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xx酒店托盤操作服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)-全文預(yù)覽

2025-09-14 15:14 上一頁(yè)面

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【正文】腳步輕盈，左手手腕放松，隨著行走的節(jié)奏不斷調(diào)整托盤的平衡，右手隨之自然擺動(dòng)，表情放松，自然大方。五指盡量分開，掌心自然成凹形，用五指指腹及掌根掌握托盤的平衡，使托盤重心始終在掌心和掌根處。餐巾鋪平拉齊，餐巾四邊與盤底相齊。（一）輕托用于上菜、斟酒操作或托送較輕的物品。 PROCEDURES 部門 : 分部門 : Department : 餐務(wù)部 Outlet : 工作任務(wù) : 涉及員工 : Task : 托盤操作服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) To : 餐務(wù)部員工籌備 : 審批 : Prepared by : XX酒店 Checked by : 日期 : 編號(hào) : D

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2025-01-08 23:34

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2025-07-13 15:20

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【摘要】一、托盤（一）托盤的種類及用途?托盤材料：金屬制品（鋁、不銹鋼、銀等），木制品，塑料制品，膠木制品等。?形狀：方形、長(zhǎng)形、圓形。用途：1、大、中型長(zhǎng)形托盤常用于托運(yùn)菜點(diǎn)、酒水和盤碟等較重的物品；2、大、中型圓形托盤常用于餐廳擺臺(tái)、斟酒、撤換餐具等操作；3、小型托盤多用于遞送帳單、收款、信件等物品。

2025-10-10 06:15

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2025-04-13 02:23

酒店廚房各崗位公共操作規(guī)范-資料下載頁(yè)

【摘要】廚房各崗位公共操作規(guī)范航海創(chuàng)意投資集團(tuán)發(fā)布文件目錄第一章廚房?jī)x容儀表要求（具體見廚房衛(wèi)生規(guī)范） 2第二章菜品創(chuàng)新操作規(guī)范 2成立創(chuàng)新小組 4采買物資 4試制 4第三章食品安全規(guī)范 8第四章廚房衛(wèi)生規(guī)范 14第五章值班規(guī)范 19第六章菜品質(zhì)量鑒定及責(zé)任劃分規(guī)范

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2025-04-08 03:01

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