xx酒店托盤操作服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)(留存版)
【正文】 左手手腕放松，隨著行走的節(jié)奏不斷調(diào)整托盤的平衡，右手隨之自然擺動，表情放松，自然大方。餐巾鋪平拉齊，餐巾四邊與盤底相齊。 理盤：根據(jù)所托物品選擇托盤。盤緣距胸約 15公分左右，身體正直，保持立正姿勢。托起后托盤應(yīng)懸空托于左肩上方，盤底距肩約 2 厘米，托盤邊緣距耳朵約 2 厘米，前端稍向外側(cè)，以盤緣前不近嘴，后不靠發(fā)為準(zhǔn)。 裝盤：根據(jù)物品的形狀、體積重量和使用的先后擺放。重的、高的、后用的物品擺放在內(nèi)側(cè)，靠近胸前；輕的、低的、先用的物品放在外側(cè)。行走時右臂自然下垂隨身體自然擺動，或扶住托盤前內(nèi)角，隨時準(zhǔn)備防止他人的碰撞，保持身體平穩(wěn)，表情自然。五指盡量分開，掌心自然成凹形，用五指指腹及掌根掌握托盤的平衡，使托盤重心始終在掌心和掌根處。洗凈擦干，如選用的托盤比較
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