常步 :步距均勻 ,快慢適當(dāng) .此步伐用于餐廳日常服務(wù)工作 . 2快步 :急行步 ,步距加大 ,步伐較快 ,但不能跑 .此步伐多用于端送火候菜 . 3碎步 :小快步 ,步距小 ,步速快 ,上身保持平穩(wěn) ,此步伐用于端送湯類(lèi)菜肴 . 4跑樓梯步 :身略向前傾 ,重心前
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