云山水榭咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書(doc19)-其他創(chuàng)投資料(編輯修改稿)
2024-09-23 21:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 : 部長 :協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標(biāo) ,督導(dǎo)員工工作 。作好各部門的溝通工作 。對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價及時進(jìn)行研究 ,調(diào)整相應(yīng)對策 ,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境 。推廣銷售 ,根據(jù)市場情況與不同時期的需要 ,組織討論制定銷售計劃 ,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃 。參加例會 ,與各部門建立良好的溝通關(guān)系 ,互相協(xié)作 ,配合 ,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行 . 成員 :負(fù)責(zé)各種宣傳海報的設(shè)計 ,繪畫 ,為各 種促銷活動出謀劃策 。及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計 。進(jìn)行網(wǎng)頁的維修工作 ,并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容 . 市場部工作范圍 市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作 . 公關(guān)的職能是為咖啡屋營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境 ,保證咖啡屋的形象 ,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售 .它的工作包括 :通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系 ,樹立咖啡屋良好形象 。處理好與競爭對手的關(guān)系 。建立客人檔案 ,對?？图皶T要求較詳盡的資料 ,弄清客人的愛好 ,習(xí)慣等 ,保證客人滿意 。廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意見 。與外單位廣泛聯(lián)系 ,與外單位或個人簽訂 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 8 頁 共 17 頁 消費(fèi)優(yōu)惠等合約 . 宣傳的職能是通過 各種手段宣傳咖啡屋形象 ,促進(jìn)營銷 ,擴(kuò)大客流 .它的工作包括 :建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容 ,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹 ,對各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹 ,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品 ,突出咖啡屋的風(fēng)格 ,宣傳咖啡屋近期動態(tài) ,配合進(jìn)行促銷宣傳計劃 。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施 ,如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動 ,在淡季策劃舉辦比賽 ,有獎促銷 ,價格促銷等 ,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進(jìn)行宣傳 ,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗(yàn)總結(jié) 。負(fù)責(zé)各種傳單 ,橫幅 ,海報的設(shè)計 ,繪畫及張貼 ,派發(fā) 。要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂 . 采購部 咖啡 屋采購部系咖啡屋下屬部門之一 ,受咖啡屋管理 ,負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料 ,經(jīng)營物品的采購 ,驗(yàn)收 `進(jìn)出物品的記錄等工作 ,是咖啡屋正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分 . (一 )采購部人員設(shè)置及職責(zé) 采購部人員設(shè)置 :設(shè)部長 1名 ,采購人員若干 ,記錄員 2 名 人員職責(zé) : 部長 :部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者 ,責(zé)任重大 ,工作不容有失 ,其主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解 ,熟悉待購貨物近期的市場需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測一段時間內(nèi) (一般為半個月 )的需求量 ,詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄 ,作出價格預(yù)算 ,并將所需款項(xiàng)向咖啡屋財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費(fèi) .此外 ,部長有責(zé)任管理好本部人員的工作 ,同時加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作 . 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 9 頁 共 17 頁 采購員 :采購員主要負(fù)責(zé)外出采購 ,包括進(jìn)行市場調(diào)查 ,選擇合適的供應(yīng)商 ,與供應(yīng)商進(jìn)行談價 ,簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全 .采購是咖啡屋資金向外流動的主要途徑 ,采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu) ,因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn) ,具備下列素質(zhì) :富的商品知識 。掌握市場信息 ,有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性 。熟悉本店情況 。頭腦清醒 ,善于思考 ,善于洽談價格 。了解需求動向及價格變化 . 記 錄員 :2 名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況 ,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱 ,規(guī)格 ,數(shù)量 ,進(jìn)貨日期 ,采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量 ,支出數(shù)目 ,余額等 , 以便月末進(jìn)行核查 .. (二 )采購工作流程 采購部接到需要采購的貨物清單后 ,由部長負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算 ,并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費(fèi) ,并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上 , 供月末核查 , 采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物 ,貨物采購?fù)瓿珊?,由本部門對貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄 . (三 )采購部采購原則 誠實(shí)守信 .在采購過程中要誠實(shí)守信 ,信守合同 ,保證合同的合法性 ,嚴(yán)肅性 ,有效性 ,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用 ,樹立良好形象 ,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系 . 以需待進(jìn) .就是根據(jù)市場需求情況來決定進(jìn)貨 ,避免盲目采購造成商品積壓 ,資金周轉(zhuǎn)不順 . 采購渠道穩(wěn)而多 .如確保進(jìn)貨及時暢通 ,商品品種豐富多樣 .采購部必須廣開渠道 ,建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系 ,這樣有利于相互信賴支
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